文：云搖
來(lái)源：金錯刀（ID：ijincuodao）
飲料在成為神藥的路上，越走越遠。
水溶C100變身“維生素C俠”，嗓子疼、長(cháng)痘、暈車(chē)一瓶見(jiàn)效；
紫瓶尖叫專(zhuān)治失眠，堪比飲料界的褪黑素；
亞洲沙士是廣東人的過(guò)冬神器，很多人拿它治感冒；
山姆的弱堿礦泉水有傳言“喝了能生兒子”，就被搶脫銷(xiāo)火上熱搜。
在這股飲料變神藥的熱潮中，不僅捧紅了很多新品，也讓一些老字號口碑逆襲。
其中，反差最大、逆襲最狠的品牌是嶗山白花蛇草水。
以前嶗山白花蛇草水，是讓人聞風(fēng)喪膽的黑暗飲料，“中國最難喝飲料”是固定標簽。
如今它被封為“網(wǎng)紅圣水”，成為無(wú)數中年男人的心頭好，去年銷(xiāo)售額更是高達56億元。
在瘋狂內卷的飲料市場(chǎng)，這么難喝的飲料非但沒(méi)有銷(xiāo)聲匿跡反而越活越好，白花蛇草水憑什么？
01
中國的暗黑飲料，
成了男人保健品
“如果你討厭一個(gè)人，就給他喝嶗山白花蛇草水；如果你愛(ài)一個(gè)人，也給他喝白花蛇草水?！?/p>
這句矛盾點(diǎn)拉滿(mǎn)的熱梗，透露著(zhù)大家對嶗山白花蛇草水的情緒：又愛(ài)又恨。
網(wǎng)上嶗山白花蛇草水與紅色尖叫、東方樹(shù)葉、格瓦斯、黑松沙士被評為五大難喝飲料，而嶗山白花蛇草水勇奪榜首。
喝過(guò)的人對其難喝程度的描述，精準到仿佛能通感。
“充滿(mǎn)汗酸味的草席子味”、“餿了的洗腳水和草席精華”，最狠的形容是“煮了死海魚(yú)的清水湯”......
出乎意料的是聽(tīng)起來(lái)如此暗黑的飲料，一生要強的中國男人卻越喝越上癮。
在青島燒烤攤上，嶗山白花蛇草水能和青島啤酒平起平坐，很多當地人表示都是對瓶吹。
很多老板和公務(wù)員，辦公室和車(chē)里后備箱都囤滿(mǎn)了嶗山白花蛇草水。
有人因為線(xiàn)下店里買(mǎi)不到，直接在網(wǎng)上成箱囤把快遞站都堆滿(mǎn)了。
這么難喝卻還有很多人搶著(zhù)買(mǎi)，是因為其隱藏技能被挖掘的越來(lái)越多。
有人發(fā)帖說(shuō)，喝完嶗山白花蛇草水后，醉酒之后嗓子疼的毛病，竟然沒(méi)有了。
隨著(zhù)這個(gè)帖子發(fā)酵，網(wǎng)上越來(lái)越多受益者聚集。
青島本地人，經(jīng)常喝啤酒吃海鮮，會(huì )用它預防和緩解痛風(fēng)；網(wǎng)上有人拿它當調理腸胃的飲品；還有人喝酒應酬后，會(huì )喝一瓶解酒；因為里面加了氯化鉀和碳酸氫鈉，還是性?xún)r(jià)比最高的電解質(zhì)飲料。
解酒、護肝、養胃、痛風(fēng)這幾個(gè)關(guān)鍵詞一出，直戳中年男人的痛點(diǎn)，自此嶗山白花蛇草水登上中年男人保健品的神壇。
深挖嶗山白花蛇草水的歷史會(huì )發(fā)現，它本身就是“飲料成神藥的鼻祖”。
1900年，有個(gè)德國商人在青島打獵時(shí)，發(fā)現當地礦泉水很甜刺猬都爭著(zhù)舔，于是打了一口井取名刺猬井。
彼時(shí)當地鬧霍亂，醫院病人喝了這口井水后都康復了，紛紛登報感謝。自此嶗山礦泉水一戰成名被稱(chēng)為神仙水。
1962年嶗山汽水廠(chǎng)接到任務(wù)，為新加坡的華人研發(fā)一款能解渴、消暑、養生的飲料。
他們發(fā)現南方的白花蛇草能清熱解毒、消腫抗病毒，廣東的涼茶中也會(huì )添加。就聯(lián)合青島醫學(xué)研究所、青島療養院等機構，研制出了嶗山白花蛇草水。
