與主食相對，零食代指正餐外的所有食品統稱(chēng)。從這個(gè)意義上看，零食并不受限于口味、食材和品類(lèi)，本質(zhì)是霸占嘴巴在三餐之外的所有時(shí)間、場(chǎng)景和情緒。

得益于其獨有的包容屬性，從餐間充饑到休閑解饞到愉悅心情到談話(huà)社交種種功能需求出發(fā)，基于中國獨特的美食文化、地域口味差異、豐富的食材資源以及外資介入的背景，在短短工業(yè)化幾十余年間，零食賽道已經(jīng)演變出上千類(lèi)品種，迅速擴大至萬(wàn)億規模。

而在消費側，中國獨特的美食文化、地域口味差異、豐富的食材資源以及豐富的人群圈層、碎片化需求和多樣化場(chǎng)景又帶來(lái)了大量值得被挖掘的需求，這決定了零食在中國市場(chǎng)演化出了非常多的小的品類(lèi)和品種機會(huì )。同時(shí)，隨著(zhù)健康化大趨勢，零食賽道依然充滿(mǎn)了想象力。

近日，Foodaily受邀參加了佳龍食品在上海浦東香格里拉酒店舉行的“2024佳龍品牌健康戰略暨新品發(fā)布會(huì )”活動(dòng)。在該活動(dòng)上，佳龍食品重磅發(fā)布戰略健康新品，推出全新品牌形象，以希望同時(shí)依托產(chǎn)品力和品牌力，以創(chuàng )新變革引領(lǐng)健康零食潮流，開(kāi)啟健康休閑零食發(fā)展戰略升級新征程。

佳龍食品董事長(cháng)李遠征表示，伴隨著(zhù)全球食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展與變革，我國食品產(chǎn)業(yè)已進(jìn)入依靠科技創(chuàng )新實(shí)現轉型升級的關(guān)鍵階段。面對目前復雜的商業(yè)環(huán)境，佳龍食品積極響應健康化趨勢，推動(dòng)健康休閑食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，促進(jìn)全民健康水平提升。

而本次， 佳龍食品2024推出的兩大新品分別為“佳龍玉米飽飽”與“佳龍零零筍”。佳龍玉米飽飽采用東北黃金玉米產(chǎn)區爆汁水果玉米粒，使用更高標準的真空鎖鮮、高溫殺菌的加工工藝，其受眾面也更廣，既可以作為日常零食，也可以作為日常養生所需，攜帶方便，開(kāi)袋即食，滿(mǎn)足營(yíng)養早餐、辦公下午茶、健身代餐、出行旅游多食用場(chǎng)景。

零零筍主打純天然原材料，選擇肉厚、脆嫩、甘甜的宜賓野生鮮筍。鮮嫩的筍條或筍尖均只取中頭部筍條，實(shí)現當天采、當天切、當天鎖鮮，從而最大程度地保留其鮮香、營(yíng)養、品質(zhì)。

從佳龍的兩大新品也可以看出，健康食材、新鮮等是零食創(chuàng )新的關(guān)鍵詞。此外，Foodaily了解到，為了讓配料表更清潔，在新品開(kāi)發(fā)期間，佳龍食品做了大量的實(shí)驗進(jìn)行貨架測試。

同時(shí)，佳龍食品在供應鏈的管理也花了大量的精力，例如零零筍做到當天采、當天切、當天保鮮，并且筍一年只有一季，為了鎖住食材的新鮮，佳龍采用獨家物理速凍方式來(lái)進(jìn)行處理，以上都表明佳龍食品為健康升級做出的努力。

另外， 佳龍食品還向Foodaily表示，佳龍食品深耕到上游產(chǎn)業(yè)，與食材產(chǎn)地合作社等建立合作，既能保證產(chǎn)品品質(zhì)，同時(shí)也極大地促進(jìn)了當地的社會(huì )經(jīng)濟效益。

除了兩大新品，佳龍食品攜手國內頂級品牌戰略咨詢(xún)公司華與華推出超級IP——“佳龍小龍人”。以IP為主要元素，其活動(dòng)現場(chǎng)的展位設計、產(chǎn)品包裝、品牌周邊文創(chuàng )等的風(fēng)格都煥然一新，也呼應佳龍食品年輕化的戰略升級。

此外，佳龍食品的全新包裝底部撕口處均印有一句話(huà)，“撕開(kāi)這條龍，好吃在佳龍”。佳龍食品將這句品牌諺語(yǔ)作為戰略花邊，既是行動(dòng)指令，又是品牌創(chuàng )意，放大了品牌與話(huà)語(yǔ)的戲劇性。

?在活動(dòng)現場(chǎng)，抖音電商人員現場(chǎng)表示，“經(jīng)過(guò)全新IP打造和線(xiàn)下全渠道的沉淀，佳龍食品有了更強的品牌力和溢價(jià)力。除了深入興趣電商、私域電商、內容電商、社群電商外，我們希望能對原有人群進(jìn)行破圈?！眳?huì )渠道經(jīng)銷(xiāo)商也表示必將借此拓展更多元化的渠道與市場(chǎng)。

從目前產(chǎn)品銷(xiāo)量來(lái)看，佳龍食品稱(chēng)非?？春眠@兩大戰略級單品的未來(lái)表現。Foodaily將持續關(guān)注佳龍食品，也讓我們一起期待零食賽道潛力的釋放。