2024年6月26日凌晨，由FoodBev 舉辦的2024年世界乳品創(chuàng )新大獎（World Dairy Innovation Awards 2024）在Zenith Global的第十七屆全球乳業(yè)大會(huì )上揭曉了獲獎名單。

值得一提的是，Foodbev首次將評選獎項劃分為“最佳產(chǎn)品”、“最佳創(chuàng )新”和“最佳企業(yè)”三大板塊，全部的17個(gè)獎項共有125款產(chǎn)品/項目進(jìn)行最終的較量，不少獎項更是有10余個(gè)產(chǎn)品入圍決賽名單，激烈的競爭頗具看點(diǎn)，也更能說(shuō)明本屆參賽產(chǎn)品令人難以抉擇的高質(zhì)量。

正如FoodBev Media 營(yíng)銷(xiāo)總監 Dan Bunt的評論：

“今年的乳制品種類(lèi)繁多，尤其是健康型和功能型乳制品，它們在今年的多個(gè)類(lèi)別中都名列前茅。這凸顯了Zenith 選擇今年展會(huì )主題為“健康星球”的重要性?！?/p>

因此，在盤(pán)點(diǎn)完全部的獲獎和入圍產(chǎn)品，Foodaily也從中發(fā)現了諸多亮點(diǎn)：

1、乳品不再只是局限于傳統的口味，而是開(kāi)啟了不同風(fēng)味融合的大膽嘗試。從Castello Whipped Dips與大蒜香草、胡椒碎、辣椒粉等香料完美混合，到Meiji Hokkaido Tokachi Smart Cheese實(shí)現了奶酪和黑胡椒的清爽結合，再到Montchevre 山羊奶酪獨家創(chuàng )新提供甜辣椒+大蒜和藍莓+檸檬水2合1的口味，傳統奶酪開(kāi)始嘗試與大膽刺激的成分相結合，為消費者提供更加豐富多元的口感體驗。

2、中國乳企占據世界舞臺。今年，入圍的125項提名中，有69次來(lái)自中國，占總入圍數量的多半江山。更令人欣喜的是，共有7款產(chǎn)品獲得最終大獎，22款產(chǎn)品/項目獲得推薦獎，在“最佳乳飲料”“最佳零乳糖產(chǎn)品創(chuàng )新”“最佳健康創(chuàng )新”“最佳包裝設計”等4個(gè)獎項中，國內乳企更是包攬了全部大獎和推薦獎，足以看出國內乳制品強大的創(chuàng )新力量！

此外，從入圍產(chǎn)品來(lái)看，中國乳品功能分區更加精細化。隨著(zhù)各大乳品公司在科技創(chuàng )新與新品研發(fā)方面“卷”出新高度，中國乳品市場(chǎng)被不斷拓展更新，乳品功能分區更加精細化與專(zhuān)一化。其中，伊利推出首個(gè)控糖牛奶舒化安糖健，聚焦于中老年糖尿病患者；蒙牛推出高鈣軟牛奶，針對乳糖不耐受人群，同時(shí)還能補鈣；在奶粉品類(lèi)，人群和功能更加細分。在人群上，飛鶴、蒙牛均推出針對大齡兒童/青少年的奶粉，按照兒童年齡分段提供產(chǎn)品營(yíng)養，飛鶴星蘊孕產(chǎn)婦奶粉則專(zhuān)為孕產(chǎn)婦服務(wù)；在功能上，伊利推出助眠功效型成人奶粉和輕慕紅參煥活奶粉，飛鶴愛(ài)本則推出低GI配方奶粉。

3、可持續性、環(huán)保問(wèn)題仍是熱門(mén)議題。加拿大奶農協(xié)會(huì )（DFC） 推出了 I Do That、Moo or False、All From a Good Place等活動(dòng)策劃，關(guān)注農業(yè)可持續話(huà)題，制定了到2050年使加拿大奶牛養殖業(yè)實(shí)現溫室氣體凈零排放的計劃；伊利金典宣布限定產(chǎn)品采用甘蔗植物基瓶蓋，以減少石油基塑料的使用；Müller Milk & Ingredients已成功將其所有彩色牛奶瓶蓋轉換為透明?？沙掷m性農業(yè)以及環(huán)保問(wèn)題是關(guān)乎全人類(lèi)的至關(guān)重要的問(wèn)題，全球各大乳品公司不斷尋找更可持續的包裝解決方案，引領(lǐng)行業(yè)的變革。

