文：Miriam Zhang
來(lái)源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）
元旦以來(lái)，“爾濱”持續爆火，東北文旅出圈，東北雪糕市場(chǎng)也迎來(lái)前所未有的繁盛景象。其中，馬迭爾品牌冰淇淋銷(xiāo)售額同比增長(cháng)104倍，成為當之無(wú)愧的市場(chǎng)黑馬。
而在日本市場(chǎng)，同樣有一款雪糕經(jīng)久不衰，便是來(lái)自赤城乳業(yè) (Akagi Milk Industry）旗下經(jīng)典“Garigari-kun（ガリガリ君）”。自23年前誕生至今，該款產(chǎn)品已經(jīng)衍生出160多種口味，成為伴隨了幾代日本國民的“冰品記憶”。
作為日本最受歡迎的冰淇淋品牌之一，雖然市場(chǎng)份額不如明治、森永乳業(yè)、麥格乳業(yè)等大公司的規模，赤城乳業(yè)自創(chuàng )立以來(lái)銷(xiāo)量穩步增長(cháng)，2022年營(yíng)收突破520億日元，年銷(xiāo)售量突破4億份。自1981年誕生以來(lái)，ガリガリ君冰棒也逐漸成為日本國民品牌。該公司還為7-11等主要零售連鎖店生產(chǎn)各種自有品牌 (PB) 產(chǎn)品，被稱(chēng)為“簡(jiǎn)單但強大的公司”。
圖片來(lái)源：赤城乳業(yè)官網(wǎng)
專(zhuān)注于冷飲這個(gè)品類(lèi)，赤城乳業(yè)如何做到63年經(jīng)久不衰？銷(xiāo)售額520億日元的“強小”優(yōu)秀企業(yè)有哪些成功秘訣？背后又有哪些爆款故事？
01
赤城乳業(yè)的背水一戰
在日本，大多數人都至少吃過(guò)一次ガリガリ君。70日元的價(jià)格、百吃不厭的味道、充滿(mǎn)個(gè)性的包裝，都讓ガリガリ君擁有各個(gè)階層的眾多粉絲。這樣一款產(chǎn)品是怎么誕生的呢？
1961年，赤城乳業(yè)在埼玉縣深谷市正式成立，但其歷史可追溯到1916年。那一年，現任社長(cháng)的祖父井上德四郎在深谷車(chē)站前開(kāi)設了一家名為ヒロセヤ的店鋪。店鋪除了銷(xiāo)售冰塊外，還向路人推銷(xiāo)冰淇淋。后來(lái)，生意逐漸做大，1931年成立了“廣瀨屋商店”，便是赤城乳業(yè)的前身。
盡管公司總部位于埼玉縣，但“赤城”一詞的靈感卻來(lái)源于群馬縣的赤城山。這個(gè)命名寓意著(zhù)公司的美好愿景——始終致力于開(kāi)發(fā)深受大眾喜愛(ài)的產(chǎn)品，公司前景將如同赤城山一般遼闊。
在公司發(fā)展初期，赤城乳業(yè)的主打產(chǎn)品是一款名為“赤城時(shí)雨”（赤城しぐれ）的杯裝冷凍點(diǎn)心。
1979年，日本石油危機爆發(fā)，許多制造業(yè)都受到影響。赤城乳業(yè)的原材料成本和運輸成本直線(xiàn)飆升，原來(lái)的產(chǎn)品價(jià)格難以維持，最終決定將“赤城時(shí)雨”的售價(jià)由30 日元上調至 50 日元。
而這一價(jià)格上調，也讓赤城乳業(yè)經(jīng)歷了創(chuàng )立以來(lái)最大的一次危機。
時(shí)任公司營(yíng)銷(xiāo)負責人的岡本表示，當時(shí)赤城乳業(yè)是市場(chǎng)上唯一一家提高價(jià)格的公司，其他公司紛紛靜觀(guān)其變。因此，赤城乳業(yè)銷(xiāo)售額迅速下降，公司陷入經(jīng)濟危機。
