2023年，乳制品增速放緩，中國乳業(yè)正集體經(jīng)受“階段性過(guò)?！睅?lái)的陣痛，價(jià)格戰演變?yōu)槌B(tài)化競爭手段。但與此同時(shí)，乳制品中也有一些細分品類(lèi)正在悄悄成長(cháng)。從現制酸奶、小眾奶的異軍突起，到奶酪賽道創(chuàng )新產(chǎn)品的涌入，再到厚乳掀起的新熱潮以及茶咖賽道的“奶基底升級戰”...... 乳制品正在透過(guò)新品類(lèi)、新場(chǎng)景、新技術(shù)不斷地突破增長(cháng)瓶頸，盡顯向新力。

Foodaily FBIC2024全球食品飲料創(chuàng )新大會(huì )將于5月9日-11日于上海國家會(huì )展中心舉行，其中「乳制品創(chuàng )新」品類(lèi)論壇，我們將邀請行業(yè)大咖/商業(yè)領(lǐng)袖帶領(lǐng)大家圍繞乳品新燃點(diǎn)、奶酪第二增長(cháng)、草原小眾奶、HMO、分齡營(yíng)養策略等熱點(diǎn)話(huà)題展開(kāi)討論，共同尋找乳品賽道的下一個(gè)增長(cháng)引擎。

推薦話(huà)題：精致與務(wù)實(shí)：探索兩極需求下的乳品機會(huì )點(diǎn)

分享嘉賓：陳超 益普索中國 乳制品行業(yè)負責人、資深研究總監

推薦理由：

從喝奶，到喝好奶，再到換著(zhù)花樣喝奶，中國的奶制品消費正在不斷升級。乳品品類(lèi)場(chǎng)景愈也加多元化，腸道健康、高蛋白減脂...... 品類(lèi)邊界愈加模糊。在此次 Foodaily FBIC乳制品創(chuàng )新品類(lèi)論壇中， 益普索中國 乳制品行業(yè)負責人、資深研究總監陳超將為我們解密兩極需求下的乳品機會(huì )點(diǎn)。

推薦話(huà)題：長(cháng)坡厚雪，尋找奶酪的第二增長(cháng)點(diǎn)

分享嘉賓：張陽(yáng) 羅蓋特 中國區乳品市場(chǎng)總監

推薦理由：

當下奶酪市場(chǎng)增速放緩，這意味著(zhù)奶酪1.0時(shí)代的結束，同樣，奶酪賽道也陷入新一輪增長(cháng)焦慮。然而，當下市場(chǎng)端口已經(jīng)釋放出各類(lèi)品牌積極探索新場(chǎng)景、新機會(huì )的信號。 

在奶酪產(chǎn)品不斷多元化的態(tài)勢下，無(wú)限的可能性不被打開(kāi)，那么，奶酪的本土化創(chuàng )新還能怎么做？從兒童奶酪到奶酪甜品、新茶飲、餐桌奶酪等，奶酪還有哪些發(fā)力機會(huì )？如何找到第二增長(cháng)曲線(xiàn)進(jìn)一步打開(kāi)市場(chǎng)？在此次 Foodaily FBIC乳制品創(chuàng )新品類(lèi)論壇中，羅蓋特中國區乳品市場(chǎng)總監張陽(yáng)將為我們帶來(lái)這其中的答案。

推薦話(huà)題：一邊講草原風(fēng)情，一邊講健康故事

分享嘉賓：姚凱 蘭格格乳業(yè) 技術(shù)研發(fā)總監

推薦理由：

近年來(lái)，有著(zhù)“獨特口感、高營(yíng)養、稀缺”等標簽的小眾奶在社媒電商的助推下開(kāi)始在各個(gè)社交平臺刷起種草熱潮。駱駝奶、水牛奶、羊奶、耗牛奶...... 各類(lèi)地域小眾奶不斷出現。 但作為小而精的品類(lèi)，小眾奶的市場(chǎng)還遠未達到成熟階段。

因此，小眾奶于未來(lái)的破圈之路也就格外引人關(guān)注。在此次 Foodaily FBIC乳制品創(chuàng )新品類(lèi)論壇中，我們邀請到了蘭格格乳業(yè)技術(shù)研發(fā)總監姚凱為我們講述關(guān)于草原奶的故事。

