來(lái)源：三聯(lián)生活周刊（ID：lifeweek）

當一部分年輕人還在職場(chǎng)上以“牛馬”自居卷生卷死時(shí)，另一部分清醒的人早已開(kāi)始追求更輕盈的生活了。

他們信仰的生活哲學(xué)，主打一個(gè)減負，但凡是覺(jué)得無(wú)意義的添加，都會(huì )想盡辦法將其清除。你要問(wèn)他們?yōu)樯哆@么操作，他們大概率會(huì )淡淡地給出回答，“工作已經(jīng)這么難頂了，讓生活“0添加”，變得簡(jiǎn)單點(diǎn)不好嗎？”

最近，三聯(lián)生活實(shí)驗室與「京東消費及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院」共同發(fā)起了一份《“0添加”生活方式調研問(wèn)卷》。我們發(fā)現，這股風(fēng)潮的起始點(diǎn)并非在今年。有近30%的人在五年前開(kāi)始從食品領(lǐng)域關(guān)注“0添加”，隨后幾年，人們陸陸續續加入其中，也將關(guān)注點(diǎn)從食品延展到社交和生活。一年以前，關(guān)注這種生活方式的人已超八成。

體味到減負“真香”的年輕人，有人專(zhuān)注于“0添加”飲食，給身體頻頻減負，“連吃都做不到健康、輕量，還談什么低負擔”。對待精神世界，他們也毫不含糊，來(lái)一場(chǎng)戶(hù)外活動(dòng)，搞一次旅行，力爭把“班味兒”去個(gè)干凈。等回到家中，年輕人更是重拾“斷舍離”之術(shù)，過(guò)上了精簡(jiǎn)版生活，“家里清清爽爽，內心都跟著(zhù)有秩序了不少”。

一場(chǎng)全方位的“0添加”運動(dòng)，正在年輕人當中流行開(kāi)來(lái)。

給生活減負的風(fēng)，最先吹到的是飲食領(lǐng)域。畢竟，對打工人來(lái)說(shuō)，琢磨如何吃好喝好，是每天的必修科目。正當一些人深陷外賣(mài)該點(diǎn)啥的難題中時(shí)，年輕人早已經(jīng)把“0添加”刻在腦仁里了。很難想象，元素周期表能忘得一干二凈的這群人，對食品的成分表卻研究得比誰(shuí)都明白。

當你以為，把0糖0卡0脂奉為飲食標準只是健身人士的執念，當下的年輕人會(huì )搖著(zhù)頭告訴你，但凡有點(diǎn)兒生活追求，這些低熱量的關(guān)鍵詞就一定會(huì )進(jìn)入你的視野。在「京東消費及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院」發(fā)放的千份問(wèn)卷中，反映的現實(shí)情況的確如此：68.8%的人都對此有所關(guān)注，有半數人更是會(huì )去看任何“0添加”相關(guān)的標簽，選購純天然食品。

今年28歲的莉莉，成為“0添加”的忠實(shí)擁躉已有三年。她坦言，最初大量搜羅這類(lèi)食品，目的是控制體重。那段時(shí)期，她的日常經(jīng)常是東方樹(shù)葉在手，魔芋、全麥餅干等低卡零食隨時(shí)溜縫兒，“對想要健康的人來(lái)說(shuō)，這既能排遣‘嘴巴寂寞’，又可以降低自己的負罪感?！?/p>

時(shí)間長(cháng)了，莉莉察覺(jué)到微妙的變化，“即使不停地在炫，身體反饋也仍舊清爽不少”。在她看來(lái)，這是“0添加”飲食的“福報”，“讓人從高油高熱中解脫出來(lái)，光是那種沒(méi)有負擔的感覺(jué)，就足以迷得你神魂顛倒?！?/p>