產(chǎn)品創(chuàng )新，就成了赤城乳業(yè)克服危機的破局點(diǎn)。
1981年，赤城乳業(yè)將赤城時(shí)雨做成條形，先做出一層薄冰皮，然后將里面填滿(mǎn)刨冰。這樣不僅可以防止刨冰散開(kāi)，也可以防止冰棒掉下來(lái)，孩子們即使在外面也可以用一只手吃。
圖源：赤城乳業(yè)
在當時(shí)，刨冰冰棍的理念已基本成型，但口味設計上卻有點(diǎn)困難。為了讓產(chǎn)品更有新意，更能讓消費者買(mǎi)賬，赤城乳業(yè)決定放棄原有的口感配方，著(zhù)力研發(fā)全新口味。
最終赤城乳業(yè)想到了彈珠汽水（一種碳酸飲料）。它作為經(jīng)典的日本檸檬水一直受到各年齡段人群的喜愛(ài)。將彈珠汽水做成冰棍，依然可以保持原有的酸甜口感，而冰沙有助于還原碳酸的感覺(jué)。起初，開(kāi)發(fā)團隊將冰棍構思成白色，后來(lái)決定加一些顏色，最后選擇了彈珠汽水瓶子的淡藍色。
日本彈珠汽水
圖片來(lái)源：Tokyo Treat
雖然產(chǎn)品發(fā)售時(shí)引起了一定的反響，但發(fā)布并沒(méi)有立即引起巨大反響。直到后續2000年隨著(zhù)包裝的更新，ガリガリ君才得到廣泛認可。
因為該款冰棍是刨冰改良設計的產(chǎn)品，于是，開(kāi)發(fā)團隊就用削冰塊的擬聲詞“ガリガリ”（garigari）來(lái)為產(chǎn)品命名。最初的產(chǎn)品名字里只有“ガリガリ”，但當時(shí)的經(jīng)理覺(jué)得這個(gè)名字不是很有趣。于是在正式發(fā)售前，社長(cháng)與研發(fā)部門(mén)商量，在“ガリガリ”后面加了一個(gè)“君”（kun）字。
既然叫Garigari-kun（ガリガリ君），就需要一個(gè)與“君”字匹配的角色。
赤城乳業(yè)特別設計了一個(gè)人物形象，設定為一名初中 3 年級身強力壯的男生（現已更正為“永遠的小學(xué)生”）。
雖然在那個(gè)年代，各企業(yè)以孩童為原型設計的品牌IP并不鮮見(jiàn)，但這個(gè)有點(diǎn)愣的孩子王形象確實(shí)代表著(zhù)赤城乳業(yè)獨特的審美。明明可以搞得可愛(ài)一點(diǎn)，赤城乳業(yè)卻在想“抓人眼球”方面賭了一把，于是“ガリガリ君”就這樣誕生了。
1981年發(fā)售時(shí)的ガリガリ君
圖片來(lái)源：赤城乳業(yè)
除了口感、名稱(chēng)、包裝設計都與眾不同外，ガリガリ君還有一項絕招——抽獎。為了吸引孩子們購買(mǎi)，ガリガリ君自誕生那天起，就一直有“再來(lái)一根”的抽獎活動(dòng)。木棒上如果寫(xiě)著(zhù)“當たり”的話(huà)就可以再兌換一根“ガリガリ君”。這個(gè)抽獎活動(dòng)一直保持至今。
圖片來(lái)源：赤城乳業(yè)
雖然抽獎在當時(shí)市場(chǎng)引發(fā)了一定反響，但赤城乳業(yè)覺(jué)得并未達到預期效果。還能用什么招數呢？
當時(shí)，赤城乳業(yè)在開(kāi)展市場(chǎng)調研時(shí)，發(fā)現消費者對包裝上的人物形象普遍給出負面評價(jià)，例如露出牙齦、出汗、看起來(lái)很土氣等等。于是，赤城乳業(yè)決定冒一回險，在2000年，將人物形象改成了現在的樣子。
新的人物造型突出了“活力”、“樂(lè )趣”等要素，讓消費者腦海中浮現的是“ガリガリ君”在冰淇淋陳列柜里招呼顧客的情景，角色的設計更強調“能量”和“樂(lè )趣”的元素。
