經(jīng)歷了新消費狂飆增長(cháng)期與冷靜退燒期后，食品新消費迎來(lái)了新一輪產(chǎn)業(yè)變革，品牌面臨著(zhù)更加激烈的商業(yè)競爭。在流量紅利消失、新一輪產(chǎn)業(yè)變革的食品新消費下半場(chǎng)，如何把握消費趨勢和機遇，利用創(chuàng )新尋找新的突圍點(diǎn)和增長(cháng)空間成了品牌發(fā)展的必修課；與此同時(shí)，企業(yè)對于自己在產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)中核心價(jià)值鏈條的全局思考，以及差異化競爭壁壘的構建也變得更加重要。

為此第九屆Foodaily FBIC2024全球食品飲料創(chuàng )新大會(huì )如約而至。本次大會(huì )將于2024年5月9日-5月11日，在國家會(huì )展中心（上海）舉辦，我們將圍繞“產(chǎn)業(yè)鏈突圍 共創(chuàng )新局”的主題，匯聚150+商業(yè)領(lǐng)袖和行業(yè)大咖、4000+品牌和產(chǎn)品決策人，通過(guò)全體峰會(huì )、品類(lèi)&主題論壇以及全球創(chuàng )新品鑒等多個(gè)板塊，從全球視野審視本土創(chuàng )新發(fā)展的靈感、機會(huì )與落地解決方案，共同探討產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)的核心價(jià)值，助力品牌實(shí)現細分品類(lèi)占位與持續穩定增長(cháng)！

01

議程安排與關(guān)鍵詞

「全球創(chuàng )新品鑒」是FoodailyFBIC每年必不可少的核心創(chuàng )意策劃環(huán)節，2024年我們將繼續從28個(gè)國家和地區220,000多款年度上新產(chǎn)品中嚴選出3000多款創(chuàng )新產(chǎn)品進(jìn)行線(xiàn)下展示與現場(chǎng)品鑒，涵蓋7大品類(lèi)、50+細分品類(lèi)、20+特色主題，為食品飲料產(chǎn)品決策者們帶來(lái)一場(chǎng)沉浸式靈感風(fēng)暴。

同時(shí)，基于Foodaily研究院的專(zhuān)業(yè)洞察與全方位的深度解析，我們衍生出10大商業(yè)熱點(diǎn)、 10大消費場(chǎng)景、10大新XIU品牌案例等王牌內容，也將在「全球創(chuàng )新品鑒」現場(chǎng)通過(guò)產(chǎn)品案例展示、場(chǎng)景演繹與內容解讀等多樣化的呈現形式，錨定潛力細分市場(chǎng)和品類(lèi)裂變機會(huì )，復盤(pán)海外品牌增長(cháng)與產(chǎn)品創(chuàng )新路徑，挖掘中國市場(chǎng)的更多可能性。此外，我們還將獨家策劃“Go!Talk 創(chuàng )新之旅”專(zhuān)業(yè)打卡路線(xiàn)，跟著(zhù)行業(yè)大咖邊走邊交流邊品鑒，讓靈感可視化，讓創(chuàng )新被鏈接被落地。

圖片來(lái)源：FoodailyFBIC往年現場(chǎng)圖片

03

5月9日 全體峰會(huì )

全球貿易格局正在發(fā)生新的改變，我國零售商業(yè)環(huán)境也在經(jīng)歷著(zhù)大變革，中國特色的新零供關(guān)系即將形成，消費分級更加兩極分化。在科技、互聯(lián)網(wǎng)等幾大動(dòng)力驅動(dòng)下，全球信息流、供應鏈、渠道，正在以一種平坦化的方式呈現在每個(gè)利益相關(guān)體面前，空間的界限正逐漸縮小甚至被打破。

新消費時(shí)代下，復雜多變的消費需求將會(huì )帶來(lái)哪些新品類(lèi)機會(huì )？渠道的巨變、數字化、科技化、全球化變革會(huì )給產(chǎn)業(yè)生態(tài)帶來(lái)哪些挑戰？品牌又該如何順應、利用這一變革，奔赴長(cháng)期主義？FoodailyFBIC2024全體峰會(huì )中，我們將圍繞零售變革、創(chuàng )新協(xié)同、消費分級、產(chǎn)業(yè)鏈突圍、品牌出海、品類(lèi)裂變、人工智能等主題，探討新消費時(shí)代下食品飲料市場(chǎng)的新挑戰和新機遇。