這款飲料一經(jīng)問(wèn)世就火遍東南亞，被20多個(gè)國家消費者奉為“健康飲品”。
02
讓老外喝上癮后，靠“自黑”爬上神壇
嶗山白花蛇草水在國內是黑暗飲料，但在國外卻是“東方神水”。
柬埔寨的前首相西哈努克，生前就對嶗山白花蛇草水情有獨鐘，天天都要喝出國也得備著(zhù)。
在很多國家，“總統飲料”也是白花蛇草水的一大賣(mài)點(diǎn)。
上世紀80年代，國外嶗山白花蛇草水的售價(jià)高達10塊錢(qián)一瓶，是名副其實(shí)的“水中貴族”。
盡管賣(mài)得不便宜，但嶗山白花蛇草水仍能在新加坡、馬來(lái)西亞、印度尼西亞、文萊等東南亞國家暢銷(xiāo)幾十年。半個(gè)世紀累計銷(xiāo)量超過(guò)一億瓶，是除了茅臺外我國少數能夠出口創(chuàng )匯的飲料之一。
彼時(shí)，嶗山白花蛇草水大多是出口專(zhuān)供，國內很多地方根本買(mǎi)不到。
2016年嶗山白花蛇草水才開(kāi)始大規模在國內上架，盡管?chē)鴥鹊漠a(chǎn)品已經(jīng)調整了口味，但仍是“難喝”聞名，在線(xiàn)下店毫無(wú)存在感。
直到2000年，新加坡的前任總理吳作棟訪(fǎng)華時(shí)，點(diǎn)名要喝嶗山白花蛇草水，大家才明白嶗山白花蛇草水早已享譽(yù)東南亞！
那難喝的嶗山白花蛇草水，是怎么搞定中國人，并被中年男人封神的？
答案是：瘋狂自黑，反向帶貨。
2016年嶗山礦泉水官宣進(jìn)駐利比里亞，原本喜慶的事圍觀(guān)的網(wǎng)友卻炸鍋了，紛紛留言“友誼的巨輪將就此沉沒(méi)?！?、“別提小船了，就算是航母也得沉嘍?！?/p>
面對網(wǎng)友的質(zhì)疑和調侃，嶗山礦泉水官方不急不惱，反手就開(kāi)始在網(wǎng)上自嘲式互動(dòng)，在極短的時(shí)間內將嶗山礦泉水銷(xiāo)售一空。
在之后嶗山白花蛇草水每次出圈必自黑，每次營(yíng)銷(xiāo)都會(huì )主動(dòng)強調“難喝”。
羅永浩直播間賣(mài)嶗山白花蛇草，直言要“挑戰味蕾極限”，嘗試一口后滿(mǎn)臉痛苦地吐槽，“不是一般的難喝”“絕對是友盡的絕交水”。
董宇輝直播推銷(xiāo)白花蛇草水，也難喝成表情包，用盡畢生所學(xué)給出“最難忘飲料”的評價(jià)。
結果這些評價(jià)非但沒(méi)有勸退用戶(hù)，反而激起大家的好奇，想要看看究竟有多難喝。
在之后半年里，嶗山白花蛇草水憑借“難喝”的賣(mài)點(diǎn)，瘋狂拿捏叛逆的年輕人。不僅帶火了一批“測評戰士”，還順便“燒旺”了自己，銷(xiāo)量激增25倍。
在此之后，嶗山白花蛇草水徹底放飛自我，會(huì )主動(dòng)出擊打出“因為‘難喝’，所以‘難舍’”的廣告。
有外國人嘗試挑戰白花蛇草水，兩個(gè)非洲小伙夸張的反應迅速在網(wǎng)絡(luò )上走紅，使得嶗山白花蛇草水百度搜索指數飆升超過(guò)300%。
低調幾十年的嶗山白花蛇草水，就這么水靈靈的從“黑暗系飲料TOP1”，反向帶貨成為了網(wǎng)紅神飲。
03
國產(chǎn)飲料的新舒適區：搞定中年男人
國產(chǎn)飲料的內卷已經(jīng)進(jìn)入白熱化，所到之處沒(méi)有一片凈土。
純凈水領(lǐng)域，農夫山泉新推綠瓶水搶位、娃哈哈發(fā)力爭奪城市終端、怡寶沖刺IPO上市、今麥郎也準備和農夫“扳手腕”。
