6月29日，檸季全國簽約門(mén)店正式突破3000家。這個(gè)成立短短三年的現制檸檬茶頭部品牌，向國內茶飲界展示了什么叫做“檸季速度”。
西北地區也因檸季的到來(lái)而改變。自從2023年4月進(jìn)軍西北，一年多時(shí)間，檸季在當地在營(yíng)及籌建門(mén)店超過(guò)80家，輻射陜西、甘肅、青海、寧夏等地。檸季憑借其強大的品牌競爭力越過(guò)南北天塹，抹平東西丘壑，贏(yíng)得了當地消費者的喜愛(ài)，并逐漸補全了全國商業(yè)版圖。
幾個(gè)月前，檸季在香港開(kāi)出首店，更有計劃未來(lái)在海外布局。
有業(yè)內人士預測，或許在不久的將來(lái)，“中國的檸季”就會(huì )升級成為“世界的檸季”。
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三年簽約3000店，檸季席卷國內茶飲界
檸季是一個(gè)2021年初才誕生于湖南的檸檬茶品牌，一直堅持“手搗、現搖”，來(lái)保障出品的“口感”，可謂引領(lǐng)了國內茶飲界的潮流走向。短短三年來(lái)，檸季已經(jīng)從湖南走向全國，如今全國簽約門(mén)店已超過(guò)3000家。
檸季創(chuàng )始合伙人汪潔曾透露說(shuō)，“第一個(gè)500家，檸季用了436天；第二個(gè)500家，297天；到第三個(gè)，僅僅75天。也就是說(shuō)，平均1天，就能開(kāi)出6.6家檸季?！睓幖镜谋l(fā)式增長(cháng)，也被業(yè)內稱(chēng)為“檸季速度”。
2023年4月，檸季赴陜西開(kāi)店，宣告正式進(jìn)軍西北，其西北首店落地MOMOPARK，開(kāi)業(yè)以來(lái)一直人氣高企。后續新店均位于西安市的核心商圈。
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目前，檸季在西北地區的布局正迅速擴張，在營(yíng)及籌建中的門(mén)店超過(guò)80家，這一數字正持續攀升，其足跡遍布陜西、甘肅、寧夏及青海等多個(gè)省份。檸季初入西北市場(chǎng)，就深受當地消費者喜愛(ài)，連續多個(gè)月多店霸榜各類(lèi)點(diǎn)評榜第一位。很多消費者一提起手打檸檬茶，第一個(gè)就會(huì )想到檸季。
檸季之所以能如此受歡迎，不僅僅是因為在產(chǎn)品口味上俘獲了消費者的芳心，更是因為有像“檸寶節”這樣的福利活動(dòng)，不但給到消費者切實(shí)的福利，更能帶來(lái)強烈的參與感，成了每年夏季廣大檸檬茶愛(ài)好者“蹲福利”、“薅羊毛”的節日。今年6月1日-10日，檸季開(kāi)啟了第三屆檸寶節活動(dòng)，推出“充100送61”的充值福利，大受消費者歡迎，燃爆了這個(gè)夏季。
據檸季官方透露，今年檸寶節期間，各項銷(xiāo)售數據同比去年得到全面提升，消費會(huì )員數上漲超過(guò)55%，會(huì )員人均儲值金額提升超過(guò)35%。
每天來(lái)上一杯檸季，已經(jīng)成為很多年輕人的潮流生活方式。
三張王牌，造就檸季的爆發(fā)式增長(cháng)
檸寶節等營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，只是檸季的十八般武藝之一。數智化、供應鏈、人才和組織，這三張王牌才是“檸季現象”背后的增長(cháng)密碼。
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檸季之所以能將門(mén)店成功開(kāi)到北方，依靠的是成熟的供應鏈作為支撐，因地制宜地克服了不同飲食習慣和氣候帶來(lái)的挑戰，比如在產(chǎn)品上向綜合茶飲品類(lèi)滲透，后續研發(fā)新品也會(huì )向果茶、清爽奶茶等細分品類(lèi)擴容，以應對北方因寒冷帶來(lái)的淡季。
