文：?陸澤

來(lái)源：食業(yè)家（ID：shiyehome）

今年夏天，無(wú)糖茶殺瘋了！憑借健康、解渴等屬性，無(wú)糖茶成為最強“水替”，在飲品市場(chǎng)獨領(lǐng)風(fēng)騷。

熱度空前的無(wú)糖茶，成為飲品玩家的必爭之地。日前，今麥郎茶粹冷萃茶高調上市，在無(wú)糖茶賽道落下關(guān)鍵一子。而在今年上半年，康師傅、統一先后推出茶的傳人、春拂綠茶，加碼無(wú)糖茶布局。

如果說(shuō)康師傅、統一、今麥郎的內線(xiàn)戰場(chǎng)是“面”，那么外線(xiàn)戰場(chǎng)就是“水”。隨著(zhù)方便面行業(yè)增速和格局趨穩，突圍飲品市場(chǎng)對于三者愈發(fā)重要。如今產(chǎn)品各就各位，這場(chǎng)關(guān)于無(wú)糖茶的暗戰，康統今各自勝算幾何？

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落子無(wú)糖茶

今年4月，統一率先在無(wú)糖茶賽道再落一子，推出新品春拂綠茶。

春拂綠茶采用100%真茶萃取，創(chuàng )新發(fā)酵工藝，將傳統綠茶與現代科技完美結合，不僅保留了茶葉本身的清新口感，更增添了獨特的醇厚風(fēng)味。

近日，春拂綠茶在500ml經(jīng)典規格的基礎上，又推出了一款900ml大瓶裝新品，目前已經(jīng)在江蘇、湖北、新疆等多個(gè)省市上市。

在春拂綠茶的消費評價(jià)頁(yè)面，消費者認為其“味道好喝，配料表簡(jiǎn)單”、“微發(fā)酵工藝，不擔心寒涼傷胃”、“和自己泡的茶味道一樣”，味道與口感成為其受到好評的關(guān)鍵詞。

春拂綠茶上市后不久，康師傅推出茶的傳人無(wú)糖茶。

茶的傳人以質(zhì)樸心·傳好茶為理念，主打原產(chǎn)地原生態(tài)好茶+本地茶農用心呈現，高度還原中國茶的本味和茶香。

在產(chǎn)品打造上，康師傅找到當地傳承三代以上、擁有超50年種茶經(jīng)驗、堅持“一輩子一件事”的茶農合作。以他們世代沿襲的百年制茶工藝，將底蘊深厚的茶香、茶韻融入產(chǎn)品之中，保證了茶的新鮮度和純正度。

在茶的傳人消費評價(jià)頁(yè)面，消費者認為其“包裝獨特，手感特別”、“順口回甘”。

幾乎與此同時(shí)，今麥郎茶粹冷萃茶上市。茶粹是今麥郎2022年推出的品牌，第一個(gè)子產(chǎn)品系列果茶，上市當年銷(xiāo)售額達2億，去年突破10億大關(guān)。用茶粹品牌再戰無(wú)糖茶，今麥郎希望茶粹今年能突破20億元。

茶粹冷萃茶核心的賣(mài)點(diǎn)是冷萃工藝。其將茶原葉自然狀態(tài)反復浸泡萃取，浸泡水溫低于其他無(wú)糖茶產(chǎn)品萃取溫度20℃以上。通過(guò)低溫慢萃，有效抑制大分子茶多酚，釋放小分子茶多酚，讓茶湯更加清香，去苦澀、顯回甘。

據食業(yè)家了解，茶粹冷萃茶上市以來(lái)已經(jīng)召開(kāi)了數十場(chǎng)新品訂貨會(huì )，銷(xiāo)售火爆。在產(chǎn)品評價(jià)頁(yè)面，消費者稱(chēng)其“打開(kāi)后淡淡清香，口感細膩綿柔”、“美人如玉，茶粹中國茶也很美”，口味與包裝受到好評。

對比三款產(chǎn)品的基礎信息，不難發(fā)現其在定位和賣(mài)點(diǎn)上區別不小。茶的傳人單價(jià)相對較高，折算下來(lái)單瓶5.4元；春拂綠茶折算價(jià)格約為單瓶3.6元；茶粹冷萃茶折算價(jià)格約為單瓶4元。

在口味上，統一選擇聚焦綠茶單一茶種，放大其在綠茶賽道的優(yōu)勢；康師傅強調茶產(chǎn)地優(yōu)勢，鐵觀(guān)音產(chǎn)自閩南，普洱產(chǎn)自云南；今麥郎從消費者偏好出發(fā)，強調風(fēng)味的復配，在茉莉花茶之外，推出金桂烏龍、青柑普洱兩個(gè)復配風(fēng)味。

