Sial已經(jīng)宣布，與健康和營(yíng)養市場(chǎng)相關(guān)的食品行業(yè)已經(jīng)出現增長(cháng)的趨勢。

Sial十分重視突出食品工業(yè)最新的技術(shù)和新趨勢。 每年XTC創(chuàng )新確定十二個(gè)行業(yè)內最大的發(fā)展趨勢，今年其中多達四個(gè)的主題都圍繞著(zhù)健康和營(yíng)養——清楚地表明了消費者希望控制自己的飲食，以更好地經(jīng)營(yíng)幸福。

廚師的影響

隨著(zhù)現在名廚成為新聞界的一個(gè)組成部分，他們在鼓勵消費者做飯，并在家里與家人和朋友共同進(jìn)餐發(fā)揮了很大的作用。

消費者現在不僅尋求新的和不同的成分，而且能控制他們吃的更好，監測脂肪，糖和鹽的含量。

簡(jiǎn)單

越來(lái)越多的消費者希望迅速了解產(chǎn)品的好處。因此，鼓勵制造商重新考慮他們的產(chǎn)品——沒(méi)有多余的宣傳演講和詳細的包裝，在這些宣傳和包裝中所有有用的信息都是模糊的。消費者通過(guò)立即了解的信息，從而節省了時(shí)間，并對產(chǎn)品中含有的成分放心。

•2012年食品，營(yíng)養與健康中的十大主要發(fā)展趨勢

尊重大自然

消費者不僅尋找有機食品，現在觀(guān)察到的趨勢，遠遠超出了這個(gè)范圍。他們正在尋找安全，自然和環(huán)境友好型的食物。

這種趨勢反映了出現的新的方面“自然”，即尊重食品的原有口味，季節性，成分等。同時(shí)保證消費者的產(chǎn)品是環(huán)保和自然的。

總的信任

根據Sial，消費者希望有形的，具體的和一致的基準。除了了解這些產(chǎn)品，這意味著(zhù)一種信任的關(guān)系：市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)的話(huà)語(yǔ)，成分的信息，制造工藝等。

•真正的創(chuàng )新型企業(yè)能夠支持他們的健康聲稱(chēng)嗎？

消費者迅速把對環(huán)境有負面影響的成分列入黑名單。越來(lái)越有認識的消費者對棕櫚油，抗生素，反式脂肪酸，硝酸鹽及其他溶劑憤怒正在不斷加劇。他們現在尋求可能建立穩定和長(cháng)期合作關(guān)系的供應商。