文：Carol He  

來(lái)源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）

據歐睿國際數據顯示，中國益生菌消費市場(chǎng)正以每年11-12%的速度增長(cháng)，預測2026年有望達到1377億元。

在行業(yè)端，充滿(mǎn)活力的益生菌市場(chǎng)吸引了眾多企業(yè)加碼入局。在企查查上搜索“益生菌”，顯示有4112家相關(guān)企業(yè)。在行業(yè)競爭加劇的同時(shí)，在消費端，國民對益生菌產(chǎn)品的消費認知也在發(fā)生轉變。在持續的市場(chǎng)教育下，國民已培養起益生菌產(chǎn)品與腸道健康緊密關(guān)聯(lián)的認知，對益生菌菌株、菌數等概念有了更深入、更專(zhuān)業(yè)的了解。

近日，在中國益生菌領(lǐng)域深耕21年、中國益生菌第一股科拓生物聯(lián)合Foodaily每日食品，在上海國家會(huì )展中心Foodaily2024創(chuàng )博會(huì )現場(chǎng)，舉行“21年尋菌之路 解鎖國人好體質(zhì)”中國菌發(fā)布會(huì )。成立于2003年，科拓生物于2020年在深交所掛牌上市，主要從事研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售食用益生菌、動(dòng)植物微生態(tài)制劑，是國家高新技術(shù)企業(yè)和國家體育總局訓練局戰略合作伙伴。

科拓生物總裁 劉曉軍

在本次發(fā)布會(huì )上，科拓生物總裁劉曉軍先生向行業(yè)講述了科拓生物堅持尋菌21年的傳奇故事及為我國保藏自有知識產(chǎn)權菌株的重要性，并展示了全新設計的創(chuàng )新益生菌終端產(chǎn)品與先進(jìn)的益生菌生產(chǎn)加工技術(shù)，為益生菌行業(yè)帶來(lái)了更多解決方案。

在越來(lái)越卷的益生菌市場(chǎng)，企業(yè)該如何打造產(chǎn)品的核心競爭力？益生菌市場(chǎng)還有哪些新機遇？在國民消費認知不斷進(jìn)階的背景下，哪些益生菌產(chǎn)品更適合當下國民的健康需求？

基于此，Foodaily每日食品首席內容官李運飛在科拓生物中國菌發(fā)布會(huì )現場(chǎng)，與科拓生物總裁劉曉軍先生、科拓生物旗下MBB益生菌品牌CEO王卓女士進(jìn)行了一次深度對話(huà)。

Foodaily每日食品：益生菌賽道是近年來(lái)高速成長(cháng)的賽道?？仆厣镒鳛橹袊嫔谝患疑鲜泄?，從2003年就進(jìn)入到益生菌賽道，經(jīng)過(guò)長(cháng)達21年的探索和積累，建成了亞洲最大的乳酸菌菌種資源庫，成為行業(yè)的翹楚。我想先請劉總分享目前科拓生物在菌種資源方面的進(jìn)展和成果。

科拓生物總裁劉曉軍：

科拓生物做的主要是乳酸菌類(lèi)益生菌。我們做益生菌，首先是從大自然中采集，從自然發(fā)酵的酸奶，包括牦牛奶、駱駝奶、山羊奶這些偏遠少數民族地區自然發(fā)酵的各種酸奶中分離和采集菌種。我們也會(huì )從母乳中、從健康的人體腸道中采集菌種，建立起菌種資源庫。這個(gè)過(guò)程需要跋山涉水去尋覓，很艱辛，也很耗費時(shí)間。

目前為止，科拓生物已建成亞洲最大的乳酸菌菌種資源庫，擁有40019 株乳酸菌，這個(gè)數字還在持續增長(cháng)中，建立好菌種資源庫后，再從資源庫中篩選出優(yōu)良的菌株。

科拓生物菌種資源庫，圖片來(lái)源：科拓生物

對這些從全球各地采集來(lái)的優(yōu)良菌種，我們在國內的智能化平臺上進(jìn)行分離和篩選鑒定，即使是同一種類(lèi)的菌種，也會(huì )具有不同的生物信息和基因，通過(guò)各類(lèi)生物組學(xué)的交叉研究和對比得出數據及結論，成為企業(yè)開(kāi)發(fā)益生菌產(chǎn)品的基礎。

