面對“空落落”的冷凍食品區，《中國冰淇淋》帶著(zhù)疑問(wèn)詢(xún)問(wèn)華潤萬(wàn)家的工作人員之時(shí)，得到了這樣的答復。

“7月底還是冰淇淋的旺季，為啥就開(kāi)始打折清倉了呢？”

帶著(zhù)這份疑問(wèn)，《中國冰淇淋》走到了多家大型商超以及冰淇淋家批店、社區夫妻小店等進(jìn)行“求證”。

01

大型商超

“已經(jīng)開(kāi)始打折清倉了”

“大暑是陽(yáng)光猛烈、氣溫最高的時(shí)段，多數地區雨水顯著(zhù)增加，濕熱交蒸的程度達到頂點(diǎn)?！眹倚l生健康委新聞發(fā)言人、宣傳司副司長(cháng)米鋒曾在前幾日這樣表示。

意料之內，伴隨著(zhù)天氣的溫度一同上升的還有層出不窮的解暑方式。

其中，“身居C位”的冰淇淋顯然不會(huì )缺席這場(chǎng)“夏日之戰”。

《中國冰淇淋》在線(xiàn)下走訪(fǎng)過(guò)程中，發(fā)現幾乎家家大型商超都對冷凍食品區的冰淇淋區進(jìn)行了別致的裝飾點(diǎn)綴。

其中，華潤萬(wàn)家的“夏日冰品節”的宣傳牌就十分清涼且吸人眼球。

可愛(ài)多流心脆冰淇淋4支裝，9.9/盒；

伊利苦咖啡家庭裝，9.8/盒；

夢(mèng)龍多支裝，29.9/盒；

……

被標上“跳水價(jià)”的一個(gè)個(gè)冰淇淋也確實(shí)被快速的被搶購一空，下面是《中國冰淇淋》拍攝的照片，空曠的冰柜很顯然已經(jīng)說(shuō)明了這場(chǎng)折扣對于消費者的“吸引力”。

不同于華潤萬(wàn)家的“一股腦兒折扣”，永輝超市則是挑選了一些較為經(jīng)典的冰淇淋產(chǎn)品進(jìn)行折扣吸引消費者。

如圖。

擁有著(zhù)廣泛消費受眾群的伊利苦咖啡似乎是那個(gè)“低價(jià)引流”的最佳選擇，而在永輝，伊利苦咖啡比華潤萬(wàn)家貴上了“一毛錢(qián)”。

不僅如此，北國超市也推出了一系列的冰淇淋買(mǎi)贈優(yōu)惠活動(dòng)。

稍顯不同的是，與華潤萬(wàn)家已被搶空的冰柜相比，北國超市的冰柜中冰淇淋鋪貨更豐富更全。

明治、雀巢、茅臺、夢(mèng)龍、可愛(ài)多、奧利奧、哈根達斯……一眾知名品牌的冰淇淋在明亮的冰柜中等待被消費者挑選。

《中國冰淇淋》在冰淇淋售賣(mài)區采訪(fǎng)時(shí)，碰到了多次北國超市工作人員進(jìn)行冰淇淋產(chǎn)品的補貨。

“這幾天石家莊天氣實(shí)在熱，很多消費者都會(huì )在選購完其他商品之后來(lái)這里選上一盒冰淇淋，結完賬路上邊走邊吃，尤其是這些水冰類(lèi)的，走的比較快，我們也是隨時(shí)補貨?！币晃怀械墓ぷ魅藛T拿著(zhù)一袋北冰洋家庭裝桔子冰棍告訴《中國冰淇淋》。

“大型商超進(jìn)場(chǎng)都有嚴格的流程環(huán)節，這里在售的也基本都是伊利、蒙牛、夢(mèng)龍、可愛(ài)多、光明、中街等一些知名的冰淇淋品牌。在這邊我們設置了一個(gè)冰柜集合區擺放了今年伊利、蒙牛、夢(mèng)龍、可愛(ài)多、千層雪等新品供消費者們自由挑選解暑?！币晃槐眹械墓ぷ魅藛T告訴《中國冰淇淋》，來(lái)大型商超選購冰淇淋產(chǎn)品的消費者大多抱著(zhù)“囤貨”目的。

而這似乎也是這些大型商超被一眾大規格、多支裝冰淇淋所“占領(lǐng)”的重要原因之一。

“我和愛(ài)人喜歡吃夢(mèng)龍，家里孩子喜歡可愛(ài)多，所以每次來(lái)超市都會(huì )囤上一些，超市也會(huì )免費提供冰鎮的冰袋，到家也不會(huì )化，比較貼心?！闭?挑選冰淇淋的蘇女士告訴《中國冰淇淋》。