接下來(lái)，就讓我們跟隨Foodaily的步伐，率先來(lái)看看今年最具突破性的產(chǎn)品、企業(yè)和解決方案吧！

Castello - Castello Whipped Dips

這是一款蓬松輕盈的蘸醬奶酪，與大蒜香草、胡椒碎、辣椒粉等大膽的香料混合，達到一種奇妙的風(fēng)味平衡，帶來(lái)豐富且新鮮的味覺(jué)體驗。奶酪產(chǎn)自丹麥，由新鮮牛奶和奶油創(chuàng )意制作而成，經(jīng)過(guò)巴氏殺菌，并經(jīng)氮氣攪打，質(zhì)地透氣，口感細膩。

圖片來(lái)源：Castello

• Meiji Co., Ltd. - Meiji Bulgaria Yogurt Home Made Story

• Vietnam Dairy Products Joint Stock Company - Vinamilk Green Farm

Saputo USA - Montchevre: Sweet Hot Peppers + Garlic & Herbs Duos

圖片來(lái)源：Montchevre

這是一種傳統的法國山羊奶酪，選取優(yōu)質(zhì)的牛奶，經(jīng)瀝干和折疊技術(shù)創(chuàng )造了光滑細膩的質(zhì)地，獨家創(chuàng )新提供甜辣椒+大蒜2合1的口味，香料和香草的大膽混合包裹著(zhù)辛辣的核心，創(chuàng )造出獨特的風(fēng)味，可以單獨食用或作為地中海餐的補充。

• Heilongjiang Feihe Dairy Co., Ltd. - Feihe Zhuoran JiaonaifenCheese (Cheese Milk Flavor) 飛鶴茁然嚼奶粉乳酪

• Junlebao Dairy Group Co., Ltd - OK Cheese Sausage 君樂(lè )寶思克奇OK奶酪腸

  
  

Dairy Farmers of America - Kemps Smooth Cottage Cheese

這是一種新的松軟干酪，沒(méi)有凝乳，質(zhì)地光滑，每盎司含有幾乎是大多數酸奶兩倍的蛋白質(zhì)，以及混合水果、益生菌，并且沒(méi)有高果糖玉米糖漿。該產(chǎn)品推出三種口味：混合漿果、草莓和草莓香蕉，并且以卡通角色為包裝，包括小豬佩奇、睡衣面具和變形金剛，裝在方便的四盎司四杯包裝中。

圖片來(lái)源：Kemps

• Heilongjiang Feihe Dairy Co., Ltd. - Feihe Jucongming Student Milk Formula Stage 5 飛鶴聚聰名5段兒童成長(cháng)配方奶粉

• Inner Mongolia Mengniu Dairy (Group) Co.,Ltd - Mengniu Future Star Double Endogenous Pure Milk 蒙牛未來(lái)星雙原生純牛奶

• VitaDairy Vietnam Joint Stock Company - ColosBaby Gold D3K2

• Yashili Dairy(Maanshan) Trading Limited - Mengniu One Metre Eighty-Eight Children Growth Formula Milk Powder 蒙牛一米八八兒童成長(cháng)配方奶粉

JULIENNE BRUNO - Superstraccia

這是一款由植物基自然制成、經(jīng)原始發(fā)酵的奶油凝乳，質(zhì)地新鮮濃郁。主要成分有豆漿、椰子油、刺槐豆膠等。冷食熱食都同樣美味，可以作為披薩、意大利面、三明治、沙拉等的配料。

圖片來(lái)源：JULIENNE BRUNO

• Floatmilk - Floatmilk - Original Oatmilk +Adaptogens

• Floatmilk - Floatmilk - Original Oatmilk

• YILI/Plant Seleceted - Plant Selected Chocolate-flavored Soy Milk 伊利植選濃醇巧克力豆奶

Inner Mongolia Yili Industrial Group Co., Ltd - Ambrosial Avocado Oatmeal Yogurt 安慕希牛油果燕麥酸奶

這是一款巴氏殺菌熱處理風(fēng)味酸奶，采用云南孟連的牛油果和澳洲燕麥，每包添加20g牛油果燕麥果醬，生牛乳添加量＞80%，減糖25%，口感清爽綿密。

圖片來(lái)源：安慕希

• Inner Mongolia Mengniu Dairy (Group) Co.,Ltd - Mengniu Just Pure Fruits & Grains Flavored Yogurt 蒙牛純甄果粒谷粒風(fēng)味酸奶

• Inner Mongolia Yili Industrial Group Co., Ltd – Satine - Satine Active Lactoferrin Organic Pure Milk 金典活性乳鐵蛋白有機純牛奶

Arla Foods Ingredients - High-protein ambient long life yoghurt with Nutrilac? FO-7875

一種新型乳清蛋白成分，被用作開(kāi)發(fā)蛋白質(zhì)含量（5%~9%）明顯高于其他產(chǎn)品的酸奶，得到的產(chǎn)品脂肪含量低，口感順滑，質(zhì)地呈奶油狀，光滑細膩。產(chǎn)品可幫助制造商生產(chǎn)出“可直接飲用和可舀”的酸奶，例如，這種新成分將允許制作含11%蛋白質(zhì)和僅0.8%脂肪的飲用酸奶。