Foodaily每日食品：眾所周知，國內益生菌市場(chǎng)的上游原料一直被外資品牌所壟斷。以科拓生物為代表的國內益生菌品牌，近幾年正在快速的成長(cháng)。我想問(wèn)一下劉總，您認為益生菌原料的核心壁壘是什么？中國益生菌企業(yè)如何建立起自身的競爭優(yōu)勢？

科拓生物總裁劉曉軍：

核心壁壘有兩點(diǎn)：優(yōu)良的菌株和加工技術(shù)?；氐娇仆厣锕境闪⒅?，甚至再往前十年，國內確實(shí)沒(méi)有很好的益生菌加工企業(yè)，比較有代表性的反而是乳品企業(yè)。

大部分老百姓對益生菌的認知，是從酸奶或者益生菌飲料中了解到的。過(guò)去和現在，很多發(fā)酵食品仍然采用國外菌種。隨著(zhù)時(shí)間推移和國內技術(shù)的進(jìn)步，國內企業(yè)也可以獲取好的菌種，擁有好的加工技術(shù)。國內和國外的差距在縮小，甚至能超越國外的水平。

Foodaily每日食品：說(shuō)到益生菌市場(chǎng)，我們常常會(huì )看到一種普遍的現象：很多企業(yè)會(huì )對益生菌產(chǎn)品進(jìn)行缺乏科學(xué)的宣傳或者是夸大的宣傳，引發(fā)了“智商稅”、“作用不大”等社媒上的熱議，給消費者造成了很多困擾。您認為益生菌行業(yè)如何解決這個(gè)痛點(diǎn)？

科拓生物總裁劉曉軍：

任何行業(yè)在發(fā)展過(guò)程中都會(huì )出現這種問(wèn)題。益生菌是一種微生物，是活的生命體，需要我們更科學(xué)地對待它。我們做益生菌首先要保證它是活的狀態(tài)，人體吃進(jìn)去后也是存活的。從基礎研究、應用研究再到產(chǎn)業(yè)化，從頭到尾都要保證它是活的。處于存活狀態(tài)并對健康有益的微生物才叫益生菌。

這個(gè)過(guò)程很復雜。從采集、分離、鑒定，再到安全性評價(jià)、動(dòng)物實(shí)驗、臨床試驗等功效驗證，這個(gè)閉環(huán)路徑至少要經(jīng)歷三四年的過(guò)程。不管市場(chǎng)如何混亂，科拓生物21年來(lái)都一直堅持做好益生菌，并積極響應和推動(dòng)更規范的行業(yè)標準與國家標準。

Foodaily每日食品：產(chǎn)品自身的品質(zhì)一定要過(guò)硬，要經(jīng)得起推敲，也需要政策法規的保障和引導。消費者教育和市場(chǎng)培育，都是要花心思去做的。如今，市場(chǎng)上的益生菌產(chǎn)品種類(lèi)越來(lái)越豐富，大家對于益生菌的認知也在不斷加深?；诖?，劉總覺(jué)得中國益生菌的產(chǎn)品怎樣才能與時(shí)俱進(jìn)、與民俱進(jìn)？

科拓生物總裁劉曉軍：

益生菌是有很強的科學(xué)屬性，要保持科學(xué)的態(tài)度持續去研究益生菌并產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)出益生菌產(chǎn)品。（市場(chǎng)發(fā)展的）時(shí)間長(cháng)了，劣幣會(huì )被淘汰，良幣能夠持續長(cháng)存。

Foodaily每日食品：本次科拓生物在本次發(fā)布會(huì )上共亮相了三大子品牌。我想問(wèn)一下王總，三個(gè)子品牌的發(fā)布，有怎樣的市場(chǎng)考量？在品牌布局不同市場(chǎng)的背后，科拓生物的益生菌業(yè)務(wù)近幾年發(fā)生了怎樣的轉變？

