如今，能讓消費者排起長(cháng)隊的不僅有奶茶、鹵制品，還有口味各異的新中式烘焙品牌。據不完全統計，近半年新中式烘焙賽道的融資事件超8起，總金額超20億元。涌入該賽道的，不乏紅杉中國、IDG資本、GGV紀源資本、今日資本
墨茉點(diǎn)心局成立一年，就完成5輪融資；虎頭局門(mén)店不足10家時(shí)，也完成3次融資。是什么讓資本如此瘋狂？曾經(jīng)無(wú)人問(wèn)津的烘焙賽道，為什么會(huì )掀起一場(chǎng)新烘焙戰爭？2021年3月，長(cháng)沙。今日資本一位投資經(jīng)理在五一廣場(chǎng)調研了一
今年消費行業(yè)的投資邏輯仿佛是一個(gè)謎一旦傳統品類(lèi)披上新消費的外衣，它們幾乎毫無(wú)例外都會(huì )接連翻紅，比如面館、檸檬茶等。無(wú)獨有偶，最近中式糕點(diǎn)也被資本盯上了。以墨茉點(diǎn)心局、虎頭局渣打餅行等為代表的新中式點(diǎn)心
在調研數據和線(xiàn)下驗證的過(guò)程中，胡亭逐步建立起對于中式點(diǎn)心的認知：一個(gè)有幾百年歷史的、有消費認知基礎的、具有極強生命力的品類(lèi)，且品類(lèi)中有很多已經(jīng)被證明過(guò)的大單品。而其中蘊含的機遇在于：尚未有品牌對中式點(diǎn)
所謂難成大器，重點(diǎn)在難。近日，今日資本領(lǐng)投去年6月新創(chuàng )糕點(diǎn)品牌墨茉點(diǎn)心局的第四輪融資，同期新式點(diǎn)心潮牌虎頭局渣打餅行完成A輪融資，手工吐司品牌爸爸糖首輪融資過(guò)億，烘焙業(yè)熱錢(qián)不斷。然而現實(shí)教育我們車(chē)速過(guò)快
黯然離場(chǎng)的失敗者不曾有人知道。網(wǎng)紅店意味著(zhù)排隊，曾幾何時(shí)，徹思叔叔們的門(mén)口，也一直有著(zhù)等著(zhù)購買(mǎi)的長(cháng)隊，如同現在的墨茉點(diǎn)心局。什么是長(cháng)沙第一麻薯品牌，這就是長(cháng)沙第一麻薯品牌，排隊也要買(mǎi)的墨茉點(diǎn)心局。多次
圖片/聯(lián)商圖庫隨著(zhù)我國人均消費水平的增長(cháng)、餐飲消費結構的調整以及生活節奏的變化，具備營(yíng)養健康、快捷多樣等優(yōu)點(diǎn)的烘焙食品在我國步入了快速增長(cháng)的時(shí)期。統計數據顯示，中國糕點(diǎn)面包業(yè)規模以上企業(yè)營(yíng)業(yè)收入由2016年
