文：Miriam Zhang  

來(lái)源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

隨著(zhù)消費者對健康問(wèn)題的日益重視，從吃穿住行到生活方式，健康逐漸成為一種消費剛需。同時(shí)，伴隨著(zhù)益生菌的有益作用不斷被證實(shí)，益生菌已經(jīng)成為一種消費者很信任的健康成分。

不管是從益生菌持續走高的發(fā)文量還是居高不下的社交媒體聲量，都可以看出，益生菌在學(xué)術(shù)研究領(lǐng)域和食品市場(chǎng)上都是一個(gè)非常有熱度的成分。2018-2022年，國內益生菌市場(chǎng)規模從647.7億元增長(cháng)至約1093.8億元，年均復合增速達14%，已經(jīng)成為千億規模的大市場(chǎng)。

不斷升溫的益生菌市場(chǎng)未來(lái)還有哪些機會(huì )？又如何向消費者證實(shí)和傳遞個(gè)性化精準營(yíng)養益生菌成分功效？

上個(gè)月，在Foodaily舉辦的第九屆Foodaily FBIC2024功能性食品論壇中（與Foodaily2024創(chuàng )博會(huì )同期），新申奧生物研發(fā)總工耿爍女士發(fā)表《益生菌新征程 循證科學(xué)“撐腰”》的主題演講，從益生菌行業(yè)市場(chǎng)的功能需求和熱點(diǎn)切入，分享了五類(lèi)個(gè)性化益生菌消費群體的特征及需求，并展示了新申奧公司對精準營(yíng)養益生菌所做的科學(xué)循證及試驗結果，揭示益生菌賽道的未來(lái)發(fā)展方向。

圖片來(lái)源：Foodaily FBIC現場(chǎng)嘉賓圖片

消費者對于健康的需求在不斷變化。健康不再是“說(shuō)說(shuō)而已”，正在走向“知行合一”。據《2024中國消費趨勢報告》數據顯示，62.6%的消費者對于健康更加關(guān)注，有41.4%的消費者認為健康是堅決不能節儉和降級的消費領(lǐng)域。

另一方面，科學(xué)、精準、多元的營(yíng)養需求正在成為消費主流，意味著(zhù)，消費者對于健康的關(guān)注也在從粗略轉向精細，從表面深入內核，消費者更愿意去做功課，選擇更健康更安全可靠和適合自己的產(chǎn)品，不再滿(mǎn)足于單一的模式，而是更希望找到與自身體質(zhì)和狀態(tài)相契合的，定制化個(gè)性化的養生方式。

隨著(zhù)益生菌市場(chǎng)不斷升溫，直奔千億規模的大市場(chǎng)，消費需求的變化也直接影響益生菌未來(lái)的發(fā)展趨勢。

結合市場(chǎng)及消費需求的變化，新申奧生物的觀(guān)點(diǎn)是，個(gè)性化精準營(yíng)養將推動(dòng)未來(lái)益生菌的發(fā)展，一方面是，益生菌本身很契合精準營(yíng)養的概念，每一株益生菌哪怕同屬不同株功能特性都是有非常大的差異。另一方面，受生理機能、飲食習慣、生活方式年齡性別等多維度的因素影響，不同消費者對健康產(chǎn)品的訴求存在細分化的差異。

圖片來(lái)源：新申奧生物

首先是年輕人群體，在快節奏高壓的生活下，當代年輕人面臨著(zhù)很多健康問(wèn)題，對自己的健康狀況也越來(lái)越警惕，追求的產(chǎn)品功效主要是腸胃健康，提高免疫力和情緒管控類(lèi)，同時(shí)抗焦慮、護眼和睡眠健康也是高速增長(cháng)的功能需求。

新申奧洞察顯示，18-35歲的年輕人是養生消費的主力軍，消費占比已經(jīng)達到83.7%，年輕人跟中年人相比更偏愛(ài)輕松的養生方式，喜歡沒(méi)有沒(méi)有吃藥感的產(chǎn)品，又要健康，又要口感好，因此催生出助眠益生菌固體飲料、益生菌咖啡、益生菌壓片糖果等品類(lèi)機會(huì )。

圖片來(lái)源：新申奧生物

另一個(gè)人群是精致愛(ài)美族，群體以女性為主，注重形象管理，除了護膚在膳食補充劑上也期待有美容相關(guān)的功效訴求。成分增減是女性消費者關(guān)注的重要因素之一，添加益生菌、超級食物、膠原蛋白及低卡路里食物成為女性消費者期待的產(chǎn)品，比如益生菌代餐奶昔，女性益生菌復合營(yíng)養包等，可以幫助她們一次性解決愛(ài)美需求。

