繼2023年突破萬(wàn)家門(mén)店后，今年初夏，國內規模最大的快餐品牌——肯德基發(fā)起了一場(chǎng)“好滋味溯源之旅”，在全國23地組建“肯家滋味團”，分別前往肯德基雞蛋、雞肉、牛肉、生菜、土豆等食材供應基地進(jìn)行探訪(fǎng)，不僅吸引業(yè)內外廣泛關(guān)注，更讓主流媒體及消費者了解到更多“好滋味”幕后的高標準故事。

不久前，肯德基來(lái)到四川圣迪樂(lè )村生態(tài)食品股份有限公司旗下的綿陽(yáng)現代化蛋雞養殖基地，并邀約了來(lái)自湖北、廣西、四川、重慶、云南、貴州、長(cháng)沙等市場(chǎng)的50余家媒體和自媒體達人，組成“肯家滋味團”，探尋一枚高品質(zhì)雞蛋的“食安密碼”。

當天，參觀(guān)團走進(jìn)圣迪樂(lè )智慧農場(chǎng)體驗中心，近距離了解圣迪樂(lè )現代化雞舍、蛋品加工車(chē)間、實(shí)驗室，從蛋雞養殖、產(chǎn)蛋，到蛋品分揀、清洗、滅菌、包裝，全程探訪(fǎng)了圣迪樂(lè )高品質(zhì)雞蛋生產(chǎn)的“流水線(xiàn)”。

眾所周知，作為肯德基“好滋味”產(chǎn)品中重要的原料，雞蛋不可或缺。其中，和大多數農產(chǎn)品一樣，雞蛋品質(zhì)的根本要素之一，就是好的雞種。

據了解，圣迪樂(lè )與德國羅曼在中國共建羅曼種雞祖代示范基地，用三代繁育法，最大限度確保產(chǎn)蛋母雞的健康。精選玉米、大豆以及雜糧，堅持科學(xué)配比喂養，滿(mǎn)足母雞不同生長(cháng)階段的營(yíng)養需求，持續改善提升雞蛋的風(fēng)味、營(yíng)養和口感。

在圣迪樂(lè )全自動(dòng)養殖雞舍內，自動(dòng)化精準飼喂、自動(dòng)飲水、自動(dòng)除糞、新風(fēng)系統、自動(dòng)集蛋......在智能化設備的輔助下，飼養80000只蛋雞僅需1名工人，不僅大大提高了飼養效率，同時(shí)實(shí)現了環(huán)境友好。

在蛋品加工區，蛋品加工設備集自動(dòng)清洗、消毒、烘干、大小頭自動(dòng)轉化、紫外線(xiàn)殺菌、噴油保鮮、光檢、裂紋檢測、重量分級、自動(dòng)噴碼包裝為一體，與中央集蛋系統聯(lián)動(dòng)，保證每一枚雞蛋統一高品質(zhì)。

在此次溯源活動(dòng)中，媒體達人現場(chǎng)品鑒了圣迪樂(lè )高品質(zhì)雞蛋，口感滑嫩，回味悠長(cháng)的風(fēng)味贏(yíng)得達人們一致好評。不少參與者表示，通過(guò)這場(chǎng)活動(dòng)，他們充分了解了圣迪樂(lè )作為雞蛋頭部品牌的實(shí)力，以及其在行業(yè)中樹(shù)立起引領(lǐng)和標桿地位的原因。

標桿的樹(shù)立，從來(lái)都不是一蹴而就。在一枚雞蛋上亦是如此。

值得注意的是，此次探訪(fǎng)的綿陽(yáng)基地，只是圣迪樂(lè )規?；?、集約化、智能化現代工廠(chǎng)養殖的一個(gè)縮影。目前，圣迪樂(lè )已在四川、江西、安徽、河北、湖北、廣東、貴州、浙江等地建立蛋雞養殖基地17個(gè)，蛋雞養殖規模達到1500萬(wàn)羽。

作為中國航天事業(yè)合作伙伴的蛋品品牌，圣迪樂(lè )還承擔國家蛋雞產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系綿陽(yáng)綜合試驗站的相關(guān)工作。通過(guò)成立“院士（專(zhuān)家）工作站”“省級技術(shù)研發(fā)中心”等科研機構，積極參與國家、省、市級科研項目，開(kāi)展產(chǎn)-學(xué)-研技術(shù)合作。

質(zhì)量是企業(yè)的生命，食品安全更是企業(yè)發(fā)展的最基本底線(xiàn)。圣迪樂(lè )對標國際先進(jìn)標準，圍繞生產(chǎn)、質(zhì)量、倉儲、銷(xiāo)售開(kāi)展標準化制定工作，形成了“SDL”標準體系，涵蓋了蛋雞養殖、蛋品生產(chǎn)的全鏈路。每年，圣迪樂(lè )實(shí)施第二、第三方認證管理，通過(guò)認證規范質(zhì)量管理工作，同時(shí)全年參與各項認證與審核。2015年至2023年，圣迪樂(lè )雞蛋參與產(chǎn)品質(zhì)量國家監督抽查共763批次，合格率達到100%。2021年，圣迪樂(lè )通過(guò)全球權威產(chǎn)品認證機構NSF關(guān)于“可生食雞蛋認證”和“無(wú)抗生素產(chǎn)品認證”。?

除了餐飲巨頭的蛋品供應，圣迪樂(lè )還成為山姆、沃爾瑪、麥德龍、永輝等全國零售商超和五星級酒店蛋品供應商。通過(guò)覆蓋全國的營(yíng)銷(xiāo)網(wǎng)絡(luò )，每年，超過(guò)25億枚圣迪樂(lè )高品質(zhì)雞蛋到達消費者餐桌。2022年，在尼爾森發(fā)布的全國現代渠道包裝鮮雞蛋市場(chǎng)零售指數報告中，圣迪樂(lè )在高端價(jià)位（1.5元/枚以上）的銷(xiāo)售額和銷(xiāo)售量雙雙穩居全國第一。

在中國的3000億雞蛋市場(chǎng)中，品類(lèi)界限模糊、標準規范缺失、品牌缺失等問(wèn)題依然普遍存在。好消息是，伴隨著(zhù)中國消費的快速升級，消費者對食品安全的需求正在促進(jìn)食品安全標準的不斷提高?；诖?，產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)頭部企業(yè)既需要持續提升內部品質(zhì)管理手段，更理應有更多舉措讓消費者意識到這種提升。

業(yè)內觀(guān)點(diǎn)認為，肯德基的此次溯源之旅，不僅僅是對食品供應鏈的透明化探索，更是對食品安全標準的嚴格把控。圣迪樂(lè )作為肯德基原材料供應商，以堅守品質(zhì)為己任，始終將食品安全放在首位，從雞蛋生產(chǎn)的每一個(gè)環(huán)節進(jìn)行嚴格把控，確保安全、健康與美味，用實(shí)際行動(dòng)詮釋了對食品安全的執著(zhù)追求和對消費者健康的深切關(guān)懷。