人才和組織，是檸季的核心武器。如今，檸季的團隊可以說(shuō)是整個(gè)檸檬茶賽道的頂配。在檸季的核心團隊成員中，匯集了來(lái)自互聯(lián)網(wǎng)以及不同行業(yè)的跨界人才，團隊中既有麻省理工的高學(xué)歷人才、就職于世界500強企業(yè)的高端人才，也有跨游戲、影視、金融等行業(yè)入局的職業(yè)經(jīng)理人等等。
汪潔曾告訴媒體，餐飲連鎖品牌一般是1：10的人才配置，而檸季的人才儲備在發(fā)展初期是1：1，相當于行業(yè)標準的10倍。人才建設與人才結構，也是檸季獲得高速增長(cháng)的的關(guān)鍵原因。
“我常說(shuō)，檸季的產(chǎn)品是檸檬茶；而我的產(chǎn)品，就是人才和組織?！?汪潔坦言，檸季能夠高速成長(cháng)，本質(zhì)上在于人才競爭的優(yōu)勢，在于“組織人才充足率”這一指標，能夠與公司的增長(cháng)高度匹配。
“人力銀行”線(xiàn)下課，輸出檸季人才戰略
經(jīng)過(guò)檸季幾年的磨合，汪潔已經(jīng)在人才選拔方面形成了一套系統的方法論。為了讓更多企業(yè)管理者認知到人才組織建設對企業(yè)戰略的核心意義，汪潔今年還對外開(kāi)設了《打造企業(yè)“人力銀行”》線(xiàn)下課程。
6月18日，汪潔在長(cháng)沙開(kāi)講首場(chǎng)課程，講授內容是輸出檸季的人才戰略，在業(yè)內廣受好評，吸引到120余位各行業(yè)創(chuàng )業(yè)者參與學(xué)習。7月26日，第二場(chǎng)課程在成都開(kāi)課，在內容上重磅升級，學(xué)員們紛紛表示受益匪淺。據悉，預計10月在上海將開(kāi)設今年的最后一次《打造企業(yè)“人力銀行”》課程，這也在業(yè)內引起熱議。
同時(shí)，作為檸季創(chuàng )始合伙人，汪潔從去年開(kāi)始還致力于打造創(chuàng )始人IP。她以“檸季汪潔姐”為賬號入局抖音8個(gè)月，粉絲量突破15萬(wàn)，單平臺累計發(fā)布317條視頻，全網(wǎng)播放量超兩千萬(wàn)，單視頻播放最高100w+，視頻號+抖音雙平臺直播61場(chǎng)。今年5月底至6月初，她在抖音連續直播了6場(chǎng)，分別對話(huà)御風(fēng)集團董事長(cháng)、萬(wàn)通集團創(chuàng )始人馮侖，TTC創(chuàng )始人&CEO肖瑪峰Max，進(jìn)擊波財經(jīng)主理人沈帥波，以及數十位餐飲行業(yè)大咖。直播最高在線(xiàn)人數超過(guò)8000多人，累計有超過(guò)500萬(wàn)?刷到過(guò)汪潔的直播間。
汪潔表示，她很樂(lè )意把自己在?才發(fā)展和組織建設的實(shí)踐中，踩過(guò)的坑，吃過(guò)的虧，教過(guò)的學(xué)費，贏(yíng)到的成果，收獲的成功經(jīng)驗，廣泛地分享出去，以盡可能影響和幫助到更多企業(yè)一號位和創(chuàng )業(yè)者。
檸季的商業(yè)藍圖：布局全國謀劃出海
檸季采取的是藍圖式創(chuàng )業(yè)，為未來(lái)而戰。2024年，檸季的發(fā)展布局正迎來(lái)新的突破。4月，檸季北京首店落地合生匯，單日銷(xiāo)量突破1500杯，營(yíng)業(yè)額超過(guò)3萬(wàn)元；而后蘭州首店開(kāi)業(yè)同樣取得日營(yíng)業(yè)額超3萬(wàn)元的成績(jì)；并以大連為起點(diǎn)向東北擴張，五一開(kāi)業(yè)人氣火爆……
目前，檸季在全國簽約已突破3000家門(mén)店，覆蓋全國大部分區域。
據了解，檸季目前正在進(jìn)行出海規劃，招募出海人才。也就是說(shuō)，在逐步完成全國布局之后，檸季有著(zhù)更大的“野心”：走向世界。今年4月檸季在香港開(kāi)店，就是其出海規劃的熱身。
可以預見(jiàn)，未來(lái)幾年，通過(guò)人才組織策略以及對供應鏈和數智化的精細打磨，隨著(zhù)海外布局的逐步實(shí)施，檸季將奔赴更廣闊的市場(chǎng)，有望成長(cháng)為檸檬茶領(lǐng)域的世界級品牌。