2000年更新的包裝設計
圖片來(lái)源：赤城乳業(yè)
“ガリガリ君”這個(gè)角色的宣傳營(yíng)銷(xiāo)取得了巨大成功，知名度大幅提高。2000年，該產(chǎn)品銷(xiāo)量達到1億瓶，“ガリガリ君”一時(shí)間成為日本冰淇淋的代名詞。
當時(shí)播放的一些電視廣告
圖片來(lái)源：赤城乳業(yè)
從那時(shí)起，ガリガリ君的營(yíng)銷(xiāo)策略就圍繞著(zhù)“ガリガリ君的堅強性格”展開(kāi)。這一戰略的進(jìn)一步發(fā)展是不斷推出的新產(chǎn)品系列和口味的開(kāi)發(fā)。
首先，冰淇淋是夏季銷(xiāo)售的季節性產(chǎn)品。不管ガリガリ君多么強大，一個(gè)大問(wèn)題是冬天的銷(xiāo)售不可避免會(huì )減緩。赤城乳業(yè)決定創(chuàng )造一種在冬季也能暢銷(xiāo)的產(chǎn)品。
2006年，為了慶祝ガリガリ君出道25周年，赤城乳業(yè)創(chuàng )造出一個(gè)新角色Gariko-chan。以ガリガリ君的妹妹為設定，一個(gè)長(cháng)得頗像ガリガリ君的扎著(zhù)羊角辮子的女孩誕生了。
ガリガリ君 兄妹二人
圖片來(lái)源：赤城乳業(yè)
Gariko-chan所“代言”的產(chǎn)品是一款外層冰棒，里面果子露的冰品。相較于在夏季享用的刨冰，Gariko-chan的質(zhì)地設計更為人性化，使得即使在寒冷的冬季也能輕松品嘗。此外，該品牌還進(jìn)一步將其產(chǎn)品線(xiàn)擴展至冰淇淋領(lǐng)域，旨在構建一個(gè)能夠全年穩定銷(xiāo)售的產(chǎn)品體系。
自此，不僅 ガリガリ君 的衍生角色可以被制作成系列，而且新的口味也會(huì )頻繁出現。
2021年，為了紀念ガリガリ君首款發(fā)售40周年，赤城乳業(yè)還創(chuàng )作了ガリガリ君的姐姐“Shakiko-san”和他的表弟“Soft-kun”等角色，并將其改編成系列。
ガリガリ君表弟“Soft-kun”
圖片來(lái)源：赤城乳業(yè)
02
豐富創(chuàng )意、情緒營(yíng)銷(xiāo)、可持續發(fā)展...
赤城乳業(yè)如何打造成國民企業(yè)？
“ガリガリ君”是赤城乳業(yè)的招牌產(chǎn)品之一，研發(fā)部門(mén)每隔幾個(gè)月就會(huì )推出新產(chǎn)品，迄今為止共推出了約160種口味。
除了標準版的“ガリガリ君”外，還有稍微豪華一點(diǎn)的“Garigari-kun Rich”和“Otona Garigari-kun” ”，味道多汁，果汁含量高，為消費者帶來(lái)清爽的口感體驗。
迄今為止已推出的各種口味的“ガリガリ君”
圖片來(lái)源：赤城乳業(yè)
2012年，赤城乳業(yè)嘗試研發(fā)一種久經(jīng)考驗的復合口味。仔細研究市場(chǎng)后，開(kāi)發(fā)團隊發(fā)現：玉米濃湯口味的糖果很受歡迎，于是決定嘗試制作熱食版本的玉米濃湯。最終，“玉米濃湯”口味新品上市，在冰淇淋中添加凍干玉米粒，這一大膽嘗試受到消費者的熱烈歡迎。產(chǎn)品大獲成功，一度供不應求，上市三天后不得不暫停銷(xiāo)售。其銷(xiāo)量在2013年達到頂峰——每年4.75億份。
圖片來(lái)源：赤城乳業(yè)
除了熱門(mén)口味，不斷豐富的衍生產(chǎn)品也讓“ガリガリ君”的產(chǎn)品勢能越來(lái)越高。