含 Nutrilac? FO-7875 的酸奶

圖片來(lái)源：Foodbev

推薦獎：

• Arla Foods Ingredients - High-protein drinking yoghurt 12 % with Nutrilac? ProteinBoost

• Shanghai SheepOnly Nutrition Products Co.,LTD. - High-Calcium Growing-up Sheep Milk Powder for Children 綿羊圈高鈣兒童成長(cháng)羊奶粉

Junlebao Dairy Group Co., Ltd - OK Cheese Sausage 君樂(lè )寶思克奇OK奶酪腸

這是一款將切達干酪與中式風(fēng)味融合的奶酪腸，現有煙熏味和香蒜味。采用新西蘭奶源，煙熏味干酪總添加量≥80%，香蒜味干酪總添加量≥75%。每100g含有18.1g蛋白質(zhì)（相當于5倍的牛奶）和526mg鈣（相當于4倍的牛奶），膠原蛋白腸衣添加量≥0.5%。每一粒奶酪腸單獨包裝，方便衛生。

圖片來(lái)源：思克奇

推薦獎：

• BRIGHT DAIRY AND FOOD CO.，LTD. - Brightdairy Yanjian pasteurized ambient yoghurt 光明研簡(jiǎn)酸奶

• CP-Meiji Co., Ltd. - Meiji Cup Yogurt double zero with Rice berry and Aci berry flavor

Jeni's Splendid Ice Creams - Double Dough Ice Cream

這是一款巧克力曲奇冰淇淋，以奶油凍和巧克力曲奇面團為原料，用紅糖代替白糖，增加焦糖的顏色和香氣，添加了馬達加斯加香草、黃油和海鹽，質(zhì)地略微沙質(zhì)。

圖片來(lái)源：Jeni's Splendid Ice Creams

推薦獎：

• Dairy Farmers of America - Dairy Farmers of America Ice Cream On a Stick

• Junlebao Dairy Group Co., Ltd - VITALITE Ice Cream 君樂(lè )寶悅小鮮鮮奶冰淇淋

Inner Mongolia Yili Industrial Group Co., Ltd - Yili Shuhua Antangjian Blood Sugar Control Milk 伊利舒化安糖健控血糖牛奶

伊利推出的全球首款控血糖牛奶，提供專(zhuān)業(yè)的血糖飲食管理方案。新品選用天然食材，添加桑葉提取物和研磨到微米程度的玉米須，GI值僅為20。產(chǎn)品在技術(shù)上創(chuàng )新采用高壓均質(zhì)融合工藝、結合LHT乳糖水解技術(shù)與牛奶融合，兼容牛奶營(yíng)養與功效成分活性，科學(xué)控糖。

圖片來(lái)源：伊利

推薦獎：

• Arla Foods - Arla Barista

• Heilongjiang Feihe Dairy Co., Ltd. - AIBEN QINGCHENG Formula Milk Powder 飛鶴愛(ài)本清澄配方奶粉

• Heilongjiang Feihe Dairy Co., Ltd. - AIBEN Lactoferrin Formula Milk Powder  飛鶴愛(ài)本乳鐵蛋白配方奶粉

• TCI Co., Ltd. - VeCollal? Type II 大江生醫II型VeCollal?仿生膠原

Floatmilk - Floatmilk - Original Oatmilk +Adaptogens

圖片來(lái)源：Foodbev

推薦獎：

• dsm-firmenich - Delvo?Plant Boost

• TCI Co., Ltd. - VeCollal? Type II 大江生醫II型VeCollal?仿生膠原

Inner Mongolia Mengniu Dairy (Group) Co.,Ltd - Mengniu Three Calves 200% Calcium Lactose Free Milk 蒙牛三只小牛高鈣軟牛奶

一款針對乳糖不耐受人群的高鈣軟牛奶。軟牛奶的鈣含量是普通牛奶的兩倍，并添加維生素D，使腸胃對鈣的吸收率顯著(zhù)提升30%-40%。產(chǎn)品采用EHT酶水解技術(shù)，體外分解乳糖，使得軟牛奶綿軟絲滑，口感清甜。此外，這款產(chǎn)品專(zhuān)門(mén)為中國人腸胃定制，創(chuàng )造了空腹也能喝、冷熱都能喝、乳糖不耐隨意喝的全新飲奶體驗。