無(wú)糖茶橫掃全國超市，僅今年前4個(gè)月，就有32個(gè)品牌推出無(wú)糖茶新品。連東鵬特飲、大窯等品牌也跨界想分一杯羹。
汽水圈更是誰(shuí)也不服誰(shuí)，可樂(lè )等國際巨頭獨占鰲頭，各個(gè)地區的“地頭蛇品牌”分毫不讓?zhuān)€有元氣森林等新品牌強勢進(jìn)攻。
總之，現在國產(chǎn)飲料市場(chǎng)想要賺錢(qián)，要么持續出爆款，要么跟風(fēng)搶品類(lèi)。
嶗山白花蛇草水這種只有一個(gè)爆款單品，以味道難喝出名的品牌，越過(guò)越好的底氣是手握功能牌。
嶗山白花蛇草水抓住“難喝”的點(diǎn)自黑，確實(shí)能帶來(lái)一波流量，但銷(xiāo)量能持續爆發(fā)的根本，還是其產(chǎn)品功能抓住了年輕人和中年男人的“養生”需求。
嶗山白花蛇草水的“保健屬性”并非噱頭，而是實(shí)打實(shí)的功效。今年，嶗山白花蛇草水獲得了上海飲料營(yíng)養選擇分級體系的A類(lèi)評級。
手握健康牌的嶗山白花蛇草水在搞定老外后，又通過(guò)健康講座和體驗活動(dòng)攻下中年男性市場(chǎng)，公司也在短時(shí)間內獲得了數億增長(cháng)。
其實(shí)，靠主攻中年男人賺得盆滿(mǎn)缽滿(mǎn)的飲料品牌，不只是嶗山白花蛇草水。
中年男人已經(jīng)成了國產(chǎn)飲料少有的舒適區。
比如最近爆火的抖音神飲白樺樹(shù)汁，近期出現在媒體上的標簽都是“4個(gè)月賣(mài)1億，力壓可口可樂(lè )登頂”、“近一年銷(xiāo)售額破億元，同比增長(cháng)近600%”。
一杯樹(shù)汁能做出如此逆天成績(jì)，得益于“解酒護肝”“降低血脂尿酸”的核心賣(mài)點(diǎn)。
從巨量算數的數據來(lái)看，31-40歲的人群對白樺樹(shù)汁的偏好度最高，男性占比高達79%。
圖源：巨量算數
據傳“喝了能生兒子”的山姆礦泉水，很大一部分受眾也是中年男人。
在山姆礦泉水的評論區，除了生兒子的傳言，還散落著(zhù)不少堿性水降三高、專(zhuān)克熬夜等對中年男人相當有誘惑力的神奇功效。
除此之外，中年男人還喝出了兩個(gè)超級飲料大單品：100億級東方樹(shù)葉和30億級的大窯汽水。
近兩年無(wú)糖茶爆火，很多人都關(guān)注年輕人多么愛(ài)喝，卻忽略東方樹(shù)葉成為中年男人工作的貼心手辦。越來(lái)越多無(wú)糖茶代替茶具，出現在會(huì )議室里、辦公桌上，出差路上的背包里，甚至有網(wǎng)友調侃“東方樹(shù)葉被中年男人買(mǎi)瘋了”。
大窯更不用說(shuō)，早已經(jīng)攻占全國餐桌，成為中年男人的“酒替”。甚至有人豪氣地將“大車(chē)、大房子、大窯”并稱(chēng)為中年男人的摯愛(ài)三寶。
根據青山資本統計數據，我國35歲以上的中年男性約為2.68億人，這是一個(gè)龐大而不可忽視的市場(chǎng)。
這些飲料品牌不算最好喝的、也不一定是最健康的，但一定是最懂中年男人的。都能從某一個(gè)或多個(gè)方面滿(mǎn)足了中年男性的訴求。
中國飲料市場(chǎng)越來(lái)越卷，如果能夠把握中年男性的消費觀(guān)，滿(mǎn)足他們的消費需求，也能創(chuàng )造不容忽視的增量市場(chǎng)。
嶗山白花蛇草水早早抓住商機，并憑借這一個(gè)大爆款狂殺海內外，讓男人們上癮。
盲目跟風(fēng)卷品類(lèi)，不如悶聲死磕爆款。
