一位夫妻店老板在談及此事時(shí)，眼神中難掩一絲無(wú)奈與憂(yōu)慮，“但現在尤其是年輕人已經(jīng)很少來(lái)我們店買(mǎi)東西了，都是在小象超市上面買(mǎi)?！?/p>

最近，小象超市在加速地推，小區內總能看到很多穿著(zhù)綠色工作服的推廣人員，他們逢人便詳細介紹著(zhù)這家美團旗下的新秀——小象超市，總的來(lái)說(shuō)，優(yōu)點(diǎn)是30分鐘送達，價(jià)格比社區店便宜，類(lèi)目齊全什么都有。

為了說(shuō)服打工人下單，除了廣發(fā)優(yōu)惠券外，小象超市還給出了打工人不能拒絕的理由——小象超市夜間營(yíng)業(yè)，這對于下班晚的打工人來(lái)說(shuō)十分必要，因為一般這個(gè)點(diǎn)夫妻店已經(jīng)關(guān)門(mén)。

從小而美的“買(mǎi)菜”平臺，到如今覆蓋全品類(lèi)的“超市”定位，小象超市在短短幾年間實(shí)現了蛻變。目前，小象超市正在狂飆，在北京、上海、深圳等一線(xiàn)及新一線(xiàn)城市迅速鋪展開(kāi)來(lái)。據悉，小象超市在一線(xiàn)城市的前置倉日均訂單量已達到驚人的3000單左右。

而隨著(zhù)其業(yè)務(wù)版圖的不斷擴大，小象超市的競爭對手也早已不再局限于叮咚、盒馬等同類(lèi)平臺，而是那些曾經(jīng)在社區零售市場(chǎng)中占據主導地位的夫妻店。

這些店鋪，往往是鄰里間情感交流的溫馨角落，承載著(zhù)幾代人的記憶與溫情?？稍诂F代化零售巨頭的快速擴張下，它們顯得尤為脆弱。

01

小象超市為何討喜？

在過(guò)去，人們絕對想不到，可以在即時(shí)零售平臺上買(mǎi)到露營(yíng)手推車(chē)、卸妝水、一次性用品乃至馬桶墊等生活用品。然而，小象超市——這個(gè)由美團買(mǎi)菜蛻變而來(lái)的全品類(lèi)零售平臺，正悄然改變著(zhù)這一切。

去年，小象超市正式更名，標志著(zhù)它從單一的生鮮電商成功轉型為全品類(lèi)零售巨頭。其自營(yíng)超市模式，結合30分鐘送達的高效配送服務(wù)，以及前置大倉的精準管理，讓小象超市迅速占領(lǐng)市場(chǎng)。

行業(yè)初期，生鮮被視為即時(shí)零售的突破口，催生了諸如盒馬鮮生、叮咚買(mǎi)菜等以生鮮為核心的平臺。但百貨日雜類(lèi)商品的即時(shí)零售同樣擁有巨大潛力。比如家里的吹風(fēng)機忽然壞了，消費者到線(xiàn)下渠道購買(mǎi)要很多時(shí)間和精力，而電商平臺購買(mǎi)送貨慢，只有即時(shí)零售平臺能快速送貨，且價(jià)格還便宜。

小象超市覺(jué)察到這一點(diǎn)，不斷地豐富SKU，目前小象超市已覆蓋超過(guò)1萬(wàn)個(gè)SKU，涵蓋了休閑零食、日用清潔、個(gè)護美妝、酒水飲料等多個(gè)品類(lèi)。從“送外賣(mài)”到“送萬(wàn)物”，小象超市的轉型之路走得很穩。

消費者喜歡小象超市也有不同的理由。

首先，是小象超市豐富的優(yōu)惠活動(dòng)與實(shí)實(shí)在在的購物實(shí)惠。在傳統零售市場(chǎng)普遍存在的多層轉手、價(jià)格層層加碼的背景下，小象超市通過(guò)縮短交易鏈路、優(yōu)化供應鏈管理等方式，有效控制了成本，實(shí)現了比線(xiàn)下商超更低的價(jià)格水平。部分品類(lèi)甚至能與線(xiàn)上電商一較高下，真正做到了物美價(jià)廉。