第三個(gè)人群是健身人群，在健康中國倡議的推動(dòng)下，體育產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展，同時(shí)帶動(dòng)了對營(yíng)養健康產(chǎn)品的需求。隨著(zhù)健身人群數量增至3.7億，滲透率高達26.5%，健身黨注重產(chǎn)品成分，追求最佳運動(dòng)效果，且男女需求各異。男性健身者希望可以強壯肌肉，而女性健身者更看重減脂塑形。為此，新申奧推出增肌、緩解運動(dòng)損傷、減肥降脂的益生菌，以及益生菌谷物棒、蛋白粉、運動(dòng)飲料等特膳產(chǎn)品，滿(mǎn)足不同健身者的需求。

圖片來(lái)源：新申奧生物

第四個(gè)人群是育兒家庭，雖然我國的人口出生率從2017年開(kāi)始持續下滑，但是中國的母嬰市場(chǎng)規模卻在逐漸擴大，隨著(zhù)母嬰人群營(yíng)養補充意識的提升，有超8成的消費者認為嬰幼兒的營(yíng)養品非常重要，益生菌、鈣、乳鐵蛋白和維生素等也成為受歡迎的嬰幼兒食品補充劑所關(guān)注的成分。

最后一個(gè)是老年人群體，第7次人口普查數據顯示我國65歲以上的老年人占總人口的比例已經(jīng)到了13.5%，圍繞著(zhù)老年人口的健康和養生問(wèn)題變成了新的研究方向?，F在的新中老年群體會(huì )更注重晚年生活質(zhì)量，消費不會(huì )降級，會(huì )更希望有價(jià)值的健康的產(chǎn)品，追求的功效也是跟抗衰老有關(guān)系，比如說(shuō)三高問(wèn)題，心血管問(wèn)題，免疫力，腦部健康等。

精準營(yíng)養是一方面，耿爍提出，益生菌的另一個(gè)突破口是如何贏(yíng)取消費者信任。據《微博健康2024中國功能食品消費者洞察報告》數據顯示，消費者購買(mǎi)健康產(chǎn)品時(shí)功效和成分是主要關(guān)注因素，其次是價(jià)格和原材料，消費者購買(mǎi)不同類(lèi)型的功能食品均為提升身體健康，會(huì )“對癥下藥”購買(mǎi)針對性強的產(chǎn)品，如何證明產(chǎn)品的功能性，讓消費者信任是重要的突破口。

圖片來(lái)源：新申奧生物

正如上文提到，個(gè)性化、精準營(yíng)養的功能性產(chǎn)品背后，消費者對于功效的要求越來(lái)越高，如何向消費者證明和傳遞產(chǎn)品的功能性，對于益生菌企業(yè)來(lái)說(shuō)是一個(gè)突破口，而要成功突圍，離不開(kāi)循證科學(xué)的支持。

什么是循證科學(xué)？顧名思義就是講求著(zhù)證據去進(jìn)行科學(xué)。實(shí)踐是檢驗真理的唯一標準，以益生菌為例，要想證明益生菌的功效，可以通過(guò)個(gè)案報道、動(dòng)物實(shí)驗、隊列研究、非隨機對照試驗和隨機對照試驗等方式，這些方式的論證強度有一定差異，其中隨機對照試驗（臨床試驗）是科學(xué)試驗中最直接和有效的證據。

新申奧生物在益生菌的科學(xué)循證方面做了很多工作來(lái)驗證益生菌的精準營(yíng)養功效，具體表現在抗衰老、提高運動(dòng)能力、情緒管控、體重管理及嬰幼兒領(lǐng)域五個(gè)方面。

在抗衰老方面，新申奧針對健康老齡化問(wèn)題做了大量抗衰老益生菌研究工作，在2022年Cell上發(fā)表的研究指出，衰老與慢性炎癥和生態(tài)失調（尤其是腸道菌群失調）密切相關(guān)。為了探究益生菌對這兩個(gè)衰老標志的影響，團隊啟動(dòng)了一項針對長(cháng)壽老人及其腸道微生物的研究。

