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            每日早報 | 喜茶全新濃抹芝士上市，星巴克收購在英最大特許經(jīng)營(yíng)商......
          
    
          
    
            
    每日早報 | 喜茶全新濃抹芝士上市，星巴克收購在英最大特許經(jīng)營(yíng)商......
    
            
    食品人的資訊早餐
    
            
    2024.10.21
    
          
    
        
    
        
    
                  
    
            1. 喜茶全新濃抹芝士上市
            
    10月16日，喜茶官宣上新濃抹芝士。據官方介紹，該款新品添加浙江武義茶園茶，研磨成粉，進(jìn)階低溫環(huán)境中，成為“千目抹茶”，“千目抹茶”融合首創(chuàng  )經(jīng)典芝芝，疊加真牛乳，抹茶、芝士、牛乳三重融合，帶來(lái)香醇風(fēng)味?，F已上線(xiàn)喜茶微信官方小程序，芝芝抹茶19元/杯。（來(lái)源：喜茶官微）原文鏈接
    
                          
    
                      
    
                  
    
            2. 甜啦啦上新“好柿發(fā)生”果茶
            
    10月18日，甜啦啦推出“好柿發(fā)生”果茶，選用山西火晶柿子，搭配茉莉茶底和橙子片，口感清甜花香回甘。包裝融合中國傳統柿蒂紋樣，寓意好運連連。上新期間在小程序下單還有機會(huì )獲得“柿蒂紋絲巾”，現已上線(xiàn)甜啦啦微信官方小程序，價(jià)格為11/杯。原文鏈接
    
                          
    
                      
    
                  
    
            3. 茶百道上新桂花金萱奶凍
            
    10月18日，茶百道官宣上新桂花金萱奶凍。據官方介紹，此次上新包括桂花金萱奶凍、椰椰桂花烏龍以及金萱烏龍三款產(chǎn)品。桂花金萱奶凍以金萱烏龍為茶底，加入鮮奶、糖桂花以及鐵觀(guān)音奶凍，帶來(lái)清甜奶香；椰椰桂花烏龍添加金萱烏龍為茶底，加入Q彈椰果和糖桂花，帶來(lái)椰香風(fēng)味，金萱烏龍以金萱烏龍為茶底，帶來(lái)純粹茶香?，F已上線(xiàn)茶百道微信官方小程序，桂花金萱烏龍奶凍19元/大杯，椰椰桂花烏龍15元/大杯，金萱烏龍8元/大杯。（來(lái)源：茶百道官微）原文鏈接
    
                          
    
                      
    
                  
    
            4. 蔻蔻椰上新鮮椰輕乳茶
            
    10月18日，蔻蔻椰官宣上新鮮椰輕乳茶。據官方介紹，此次上新包括茉莉椰乳茶以及烏龍椰乳茶兩款產(chǎn)品。茉莉椰乳茶添加東南亞鮮椰，精選茉莉花茶與一級烘青綠茶為茶底，茉莉與椰香混合，帶來(lái)清香風(fēng)味；烏龍椰乳茶添加半發(fā)酵烏龍茶與金秋桂花，帶來(lái)醇香風(fēng)味，對乳糖不耐人群友好。同時(shí)，新品無(wú)植脂末、無(wú)奶精，超低脂，輕盈無(wú)負擔。（來(lái)源：蔻蔻椰官微）原文鏈接
    
                          
    
                      
    
                  
    
            5. 星巴克收購在英最大特許經(jīng)營(yíng)商
            
    近日，星巴克收購了其英國最大特許經(jīng)營(yíng)商23.5 Degrees，收購金額尚未披露。星巴克在一份新聞稿中稱(chēng)，此次收購使其在英國的直營(yíng)門(mén)店增加到近500家，約占其英國1200多家門(mén)店網(wǎng)絡(luò )的40%。

星巴克英國、瑞士和奧地利總經(jīng)理Alex Rayner表示，這一戰略舉措將使星巴克能夠加強對新店的投資，提升店內體驗，并為英國客戶(hù)推動(dòng)創(chuàng  )新。據悉，2013年2月，23.5 Degrees開(kāi)設了第一家英國星巴克授權門(mén)店，目前已發(fā)展到113家門(mén)店，其中三分之二為得來(lái)速門(mén)店。（來(lái)源：職業(yè)零售網(wǎng)）原文鏈接
    
                      
    
                  
    
            6. 奈雪的茶：三季度本集團新開(kāi)23間直營(yíng)門(mén)店，關(guān)停89間
            
    10月18日，36氪獲悉，奈雪的茶控股有限公司發(fā)布2024年第三季度運營(yíng)情況。在本季度內，本集團新開(kāi)23間直營(yíng)門(mén)店，關(guān)停89間。截止2024年9月30日，經(jīng)營(yíng)1,531間直營(yíng)門(mén)店及353間加盟門(mén)店，主要集中在中、低線(xiàn)城市。直營(yíng)門(mén)店數量分布為：一線(xiàn)城市544間，新一線(xiàn)城市535間，二線(xiàn)城市303間，其他城市149間。（來(lái)源：36氪）原文鏈接
    