推薦話(huà)題：圓桌 | 失落的乳品賽道，如何找到重啟增長(cháng)的“新燃點(diǎn)”

分享嘉賓：周梅芳 英敏特 大中華區客戶(hù)成功與洞察總監（主持人）

張睿 衛崗乳業(yè) 副總裁

王曉璇 卡士乳業(yè) 市場(chǎng)中心總經(jīng)理

王姿婷 Proterra Investment Partners璞瑞投資 董事總經(jīng)理

賀遠超 貓鼬工廠(chǎng) CEO

推薦理由：

《中國奶業(yè)質(zhì)量報告(2023)》數據顯示，2022年，我國奶類(lèi)總產(chǎn)量達4026.5萬(wàn)噸，同比增長(cháng)6.6%，位居全球第四。但，突破這四千大關(guān)的背后，是外部大環(huán)境承壓之下的消費疲軟、奶源供給過(guò)剩、奶價(jià)下跌、成本上升、利潤壓縮...... 面臨著(zhù)周期性的多重挑戰，國內乳企的增長(cháng)之路舉步維艱。 

即便是慢了下來(lái)，但卻沒(méi)有停下來(lái)。在此次 Foodaily FBIC乳制品創(chuàng )新品類(lèi)論壇中，英敏特 大中華區客戶(hù)成功與洞察總監（主持人）周梅芳、衛崗乳業(yè)副總裁張睿、卡士乳業(yè)市場(chǎng)中心總經(jīng)理王曉璇、Proterra Investment Partners璞瑞投資 董事總經(jīng)理王姿婷、貓鼬工廠(chǎng)CEO賀遠超將共同為我們解密乳業(yè)的下一個(gè)增長(cháng)點(diǎn)。

推薦話(huà)題：打造每日營(yíng)養，贏(yíng)在腦力新時(shí)代

分享嘉賓：郁芊 恒天然集團 全球活力營(yíng)養品類(lèi)技術(shù)經(jīng)理 

推薦理由：

當下，以奶粉、膳食補充劑為主的營(yíng)養第四餐挑起了大任，成為了提升國民營(yíng)養水平的關(guān)鍵角色。在此次 Foodaily FBIC乳制品創(chuàng )新品類(lèi)論壇中，恒天然集團全球活力營(yíng)養品類(lèi)技術(shù)經(jīng)理郁芊將為我們解密如何為家人每日有效充電? 如何用“全齡界”的乳原料賦能日常營(yíng)養新范式，打造各年齡段必備的營(yíng)養新寵，揭秘輕松擁抱全齡健康的每日乳品。

推薦話(huà)題：“50+ ”≠ 增強版“40+”：個(gè)性化定制分年齡段營(yíng)養策略的思考

分享嘉賓：王旖博士 達能開(kāi)放科研中心 成人健康研究和開(kāi)放創(chuàng )新負責人

推薦理由：

不同年齡段的人應當遵循不同的營(yíng)養策略。當乳制品走進(jìn)個(gè)性化營(yíng)養定制時(shí)代，一場(chǎng)新的革命正在進(jìn)行中。在此次 Foodaily FBIC乳制品創(chuàng )新品類(lèi)論壇中，達能開(kāi)放科研中心成人健康研究和開(kāi)放創(chuàng )新負責人王旖博士將帶來(lái)個(gè)性化定制分年齡段營(yíng)養策略的思考。

推薦話(huà)題：萬(wàn)物合成，食品新質(zhì)生產(chǎn)力從HMO開(kāi)始

分享嘉賓：姚斐 虹摹生物科技 應用研發(fā)負責人

推薦理由：

2023年10月7日，2種母乳低聚糖（簡(jiǎn)稱(chēng)HMOs，Human Milk Oligosaccharides）在國內獲批，打通了其在嬰幼兒配方食品和特醫食品中應用的最后一關(guān)。在大量科研成果的加持下，HMOs的運用現已展現出新態(tài)勢。在此次 Foodaily FBIC乳制品創(chuàng )新品類(lèi)論壇中， 虹摹生物科技 應用研發(fā)負責人姚斐將解密關(guān)于HMO的新可能。

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演講嘉賓

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