科拓生物旗下MBB益生菌品牌CEO王卓：

科拓生物旗下的三大中國菌品牌，是針對不同人群需求以及不同益生菌產(chǎn)品的應用場(chǎng)景來(lái)定位的。

首先是益適優(yōu)。作為國內益生菌品牌里的佼佼者，在過(guò)去7年已經(jīng)為超過(guò)1200名的國家運動(dòng)健兒提供保障。我們將益適優(yōu)定位于更專(zhuān)業(yè)、更具有傳承性的益生菌產(chǎn)品，致力于將它打造成為中國益生菌行業(yè)的領(lǐng)軍品牌，引領(lǐng)行業(yè)向更高標準邁進(jìn)。

圖片來(lái)源：科拓生物

益適優(yōu)主要供三甲醫院、藥房等渠道售賣(mài)，但也因為醫藥渠道，限制了更多消費者對科拓生物益生菌產(chǎn)品的了解，很少有人知道科拓生物數十年來(lái)的科研成果和產(chǎn)品轉化。

圖片來(lái)源：科拓生物

所以科拓生物于去年順勢而為推出了MBB益生菌品牌，我們致力于通過(guò)更直觀(guān)、更透明且更數據化的方式，讓消費者深刻認知益生菌對人體健康的顯著(zhù)益處。MBB在產(chǎn)品定位、功效定位以及人群、場(chǎng)景上也做得更細分化，使其更貼近大眾消費需求。通過(guò)線(xiàn)上線(xiàn)下多渠道覆蓋，力求讓每一位普通消費者能更直觀(guān)地理解并體驗科拓生物益生菌產(chǎn)品的卓越效果。

最后一個(gè)是科拓生物推出的后生元品牌益院長(cháng)。眾所周知，益生菌的產(chǎn)品形態(tài)與生產(chǎn)研制過(guò)程都有高規格的要求，科拓生物已經(jīng)走在中國微生物制劑和產(chǎn)品研發(fā)的前列。我們希望在后生元領(lǐng)域去突破益生菌所適用的產(chǎn)品劑型限制，為行業(yè)提供更場(chǎng)景化的解決方案。

以上就是科拓生物三大中國菌品牌的定位考量?；诳仆厣镌谶^(guò)去21年為國內優(yōu)質(zhì)乳企，為B端以及包括醫院等專(zhuān)業(yè)渠道提供產(chǎn)品的經(jīng)歷，我們希望接下來(lái)能讓更多大眾消費者認知到科拓生物在國內益生菌行業(yè)的領(lǐng)先地位，能為C端消費者提供更多有益的產(chǎn)品。

Foodaily每日食品：腸道健康是近年來(lái)備受?chē)窠】店P(guān)注的熱門(mén)話(huà)題。想請王總以MBB為例，講一講MBB的產(chǎn)品研發(fā)思路是怎樣的？與市面上的益生菌產(chǎn)品相比，MBB有怎樣的競爭優(yōu)勢？

科拓生物旗下MBB益生菌品牌CEO王卓：

科拓生物旗下中國菌品牌的產(chǎn)品研發(fā)，都是基于科拓生物的首席科學(xué)家張和平教授及背后200多名碩博團隊在過(guò)去二三十年的科研成果所進(jìn)行。在這個(gè)過(guò)程中，我們結合對當代消費者的生活洞察，去發(fā)現大家有哪些問(wèn)題亟待解決。

其中腸道問(wèn)題是最直觀(guān)并且討論度最高的。腸道問(wèn)題不止于便秘、腹瀉這些腸道基礎問(wèn)題，還與大腦、情緒健康，包括女性衰老、卵巢保護、私密健康都有不同程度的聯(lián)系。

因此我們在過(guò)往對于菌種的臨床研究中，都會(huì )去挖掘更適合現代消費者、以解決需求為導向的產(chǎn)品和功效設計，讓消費者更便利、更低門(mén)檻地接觸到科拓生物的明星菌株。在MBB的明星產(chǎn)品小銀條中，我們提煉出一個(gè)概念——腸道抗老。我們希望消費者不只是關(guān)注于腸道基礎問(wèn)題，還能聯(lián)想到腸道在未來(lái)可能會(huì )影響的諸多問(wèn)題。其中科拓生物采用的抗老菌干酪乳酪桿菌Zhang，是目前經(jīng)臨床驗證能有效降低腸道年齡，讓腸道恢復年輕態(tài)的明星菌株。

