【新品介紹】

近日，日本藥妝品牌Welcia 推出全新感官零食：“啊，停不下來(lái)的脆皮秋葵”， 這是一款強調具有新鮮秋葵粘稠口感的即食秋葵脆。

這款秋葵脆使用真空油炸技術(shù)，使得秋葵的風(fēng)味、香氣、顏色在最大程度上進(jìn)行保留。與傳統蔬菜干不同的是，此產(chǎn)品在口感達到酥脆的同時(shí)，讓食用者還能享受到秋葵特有的粘稠感，最大程度的還原新鮮秋葵蔬菜本身的口感。

為了進(jìn)一步提升秋葵脆的風(fēng)味，產(chǎn)品中還添加了紀州梅子和枕崎鰹魚(yú)片，濃郁的梅子味和醇厚的鰹魚(yú)片風(fēng)味與秋葵融合，打造獨特風(fēng)味記憶。

這款脆皮秋葵每袋含有3個(gè)5.4g的獨立小包，每小包含2.2g碳水和2.4g膳食纖維，屬于低碳水搞膳食纖維；不過(guò)，產(chǎn)品熱量較高，每小袋高達28kcal。

目前，每袋脆皮秋葵的參考價(jià)格為429日元/袋，折合人民幣約為21.48元/袋。



Foodaily研究院觀(guān)察到，蔬菜干市場(chǎng)需求持續增長(cháng)。據日本Global Information預測數據，2028年全球果蔬片市場(chǎng)規模將增長(cháng)至784億美元，預測期內復合年增長(cháng)率為6.4%。作為常見(jiàn)的零食品類(lèi)，果蔬干零食目前主要是在干燥技術(shù)升級和開(kāi)發(fā)果蔬原料為主，在產(chǎn)品食感上主要突出單一的“脆”，而忽略蔬菜本身的質(zhì)地與口感特性。

這款秋葵脆則還原食材本身的“粘稠感”食用特點(diǎn)，豐富了果蔬干的感官體驗，為新品的開(kāi)發(fā)提供了不一樣的關(guān)注維度。

※新品研究員：Rachel He

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