00后惠子“入坑”，則是因為被食品添加劑整迷糊了。“自己過(guò)去的生活簡(jiǎn)直是被添加劑‘包圍’了，零食里有防腐劑，蛋糕里含反式脂肪酸，連蝦仁中都得加上些人工保水劑”。吃的時(shí)候沒(méi)什么特別感覺(jué)，可最后落到體檢單的結果卻不會(huì )說(shuō)謊。

她覺(jué)得，長(cháng)久下去，健康遲早會(huì )出現問(wèn)題。于是，在選購商品時(shí)，她掌握了看成分表的訣竅，“但凡寫(xiě)著(zhù)‘0添加’的食品，就能讓我寬心，沒(méi)有多余配料，才是勞碌生活里最大的安慰劑?！?/p>

和她秉持類(lèi)似觀(guān)念的年輕人并不在少數，58.4%都渴求健康飲食，而在這個(gè)“科技與狠活”橫行的世界里，70.7%的人都會(huì )擔心食品安全問(wèn)題。所以，在購買(mǎi)牛奶乳品、飲料、調味品、面包糕點(diǎn)、休閑零食時(shí)，他們格外關(guān)注“0添加”標簽。70%的人會(huì )額外看配料表中是否含有不健康的成分，40.1%的人會(huì )額外關(guān)注成分和熱量分布。對他們而言，“0添加”是可靠的食物標準，更是通向低負擔生活的最優(yōu)解法。

市場(chǎng)的反饋也恰恰說(shuō)明了這點(diǎn)，根據京東數據，2024年1月至7月，0添加食品商品數量同比增長(cháng)46%。其中，0添加的學(xué)生奶粉成交額同比增長(cháng)超6倍，奶制品零食、堅果炒貨的成交額同比增長(cháng)超2倍，乳品冷飲、雜糧、肉類(lèi)零食、面粉的成交額同比漲幅也均超過(guò)100%。

毫無(wú)疑問(wèn)，從簡(jiǎn)單地追求味蕾刺激，到今天注重負擔管理，年輕人走上了一條更松弛的道路。而能促成這些改變，有半數的人是因為關(guān)注了健康話(huà)題，26.3%則是在買(mǎi)東西時(shí)發(fā)現了這些產(chǎn)品放在最明顯的地方。畢竟，“低頭不見(jiàn)抬頭見(jiàn)，想不了解它們的產(chǎn)品點(diǎn)都難”。

此時(shí)的年輕人，越過(guò)一次又一次消費主義的浪潮，終于對0添加食物心生認可，“在一眾花里胡哨的商品里，它們用簡(jiǎn)單和純粹俘獲著(zhù)一顆顆疲憊的心?！睕r且，想要實(shí)現舌尖上的減負目標，也不一定非得花大錢(qián)，點(diǎn)開(kāi)手機就能逛的電商平臺，也是塊值得發(fā)掘的“性?xún)r(jià)比圣地”。

一個(gè)顯而易見(jiàn)的事實(shí)是，年輕人之間流行的生活運動(dòng)，最終都會(huì )指向精神領(lǐng)域。在「京東消費及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院」的調研中，我們能看到，對于“0添加”生活方式的追求，除了“更多選擇0添加、0糖、0脂的食品，追求健康無(wú)負擔飲食”之外，有39.4%的人傾向于“拒絕被卷、拒絕內耗，壓力之下為自己心情減負”。

活明白了的年輕人，自然會(huì )不斷地找尋治愈自己的精神解藥。49.4%選擇去公園草地上坐坐，49.2%的人出門(mén)旅游，42%的人則跑去戶(hù)外徒步爬山。逃離格子間，走向更開(kāi)闊的地方，成了大家一致的追求，回滿(mǎn)血槽的同時(shí)，也讓人拋卻那些承載已久的負擔。

一些消費數據正反映著(zhù)這一趨勢：譬如，在京東運動(dòng)戶(hù)外品類(lèi)中，公路車(chē)、騎行服、騎行穿戴裝備的成交額同比增長(cháng)80%以上；越野跑鞋、沖鋒衣褲、徒步鞋等戶(hù)外鞋服同比增長(cháng)50%以上；戶(hù)外儀表、戶(hù)外背包、登山攀巖等戶(hù)外裝備成交額同比增長(cháng)均超40%。