有趣的是，正如上面那位超市工作人員所說(shuō)，由于稍顯嚴格的進(jìn)場(chǎng)流程以及費用，這些大型商超業(yè)態(tài)似乎被伊利、蒙牛、和路雪、中街、哈根達斯、茅臺、中街等一眾較為知名的品牌所“占領(lǐng)”，《中國冰淇淋》并未在任何一家商超發(fā)現有二三線(xiàn)以下的冰淇淋品牌的身影出現。

那么，問(wèn)題來(lái)了。

那些被市場(chǎng)喜愛(ài)且知名度并不遜色的二三線(xiàn)及以下冰淇淋品牌都在哪里“發(fā)光發(fā)熱”呢？

答案就在下面。

02

社區夫妻小店

“這里別有一番風(fēng)景”

《中國冰淇淋》走進(jìn)這家夫妻小店的時(shí)候，老板正在忙著(zhù)給他的五臺冰柜補滿(mǎn)貨。

“這幾天天氣太熱了，有不少附近遛彎的居民來(lái)我這歇歇腳、聊聊天，冰淇淋就走的特別快，像好阿婆葡萄樹(shù)下、東北大板一畝瓜田、禮拜天的方糕、艾冰客那個(gè)爆漿糯玉米……有很多人都來(lái)復購，我這里是十支起批，有八折和六折，這幾天每天都能賣(mài)個(gè)20箱左右?！毙〉甑睦习甯嬖V《中國冰淇淋》，“天氣熱，這些降暑的產(chǎn)品就肉眼可見(jiàn)的賣(mài)的快，不僅冰淇淋，啤酒也一樣，只不過(guò)買(mǎi)啤酒的人還會(huì )叼根冰淇淋走，小孩子可不能喝啤酒?！?/p>

“我這個(gè)小店一共也才70幾平，從我爸爸開(kāi)了這個(gè)店到現在也有三十幾年了，基本上做的也都是‘熟人生意’，這附近的小區也都是房齡比較老的，大家都叫‘老破小’。這里的消費人群都更傾向于平價(jià)，追求實(shí)在的性?xún)r(jià)比，我店里就四個(gè)冰柜，都上的伊利、蒙牛、天冰、禮拜天、奧雪、德華等這些雪糕品牌中比較平價(jià)的產(chǎn)品，那些雀巢、夢(mèng)龍啥的，動(dòng)不動(dòng)就要10塊的那些雪糕，不是我不上，是確實(shí)沒(méi)人買(mǎi)?！绷硪患曳蚱扌〉甑膶O老板這樣告訴《中國冰淇淋》，“還是得根據附近的消費群體決定進(jìn)貨的價(jià)格帶的比例?！?/p>

“我店里現在有13臺冰柜，像夢(mèng)龍、可愛(ài)多、雀巢、哈根達斯、德芙等這些品牌都集中放在三個(gè)冰柜中，剩下就是一線(xiàn)品牌、二三線(xiàn)、四五線(xiàn)品牌的按一個(gè)比例鋪貨，因為這個(gè)地理位置客流量比較大，不同消費需求的顧客都有，我這里是一律八折，最近這幾天客流量明顯比以往更大一些，天氣的影響確實(shí)原因很大?！焙颖笔∈仪f市裕華區一位冰淇淋家批店的老板這樣表示。

當《中國冰淇淋》談及大型商超早早就進(jìn)行清貨的現象，這位家批店老板說(shuō)出了自己的看法。

“其實(shí)還是消費的人群不一樣，我們這里主要就是附近小區居住的熟人，他們可能嘴饞、口渴，穿著(zhù)睡衣下樓幾塊錢(qián)就能買(mǎi)到一支想吃的冰淇淋，大型商超來(lái)說(shuō)，雖然也是瞄準的一定區域的消費人群，但距離還是存在的，現在的人誰(shuí)不是越來(lái)越懶呢？家批店選址確實(shí)要有一段時(shí)間的市場(chǎng)調研的，你的鋪貨品牌、價(jià)格、比例等這些都和你的地址背后牽扯出的消費人群、消費水平有著(zhù)非常大的關(guān)聯(lián)……”

03

寫(xiě)在最后

還是那個(gè)問(wèn)題。

今年冰淇淋的旺季結束的有點(diǎn)早？

如今看來(lái)，這不是一個(gè)簡(jiǎn)單的是或否就可以回答的問(wèn)題。

因為冰淇淋行業(yè)早已成長(cháng)為一個(gè)千億規模的賽道，而伴隨著(zhù)整個(gè)行業(yè)規模的快速擴容，在不同業(yè)態(tài)以不同的姿態(tài)生根發(fā)芽的冰淇淋顯然也擁有著(zhù)不同的“軌跡”。

大型商超“提前清倉”是為了更新一輪的上新鋪貨，社區小店、冰淇淋家批店瘋狂補貨、走貨，也確實(shí)簡(jiǎn)單而直接的反映了最具煙火氣的一線(xiàn)終端市場(chǎng)在這個(gè)火熱的夏天流露出的對冰淇淋的那份最本真的需求。

屏幕前的各位，你們那里冰淇淋旺季到幾月呢？