文：掌溫
來(lái)源：全球烘焙指南（ID：hbdr001）
大潤發(fā)宣布，毛毛蟲(chóng)面包回歸市場(chǎng)，并已在華東地區200多家門(mén)店上架。憑借其懷舊情懷和獨特美味，這款經(jīng)典面包迅速受到消費者熱捧，多地門(mén)店出現斷貨現象。尤其是在端午節期間，其銷(xiāo)量進(jìn)入大潤發(fā)烘焙品的前十名，再次證明了這款“白月光”的持久吸引力。
本文目錄 / content
1: 經(jīng)典美味煥新生
2: 從毛毛蟲(chóng)面包到未來(lái)烘焙產(chǎn)品
3: 大潤發(fā)的市場(chǎng)策略分析
4: 懷舊與創(chuàng )新交織，經(jīng)典與現代共鳴
01
經(jīng)典美味煥新生
毛毛蟲(chóng)面包因其外形酷似毛毛蟲(chóng)而得名，最初推出于十多年前，是80后和90后童年的味覺(jué)記憶。由于其綿軟的質(zhì)地和甜美的奶油內餡，不僅贏(yíng)得了當時(shí)的消費者青睞，如今依然吸引著(zhù)不同年齡層的食客。雖然由于工藝繁瑣，這款面包曾一度下架，但其受歡迎程度始終未減。
長(cháng)條形的面包上帶有彎曲的紋理，融合了柔軟的面包體和甜美的內餡。傳統的毛毛蟲(chóng)面包內部填有豐富的奶油或巧克力，外層撒有糖粉或椰絲，入口即化，甜而不膩，成為許多人的美食記憶。
圖源：小紅書(shū)芋圓很yuan
為了迎合現代消費者的需求，重新上市的毛毛蟲(chóng)面包在保持原有風(fēng)味的同時(shí)進(jìn)行了升級。新工藝采用低溫發(fā)酵，使面包更加柔軟且鎖水性更好。內餡使用了低溫發(fā)酵奶油和特制的卡士達醬，進(jìn)一步提升了口感的層次感和豐富度。這些改進(jìn)不僅讓面包更美味，還提高了保鮮時(shí)間。
毛毛蟲(chóng)面包自6月重新上市以來(lái)，銷(xiāo)量表現亮眼。在華東地區的200多家大潤發(fā)門(mén)店，短短幾天內銷(xiāo)售火爆，部分門(mén)店甚至出現斷貨。特別是在端午節期間，這款面包躋身大潤發(fā)烘焙品銷(xiāo)量前十，顯示出強勁的市場(chǎng)需求。銷(xiāo)量的快速增長(cháng)不僅證明了毛毛蟲(chóng)面包的受歡迎程度，也為大潤發(fā)帶來(lái)了顯著(zhù)的經(jīng)濟效益。
消費者對毛毛蟲(chóng)面包的回歸表現出極大的熱情。在社交媒體上，許多人分享了購買(mǎi)和品嘗的體驗，評論區充滿(mǎn)了懷舊與興奮的留言。網(wǎng)友紛紛表示，這款面包勾起了他們的童年記憶，是一種久違的美味。
部分消費者甚至在大潤發(fā)門(mén)店一次性購買(mǎi)多個(gè)面包，以分享給家人和朋友或滿(mǎn)足自己的童年情懷。這些積極的反饋不僅體現了產(chǎn)品本身的吸引力，也反映了毛毛蟲(chóng)面包在消費者心目中的特殊地位。
02
從毛毛蟲(chóng)面包到未來(lái)烘焙產(chǎn)品
毛毛蟲(chóng)面包的重新上市不僅喚起了消費者的懷舊情感，還展示了大潤發(fā)對經(jīng)典產(chǎn)品市場(chǎng)潛力的洞察。憑借獨特的造型、令人懷念的口感，以及通過(guò)新工藝提升后的品質(zhì)，這款面包在短時(shí)間內取得了顯著(zhù)的市場(chǎng)成功。這種成功表明消費者對于經(jīng)典味道的強烈需求，同時(shí)也激發(fā)了大潤發(fā)繼續探索和推出更多經(jīng)典產(chǎn)品的信心。
大潤發(fā)希望通過(guò)這項計劃，不僅重塑昔日受歡迎的產(chǎn)品，還通過(guò)創(chuàng )新和策略性的市場(chǎng)定位，進(jìn)一步鞏固其在烘焙市場(chǎng)的地位。毛毛蟲(chóng)面包的成功回歸僅僅是大潤發(fā)經(jīng)典系列計劃的開(kāi)端。
大潤發(fā)經(jīng)典烘焙產(chǎn)品具有“經(jīng)典味道+更好的原料和配方+低價(jià)”的特點(diǎn)。除了毛毛蟲(chóng)面包，波利卡面包、奶酪包、牛油風(fēng)味蛋糕、臺式面包、金枕蛋糕等15款經(jīng)典烘焙產(chǎn)品也將陸續回歸。