除了“ガリガリ君”、“Gatsun、Tomikan”和“BLACK”等標準產(chǎn)品外，赤城乳業(yè)每年還推出 100 多種新冰淇淋，包括“適合蛋奶凍愛(ài)好者的幸福蛋奶凍”和“Anko 巧克力”。產(chǎn)品銷(xiāo)售額不斷攀升，2022年突破500億日元，同比增長(cháng)7%。
black產(chǎn)品。圖片來(lái)源：赤城乳業(yè)
2015年12月，一檔專(zhuān)門(mén)搜集“人間精品”的日本綜藝節目《松子的未知世界》播出《冬季冰淇淋的世界》后，冬天吃冰淇淋的習俗開(kāi)始流行。每家冷飲公司都開(kāi)始在冬季冰淇淋上投入更多精力。
2021年2月，赤城乳業(yè)限時(shí)發(fā)售冬季冰淇淋“Kajiru Butter Ice（黃油冰）”，該款冰淇淋原材料使用了北海道牛奶制成的發(fā)酵黃油，通過(guò)冰棒的形式重現黃油豐富而獨特的風(fēng)味。產(chǎn)品發(fā)售后，瞬間成為社交平臺上的熱門(mén)話(huà)題，上市一周內就被一掃而光。人們評論到：“感覺(jué)就像在吃黃油一樣”、“放在上面真的很好吃”。
由于獨特口感引發(fā)的熱烈討論，該產(chǎn)品榮獲日本食糧新聞社頒發(fā)的2021年第40屆食品Hit大賞。
圖片來(lái)源：赤城乳業(yè)
目前，赤城乳業(yè)旗下由“一聲巨響”、奶油系列、“索夫”、“黑色巧克力薄荷”“巧克力粉碎”等系列構成豐富的產(chǎn)品矩陣。
“Gatsun, To一聲巨響系列”創(chuàng )立于2019年春季。它是一種用果汁和果肉制成的冰棒。其中，橘子味冰棒里所含的橘子果肉與上一代產(chǎn)品相比，柑橘量增加了1.3倍。飽滿(mǎn)的果肉質(zhì)感讓人感覺(jué)到是在吃冷凍水果，產(chǎn)品由此在人們心中樹(shù)立起獨特印象。
袋裝冰淇淋之外，赤城乳業(yè)也在杯裝冰淇淋市場(chǎng)上大顯身手。
2017年，赤城乳業(yè)推出名為“sof”的杯裝冰淇淋，產(chǎn)品以牛奶和煉乳為主原料，質(zhì)地蓬松光滑，可以享受牛奶溫和濃郁的口感，熱量低且營(yíng)養豐富。
隨后，他們又推出“Sof 北海道牛奶香草”和“Sof 富良野蜜瓜”。北海道系列突出本地食材概念，從鮮牛乳到鮮奶油，再到發(fā)酵黃油，讓人充分感受北海道牛奶的醇厚口感。
2023年，赤城乳業(yè)推出日本首款可壓碎食用的杯裝冰淇淋。在食用過(guò)程中通過(guò)將兩側包裹的巧克力壓碎，就可以將酥脆的巧克力和餅干奶油一起享用，創(chuàng )造出一種新型冰品概念。
赤城乳業(yè)產(chǎn)品矩陣
圖片來(lái)源：赤城乳業(yè)
1980年代，日本冰品的最主要銷(xiāo)售渠道在零售店。1981年，冰棒和冰淇淋品類(lèi)中60%的銷(xiāo)量來(lái)自零售店。在當時(shí)，日本共有70萬(wàn)家零售店。這些店里的冷柜大多從食品品牌商租借而來(lái)，主要擺放品牌自家商品。赤城乳業(yè)當時(shí)側重于產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，還不屬于真正的制造型企業(yè)。因此，盡管ガリガリ君售價(jià)低廉，但沒(méi)有給力的銷(xiāo)售渠道，已經(jīng)成為企業(yè)發(fā)展的一大瓶頸。