圖片來(lái)源：蒙牛

推薦獎：

• Heilongjiang Feihe Dairy Co., Ltd. - Xingfeifan Zhuoshu星飛帆卓舒

Inner Mongolia Yijiahao Cheese Co.Ltd - Center-Filled Cheese Lollipop 伊利伊家好夾心奶酪棒

一款夾心奶酪棒。產(chǎn)品創(chuàng )新的將果醬加入奶酪棒中，濃醇奶酪包裹酸甜水果夾心，奶香濃郁，夾心軟糯。奶酪棒濃縮牛奶營(yíng)養，高鈣成分配方，包括草莓和藍莓西柚兩種口味。

圖片來(lái)源：伊利伊家好奶酪

推薦獎：

• Arla Foods Ingredients - High-yield Cottage cheese with Nutrilac? YO-8236

• Heilongjiang Feihe Dairy Co., Ltd. - Dairy cleaning verification technology based on portable impedance flow cytometry 飛鶴流式細胞術(shù)

Inner Mongolia Mengniu Dairy (Group) Co.,Ltd - Mengniu Deluxe 4-Ingredient Minimalist Milk Ice Cream 蒙牛蒂蘭圣雪牛乳冰淇淋

這是一款牛乳冰淇淋，僅包含稀奶油、生牛乳、乳粉、白砂糖四種配料，口感細膩，入口順滑。主要口味有香草，草莓，冰凍奶酪等，其中新品冰凍奶酪口味采用全新冷凍奶酪工藝，生牛乳添加量≥55%，再制干酪≥12%，口感更佳濃醇。

圖片來(lái)源：蒙牛

推薦獎：

• Heilongjiang Feihe Dairy Co., Ltd. - Nouristar Maternal Nutrients Essence Combination Set 飛鶴星蘊孕產(chǎn)婦奶粉

• Mengniu Hi-tech Dairy Products (Beijing) Co., LTD - Mengniu Sucrose-free Mellow Yogurt 蒙牛0蔗糖醇酸奶

Les Producteurs de lait du Québec - Votre lait - Your milk

魁北克牛奶生產(chǎn)商推出的營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)，旨在突出當地乳制品生產(chǎn)的質(zhì)量及其國際知名標準，強調生產(chǎn)商通過(guò)各種舉措積極激發(fā)消費者飲用牛奶的多樣樣，也體現生產(chǎn)商對于尊重環(huán)境的重視。

圖片來(lái)源：Foodbev

• Dairy Farmers of America - Star Wars? TruMoo? Blue Milk Launch Campaign

• Dairy Farmers of Canada - Regenerative Agriculture – I Do That

• Dairy Farmers of Manitoba - Dairy Farmers of Manitoba - 'All From a Good Place' Campaign

Floatmilk - Floatmilk - Earth’s First Clean-Label Barista-Grade Oatmilks

Inner Mongolia Yili Industrial Group Co., Ltd. - Ambrosial x Mario Spoon-Eating Yoghurt 安慕?！榴R力歐聯(lián)名款勺吃酸奶

為即超級馬力歐兄弟大電影預熱，安慕希推出了聯(lián)名款勺吃酸奶，將超級馬力歐以及其伙伴路易吉、碧琪和奇諾比奧多位經(jīng)典角色 IP 印上包裝，邀請用戶(hù)們一同踏入馬力歐的奇幻冒險之旅。

圖片來(lái)源：安慕希

• Inner Mongolia Yili Industrial Group Limited by Share Ltd - Satine special edition of Chinese Zodiac——Co-branded with the Palace Museum 金典攜手故宮博物館推出龍年生肖款

• Mengniu Hi-tech Dairy Products (Beijing) Co., LTD - Mengniu YoyiC? Chang Kuai Live Culture Beverage 蒙牛優(yōu)益C暢快

• Inner Mongolia Yili Industrial Group Co., Ltd. - Zhennong Coffee Mate Milk 125ml 臻濃咖啡伴侶牛奶125ml

Müller Milk & Ingredients (MMI) - Rollout of clear caps across all fresh milk

Müller Milk & Ingredients已成功將其所有彩色牛奶瓶蓋轉換為透明，每年減少對原生塑料的依賴(lài)超過(guò)1500噸。雖然Müller的奶瓶無(wú)需通過(guò)公路運輸空瓶，是完全可回收的，并且由至少30%的回收材料 （rHDPE） 制成，但彩色瓶蓋不能回收回食品級包裝。通過(guò)將所有瓶蓋轉換為透明瓶蓋，Müller可以保留材料，提高包裝的可持續性。

圖片來(lái)源：Foodbev

推薦獎：

• VINAMILK - Vinamilk Fresh Milk 100% - Stand Tall Vietnam Milk Fund
  

*除17個(gè)獲獎案例外，本次大獎共有125款案例入圍，掃碼聯(lián)系Betty領(lǐng)取所有入圍案例信息！