這個(gè)夏天，街頭到處都是檸季的味道。
在全國很多城市的街頭，經(jīng)常會(huì )看到路人手上拿著(zhù)一杯蓋子如一顆檸檬、杯身設計新穎的飲品邊走邊逛。
這個(gè)將杯蓋設計成“檸檬頭”的品牌，就是檸檬茶專(zhuān)門(mén)店檸季。在這炎炎夏?，檸季可謂是風(fēng)頭無(wú)兩，不僅在6月迎來(lái)了全國簽約門(mén)店超過(guò)3000家的突破，在多個(gè)城市的門(mén)店每日都是門(mén)庭若市的景象?？梢哉f(shuō)，檸季在這個(gè)盛夏掀起了一股綠色的“檸檬風(fēng)”。
伴隨著(zhù)夏日持續高溫，像檸季檸檬茶這種清爽解暑型飲品熱度居高不下，備受消費者青睞。在抖音平臺上，檸檬茶相關(guān)話(huà)題的視頻播放量超過(guò)26.9億次，其中，關(guān)于檸季檸檬茶話(huà)題的視頻擁有2.7億的播放量，在小紅書(shū)上很多消費者都對檸季贊不絕口：“清涼爽口，喝完嘴里都是檸檬的香氣”，“檸季的新品太適合這個(gè)夏天了”.....
檸季不僅在線(xiàn)上頗受歡迎，在線(xiàn)下同樣火爆，在成都的奎星樓街上，每走十步不到就能看到路人手上拿著(zhù)?杯檸季檸檬茶。而在奎星樓街上的檸季門(mén)店，顧客更是絡(luò )繹不絕。門(mén)店內，自動(dòng)出單小票機器前不停地吐出新的訂單。出杯臺前，飲品源源不斷地被擺放上去，幾乎占滿(mǎn)了整張桌子。門(mén)店外，排隊等待的?群幾乎站滿(mǎn)了人行道。
據了解，成都奎星樓街的檸季門(mén)店現在單日出杯量超過(guò)1000杯，高峰杯數1500杯，有鐵粉甚至排隊接近一個(gè)小時(shí)也要來(lái)上一杯檸季的檸檬茶。在這個(gè)夏季，手拿一杯檸檬頭杯的檸季檸檬茶，已經(jīng)成了成都街頭一道亮麗的風(fēng)景。
這樣火爆的場(chǎng)景同樣出現在了全國的很多城市，在上海打浦橋日月光、合肥之心城、常德吾尚廣場(chǎng)等門(mén)店每日千杯已經(jīng)成為了日常，可見(jiàn)消費者對于檸季的鐘愛(ài)程度。據悉，與同期相比，合肥之心城店的銷(xiāo)量同比增長(cháng)近40%。
在夏日，檸檬茶同咖啡一樣成為了人們的"續命神器"，雖然看似配料做法簡(jiǎn)單，但是緊緊抓住了人們的味蕾。而這其中的香水檸檬發(fā)揮著(zhù)至關(guān)重要的作用，檸季擁有自己的香水檸檬種植基地，相比于黃檸檬，香水檸檬的汁液更清澈，整體香氣更加濃郁。每天來(lái)上一杯檸季，已經(jīng)成為很多年輕人的潮流生活方式。
截至2024年6?，檸季在全國范圍內已經(jīng)擁有簽約?店3000余家。這個(gè)2021年初才誕生于湖南的檸檬茶品牌，在短短三年內就完成了全國布局，向國內茶飲界展示了什么叫做“檸季速度”。
在“檸季速度”的背后，是團隊把消費者體驗放在首位的真誠態(tài)度，檸季為此推出了許多活動(dòng)，更是打造了“檸寶節”這樣為消費者謀福利、為加盟商增創(chuàng )收的節日?！皺帉毠潯钡某霈F成了每年夏季廣大檸檬茶愛(ài)好者“蹲福利”、“薅羊毛”的節日。今年6月1日-10日，檸季開(kāi)啟了第三屆檸寶節活動(dòng)，推出“充100送61”的充值福利，大受消費者歡迎。據檸季官方透露，今年檸寶節期間，各項銷(xiāo)售數據同比去年得到全面提升，消費會(huì )員數上漲超過(guò)55%，會(huì )員人均儲值金額提升超過(guò)35%。
