錫蘭表示，在使用了Sira-Flex Resolve——錫蘭以玉米為主的包裝膜后，花菜和西蘭花在存放5天后仍然保持良好品質(zhì)，要知道普通情況下這兩種蔬菜在貨架上存放一天后就可能開(kāi)始腐壞。

錫蘭的銷(xiāo)售主管馬克.林加德說(shuō)道，因為蕓苔屬植物的貨架期比其它許多蔬菜都短，所以它們的包裝特別困難，尤其是當它們在銷(xiāo)售前就被切成小花狀。

蔬菜的“應急模式”

馬克.林加德告訴FoodProductionDaily.com，當這類(lèi)蔬菜開(kāi)始腐壞時(shí)，它們的呼吸作用變的更加快速，褐變效應加劇，特別是它被切除的地方。

當蔬菜被切除，它就像人類(lèi)一樣立馬進(jìn)入應急模式，導致呼吸加重。正是由于這種呼吸作用導致腐壞和褐變。

Sira-Flex Resolve生物膜通過(guò)平衡包裝內的CO2 和O2水平，以及保持適宜的濕度蒸汽壓，從而控制蔬菜的呼吸并阻止其應急作用。

低氧可能導致一些厭氧菌的生長(cháng)，從而導致食品腐壞加劇，在一些情況下很危險，另一方面過(guò)量的CO2可能增加食品的酸度，這將影響食品的風(fēng)味和質(zhì)地。

理想的空氣環(huán)境是大約15% CO2 和15% O2。

錫蘭說(shuō)道，這種膜材料特殊的結構意味著(zhù)在不同情況下其中透過(guò)的濕度，CO2 和O2也隨之變化。這種透過(guò)性是依賴(lài)于溫度的，所以包裝內維持著(zhù)最佳的空氣環(huán)境，即使存放溫度在變化也沒(méi)關(guān)系。

貨架期延長(cháng)的圣杯效應

錫蘭還聲稱(chēng)這項技術(shù)可以幫助減少食物浪費。

銷(xiāo)售經(jīng)理西蒙. 巴爾德森說(shuō)道，貨架期延長(cháng)對水果和蔬菜產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)是圣杯。由于食用前的變質(zhì)，大量的食物被浪費。使用這種包裝膜可以減少食物浪費，并顯著(zhù)降低開(kāi)支。

2011年，歐盟委員會(huì )指出，在保證安全的情況下優(yōu)化食品包裝是減少每年8.9千萬(wàn)公噸食物浪費的關(guān)鍵點(diǎn)：平均到每人是179kg。

歐盟委員會(huì )估計總浪費的食物中，家庭占42%，食品生產(chǎn)商占39%，零售商占5%，另外餐飲業(yè)占14%。布魯塞爾警醒人們，如果再無(wú)所作為，那么十年后浪費如山的食物將增加至1.26億公噸。

林加德說(shuō)，錫蘭新型的包裝膜正在世界各地銷(xiāo)售，預計銷(xiāo)量最大的區域是炎熱氣候以及公路運輸的地區。該公司已經(jīng)準備在澳大利亞成立主要的零售商，并在土耳其，南非及中東開(kāi)放其業(yè)務(wù)。