Foodaily每日食品為大家帶來(lái)9月精選深度文章，內容涵蓋創(chuàng )意新品、市場(chǎng)趨勢、巨頭動(dòng)向等多個(gè)方面，凝聚了對食品行業(yè)的前瞻洞察與深入思考，希望為食飲行業(yè)品牌的創(chuàng )新與增長(cháng)帶來(lái)新的思路。

Top.01

??在海外狂攬200億后殺回國內，飲料新風(fēng)口來(lái)了（點(diǎn)擊查看）

最近，康普茶悄悄“走紅”了，這種聽(tīng)起來(lái)熟悉又陌生的飲品，實(shí)際起源于中國，卻在海外“野蠻生長(cháng)”成近兩百億元的市場(chǎng)規模，且從全球市場(chǎng)數據來(lái)看，康普茶如今還在保持著(zhù)高速增長(cháng)。

風(fēng)靡全球后，如今又火回國內，康普茶究竟有怎樣的魔力？在海外壯大的康普茶，能否在競爭激烈的國內飲料市場(chǎng)中成為新的風(fēng)口？借鑒海外市場(chǎng)的成功案例，小眾的康普茶如何才能成為下一個(gè)流行的大單品？

Foodaily熱評：新晉“吸金神獸”，或將成為飲料破局新風(fēng)口！

Top.02

???全面禁用？起底“奪命”面包中的脫氫乙酸鈉（點(diǎn)擊查看）

今年中秋節不同于以往的是，月餅的口味沒(méi)有掀起太大的波瀾，反而是月餅中的添加劑——脫氫乙酸鈉，備受熱議。脫氫乙酸鈉被推上風(fēng)口浪尖，背后所代表的防腐劑的未來(lái)也再度引發(fā)思考。

隨著(zhù)世界各國食品安全標準的提高，我國對食品添加劑的安全性和使用范圍也在進(jìn)行重新評估和調整。那么，新國標的調整都基于哪些考慮？脫氫乙酸鈉在海外和國內的使用限制究竟有多大的差異？脫氫乙酸鈉會(huì )不會(huì )很快退出添加劑名單？

Foodaily熱評：拋開(kāi)劑量談“毒性”？食安的鍋，添加劑們不背！

Top.03

?? ?乳品巨頭攻進(jìn)餐廳，伊利怎么突然盯上了佐餐飲品？（點(diǎn)擊查看）

美團生態(tài)數據及數據調研顯示，年輕人有“組合消費”的趨勢。其中，“餐+飲”天然具有適配性，多數年輕用戶(hù)在就餐時(shí)都會(huì )搭配飲品。因此，“佐餐”對于飲料來(lái)說(shuō)是一個(gè)巨大的消費場(chǎng)景，不少飲料產(chǎn)品都在圍繞著(zhù)佐餐場(chǎng)景做出更細致的產(chǎn)品創(chuàng )新。

餐飲市場(chǎng)作為飲料的第三大渠道，乳品巨頭伊利洞察到了乳飲料哪些新的可能性？又如何用創(chuàng )新乳飲料滿(mǎn)足消費者的佐餐需求？

Foodaily熱評：巨頭盯上餐飲市場(chǎng)，釋放了哪些乳品增長(cháng)信號？

Top.04

???冰淇淋拌面、梅子味肉松、甜咸口薯片…消暑食品怎么越玩越花了（點(diǎn)擊查看）

今夏，食品市場(chǎng)空前熱鬧，養生水沖出夏日解暑新賽道，冰杯成為打工人必備“降溫神器”，薄荷以“涼感經(jīng)濟”成為黑馬口味。在與我們臨近的日本，冰杯和薄荷風(fēng)味已經(jīng)風(fēng)靡多年，辣味、梅子味、檸檬味也是夏日激發(fā)食欲的“常駐選手”。

除此之外，還有許多意想不到的夏日美食搭配。那么，日本人在夏日解暑食品上還有哪些新花樣？這些夏日風(fēng)味營(yíng)銷(xiāo)有哪些值得學(xué)習的思路？

Foodaily熱評：用食欲打敗高溫，奇怪的解暑方式增加了！

Top.05

???零食巨頭樂(lè )事，這次盯上了“餅”？（點(diǎn)擊查看）

中國人的餅，一烙就是幾千年，承載著(zhù)深厚的飲食文化與歷史記憶?；趯χ袊嬍澄幕羁痰亩床?，樂(lè )事近日就以接地氣的小吃“餅”為靈感，推出全新小吃系列，包含蔥油餅、醬香餅、梅干菜餅三種口味選擇，讓消費者隨時(shí)隨地能享受到正宗餅類(lèi)小吃的風(fēng)味。

作為深耕中國市場(chǎng)三十余年的零食巨頭，樂(lè )事如何挖掘本土美食精髓，并還原到產(chǎn)品之中？與樂(lè )事以往的本土化產(chǎn)品相比，這次小吃系列又做了哪些差異化創(chuàng )新？

Foodaily熱評：“中國味道”成食品創(chuàng )新不竭之源！