隨著(zhù)便利店體系在日本的發(fā)展，赤城乳業(yè)決定利用它打破低迷的銷(xiāo)售局面。從1985年到1993年，市場(chǎng)上的便利店數量迅猛增長(cháng)，“ガリガリ君”的銷(xiāo)量也從308萬(wàn)支猛增到1000萬(wàn)支。
值得一提的是，1994年夏季，每家便利店日均銷(xiāo)售80支，一萬(wàn)個(gè)零售終端每天就售出80萬(wàn)支，這在當時(shí)的日本是一個(gè)了不起的記錄。
圖片來(lái)源：esse-online
2014年，赤城乳業(yè)推出那不勒斯味道。因為太過(guò)于追求口味上的變化，盡管產(chǎn)品一上市就在網(wǎng)絡(luò )上成為熱門(mén)話(huà)題，但并未能延續前面數款產(chǎn)品的良好態(tài)勢，上市2年間虧損近3億日元。這件事讓赤城乳業(yè)意識到，在競爭越發(fā)激烈的冰品市場(chǎng)上，僅靠“話(huà)題性”難以取勝，打造契合大眾偏好的產(chǎn)品力才是暢銷(xiāo)根本。
那不勒斯風(fēng)味成為熱門(mén)話(huà)題卻以失敗告終
圖片來(lái)源：赤城乳業(yè)
那不勒斯風(fēng)味失敗兩年后，赤城乳業(yè)再次出現在公眾視野中。
2016年，日本國內物價(jià)呈現整體上漲趨勢。迫于市場(chǎng)壓力，赤城乳業(yè)決定將“ガリガリ君”的價(jià)格從60日元提升到70日元。對此，消費者表示理解，但赤城乳業(yè)卻選擇了公開(kāi)道歉。
他們在報紙和電視上都推出相應的致歉廣告：公司全體員工面對鏡頭躬身，“我們堅持了25年，但是……60→70”的字母輪番出現在大眾視野里，賺取了足夠流量。
圖片來(lái)源：赤城乳業(yè)
這次營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)最終斬獲13個(gè)廣告大獎。赤城乳業(yè)認為，他們的本意不是要制造轟動(dòng)，而是與消費者真正溝通——需要與客戶(hù)真誠互動(dòng)，重視收到的消費者反饋，并直接向消費者傳達自己的真實(shí)想法。
除了發(fā)自肺腑的“危機公關(guān)”，工廠(chǎng)參觀(guān)也為消費者帶來(lái)良好的體驗。
“ガリガリ君”是在本莊千本櫻花 5S 工廠(chǎng)生產(chǎn)的，這家工廠(chǎng)也因此成為日本民眾了解赤城乳業(yè)、接近Garigari-kun （ガリガリ君）的最佳場(chǎng)所。每月1日被定為工廠(chǎng)參觀(guān)日，民眾可在公司網(wǎng)站申請參觀(guān)。由于非常受歡迎，經(jīng)常有預約不到的情況。
圖片來(lái)源：赤城乳業(yè)
5S工廠(chǎng)外墻采用銀色，不僅頗具現代感，也象征著(zhù)純凈與自然。一面外墻上掛著(zhù)品牌宣傳畫(huà)，ガリガリ君手舉藍色冰棒歡迎八方游客。
工廠(chǎng)致力于為游客提供極致的參觀(guān)體驗。導覽路徑上設有多個(gè)拍照打卡點(diǎn)，廠(chǎng)內陳列著(zhù)豐富的產(chǎn)品和展品，包括工作服、復古產(chǎn)品和包裝變遷等，完整展示了赤城乳業(yè)的歷史與文化。
參觀(guān)行程中，還設有冰淇淋任意吃20分鐘的活動(dòng)，成為吸引很多消費者參觀(guān)的重要原因。
圖片來(lái)源：esse-online
在綠色、低碳日益成為品牌建設中不可或缺一環(huán)的當下，赤城乳業(yè)也積極通過(guò)環(huán)保舉措提升品牌公眾形象。