其次，小象超市巧妙地解決了傳統購物模式中那些令人頭疼的痛點(diǎn)。想象一下，在快節奏的都市生活中，打工人往往難以抽身早晨的喧囂去菜場(chǎng)選購食材，更難以預測何時(shí)會(huì )有烹飪的需求。而每當需要時(shí)匆忙前往超市，往往只能面對被反復挑選后的剩余商品。

小象超市卻能保證讓每位用戶(hù)無(wú)論早晚，都能享受到同等品質(zhì)、預先包裝好的新鮮商品，徹底打破了時(shí)間與空間的限制。

圖源：網(wǎng)絡(luò )

再者，小象超市巧妙地融合了傳統大賣(mài)場(chǎng)的豐富商品與線(xiàn)上購物的便捷性，將“大賣(mài)場(chǎng)”直接送貨上門(mén)，滿(mǎn)足了年輕人對效率與品質(zhì)的雙重追求。而其倉庫式的設計，雖犧牲了部分逛的體驗，卻換來(lái)了空間成本的極大節約，進(jìn)而轉化為更優(yōu)惠的價(jià)格和更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)，實(shí)現了損益的優(yōu)化。

此外，小象超市還敏銳地捕捉到了夜間消費的需求，將營(yíng)業(yè)時(shí)間延長(cháng)至凌晨2點(diǎn)，這種全時(shí)段的消費體驗，不僅滿(mǎn)足了特定時(shí)段的購物需求，更有助于培養起一種全新的消費習慣，讓購物不再受時(shí)間的束縛，也成為一部分消費者主要的購買(mǎi)理由。

02

“超常待機”的小象超市

在當今電商領(lǐng)域，低價(jià)競爭日益白熱化的背景下，即時(shí)零售以其獨特的“急時(shí)”服務(wù)需求，開(kāi)辟出了一片具有溢價(jià)空間的新藍海，也讓巨頭們紛紛將目光投向了這一新興戰場(chǎng)。

有用戶(hù)分享了自己的購物體驗：在急需某商品時(shí)，盡管網(wǎng)上價(jià)格更誘人（僅68元），但面對電商平臺的三天等待期，他毫不猶豫地選擇了小象超市，即便價(jià)格高出不少，只因半小時(shí)送達的即時(shí)滿(mǎn)足感遠勝價(jià)格優(yōu)勢。

這一選擇，恰好揭示了即時(shí)零售的核心魅力——以時(shí)間換效率，以效率換價(jià)值。

曾經(jīng)，盒馬創(chuàng )始人侯毅精準地概括了前置倉的三大漏洞：客單價(jià)上不去，損耗率下不來(lái)，毛利率不保證，所以前置倉模式的大部分企業(yè)都陷入虧損，每日優(yōu)鮮7年燒光140億元，叮咚買(mǎi)菜3年燒光115億元，前置倉模式也被資本市場(chǎng)棄如敝屣。

但小象超市雖然比競爭對手起步更晚、擴張更謹慎，但通過(guò)精準的策略調整與創(chuàng )新，實(shí)現了差異化競爭。

首先，小象超市摒棄了傳統前置倉的局限，學(xué)習樸樸超市將倉庫面積從此前的400 - 500平方米擴大至800-1000平方米，SKU數量也從3000 - 4000個(gè)拓展至6000 - 8000個(gè)。同時(shí)大幅壓縮生鮮占比，目前小象超市生鮮品類(lèi)僅占30%左右。

這一舉措不僅顯著(zhù)提升了訂單密度，還有效解決了長(cháng)期困擾前置倉模式的客單價(jià)問(wèn)題。通過(guò)豐富商品種類(lèi)，尤其是增加食品與日用百貨的供應，小象超市在滿(mǎn)足用戶(hù)多樣化需求的同時(shí)，也優(yōu)化了自身的盈利結構。

此外，小象超市還深諳自由品牌的力量，通過(guò)開(kāi)發(fā)自有品牌如象優(yōu)選、象大廚和象劃算等，不僅實(shí)現了商品差異化，還提升了性?xún)r(jià)比和客戶(hù)黏性。自營(yíng)模式的重資產(chǎn)投入雖然對資金提出更高要求，但也賦予了平臺對商品和服務(wù)品質(zhì)的全面把控能力，這是其區別于傳統平臺模式的重要優(yōu)勢。