                      
    
                  
    
            7. 蒙牛發(fā)布降血糖植提組合物最新研究成果
            
    近日，蒙牛集團發(fā)布降血糖植提組合物研究成果。該成果由“北大醫學(xué)—蒙牛集團營(yíng)養與代謝健康聯(lián)合實(shí)驗室”研究發(fā)現，未來(lái)有望實(shí)現靶向菌源酶精準干預代謝性疾病0到1的突破，“開(kāi)啟腸道菌群精準營(yíng)養干預血糖健康的新時(shí)代”。（來(lái)源：新華網(wǎng)）原文鏈接
    
                      
    
                  
    
            8. 太平洋咖啡被指大量關(guān)店
            
    近日，連鎖咖啡品牌太平洋咖啡被指出現大量關(guān)店。各地網(wǎng)友在社交媒體發(fā)帖稱(chēng)，身邊的太平洋咖啡紛紛關(guān)店。

公開(kāi)資料顯示，太平洋咖啡起源于中國香港，首家門(mén)店于1992年開(kāi)業(yè)。2010年，華潤集團成員公司華潤創(chuàng  )業(yè)以3.27億港元的現金收購了太平洋咖啡80%的股權。被并入華潤后，2011年4月，太平洋咖啡進(jìn)入中國內地市場(chǎng)，在上海開(kāi)下首店；2012年9月，太平洋咖啡在內地的門(mén)店數量突破100家。一開(kāi)始進(jìn)入內地，主打精品咖啡，產(chǎn)品客單價(jià)在30元上下。

自從2022年年底開(kāi)始，太平洋咖啡就陸續被曝出門(mén)店關(guān)閉。在點(diǎn)評平臺上，多個(gè)城市僅剩1家門(mén)店，如杭州、蘇州、重慶等。（來(lái)源：澎湃新聞）原文鏈接
    
                      
    
                  
    
            9. 2026年預制菜市場(chǎng)規模有望達到萬(wàn)億
            
    《2023年中國預制菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展藍皮書(shū)》數據顯示，2023年中國預制菜市場(chǎng)規模已經(jīng)達到了5165億元，同比增長(cháng)23.1%，整體呈現上升趨勢。隨著(zhù)中國預制菜市場(chǎng)科學(xué)技術(shù)的發(fā)展和扶持政策的落實(shí)，到2026年預制菜市場(chǎng)規模有望達到10720億元。

據紅餐產(chǎn)業(yè)研究院測算，2023年我國預制菜市場(chǎng)規模已達到驚人的4990億元，同比增長(cháng)15.9%。預計到2024年，市場(chǎng)規模將突破5600億元，顯示出強勁的增長(cháng)勢頭。這一數據充分證明了預制菜在當下餐飲市場(chǎng)中的重要地位。（來(lái)源：職業(yè)零售網(wǎng)）原文鏈接
    
                      
    
                  
    
            10. 1-9月全國餐飲收入同比上升6.2%
            
    10月18日，根據國家統計局發(fā)布數據，9月，全國餐飲收入4417億元，同比增長(cháng)3.1%；限額以上單位餐飲收入1279億元，同比增長(cháng)0.7%。2024年1-9月，全國餐飲收入39415億元，同比上升6.2%；限額以上單位餐飲收入11038億元，同比增長(cháng)3.6%。

中國烹飪協(xié)會(huì )分析，9月份，限上餐飲收入增速環(huán)比上漲0.3個(gè)百分點(diǎn)。1-9月份，餐飲收入增幅領(lǐng)先社會(huì )消費品零售總額增幅2.9個(gè)百分點(diǎn)，全國餐飲收入占社會(huì )消費品零售總額的比重為11.1%。今年前三季度，隨著(zhù)惠企政策的發(fā)力，餐飲消費持續恢復，餐飲市場(chǎng)營(yíng)收總體上漲。同時(shí)也要看到，今年以來(lái)餐飲業(yè)開(kāi)關(guān)店率高、利潤下滑、內卷加劇。下階段，餐飲企業(yè)需圍繞高質(zhì)量發(fā)展目標，充分激發(fā)自身經(jīng)營(yíng)主體活力，苦練內功提高效率，不斷滿(mǎn)足人民群眾對于餐飲消費的新期待、新需求。（來(lái)源：北京商報網(wǎng)）原文鏈接
    
                      
    
                
    
          食品創(chuàng  )新交流群
        
    
      
    
      
  
    
  
    
  
    
    
    
      
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