比如，通過(guò)提高配送效率，減少配送車(chē)數量和油耗；推廣脫碳天然制冷劑設備及采用生物質(zhì)墨水等減少二氧化碳排放。此外，赤城乳業(yè)還實(shí)施“邁向循環(huán)型社會(huì )”計劃，通過(guò)減少生產(chǎn)損失（提高產(chǎn)量）、減少不動(dòng)產(chǎn)原材料（縮短保質(zhì)期）、減少產(chǎn)品浪費（縮短內部有效期）、加強SCM（供應鏈管理）等方式減少浪費；通過(guò)對廢物正確分類(lèi)提高回收率。
圖片來(lái)源：赤城乳業(yè)
03
一枝獨秀不是春，
日本冰品市場(chǎng)還有哪些閃光點(diǎn)？
根據日本冰淇淋協(xié)會(huì )發(fā)布的數據，2022年4月至2023年3月，日本冰淇淋市場(chǎng)銷(xiāo)售額達到5534億日元，比上年增長(cháng)約5%，連續三年創(chuàng )下歷史新高。增長(cháng)趨勢不僅體現出日本消費者對于冰淇淋的熱情，也映射出冰品企業(yè)在創(chuàng )新口味、提升品質(zhì)、滿(mǎn)足消費者多樣化需求上做出的努力。
事實(shí)上，不止是赤城乳業(yè)，將冰沙和棒冰系列做到極致的還有日本國民級冰淇淋品牌“FUTABA（福特巴）”。
1951年，“福特巴”成為當時(shí)日本唯一獲得生產(chǎn)許可的冰淇淋工廠(chǎng)。
福特巴的頭牌產(chǎn)品是冰沙和棒冰系列。傳統冰沙都很硬，吃起來(lái)并不適口；福特巴通過(guò)特有的專(zhuān)利技術(shù)，在脆硬的冰層之間注入空氣，讓冰沙口感更加細膩、爽脆，甚至入口即化。
SACRE檸檬冰沙杯
圖片來(lái)源：福特巴
福特巴棒冰雖然看上去是平平無(wú)奇的水果棒冰，但口感卻像雪糕一樣細膩綿密，毫無(wú)冰渣，并且含有豐富的果汁，其配料表顯示幾乎每款水果棒冰的果汁含量都達到了10%。
圖源：福特巴
除冰沙之外，福特巴旗下還有白桃大理石雪糕、香草曲奇雪糕、香草華夫雪糕、麝香葡萄風(fēng)味雪糕以及蘋(píng)果雪糕家庭裝等，品類(lèi)十分豐富。
如果將傳統的冰沙和雪糕視為冰品市場(chǎng)的“基礎盤(pán)”，則杯裝冰淇淋就是“增長(cháng)盤(pán)”。
根據日本冰淇淋協(xié)會(huì )的數據，杯形冰淇淋的銷(xiāo)量顯著(zhù)高于袋裝冰淇淋，幾乎是后者的兩倍之多。
從左到右柱狀依次代表：杯裝、棒冰、甜筒冰淇淋，圖片來(lái)源：《冰淇淋白皮書(shū)》（2022年日本冰淇淋協(xié)會(huì )）
一項針對消費者冰淇淋食用頻率的調查也顯示：有54.6%的消費者表示他們更喜歡杯裝冰淇淋。
從左到右依次為：杯裝、棒冰、甜筒、 最中冰淇淋、一口大小冰淇淋、夾心三明治、方塊冰淇淋吸吸冰、其他，圖片來(lái)源：《冰淇淋白皮書(shū)》（2022年日本冰淇淋協(xié)會(huì )）
在日本市場(chǎng)，明治、森永、樂(lè )天都是杯裝冰淇淋市場(chǎng)的主要玩家。近期，由上萬(wàn)名消費者投票參與的2024日本年度最受喜愛(ài)TOP30冰淇淋榜單出爐，其中明治王牌產(chǎn)品香草超級杯和抹茶超級杯、森永乳業(yè)的MOW香草冰淇淋以及樂(lè )天香草冰淇淋位列其中。
作為明治旗下王牌產(chǎn)品，「Essel Super Cup」通過(guò)技術(shù)減少了冰淇淋中的空氣含量，并且通過(guò)增加脂肪和牛奶的比例，增加冰淇淋的密度，在口感上更顯飽滿(mǎn)。
圖片來(lái)源：明治Meiji