此外，檸季始終秉持著(zhù)創(chuàng )新的理念，在產(chǎn)品上加快更新迭代的速度，這也成為了年輕消費者追捧和喜愛(ài)檸季的主要原因之一。6月以來(lái)，檸季一口氣推出了泰綠、多汁楊梅檸檬茶、檸寶冰等10余款新品，頗受歡迎。據了解，泰綠一經(jīng)推出后，在多個(gè)城市出現了售罄斷貨情況；檸季官方也發(fā)布聲明，表示第一時(shí)間調動(dòng)供應鏈，迅速補齊貨品。
長(cháng)沙人喜辣，廣州餐淡飲重，而檸檬茶是很酸澀的。檸季將檸檬茶帶出廣州，在飲品口味上改善了酸、澀的特點(diǎn)，切中長(cháng)沙、成都等地喜吃辣的場(chǎng)景，主打解膩，佐餐。檸季將門(mén)店成功開(kāi)到北方，也是因地制宜地克服了不同飲食習慣和氣候帶來(lái)的挑戰，比如在產(chǎn)品上向綜合茶飲品類(lèi)滲透，后續研發(fā)新品也會(huì )向果茶、清爽奶茶等細分品類(lèi)擴容，以應對消費者在寒冷季節的熱飲需求。
增長(cháng)密碼：“三板斧”助力門(mén)店高出杯量
檸季門(mén)店的高出杯量不但給這個(gè)夏日帶來(lái)了涼爽的檸檬風(fēng)，檸季的戰略規劃及人才組織戰略也吸引了行業(yè)內外的研究和學(xué)習。
其實(shí)，檸季一直都不吝于向外傳授經(jīng)驗。比如助??店?出杯量的核心戰術(shù)，就是檸季的“三板斧”：數智化、供應鏈、?才和組織。
在數智化方面，檸季今年檸寶節期間新增了移動(dòng)端、數據推送、數據中臺等工具，能有效助力加盟商在檸寶節活動(dòng)中高效管理門(mén)店的運營(yíng)情況，提高觸達率以及轉化率。例如，通過(guò)數據中臺，可以實(shí)現數據資源的集中管理和共享，提升整體運營(yíng)效率，促進(jìn)組織內部的數據驅動(dòng)決策。
在供應鏈方面，檸季對加盟商采取的是“全鏈路供應鏈”模式。即從選址、設計開(kāi)始，包括模塊化門(mén)店營(yíng)建、設備、物料，加盟商得到的是一體化的服務(wù)。
在人才和組織方面，區別于餐飲品牌常規1：10的人才配置，檸季的人才儲備在發(fā)展初期是1：1，相當于行業(yè)標準的10倍。在檸季的核心團隊成員中，匯集了來(lái)自互聯(lián)網(wǎng)以及不同行業(yè)的跨界人才，團隊中既有麻省理工的高學(xué)歷人才、就職于世界500強企業(yè)的高端人才，也有跨游戲、影視、金融等行業(yè)入局的職業(yè)經(jīng)理人等等。 “我常說(shuō)，檸季的產(chǎn)品是檸檬茶；而我的產(chǎn)品，就是人才和組織?！?汪潔坦言，檸季能夠高速成長(cháng)，本質(zhì)上在于人才競爭的優(yōu)勢。如今，檸季的團隊可以說(shuō)是整個(gè)檸檬茶賽道的頂配。
據了解，檸季目前正在進(jìn)行出海規劃，招募出海人才。也就是說(shuō)，在逐步完成全國布局之后，檸季有著(zhù)更大的“野心”：走向世界?？梢灶A見(jiàn)，未來(lái)檸季將開(kāi)拓更為廣闊的市場(chǎng)。
檸季門(mén)店前消費者大排長(cháng)龍的場(chǎng)景，或許很快還會(huì )在世界很多國家同樣上演。
