據悉，烏江輕鹽榨菜依托行業(yè)獨有的“淺鹽窖藏加香漬制”工藝、先進(jìn)智能的“精準控鹽”工藝，以及不需要添加防腐劑就能保鮮的“柵欄技術(shù)”工藝，這三大工藝保證了烏江榨菜在保留原有鮮脆爽口、美味等產(chǎn)品特點(diǎn)的基礎上實(shí)現減鹽30%以上。