95后小袁最近癡迷騎行，“下了班直接騎車(chē)回家，用每公里五分鐘的配速，丈量北京的尺度，既感受了啥叫速度與激情，也把一天的煩悶都扔在了路上”。到了周末，他還約上三兩好友，到京郊“撒歡兒”，在他眼里，那是屬于普通人的環(huán)法拉力賽。

“蹬著(zhù)自行車(chē)來(lái)上小半天，汗出透了，精神的放松程度，毫不亞于松骨按摩，以前可沒(méi)想過(guò)，速度二十來(lái)邁，心情就能自由自在?！睂Π辔秲簼庥舻哪贻p人而言，這無(wú)疑是可持續的減負手段?！耙恢彬T一直爽，再大的心理包袱也能扔一邊”。

艾琳的自我修復方式則是徒步。每個(gè)假期的早上，她都會(huì )開(kāi)車(chē)去京郊的野山，“一走就是大半天，身子骨舒展開(kāi)了不說(shuō)，人更是神清氣爽了”。在她眼里，那是完全真空的地帶，不用硬著(zhù)頭皮偽裝自己，“就算是有工作微信，山里的信號都幫著(zhù)你屏蔽它?！?/p>

艾琳還有幾位徒步的同行者，但彼此之間形成了默契，“不問(wèn)那些有的沒(méi)的，只保持松散的興趣聯(lián)系，有事一起干，沒(méi)事立馬散”。艾琳說(shuō)，這是她鐘愛(ài)的“0糖社交”，“沒(méi)什么心理包袱，讓人感覺(jué)更自由”。

在調查中，和她一樣“拒絕無(wú)效社交，社交上保持一定獨立性和距離”的人有67.4%，至于原因，61.6%的人都認為，如此一來(lái)，可以“更為純粹、輕量，不把社會(huì )關(guān)系變得更加復雜”。

和過(guò)去相比的交往形式，“0糖社交”主打一個(gè)分寸感。這類(lèi)社交的興起，無(wú)疑與人們在現實(shí)世界中的處境相關(guān)，受夠了整日戴著(zhù)社交面具生活的人，正尋求一種精神上的解脫之法。在這個(gè)交往過(guò)載的世界里，年輕人不斷做著(zhù)減法，他們終于不再把社交當成必選項，問(wèn)卷中53.2%的人對此深有認同，他們覺(jué)得讓社交變得簡(jiǎn)單舒適，可以“更加注重保持自我，不過(guò)分受他人影響和控制”。

年輕人逐漸悟了，與人一同消磨時(shí)間的方法固然讓人眼花繚亂，但在發(fā)覺(jué)其中很多都屬于無(wú)效社交后，人們更渴望那些觸手可及的幸福。于是，在喧囂之中，年輕人開(kāi)辟了一片自留地，徹徹底底讓自己放松下來(lái)，“丟掉社交壓力了，精神狀態(tài)比誰(shuí)都美麗”。

不管是向內探求，還是重新理順社交關(guān)系，都在一定程度上表明，年輕人要用減負抵達更為理想的生活。在「京東消費及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院」的調研中，52.4%的人就表示，“已經(jīng)開(kāi)始做減法，讓自己進(jìn)入一種低負擔、‘0添加’ 狀態(tài)”，還有18.5%的人“看了別人的減法方式，開(kāi)始向往減負的‘0添加’生活方式”。

實(shí)際上，幾年前開(kāi)始人們已有相應的嘗試，“斷舍離”就是其中很重要的一股風(fēng)潮。提出該理念的山下英子，試圖為人們傳遞這樣的觀(guān)念：“放手一個(gè)無(wú)用之物，就騰出一點(diǎn)空間。處理一件多余之物，就減少一份負擔。減少一次浪費，就恢復一分精氣神。然后，翻開(kāi)人生新篇章?！?/strong>