2023年，乳制品增速放緩，中國乳業(yè)正集體經(jīng)受“階段性過(guò)?！睅?lái)的陣痛，價(jià)格戰演變?yōu)槌B(tài)化競爭手段。在乳業(yè)大盤(pán)減速的大趨勢下，能否抓住高增長(cháng)細分品類(lèi)的機會(huì )了決定乳企的未來(lái)。

但與此同時(shí)，乳制品中也有一些細分品類(lèi)正在悄悄在成長(cháng)。從現制酸奶、小眾奶的異軍突起，到奶酪賽道創(chuàng )新產(chǎn)品涌入市場(chǎng)，再到厚乳掀起的新熱潮以及茶咖賽道的“奶基地升級戰”，乳制品正在透過(guò)新品類(lèi)、新場(chǎng)景、新技術(shù)不斷地突破增長(cháng)瓶頸。邁過(guò)2023的寒冬，乳品賽道如何重新點(diǎn)燃增長(cháng)引擎？

FoodailyFBIC2024乳制品創(chuàng )新分論壇將圍繞小眾奶、現制酸奶、奶酪第二增長(cháng)點(diǎn)、乳蛋白升級戰、HMO競速賽、老年營(yíng)養第四餐等熱點(diǎn)話(huà)題，大膽探索乳業(yè)的下一個(gè)增長(cháng)點(diǎn)。

在后疫情時(shí)代，人們對于健康的焦慮進(jìn)一步加深，“防病于未然”的理念逐成為主流，開(kāi)始更加關(guān)注飲食和營(yíng)養；另一方面，熬夜加班、失眠emo、脫發(fā)禿頭等也成為當前年輕群體面臨的常態(tài)健康問(wèn)題，助長(cháng)了以養生為主的健康消費。與此同時(shí)，國家層面也開(kāi)始鼓勵保健功能食品的研發(fā)與探索，“藍帽子”迎來(lái)了新一輪黃金發(fā)展周期。

在功能食品健康賽道，有越來(lái)越多的新原料、新品類(lèi)涌入市場(chǎng)，同時(shí)也伴隨著(zhù)消費者需求的細分與多元化。在這一年，我們看到了從益生菌到后生元的蓬勃發(fā)展，新滋補、超級食物等概念的翻紅，還有女性養生、夜間養生等場(chǎng)景下新流量、新觸點(diǎn)的的爆發(fā)。未來(lái)，功能性食品市場(chǎng)還有哪些細分的功能訴求值得重點(diǎn)關(guān)注，新舊品類(lèi)將如何演進(jìn)、破局向上？

FoodailyFBIC2024功能性食品分論壇將圍繞“藍帽子”向前沖、超級食物翻紅、益生菌換道超車(chē)、新滋補信任打法、功能食品全球洞察、“老品類(lèi)”有效翻身、她經(jīng)濟新觸點(diǎn)、夜幕下的養生場(chǎng)、后生元時(shí)代等話(huà)題展開(kāi)進(jìn)一步討論。

隨著(zhù)消費者生活節奏、烹飪習慣的變化，對烹飪效率、使用體驗、口味營(yíng)養等方面的要求全面提高，也催生了諸如宅家新經(jīng)濟、戶(hù)外露營(yíng)等餐桌新場(chǎng)景。無(wú)論是方便食品的細分品類(lèi)創(chuàng )新、復合調味品的快速增長(cháng)、還是家庭預制菜的發(fā)展，新餐桌的發(fā)展更多地是關(guān)注于用餐場(chǎng)景和用戶(hù)需求的高度匹配。一方面，品牌不僅為消費者帶來(lái)接近餐廳體驗的口味，還大大簡(jiǎn)化了烹飪流程，讓越來(lái)越多的消費者走進(jìn)廚房；另一方面，品牌還通過(guò)場(chǎng)景打造與消費者建立情感鏈接，為產(chǎn)品發(fā)展帶來(lái)新鮮感。

FoodailyFBIC2024新餐桌主題論壇將圍繞調味品、預制菜、方便速食等相關(guān)品類(lèi)，從趨勢洞察、熱門(mén)品類(lèi)、創(chuàng )新解決方案等角度來(lái)為大家帶來(lái)前瞻觀(guān)點(diǎn)；并結合當下預制菜市場(chǎng)存在的問(wèn)題及海內外成功經(jīng)驗，探討未來(lái)新餐桌的創(chuàng )新發(fā)展機會(huì )。

