春節臨近，預制菜再次從小眾餐桌走進(jìn)大眾年夜飯的菜單，而今年的預制菜格外火熱。A股市場(chǎng)上，國聯(lián)水產(chǎn)、同慶樓、全聚德等預制菜概念股悉數迎來(lái)漲停。同時(shí)，陸正耀也被傳出正大張旗鼓地孵化預制菜項目舌尖工坊，并揚言
預制菜有個(gè)更經(jīng)典的名字凍品三全、思念、灣仔碼頭，誰(shuí)沒(méi)有吃過(guò)這幾家的湯圓和速凍餃子呢？后來(lái)便利店出現了三角飯團、宮保雞丁飯、關(guān)東煮這類(lèi)半成品食物早就在我們的生活里出現，只是預制菜這個(gè)詞到近幾年才流行。民
社會(huì )化廚房是要解決社會(huì )老齡化、少子化、年輕人不會(huì )做飯不愛(ài)進(jìn)廚房的家庭餐食難題。這個(gè)領(lǐng)域出現了許多新賽道，有通過(guò)工業(yè)化生產(chǎn)的預制菜（半成品）市場(chǎng)，也有滿(mǎn)足個(gè)性化需求帶來(lái)煙火氣的門(mén)店現場(chǎng)現制鮮售，還有傳統
世界上出餐最快的地方，可能不足1㎡。只要按下微波爐加熱鍵，一份預制菜在幾分鐘后就能變成家宴上拿得出手的硬菜。天貓的一組數據體現了消費者對預制菜的狂熱：今年雙十一，天貓平臺包括半成品菜、速食菜在內的預制菜
當前，預制菜市場(chǎng)的快速發(fā)展讓超市看到了新的增長(cháng)機會(huì )，開(kāi)始重視這一品類(lèi)的運營(yíng)，并將其看作未來(lái)發(fā)展的方向。所謂預制菜是指以農、禽、畜、水產(chǎn)品為原料，配以各種輔料經(jīng)預加工而成的成品、半成品食材。這一品類(lèi)由凈
做一桌好菜，從3小時(shí)變?yōu)?分鐘，一熱就能上桌的預制菜正在催動(dòng)廚房革命。在日益加快、緊張的生活節奏下，吃上一頓有品質(zhì)的飯對都市人來(lái)說(shuō)成為奢侈品。據統計，早在4年前，中國新中產(chǎn)群體每個(gè)月的下廚次數已經(jīng)無(wú)法滿(mǎn)足
預制菜市場(chǎng)存量約為3000億元，如果按照每年20%的復合增長(cháng)速度估算，未來(lái)6-7年我國預制菜市場(chǎng)可以成長(cháng)為萬(wàn)億元規模的市場(chǎng)。新中式預制菜品牌「珍味小梅園」近期已完成數千萬(wàn)人民幣B輪融資，本輪由星陀資本領(lǐng)投，清科創(chuàng )
預制菜仍處于搶貨架階段。2021年，預制菜賽道持續升溫。這首先體現在資本動(dòng)向上。今年4月，預制菜第一股味知香成功上市，迎來(lái)10個(gè)漲停板，市值最高達到140億元；珍味小梅園、王家渡食品、尋味獅、三餐有料等預制菜產(chǎn)
