大家最近有沒(méi)有被一個(gè)叫“白樺樹(shù)汁”的飲品瘋狂刷屏？（廣告打得那叫一個(gè)鋪天蓋地?。?/p>

這個(gè)好多人連名字都沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)的白樺樹(shù)汁，也不知怎的，突然就以“養生飲品”的名頭火了。

帶貨達人們簡(jiǎn)直把白樺樹(shù)汁“吹”上了天，一會(huì )說(shuō)它是“液體黃金”，一會(huì )又說(shuō)它是“酒后神飲”，更夸張的還說(shuō)“勞斯萊斯車(chē)主都在喝它”，感覺(jué)就差把“趕緊給我買(mǎi)”幾個(gè)字直接喊出來(lái)了。

在一些人的口中，白樺樹(shù)汁甚至成了“包治百病”的“神藥”，又能“治感冒”，又能“消除姨媽痛”，還能“緩解疲憊”……

這到底是真是假？船長(cháng)怎么不太敢信吶？該不會(huì )又是什么新型“智商稅”吧？

而且就這么一瓶300ml的白樺樹(shù)汁，居然要將近20元，價(jià)格可不便宜，船長(cháng)覺(jué)得，應該沒(méi)有多少“土豪（冤大頭）”會(huì )買(mǎi)吧？

然而結果出乎意料，這個(gè)白樺樹(shù)汁，憑借“保健”和“送禮”兩大營(yíng)銷(xiāo)點(diǎn)，抓住了中年男性這個(gè)群體，在各大社交平臺上迅速爆火，銷(xiāo)量也是非常非常好。

以占據了白樺樹(shù)汁市場(chǎng)近70%份額的林*春為例，其消費者畫(huà)像中，男性占比就超過(guò)了3/4，而這里面又有約7成的男性，處于30歲至50歲的年齡段。

船長(cháng)：豁！這可真是妥妥的“中年男人收割機”??！

短短4個(gè)月，白樺樹(shù)汁就在短視頻平臺創(chuàng )下了銷(xiāo)售額9607萬(wàn)元的成績(jì)，有多款白樺樹(shù)汁的銷(xiāo)量都在10萬(wàn)件以上，其中林*春的一款產(chǎn)品銷(xiāo)量最高，賣(mài)了超過(guò)20萬(wàn)件。

據飛瓜數據，今年4月，林*春力壓匯源、可口可樂(lè )、東方樹(shù)葉等一眾熱門(mén)飲料品牌，在抖音飲料銷(xiāo)售額榜單中排名第一。

圖源：DT商業(yè)觀(guān)察

好家伙！果然現在的網(wǎng)友都主打一個(gè)“叛逆”是吧？

咱爸媽?zhuān)菏裁矗?0元的水？太貴了，不買(mǎi)不買(mǎi)！

咱：什么？20元的水？我高低買(mǎi)來(lái)試試，看看它憑啥值這么多錢(qián)！

船長(cháng)仔細翻看了網(wǎng)上的評價(jià)，在買(mǎi)過(guò)白樺樹(shù)汁的網(wǎng)友當中，有一部分人說(shuō)它的確有用，也有一部分人說(shuō)它是“智商稅”。

啊這……我們到底該信誰(shuí)好呢？

01

白樺樹(shù)汁，到底是不是“智商稅”？

與其聽(tīng)別人口述，不如自己親身體驗，所以大方的船長(cháng)索性花了點(diǎn)兒小錢(qián)，把這白樺樹(shù)汁買(mǎi)了回來(lái)。船長(cháng)倒要看看，它究竟真的是“新型養生神器”，還是又一個(gè)“智商稅產(chǎn)品”？

