2015年至2022年，現制茶飲市場(chǎng)以47%的年復合增長(cháng)率擴容到了近3000億的市場(chǎng)規模。在過(guò)去的一年中，炙手可熱的茶咖市場(chǎng)中上市、融資、出海、萬(wàn)店加盟新聞不斷，消費需求龐大，行業(yè)玩家活躍，創(chuàng )新不斷涌現。同樣火熱的現制烘焙賽道，更是頻出大單品......
Foodaily FBIC2024全球食品飲料創(chuàng )新大會(huì )將于5月9日-11日于上海國家會(huì )展中心舉行，其中「茶咖烘焙」品類(lèi)論壇，我們將邀請行業(yè)大咖/商業(yè)領(lǐng)袖帶領(lǐng)大家圍繞現制飲品的時(shí)代猜想、單品烘焙破圈、抹茶突圍、行業(yè)向新生長(cháng)等熱點(diǎn)話(huà)題展開(kāi)討論，為國內現制飲品與烘焙市場(chǎng)發(fā)展帶來(lái)新啟發(fā)。
01
「茶咖烘焙」品類(lèi)論壇
議程安排
推薦話(huà)題：Peet’s Coffee的快與慢
分享嘉賓：Summer Gao Peet’s Coffee皮爺咖啡 品牌總監
推薦理由：
2017年10月，皮爺咖啡正式進(jìn)入中國市場(chǎng)，當下門(mén)店總數已超300家。但對于精品咖啡而言，連鎖化經(jīng)營(yíng)難度遠高于普通咖啡。在此次Foodaily FBIC 2024 茶咖烘焙品類(lèi)論壇中我們邀請到了Peet’s Coffee皮爺咖啡品牌總監Summer Gao分享關(guān)于Peet’s Coffee快與慢的故事。
推薦話(huà)題：現制飲品的新時(shí)代猜想
分享嘉賓：鄭志禹 桂桂茶/酸奶罐罐 創(chuàng )始人
推薦理由：
過(guò)去5年，現制茶飲規模從600億增長(cháng)到2000億左右，但爆發(fā)式增長(cháng)的背后是極度的內卷、存量競爭、消費場(chǎng)景的更新...... 2024年是否會(huì )成為現制茶飲們下一個(gè)變革的風(fēng)口？未來(lái)還有哪些新故事可講？在此次Foodaily FBIC 2024 茶咖烘焙品類(lèi)論壇中桂桂茶/酸奶罐罐創(chuàng )始人鄭志禹將為我們解密。
推薦話(huà)題：“咖啡+”的無(wú)限可能
分享嘉賓：趙霖 Tims天好咖啡 中國市場(chǎng)品牌&產(chǎn)品負責人
推薦理由：
中國咖啡的“超級時(shí)代”剛剛開(kāi)局，在同樣內卷的咖啡賽道之上，Tims天好咖啡是如何依靠著(zhù)“咖啡+”打出差異化且更具價(jià)值的優(yōu)勢？在此次Foodaily FBIC 2024 茶咖烘焙品類(lèi)論壇中Tims天好咖啡中國市場(chǎng)品牌&產(chǎn)品負責人趙霖將給出答案。
推薦話(huà)題：從暢銷(xiāo)到長(cháng)銷(xiāo)，如何打造有持久生命力的產(chǎn)品？
分享嘉賓：
趙炯 前瀘溪河CMO（主持人）
王佳慧 樂(lè )樂(lè )茶 產(chǎn)品負責人
寇鑫 CoCo都可 品牌負責人
黃劍鋒 超級增長(cháng)咨詢(xún) 創(chuàng )始人（熊貓不走蛋糕0-8億操盤(pán)手）
舒克 塞尚乳業(yè) 市場(chǎng)總監
推薦理由：
在茶咖烘焙的賽道上，從來(lái)不缺爆品。但當產(chǎn)品加速迭代，也會(huì )面臨曇花一現的困境，如何突破增長(cháng)困境，把“網(wǎng)紅”產(chǎn)品真正打造成生命力更持久的“爆品”？在此次Foodaily FBIC 2024 茶咖烘焙品類(lèi)論壇中，前瀘溪河CMO（主持人）趙炯、樂(lè )樂(lè )茶 產(chǎn)品負責人王佳慧、CoCo都可 品牌負責人寇鑫、 超級增長(cháng)咨詢(xún)創(chuàng )始人黃劍鋒、塞尚乳業(yè)市場(chǎng)總監舒克將與大家共同探索這其中的答案。
推薦話(huà)題：向新生長(cháng)，從心出發(fā)
分享嘉賓：童曉娟 塞尚乳業(yè) 副總裁
推薦理由：
從奶升級到輕乳茶風(fēng)靡，再到一杯醬香拿鐵中厚乳的出圈，現制飲品的迭代中，乳品的價(jià)值感越來(lái)越凸顯。在此次Foodaily FBIC 2024 茶咖烘焙品類(lèi)論壇中，我們邀請到了塞尚乳業(yè)副總裁童曉娟為我們解密創(chuàng )新乳品如何向新生長(cháng)掀起行業(yè)的下一波滔天巨浪？
推薦話(huà)題：反向操作，單品烘焙的破圈之路
分享嘉賓：姜浩文 KUMO KUMO 創(chuàng )始人兼CEO
推薦理由：
流量時(shí)代，瞬息萬(wàn)變，單品烘焙并不好做。在這一賽道上，一抹來(lái)自KUMO KUMO的愛(ài)馬仕橙有著(zhù)不一樣的活力。在此次Foodaily FBIC 2024 茶咖烘焙品類(lèi)論壇中，KUMO KUMO 創(chuàng )始人兼CEO姜浩文將講述關(guān)于單品烘焙破圈之路的故事。
推薦話(huà)題：讓“抹茶”成為一種生活方式
分享嘉賓：李宸安 辻利茶鋪（中國） CEO
推薦理由：
山姆抹茶千層、全家抹茶蛋糕......最近風(fēng)靡社媒平臺的抹茶烘焙產(chǎn)品皆來(lái)自一家日本百年茶食品牌——辻利茶鋪。但辻利茶鋪的抹茶故事遠不止此烘焙這一個(gè)賽道。在此次Foodaily FBIC 2024 茶咖烘焙品類(lèi)論壇中，辻利茶鋪（中國） CEO李宸安將為我們講述如何將抹茶創(chuàng )新融入食品中，以「一日一茶」的概念，為消費者帶來(lái)新的生活方式。
03
演講嘉賓
04
聯(lián)系我們
報名參會(huì )：Betty
手機：183 6250 6360
郵箱：bettychen@foodaily.com
媒體合作：Jennifer
手機：18913699249
郵箱：jennifer@foodaily.com
查看更多：
Foodaily FBIC2024重磅嘉賓公布｜5月在上海，共赴食品行業(yè)年度創(chuàng )新盛會(huì )！
靈感大爆炸，來(lái)全球創(chuàng )新品鑒，沉浸式體驗3000+創(chuàng )新產(chǎn)品，以全球視野探求中國機遇
億滋、百勝、雀巢、健合、益海嘉里、五谷磨房、衛崗乳業(yè)等品牌已報名參會(huì )Foodaily FBIC2024
來(lái)伊份、爸爸糖、任拓集團、旺旺、軒媽、名糖meito等高層嘉賓確認演講｜Foodaily FBIC零食&烘焙品類(lèi)論壇