「Essel Super Cup」的包裝設計也相當巧妙。設計師鈴木啟太在超級杯冰淇淋勺子的改良上費盡了心思，他針對食用者舀冰淇淋時(shí)的習慣，精確計算勺子與杯底接觸面的最佳角度。通過(guò)不斷調整，最終呈現的不規則多邊形勺能夠與杯身內壁“無(wú)死角”接觸，使人們盡享美味。
圖片來(lái)源：明治Meiji
同樣受歡迎的還有森永乳業(yè)。
一百多年來(lái)，森永一直堅持采用北海道新鮮奶源，不加乳化劑和穩定劑，使用MOW制作方法，以奶的“濃郁”為基礎，只為打造富有豐厚奶香味、香醇而有深度的冰淇淋。森永MOW冰淇淋在口感上沒(méi)有一般冰淇淋的粘膩，也沒(méi)有厚重的人工奶香味道。產(chǎn)品入口順滑，奶香清新自然，沒(méi)有冰渣。
圖片來(lái)源：森永乳業(yè)
樂(lè )天旗下的“爽”系列冰淇淋則是另外一種風(fēng)格。其豐富的口味，汽水、蜜瓜、桃子、巨峰葡萄、煉乳草莓、熟透的香蕉，薄荷巧克力........既有清爽的果味型口味，也有暢爽的濃郁型口味。
圖片來(lái)源：樂(lè )天
據了解，該系列產(chǎn)品采用特殊的加工工藝，讓冰晶顆粒更小，比一般冰沙的口感更綿密，給舌尖帶來(lái)的滿(mǎn)足感也能持續更長(cháng)的時(shí)間。
圖片來(lái)源：樂(lè )天
“爽”系列中的ザ?ティラミス マスカルポーネ＆チョコエスプレッソ（提拉米蘇口味 馬斯卡彭奶酪&巧克力濃縮咖啡冰淇淋）同樣也值得關(guān)注。
這款冰淇淋將奶酪、酒飲、咖啡這些嗜好型風(fēng)味融入其中，創(chuàng )造出復雜的成人口感體驗。在馬斯卡彭奶酪中加入切達干酪，并用馬沙拉酒調味，奶香撲鼻，具有芬芳和微苦感。質(zhì)地綿軟，略帶苦味，是深受大人喜愛(ài)的味道。
圖源：樂(lè )天乳業(yè)
養樂(lè )多推出的首款冰淇淋——アイスdeヤクルト Yakult，創(chuàng )新性地將養樂(lè )多乳酸菌原液融入其中，同時(shí)含有獨特的Shirota乳酸菌菌株和低聚半乳糖成分。這款冰淇淋在口感上呈現出柔滑且濃郁的質(zhì)地，但回味卻異常清爽，完美融合了養樂(lè )多特有的酸甜口味與鮮奶油的濃郁口感，帶給消費者一種奢華的味覺(jué)享受，益生菌益生元組合也頗具賣(mài)點(diǎn)。
圖源：養樂(lè )多
04
總結
歷經(jīng)六十年風(fēng)雨，赤城乳業(yè)牢牢屹立于日本冰品市場(chǎng)。這背后，是企業(yè)對消費需求的準確洞察，和對品質(zhì)的堅守。持續的產(chǎn)品創(chuàng )新，摸準民眾對于冰品的各種訴求；而面對困境，赤城乳業(yè)巧妙地“化負為正”，通過(guò)情緒營(yíng)銷(xiāo)與消費者建立情感共鳴。
東北雪糕爆火，給國內冰品行業(yè)一次“自省、煥新”的良機。如何從日本品牌身上學(xué)到長(cháng)紅“真經(jīng)”？可能每個(gè)品牌都會(huì )有自己的答案。
天氣漸暖，冰品市場(chǎng)將迎來(lái)又一個(gè)旺季。期待更多的“馬迭爾”們給冰品市場(chǎng)帶來(lái)龍年的新氣象！
參考資料：
好吃到上頭！火遍日本的森永冰淇淋，一次就能all in，魏小河流域
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Wikipedia - ガリガリ君
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