這一點(diǎn)也是學(xué)習對手叮咚買(mǎi)菜、盒馬鮮生。目前，叮咚買(mǎi)菜、盒馬鮮生皆對外披露的目標是，將自有品牌占比提升至50%以上。小象超市也在迎頭趕上。

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同時(shí)，小象超市也在積極收集競爭對手如盒馬、叮咚、山姆、百果園等的價(jià)格信息，力求做到高頻剛需商品的價(jià)格低于對手。

為了更貼近年輕消費者的生活節奏，小象超市還拉長(cháng)營(yíng)業(yè)時(shí)間，小象超市在部分城市可以營(yíng)業(yè)到凌晨2:00。這種超長(cháng)待機的服務(wù)模式，精準捕捉了一批年輕人。相比之下，傳統零售巨頭如盒馬鮮生和山姆超市營(yíng)業(yè)時(shí)間一般在晚上22:00，在營(yíng)業(yè)時(shí)間上顯得更為保守。

技術(shù)創(chuàng )新是小象超市的另一大亮點(diǎn)。在生鮮商品管理上，小象超市率先引入了二維碼批次管理系統，將傳統條碼升級為包含生產(chǎn)日期等關(guān)鍵信息的二維碼。這一創(chuàng )新舉措不僅提升了商品管理的精細化水平，還使得臨期商品的促銷(xiāo)與下架更加及時(shí)有效，從而減少了損耗，提升了消費者購物體驗。

在小象超市的APP上，消費者可以清晰地看到生鮮商品的生產(chǎn)日期信息，這種透明度與信任感是傳統零售難以比擬的。

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到今年二季度，美團的自營(yíng)即時(shí)零售業(yè)務(wù)小象超市開(kāi)設超過(guò) 680個(gè)前置倉，其中約 550個(gè)位于北上廣深四個(gè)一線(xiàn)城市。在擴張策略上，小象超市也走的很穩。

美團財報中重點(diǎn)提及的閃電倉業(yè)務(wù)，就是上述提到的前置倉，這些閃電倉通過(guò)前置倉模式與加盟方式快速擴張，實(shí)現了SKU數量的成倍增長(cháng)。用低價(jià)快消品引流，靠百貨耐用品盈利，券前毛利普遍在50%以上。

據業(yè)內人士透露，有些加盟者找一個(gè)租金不貴的場(chǎng)地就可以直接覆蓋周邊幾公里的需求，通過(guò)無(wú)人倉儲管理，物流配送者可以直接進(jìn)入倉庫取貨并就近送貨，相比之前與夫妻老婆店合作放貨讓用戶(hù)自取，送貨效率更高，而且避免了社區店因為競爭而不愿意合作的壁壘。

目前它利用一線(xiàn)城市中心倉的產(chǎn)能優(yōu)勢，逐步向周邊二三線(xiàn)城市輻射，通過(guò)前置倉的靈活部署，實(shí)現了成本可控下的市場(chǎng)擴張。這種以點(diǎn)帶面、逐步滲透的擴張方式，不僅降低了運營(yíng)成本，也確保了服務(wù)質(zhì)量的穩定提升。

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總之，小象超市成功的地方在于它深刻理解了“快”在即時(shí)零售中的核心價(jià)值，并以此為基礎構建了自己的競爭優(yōu)勢與護城河。隨著(zhù)不斷擴張，成本也會(huì )被均攤下降，進(jìn)而實(shí)現盈利的持續增長(cháng)。

03

受傷的不只是夫妻店

即時(shí)零售市場(chǎng)正以驚人的速度重塑零售版圖。據《即時(shí)零售行業(yè)發(fā)展報告（2023）》顯示，2022年即時(shí)零售市場(chǎng)規模達到5042.86億元，年均增速約在50%，預計2025年即時(shí)零售市場(chǎng)規模將達到2022年的3倍。

在這場(chǎng)零售革命中，多家頭部企業(yè)競相角逐，各展所長(cháng)。除了小象超市外，樸樸超市在東南沿海及中部城市穩扎穩打，2023年GMV突破260億元，綜合毛利率穩定在22.5%；山姆超市則憑借超過(guò)500個(gè)前置倉的布局，去年突破400億元大關(guān)；叮咚買(mǎi)菜在2023年首次實(shí)現Non-GAAP盈利，盈利額達4540萬(wàn)元。