新零售多元化下，能夠將人貨場(chǎng)高度融合的零售業(yè)態(tài)擁有極大的商業(yè)潛力。在消費鏈路愈加復雜的今天，用戶(hù)觸點(diǎn)豐富而多元，為了有效觸達消費者，品牌營(yíng)銷(xiāo)和銷(xiāo)售的邊界也在不斷被拓寬，開(kāi)始在全渠道中尋找突破。

面對零售市場(chǎng)的快速變化，品牌不僅需要順應變革，更要學(xué)會(huì )利用變革尋找增量市場(chǎng)，在多渠道之間進(jìn)行優(yōu)勢互補，形成合力。FoodailyFBIC2024“渠道變革”主題論壇將聚焦于本地生活、零食量販、即時(shí)零售、社區生意、新線(xiàn)下沉市場(chǎng)、自有品牌3.0等話(huà)題，對全渠道增長(cháng)命題進(jìn)行深入探討，為品牌提供新思路和策略。

當下，萬(wàn)億規模的零食賽道正逐步迎來(lái)渠道分化和轉變的關(guān)鍵拐點(diǎn)。隨著(zhù)消費市場(chǎng)不斷升級變化，零食行業(yè)的供應能力逐漸成熟，但同時(shí)也需要創(chuàng )新、個(gè)性化的核心單品以打破產(chǎn)品同質(zhì)化怪圈。

作為包容性最大的品類(lèi)之一，零食市場(chǎng)展現出多元的消費場(chǎng)景和創(chuàng )新潛力。對于消費者而言，零食的吸引力不僅在于口感和口味，還體現在趣味性和創(chuàng )意性上；消費者對于零食的需求也正向多元拓展，從健康化到感官享受口味、口感個(gè)性化，零食產(chǎn)品創(chuàng )新競爭愈演愈烈。

FoodailyFBIC2024零食&烘焙分論壇將聚焦品質(zhì)零食創(chuàng )新、新中式零食、自有烘焙爆款打造、零食線(xiàn)下?tīng)帄Z戰、風(fēng)味制勝、低GI控糖等熱點(diǎn)話(huà)題，探討未來(lái)零食創(chuàng )新思路及零食品牌發(fā)展新機遇。

從年初的營(yíng)養分級標簽引發(fā)熱議，到新茶飲品牌相繼公開(kāi)配料表，成分和健康成為飲料品牌競爭乃至行業(yè)升級的關(guān)鍵詞，也帶來(lái)了飲料行業(yè)的變革與新生。在這樣的趨勢下，增長(cháng)中的無(wú)糖茶品類(lèi)開(kāi)始進(jìn)階分化，帶有健康標簽的功能果汁跑出了品類(lèi)黑馬，方便快捷的即飲營(yíng)養補充也成為新的焦點(diǎn)……

但相比之下，植物基市場(chǎng)在經(jīng)歷了短暫的熱鬧后進(jìn)入增速放緩的瓶頸期，即飲咖啡賽道在于現制咖啡的對比之下也略顯小眾和慘淡，這些細分品類(lèi)又該如何破解難題尋求增長(cháng)？

FoodailyFBIC2024飲料創(chuàng )新品類(lèi)論壇將圍繞功能果汁潛力股、無(wú)糖茶進(jìn)階分化、植物基破與立、即飲咖啡日本經(jīng)、液體營(yíng)養新焦點(diǎn)、飲料的“3秒吸引力”、配料表升維、未來(lái)健康之甜等話(huà)題展開(kāi)討論，為國內飲料市場(chǎng)發(fā)展帶來(lái)新啟發(fā)。

注意力碎片化、流量打法失靈、種草成本高昂，種種不確定性擠壓著(zhù)品牌的生存空間，在充滿(mǎn)變化的市場(chǎng)中，如何創(chuàng )造并維系一款超級單品成了品牌必修的課題。另一邊，消費者在花錢(qián)這件事上變得更加理性，低消費欲也成了品牌營(yíng)銷(xiāo)必須擊破的門(mén)檻。

隨著(zhù)消費進(jìn)入新次元，買(mǎi)手時(shí)代、數智化時(shí)代的發(fā)展為品牌營(yíng)銷(xiāo)提供了更多營(yíng)銷(xiāo)渠道和破圈可能。在這樣的背景下，利用情緒價(jià)值、IP價(jià)值、綠色可持續等融入品牌營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)中，針對不同圈層文化的消費者滲透影響力，不斷裂變擴圈成了品牌主們收獲增長(cháng)的新法寶。FoodailyFBIC2024營(yíng)銷(xiāo)主題論壇將透過(guò)一個(gè)個(gè)營(yíng)銷(xiāo)熱點(diǎn)事件和現象級案例背后的故事，探討新消費時(shí)代下如何打破消費圈層，做到品效合一的有效營(yíng)銷(xiāo)。