團隊在廣西巴馬地區（世界長(cháng)壽區之首）進(jìn)行調研，從百歲老人中篩選出3株益生菌，并進(jìn)行了動(dòng)物試驗和人體試驗。動(dòng)物試驗表明，這些益生菌能改善老年小鼠的認知能力和減輕腦部、腸道的炎癥反應。人體試驗發(fā)現，這三株益生菌不僅提高了年輕志愿者的抗炎因子水平、優(yōu)化了腸道微生物結構，還顯著(zhù)降低了老年志愿者的炎癥水平，并改善了其腸道菌群結構。

新申奧還進(jìn)一步探索了高膳食纖維、高多酚飲食與長(cháng)壽老人源益生菌聯(lián)合使用的抗衰老效果。試驗結果顯示，這種聯(lián)合飲食能有效降低志愿者的炎癥生物學(xué)年齡，并顯著(zhù)改善其腸道菌群結構，對老年人尤其是具有高血壓風(fēng)險的群體效果更佳。

圖片來(lái)源：新申奧生物

在提高運動(dòng)能力方面，新申奧生物希望從運動(dòng)科學(xué)角度為健身人群打造一個(gè)更專(zhuān)業(yè)的益生菌。國際上有很多關(guān)于肌腸軸的研究，比如益生菌可以通過(guò)抑制糖皮質(zhì)激素受體的激活，促進(jìn)肌肉對于葡萄糖的代謝，從而幫助肌肉質(zhì)量的增長(cháng)等。新申奧生物通過(guò)動(dòng)物試驗找到了一個(gè)能夠緩解過(guò)度運動(dòng)引發(fā)的不良反應的益生菌組合，并完成了一項臨床試驗，發(fā)現通過(guò)補充益生菌結合專(zhuān)項訓練可以強化運動(dòng)效果，預防運動(dòng)后不良反應。

在情緒管控方面，通過(guò)“腸-腦軸”調節情緒的概念已經(jīng)被大家熟知，新申奧生物一直在做預防焦慮和抑郁的益生菌的開(kāi)發(fā)工作，目前已有一項專(zhuān)利和一篇文章來(lái)證明新申奧提出的益生菌配方可以減少神經(jīng)炎癥和增加神經(jīng)營(yíng)養因子來(lái)改善小鼠抑郁樣行為。隨后開(kāi)展了一項聯(lián)合益生菌治療抑郁癥的人群臨床試驗，還正在進(jìn)行中。

圖片來(lái)源：新申奧生物

在體重管理方面，減肥降脂益生菌的市場(chǎng)需求量非常大，新申奧生物也在圍繞體重管理開(kāi)發(fā)減肥降脂益生菌。新申奧在新疆酸奶中篩選出一株植物乳桿菌LP-KFY04，動(dòng)物實(shí)驗證明可以干預高脂飲食引發(fā)的肥胖小鼠的問(wèn)題，隨后開(kāi)展了一項益生菌干預肥胖癥患者的臨床試驗。

在嬰幼兒領(lǐng)域，新申奧發(fā)現現在很多新生兒開(kāi)始不接受母乳喂養，在未來(lái)嬰幼兒配方奶粉上母乳源益生菌是非常大的市場(chǎng)，因為攝入來(lái)自母乳的益生菌更有利于嬰幼兒腸道菌群的建立，還可以促進(jìn)嬰幼兒消化系統以及免疫系統的發(fā)育成熟。新申奧生物從母乳還有新生兒的胎糞中篩選益生菌，總共篩選了2000余株，并選擇了2株開(kāi)展關(guān)于慢性腹瀉的干預試驗臨床研究，醫院反饋效果良好。

圖片來(lái)源：新申奧生物

作為一家聚焦于益生菌及大健康產(chǎn)業(yè)的科技創(chuàng )新型企業(yè)，新申奧以“探索微生態(tài)資源、開(kāi)拓大健康時(shí)代”為使命，專(zhuān)注于國內領(lǐng)先的微生物篩選、分離、高密度培養和保護技術(shù)的開(kāi)發(fā)與應用，以及國際前沿的生物、醫藥和工業(yè)等領(lǐng)域的微生態(tài)研究與轉化。

生物科技創(chuàng )造未來(lái)，新申奧生物也期望益生菌的研究能夠邁向更為精準化的新階段，未來(lái)也會(huì )在循證科學(xué)的道路上繼續努力，希望可以實(shí)現針對每個(gè)人特定的腸道菌群來(lái)選擇最適合的益生菌。