從電商平臺到傳統零售商，紛紛布局這一領(lǐng)域，尋求脫離價(jià)格戰的新藍海。淘寶、京東、抖音等巨頭都在今年加大了投入力度。在新上線(xiàn)的抖音商城版APP中，抖音超市和小時(shí)達都被放在了顯眼的入口位置。

京東則于今年5月將原有業(yè)務(wù)整合升級為“京東秒送”，并在A(yíng)PP首頁(yè)開(kāi)辟一級流量入口，依托強大的倉儲與物流網(wǎng)絡(luò )，實(shí)現配送效率與商品豐富度的雙重飛躍。而淘寶也于今年7月在A(yíng)pp首頁(yè)新增“小時(shí)達”作為一級流量入口，攜手餓了么，將“小時(shí)達”服務(wù)融入日常生活，進(jìn)一步擴大服務(wù)范圍與供給能力。

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名創(chuàng )優(yōu)品、中石化等傳統零售商亦不甘示弱，通過(guò)前置倉與新業(yè)態(tài)的探索，積極融入即時(shí)零售的大潮。名創(chuàng )優(yōu)品的“24小時(shí)超級店”只服務(wù)3-10公里內消費者，目前已開(kāi)出超 200 家。

從美團到名創(chuàng )優(yōu)品，再到盒馬，這些行業(yè)領(lǐng)軍者紛紛加碼前置倉領(lǐng)域，當前市場(chǎng)競爭格局激烈。而小象超市之所以能跑得這么快，離不開(kāi)美團體系的強大支撐。美團平臺海量的銷(xiāo)售、搜索數據，以及覆蓋前置倉、電商平臺、商超等多領(lǐng)域的行業(yè)數據，為小象超市提供了堅實(shí)的數據決策基礎。

小象超市的崛起，不僅對傳統夫妻店構成了挑戰，就連美團平臺上的部分商家也感受到了壓力。

相較于平臺商家的高額配送費，小象超市通過(guò)與美團合作集單制有效降低了配送成本，使配送費降低至3元，且滿(mǎn)39元還減免。同時(shí)，小象超市自營(yíng)模式帶來(lái)的顧客體驗優(yōu)化與低履單成本，也是其他商家可望而不可即的。

零售的未來(lái)是更快、更省、更多、更好的綜合體驗，即時(shí)零售憑借“快”的顯著(zhù)優(yōu)勢，已初步奠定市場(chǎng)地位，然而，這僅僅是個(gè)開(kāi)始，隨著(zhù)無(wú)人配送和無(wú)人倉技術(shù)的成熟，即時(shí)零售有望實(shí)現快、多、省、好的全面融合。

曾幾何時(shí)，這位五十歲店主心中的愿望，不過(guò)是老來(lái)開(kāi)家小超市，安穩度日，如今卻似乎被時(shí)代的風(fēng)帆遠遠拋在了身后。

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在這場(chǎng)零售業(yè)的深刻變革中，夫妻店在效率、成本、商品豐富度乃至夜間服務(wù)等方面的劣勢被無(wú)限放大，成為了一道難以逾越的鴻溝。當年輕消費者逐漸習慣于線(xiàn)上購物，享受著(zhù)即時(shí)送達的便捷時(shí)，夫妻店的顧客群體悄然流失，生意日益冷清。

間情感的紐帶，孩子放學(xué)了買(mǎi)根冰棒，老人來(lái)坐坐聊聊家常，但如今卻在這場(chǎng)零售革命中顯得力不從心，如同古老航船，隨時(shí)有被淹沒(méi)的風(fēng)險。

“現在看來(lái)，夫妻店也要步入黃昏了?！辈稍L(fǎng)落幕，五十歲店主的面容上，露出無(wú)奈又迷茫的表情。

時(shí)代的洪流奔騰不息，不會(huì )為任何人停留。

參考資料：

1. 《美團小象超市布局華東，新鮮電商戰事再起？》零售圈

2.?《美團買(mǎi)菜更名小象超市，大廠(chǎng)即時(shí)零售戰事升級》Tech星球

3.?《美團745萬(wàn)騎手大軍狂飆》全天候科技