02

無(wú)糖茶成功基因

事實(shí)上，無(wú)論是康師傅、統一，還是今麥郎，都有在無(wú)糖茶行業(yè)成功的基因。

將時(shí)間追溯回1997年，三得利烏龍茶以“超越水的新一代飲料”為口號進(jìn)入大陸市場(chǎng)，雖然并未掀起太大的水花，但成為了無(wú)糖茶登陸國內市場(chǎng)的關(guān)鍵節點(diǎn)。

2004年，統一茶里王進(jìn)入大陸市場(chǎng)，成為國產(chǎn)品牌中最早出道的無(wú)糖茶品牌。不過(guò)當時(shí)無(wú)糖茶的產(chǎn)品概念過(guò)于超前，茶里王銷(xiāo)量低迷，在7年后選擇退出大陸市場(chǎng)。

直到2019年無(wú)糖茶開(kāi)始回溫，茶里王改頭換面后再回大陸市場(chǎng)。此后，統一在無(wú)糖茶賽道持續加碼，2023年統一綠茶正式布局無(wú)糖新品，主打“平價(jià)的快樂(lè )”。

康師傅對無(wú)糖茶的布局也相對較早。早在2012年，康師傅就推出了本味茶莊，但同樣受限于無(wú)糖茶當時(shí)的品類(lèi)市場(chǎng)空間。

這兩年，康師傅明顯加快了無(wú)糖茶產(chǎn)品布局，先是推出茉莉綠茶無(wú)糖版，隨后全新推出了純萃零糖茶系列產(chǎn)品。目前康師傅在3元、4元、5元價(jià)格帶，均有無(wú)糖茶產(chǎn)品布局。

而對于今麥郎來(lái)說(shuō)，其在無(wú)糖茶產(chǎn)品布局上看似起步較晚，但可能很多人都沒(méi)注意到，今麥郎飲品是三得利烏龍茶的生產(chǎn)商，同時(shí)也是麥多維多大烏龍的代工廠(chǎng)。在無(wú)糖茶賽道，今麥郎積淀足夠。

就無(wú)糖茶基因而言，統一是起了大早、趕了晚集；康師傅是持續試水、深化布局；今麥郎則是厚積薄發(fā)、會(huì )心一擊。今年三家企業(yè)推出的三款新品，分別承載著(zhù)其沖擊無(wú)糖茶賽道的厚望，然而“千茶大戰”已經(jīng)開(kāi)啟，誰(shuí)能率先突圍？

03

開(kāi)啟沖榜大戰

有數據顯示，無(wú)糖茶飲市場(chǎng)2022年保持7.9%的增速，預計在2022~2027年達到10.2%的年復增長(cháng)。中長(cháng)期來(lái)看，無(wú)糖茶市場(chǎng)還有巨大的增長(cháng)空間。

不過(guò)，無(wú)糖茶賽道沸騰已久，頭部品牌已經(jīng)完成了跑馬圈地。日前，快消品數據公司馬上贏(yíng)公布了國內無(wú)糖茶市占率排行榜，其調研數據顯示，農夫山泉、三得利、元氣森林加總市占率已經(jīng)超過(guò)了80%。

在頭部品牌之外，新入局者正在想法設法分食這塊蛋糕，果子熟了、茶小開(kāi)等品牌另辟蹊徑快速增長(cháng)。

一個(gè)顯著(zhù)的趨勢是，無(wú)糖茶在今年夏天“內卷”加劇，“卷”價(jià)格，不少品牌將價(jià)格下探；“卷”原料，強調茶原葉的產(chǎn)地與品質(zhì)；“卷”風(fēng)味，以花果風(fēng)味豐富產(chǎn)品口感層次；“卷”功能，以藥食同源為基礎讓產(chǎn)品附加功能屬性……

強敵環(huán)伺、競爭激烈，對于康師傅、統一和今麥郎來(lái)說(shuō)是現實(shí)挑戰。要在“千茶大戰”中沉淀下來(lái)甚至跑到市場(chǎng)前列，不僅產(chǎn)品實(shí)力要強，企業(yè)的戰略定力也至關(guān)重要，換言之是否能足夠投入與長(cháng)期堅持。

統一羅智先在談到無(wú)糖茶時(shí)說(shuō)：“去年無(wú)糖茶大賣(mài)，下起傾盆大雨但統一身上卻是干的，這真的蠻尷尬的；統一做所有事情都不會(huì )慢，統一有功夫，現在開(kāi)始也要被淋一下，比制作無(wú)糖茶的功力，統一今年只要不分心，會(huì )有一些成績(jì)?！?/p>

而今麥郎在茶粹冷萃茶上市后也動(dòng)作不小，董事長(cháng)范現國在訂貨會(huì )上親自為產(chǎn)品站臺，同時(shí)官宣代言人金晨，并開(kāi)啟了一系列高勢能的營(yíng)銷(xiāo)動(dòng)作，彰顯了其對茶粹的戰略投入決心。同樣，相信康師傅對于爭奪無(wú)糖茶市場(chǎng)也絕對不會(huì )退讓。