農產(chǎn)品品牌化現象已成為中國食品產(chǎn)業(yè)的大趨勢，這一轉變不僅關(guān)乎產(chǎn)品本身的品質(zhì)，更涉及到文化傳承與消費者認同。褚橙、武鳴沃柑、安岳檸檬...越來(lái)越多的消費者在購買(mǎi)農產(chǎn)品時(shí)開(kāi)始重視產(chǎn)地和品牌，也越來(lái)越多的農產(chǎn)品逐漸變成了地域新名片。

從田間地頭到廚房餐桌，文化內涵的挖掘與表達成為農產(chǎn)品發(fā)展背后的關(guān)鍵引擎。與此同時(shí)，從傳統小食中找品類(lèi)機會(huì )，通過(guò)年輕化的包裝、新消費的市場(chǎng)打法、多元化的渠道，將農產(chǎn)品做出價(jià)值，也是新銳品牌向品類(lèi)標桿進(jìn)化的成長(cháng)之路。FoodailyFBIC2024中國味道主題論壇將圍繞農產(chǎn)品品牌化，通過(guò)成功品牌案例的分享和經(jīng)驗學(xué)習，挖掘農產(chǎn)品年輕化、標準化、規?；澈蟮木薮笊虣C。

FoodailyFBIC2024創(chuàng )新大會(huì )期間，還將同期舉辦“Foodaily 2024每日食品創(chuàng )新博覽會(huì )”和“iSEE全球獎創(chuàng )新盛典暨iSEE之夜頒獎典禮”。

Foodaily創(chuàng )博會(huì )，是以創(chuàng )新食品品牌為核心的產(chǎn)業(yè)創(chuàng )新展，將圍繞新產(chǎn)品、新品牌、新技術(shù)等多維度策劃特色主題營(yíng)銷(xiāo)與創(chuàng )新活動(dòng)，共同推動(dòng)行業(yè)產(chǎn)業(yè)上下游資源的高效鏈接，助攻品牌打通全渠道產(chǎn)品銷(xiāo)售鏈路，實(shí)現品類(lèi)占位與破圈出道，助力品牌塑造與創(chuàng )新落地、加速產(chǎn)業(yè)鏈聚能突圍。2024年規模預計超60,000㎡、600+iSEE甄選參展商、600+精選渠道、30,000+專(zhuān)業(yè)觀(guān)展嘉賓。

8大主題展區：無(wú)界零食、健康快樂(lè )飲品、健康新滋補、乳品營(yíng)養進(jìn)階、餐飲新味、渠道&IP授權、海外創(chuàng )新品牌、品牌設計&包裝創(chuàng )新主題。

獨家策劃活動(dòng)：嚴選專(zhuān)題渠道選品會(huì )、全天候「每日新品發(fā)布會(huì )」、抖音電商春夏上新季、最受年輕人歡迎食品品牌榜單、2024最具創(chuàng )新價(jià)值品牌榜單、新XIU演播廳、Foodaily Go!Talk創(chuàng )新之旅等。

iSEE全球獎，堅持“全球標準+第三方專(zhuān)業(yè)評審+非商業(yè)化”，以“彰顯食品創(chuàng )新精神，讓好的產(chǎn)品被更多人看見(jiàn)”為使命，目前連續舉辦六屆，累計吸引來(lái)自中國、日韓、北美、歐洲、澳洲等國家與地區的10,000+全球參獎案例，是備受行業(yè)認可的領(lǐng)先權威獎項，年度最具創(chuàng )新活力的品牌必會(huì )參與的舞臺。

圍繞創(chuàng )新與美味，作為行業(yè)領(lǐng)先綜合獎項，iSEE全球獎共設立【iSEE全球食品創(chuàng )新獎】與【iSEE全球美味獎】2大類(lèi)別獎項，均分為初審-復審-終審3個(gè)評審階段。自9月15日第六屆報名通道正式開(kāi)啟，吸引了4000+案例的積極提報。目前，iSEE美味獎初審晉級名單已公布；iSEE創(chuàng )新獎5大獎項類(lèi)別初審晉級名單將于1月陸續公布。

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