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    較慢的消費速率可以增加食品的喜好度

    foodaily轉載
    2012.09.11

    一項新的研究顯示:從長(cháng)遠來(lái)看,消費者更喜歡第一次購買(mǎi)時(shí)沒(méi)有過(guò)度使用或消費的產(chǎn)品。

    發(fā)表在《消費者研究雜志》上的研究揭示了消費者幾乎總是過(guò)快地選擇咀嚼類(lèi)食品,這意味著(zhù)他們很快就厭倦了最初深?lèi)?ài)的食品和零食。

    Jeff Galak為首的美國卡耐基梅隆大學(xué)的研究人員透露:過(guò)分熱心的消費產(chǎn)品——比如一個(gè)最喜歡的零食——最初會(huì )導致樂(lè )趣的減少,以及產(chǎn)品消費模式與如果他們最初消耗速度相比下降更快速。

    消費者從自身出發(fā)當然傾向于過(guò)快地消費他們喜歡產(chǎn)品,厭倦了他們的速度比如果慢速使用他們要快。研究者們寫(xiě)道。

    這些結果也表明:這種過(guò)于快速的消費結果是由于未能認識到消費緩慢飽食之間的較長(cháng)休息間隔,他們介紹說(shuō)。

    產(chǎn)品分段

    在總部位于美國的一個(gè)研究小組建議行業(yè)應該在某些產(chǎn)品(這里公布)使用潛意識標記作為部分相關(guān)的分割線(xiàn)索后不久,傳來(lái)了從長(cháng)遠看來(lái)慢的消費率可能會(huì )增加消費者喜好度的消息。

    康奈爾大學(xué)的Brian Wansink教授領(lǐng)導的研究,檢查了是否可食用標記形式的分割提示可以減少薯片的大量消耗。

    人們通常吃放在他們前面的美味,Wansink解釋說(shuō)。

    越來(lái)越多的研究表明:有些人用視覺(jué)跡象如一個(gè)清潔板或碗的底部來(lái)告訴他們什么時(shí)候停止進(jìn)食。因此,團隊建議精細的細分產(chǎn)品可以促進(jìn)產(chǎn)業(yè)更好地控制和對抗由于過(guò)度消費引起的肥胖。

    但現在,來(lái)自Galak和他團隊的新研究似乎進(jìn)一步表明:這種放緩消費在實(shí)質(zhì)上會(huì )增加整體消費者的享受,從長(cháng)遠來(lái)看意味著(zhù)改進(jìn)了消費者對產(chǎn)品的喜好度。

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