首先是外觀(guān)，白樺樹(shù)汁是透明無(wú)色的液體，看著(zhù)和普通的白水沒(méi)啥差別。

OK，咱們再來(lái)嘗嘗味兒。

入口之前，船長(cháng)就已經(jīng)做好了心理建設，畢竟這玩意兒都叫“樹(shù)汁”了，味道多半不會(huì )太理想。

或許是因為本就不抱期待，所以船長(cháng)品嘗這款白樺樹(shù)汁后，覺(jué)得它的味道雖算不上好喝，但也足以下咽，基本上沒(méi)什么味道，有一股淡淡的植物清香（但小yoo說(shuō)有股煤油味?。?。

船長(cháng)給沒(méi)喝過(guò)的朋友形容一下：你就想象，現在有一顆熟得不能再熟的椰子，把它里面的椰子水倒出來(lái)，再去掉全部的甜味，大概就是白樺樹(shù)汁的味道了。

船長(cháng)讓編輯部的小伙伴都嘗了嘗這款白樺樹(shù)汁，男同胞們普遍覺(jué)得味道還行，有兩位甚至覺(jué)得好喝，妹子們則普遍覺(jué)得它很難喝（喝完連飯都不想吃的那種）。

所以啊，如果單純是想買(mǎi)來(lái)嘗嘗味兒的朋友，船長(cháng)就不建議你們輕易嘗試了（畢竟價(jià)格挺貴的）。

那要是沖著(zhù)“健康養生”去的人，有沒(méi)有必要買(mǎi)它呢？

這就要看看白樺樹(shù)汁到底有沒(méi)有網(wǎng)傳的那些神奇功效了。

以船長(cháng)自費購買(mǎi)的這款白樺樹(shù)汁為例，它的原料是100%白樺樹(shù)原汁，此外再無(wú)其他添加成分。

也就是說(shuō)，網(wǎng)傳的所謂功效，只有可能來(lái)自白樺樹(shù)原汁。

白樺樹(shù)原汁，一般是指從白樺樹(shù)中提取出來(lái)的一種無(wú)色或微帶淡黃色的透明液體。

白樺樹(shù)汁不僅味道像難喝版的椰子水，在制取工藝上，也與椰子水有相似之處。

制作白樺樹(shù)汁的第一步，是在白樺樹(shù)上打一個(gè)3厘米深度的孔，然后再用導流管把樹(shù)汁導入采集袋，再及時(shí)運到工廠(chǎng)進(jìn)行殺菌、灌裝等加工流程。

右圖來(lái)源：《天然保健飲品—樺樹(shù)汁的生產(chǎn)與加工》（期刊）

嚯，這才是真·大自然的搬運工，農夫山泉來(lái)了都得說(shuō)一句“佩服”！

并且，白樺樹(shù)汁的采汁期非常短，只有15天左右，所以產(chǎn)量也相對有限。（船長(cháng)：怪不得賣(mài)那么貴）

而提取出來(lái)的白樺樹(shù)汁，據說(shuō)含有六七十種營(yíng)養成分和四五十種活性成分，對人體十分有益。

圖為某品牌宣稱(chēng)的白樺樹(shù)汁營(yíng)養成分

船長(cháng)查閱資料發(fā)現，現代研究表明：白樺樹(shù)汁中的確含有氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等成分，這些成分也被證明對人體具有滋補保健的作用。

來(lái)源：《天然保健飲品—樺樹(shù)汁的生產(chǎn)與加工》（期刊）

在一些古籍上，也有對白樺樹(shù)汁可作藥用的相關(guān)記載。

來(lái)源：中國中醫藥網(wǎng)

要這么說(shuō)來(lái)，白樺樹(shù)汁還真不是“智商稅”？船長(cháng)一開(kāi)始對它的嫌棄其實(shí)是“偏見(jiàn)”？

雖然但是，白樺樹(shù)汁到底養不養生，這個(gè)依舊不好說(shuō)……（頂鍋蓋逃跑）

為什么這么說(shuō)呢？

首先，經(jīng)過(guò)一系列加工、運輸流程后再送到消費者手中的白樺樹(shù)汁，到底還有多少營(yíng)養成分，這真不好界定。

畢竟，市面上絕大多數白樺樹(shù)汁的產(chǎn)品執行標準并非保健品，而是普通飲品，其包裝上的營(yíng)養成分表里也只標明了含有少量碳水化合物，無(wú)法得知其他營(yíng)養成分的具體含量。（意思就是全靠“自由心證”唄？）

