野上的一個(gè)挑戰是“燃燒”，這是面包制作的一個(gè)禁忌。通過(guò)將烘烤程度控制在可以品嘗到美味的極限，我們完成了“預期的鮮炭味”。



一口就能享受三遍小麥的“味道”，放進(jìn)嘴里的那一刻，你就會(huì )感受到“香味”，當你把面團放進(jìn)嘴里的時(shí)候，原來(lái)的小麥的“溫柔的甜味”會(huì )蔓延開(kāi)來(lái)。



而在吃完的時(shí)候，略帶甜味的耐嚼面團與鮮味炭火相結合，帶來(lái)濃郁的余味和余味。



請借此機會(huì )享受追求面包原汁原味和樸素的“野上”的新挑戰和新口味。原文鏈接