03
大潤發(fā)的市場(chǎng)策略分析
大潤發(fā)的經(jīng)典系列產(chǎn)品不僅僅是簡(jiǎn)單的重新推出，而是通過(guò)保留消費者對過(guò)去美好記憶的產(chǎn)品特征，喚起他們的懷舊情感。毛毛蟲(chóng)面包的成功案例表明，這種策略能夠有效激發(fā)消費者的購買(mǎi)欲望。盡管保留了經(jīng)典產(chǎn)品的核心特征，大潤發(fā)在新推出的產(chǎn)品中融入了現代的烘焙技術(shù)和健康元素。
大潤發(fā)經(jīng)典系列產(chǎn)品以高性?xún)r(jià)比為特點(diǎn)。例如，毛毛蟲(chóng)面包的定價(jià)為9.9元，不僅經(jīng)濟實(shí)惠，還能提供優(yōu)質(zhì)的味覺(jué)體驗。這種定價(jià)策略使產(chǎn)品更容易進(jìn)入家庭消費市場(chǎng)，并滿(mǎn)足不同收入層次消費者的需求。盡管價(jià)格親民，大潤發(fā)依然堅持使用高質(zhì)量的原料，確保每款經(jīng)典產(chǎn)品的口感和營(yíng)養價(jià)值。
為了最大化產(chǎn)品的覆蓋面，大潤發(fā)采用線(xiàn)上線(xiàn)下結合的銷(xiāo)售模式。在實(shí)體店鋪中，消費者可以直接購買(mǎi)并體驗產(chǎn)品，而在線(xiàn)上平臺，消費者則可以享受便捷的購物體驗，這種多元化的銷(xiāo)售渠道有助于擴大產(chǎn)品的受眾群體。通過(guò)情感營(yíng)銷(xiāo)策略，大潤發(fā)將經(jīng)典產(chǎn)品與消費者的個(gè)人記憶和情感體驗聯(lián)系起來(lái)
例如，在毛毛蟲(chóng)面包的推廣中，大潤發(fā)強調其作為童年記憶的象征，這種情感連接能夠增加消費者的品牌忠誠度。
大潤發(fā)還通過(guò)講述產(chǎn)品背后的故事來(lái)增強產(chǎn)品的吸引力。例如，分享產(chǎn)品的歷史、制作工藝和消費者的反饋故事，使品牌更加生動(dòng)、親切。大潤發(fā)計劃在推出經(jīng)典產(chǎn)品的同時(shí)，持續擴展其烘焙產(chǎn)品線(xiàn)。這種策略不僅能夠滿(mǎn)足不同消費群體的需求，還能提高品牌在烘焙市場(chǎng)的整體競爭力。
04
懷舊與創(chuàng )新交織，經(jīng)典與現代共鳴
大潤發(fā)經(jīng)典系列計劃的實(shí)施，不僅是對消費者懷舊情感的回應，更是品牌對市場(chǎng)需求的精準把握。從毛毛蟲(chóng)面包的成功回歸，到未來(lái)一系列經(jīng)典產(chǎn)品的推出，大潤發(fā)通過(guò)懷舊與創(chuàng )新的結合、高性?xún)r(jià)比策略、多元化銷(xiāo)售渠道、情感營(yíng)銷(xiāo)和差異化競爭，為品牌注入了新的活力。
毛毛蟲(chóng)面包的回歸不僅讓許多80后、90后找回了童年的味覺(jué)記憶，也為品牌的經(jīng)典系列計劃打下了堅實(shí)的基礎。隨著(zhù)毛毛蟲(chóng)面包的熱銷(xiāo)，大潤發(fā)計劃陸續推出更多經(jīng)典產(chǎn)品如波利卡面包、奶酪包和牛油風(fēng)味蛋糕等，不斷滿(mǎn)足市場(chǎng)對高品質(zhì)懷舊產(chǎn)品的需求。
這一系列計劃展示了大潤發(fā)在懷舊情感與現代創(chuàng )新之間的完美平衡，通過(guò)高性?xún)r(jià)比和多元化銷(xiāo)售策略，鞏固了其在烘焙市場(chǎng)的領(lǐng)先地位，并為未來(lái)的持續發(fā)展奠定了良好的基礎。
毛毛蟲(chóng)面包的成功不僅是對經(jīng)典的致敬，更是對大潤發(fā)不斷進(jìn)取和創(chuàng )新精神的體現。讓我們期待這些經(jīng)典產(chǎn)品的重煥新生，帶來(lái)更多美味與回憶。