另外，就算里面含有營(yíng)養物質(zhì)，但具體的含量我們普通消費者也無(wú)法界定。

船長(cháng)購買(mǎi)的這款白樺樹(shù)汁

營(yíng)養成分表里只有少量的碳水化合物

船長(cháng)：請問(wèn)我一天要喝多少白樺汁，這六七十種營(yíng)養成分、四五十種活性成分才會(huì )對我有用？

而且，不少買(mǎi)過(guò)白樺樹(shù)汁的網(wǎng)友表示：喝了好幾箱，一點(diǎn)效果沒(méi)有，感覺(jué)就是普通的飲料！

當然了，喝完覺(jué)得確實(shí)對身體有好處的網(wǎng)友也有，可能是效果因人而異吧。

但總而言之，船長(cháng)對白樺樹(shù)汁宣稱(chēng)的各種神奇功效還是持懷疑態(tài)度，當然，你要是不差錢(qián)呢，把它當作枸杞水一樣的普通養生飲品來(lái)喝，還是可以的。

02

養生飲品，越來(lái)越“卷”

其實(shí)不止白樺樹(shù)汁，越來(lái)越多的飲品開(kāi)始涌入養生賽道，而且一個(gè)比一個(gè)“標新立異”。

比如瓶裝的紅豆薏米水、綠豆水、玉米須茶（沒(méi)錯，就是咱媽咱奶平時(shí)喜歡自己在家熬的那種）；

還有加入了一整根人參的人參水；

以及最近在網(wǎng)上風(fēng)很大的“中藥奶茶”。

這些所謂的新式養生飲品，在配料表上，比可樂(lè )、果汁更加“干凈”（添加劑少），含糖量也相對較少（有的甚至不含糖）。

然而，打著(zhù)養生的旗號，就意味著(zhù)能賣(mài)更高的價(jià)錢(qián)。

有網(wǎng)友吐槽，自己花6元買(mǎi)的某品牌紅棗枸杞水，跟在家用幾毛錢(qián)成本泡的沒(méi)啥區別，買(mǎi)它簡(jiǎn)直就是冤大頭行為。

此外，有的飲品雖然對外宣稱(chēng)其產(chǎn)品非常健康，然而成分卻并不那么健康。

比如打出“一杯奶昔等于一顆牛油果”“營(yíng)養低卡”等口號的茉*奶，此前就被爆出含有冰淇淋原奶、添加植脂末、使用過(guò)期原料等情況。

好嘛，人家本來(lái)就是沖著(zhù)“喝酸奶不長(cháng)胖”才買(mǎi)的茉*奶，結果你他喵的悄咪咪往里面加各種“糖分炸彈”？這不是“背刺”消費者嗎？

總的來(lái)說(shuō)，雖然目前養生飲品賽道非?！熬怼?，產(chǎn)品種類(lèi)繁多，但是卻沒(méi)有一個(gè)相對完善的產(chǎn)品規范，很多產(chǎn)品也未必是真的養生。

從以前各類(lèi)兒童營(yíng)養液盛行，到如今喝飲料也必須養生，看來(lái)，只要打著(zhù)健康旗號，我們消費者永遠愿意為其買(mǎi)單。

參考資料：

1.《白樺樹(shù)汁，超了東方樹(shù)葉》DT商業(yè)觀(guān)察 2024

2.劉德旺,孟麗君,趙玉明.天然保健飲品—樺樹(shù)汁的生產(chǎn)與加工[J].中國野生植物,1992(04):5-7.