圖片來(lái)源：科拓生物

結合科拓生物的過(guò)往專(zhuān)利、臨床研究和大量的人群實(shí)驗，得到最終的產(chǎn)品，然后再基于我們對消費者的觀(guān)察，把產(chǎn)品轉化為消費者更能理解、更愿意嘗試的溝通語(yǔ)言，傳遞給消費者。

Foodaily每日食品：您剛才提到“腸道抗老”的概念，我在科拓生物的產(chǎn)品手冊上也看到了降低腸齡、抗衰老等類(lèi)似的概念。在很多人的認知中，衰老一般是指發(fā)生在人體器官或面貌上的變化。您能為我們科普一下如何理解腸道衰老這個(gè)概念呢？

科拓生物旗下MBB益生菌品牌CEO王卓：

其實(shí)只需要理解一句話(huà)就夠了。腸道本身是幫助人體吸收該吸收的，排出應該排除的東西。當人體腸道開(kāi)始老化的時(shí)候，這兩個(gè)功能都會(huì )受到影響。我們本該吸收的日常所需的營(yíng)養物質(zhì)、微量元素，會(huì )因為腸道老化，消化不好而變得難以吸收；本該排出的毒素，也會(huì )一直殘留在人體體內，反復地被吸收。

腸道老化，可以想象成家里的下水道。當下水道有擁堵或者老化的時(shí)候，你就會(huì )發(fā)現“臟東西”排不出去了，導致在人體身上的表現會(huì )呈現出老化狀態(tài)。比如，女性便秘，可能會(huì )導致臉色暗沉，身體狀態(tài)變差，睡眠質(zhì)量變差。隨之而來(lái)的各個(gè)問(wèn)題都源于我們的腸道老化,所以在這里面我們提取了“腸道年齡”的概念。

另外，科拓生物MBB益生菌把產(chǎn)品跟檢測進(jìn)行組合，希望消費者能通過(guò)量化的數據了解到自己的腸道年齡與人體的實(shí)際年齡有多大差距。通過(guò)益生菌的攝取平衡自身腸道的年齡，讓腸齡更年輕，人的狀態(tài)看上去也會(huì )更年輕。

Foodaily每日食品：王總，您覺(jué)得益生菌產(chǎn)品未來(lái)會(huì )呈現怎樣的發(fā)展趨勢？您比較看好哪些新的機會(huì )？

科拓生物旗下MBB益生菌品牌CEO王卓：

首先，我認為最大的趨勢之一是行業(yè)會(huì )更加規范。剛剛提到，大家對健康的問(wèn)題越來(lái)越關(guān)注，而市場(chǎng)上有很多所謂的益生菌產(chǎn)品，按照嚴格的科研理念來(lái)說(shuō)，其實(shí)都不算是真正的益生菌產(chǎn)品。消費者能接觸到的、能認知到的益生菌產(chǎn)品會(huì )變得越來(lái)越規范，同時(shí)科拓生物也致力于給大家提供更專(zhuān)業(yè)的產(chǎn)品，推動(dòng)整個(gè)行業(yè)的進(jìn)步和標準化的發(fā)展。

第二，從消費者的角度看，大家都在奉行“懶系養生”，不愿意通過(guò)更復雜的方式去補充營(yíng)養物質(zhì)、提高健康狀態(tài)。在益生菌產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)上，科拓生物將做好兩個(gè)方面：一是會(huì )對功效進(jìn)行更精準化的研究，更深入地挖掘消費者追求的功效方向；二是在劑型的延展上，通過(guò)更直接、更便捷、消費者更愿意嘗試的新形態(tài)，讓消費者更容易接受我們的益生菌產(chǎn)品。

Foodaily每日食品：科拓生物接下來(lái)的產(chǎn)品布局規劃和品牌規劃，您能給我們透露一下嗎？

科拓生物旗下MBB益生菌品牌CEO王卓：

我們接下來(lái)會(huì )在更專(zhuān)業(yè)以及消費者追求的精準化功效上，進(jìn)行持續地深入專(zhuān)研。同時(shí)科拓生物的尋菌之旅也不會(huì )停下腳步，按照每個(gè)月、每季度，持續去突破中國菌源地的限制，去發(fā)掘更多能帶給消費者更好功效和更好健康體驗的菌株。