近日，安琪酵母總經(jīng)理助理、研究院院長(cháng)張彥表示，安琪正在研發(fā)多種酵母蛋白產(chǎn)品，包括仿制肉類(lèi)、休閑零食等行業(yè)。公司一方面致力于優(yōu)化菌種的蛋白含量，另一方面則不斷開(kāi)發(fā)酵母蛋白的多樣化性能，開(kāi)拓更多應用場(chǎng)景。根據公司的規劃，安琪今年的酵母蛋白生產(chǎn)規模預計將達到5萬(wàn)噸。（來(lái)源：36氪）原文鏈接