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    麥當勞中國啟動(dòng)再生農業(yè)計劃，攜九大供應商支持中國農業(yè)綠色發(fā)展
    
          
    
            
    
              筷玩思維                          
    
            
    2023.03.26
    
          
    
        
    
                
    麥當勞中國與九大供應商宣布啟動(dòng)首個(gè)由餐飲產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)合推動(dòng)的農業(yè)綠色發(fā)展探索行動(dòng)。
    
                
    
          
    文：趙娜
    來(lái)源：筷玩思維（ID：kwthink）

    麥當勞中國在2023年“麥麥全席”上攜手九大供應商宣布啟動(dòng)“麥當勞中國再生農業(yè)計劃”。

    據筷玩思維(www.kwthink.cn)了解，這是首個(gè)由餐飲產(chǎn)業(yè)鏈聯(lián)合推動(dòng)的農業(yè)綠色發(fā)展探索，參與計劃的供應商包括泰森、嘉吉、圣農、辛普勞、麥肯、藍威、賓堡、味好美和金鮮食品。麥當勞中國每年采購食材近300種，其中超過(guò)2/3的采購量由上述這九家供應商提供。

    “麥當勞中國再生農業(yè)計劃”聚焦自然、土壤、水、牲畜及農民五大領(lǐng)域，實(shí)現再生農業(yè)理念和實(shí)踐的系統化、規?；茝V和落地，為農業(yè)生態(tài)環(huán)境的保護和恢復做出貢獻，共同助力自然保護與生物多樣性，讓好食材和自然都能生生不息。同時(shí)，通過(guò)再生農業(yè)實(shí)踐支持應對全球氣候變化，推動(dòng)實(shí)現麥當勞全球2050碳中和目標，助力綠色低碳農業(yè)加速發(fā)展。

    此計劃將在2023-2028年的第一階段內采取四大行動(dòng)，分別是推廣與普及麥當勞中國再生農業(yè)的理念、推動(dòng)麥當勞中國再生農業(yè)的升級試點(diǎn)、推動(dòng)符合中國農業(yè)實(shí)際的麥當勞中國再生農業(yè)持續落地和建立麥當勞中國再生農業(yè)的協(xié)作生態(tài)圈。

    “進(jìn)入‘金拱門(mén)時(shí)代’的六年來(lái)，我們一直堅持‘為社區和鄰里提供美味和凝聚力’的初心，讓美味和美好人人輕松可得?！鸸伴T(mén)’的旅程更是一段綠色的旅程，麥當勞中國一直以‘綠色增長(cháng)引擎’為內驅力，在業(yè)務(wù)高速發(fā)展同時(shí)，不斷探索如何讓自然與人和諧相處，以更可持續的方式不斷前行?！丙湲攧谥袊聲?huì )主席張懿宸表示，“麥當勞中國董事會(huì )將全力支持‘麥當勞中國再生農業(yè)計劃’，期待這個(gè)計劃能加強產(chǎn)業(yè)鏈上下游的攜手合作，為消費者持續提供新鮮、安心和自然的好食材，為農業(yè)生態(tài)環(huán)境的保護和恢復做出貢獻，讓中國農村的山更青、水更綠、農民伙伴的生活更富足”。

    01
    再生農業(yè)讓食材更新鮮、安心和自然，打造更可持續供應鏈

    “麥麥全席”是麥當勞中國一年一度的品牌活動(dòng)，邀請主廚使用麥當勞的食材定制一套創(chuàng  )意料理，呈現新鮮、安心、自然和美味，并以此為平臺宣布麥當勞中國在重要戰略領(lǐng)域的最新項目。今年麥麥全席采用的雞肉、牛肉、雞蛋、生菜、土豆等食材，都是通過(guò)麥當勞中國和供應商合作開(kāi)展可持續供應鏈實(shí)踐生產(chǎn)出來(lái)的。

    農業(yè)不但是優(yōu)質(zhì)食材的來(lái)源，更是應對氣候變化、保護生物多樣性的重要領(lǐng)域。進(jìn)入中國30多年，麥當勞和供應鏈伙伴共同努力探索農業(yè)端可持續供應鏈實(shí)踐，如用輪作的方式生產(chǎn)土豆，讓土壤更肥沃和健康；注重提升動(dòng)物福利，并減少養殖過(guò)程中對環(huán)境的影響；選用海洋管理委員會(huì )(MSC)認證的可持續漁場(chǎng)中捕撈的鱈魚(yú)，保護魚(yú)苗生生不息等。

    截至2023年3月，麥當勞中國和供應商已經(jīng)在超過(guò)4萬(wàn)畝土豆田地上推廣土地輪作實(shí)踐，并且以高標準每年科學(xué)養殖超過(guò)1.5億只白羽雞。麥當勞中國平均每年采購近3500噸成品鱈魚(yú)排，100%獲得了海洋管理委員會(huì )(MSC)認證。

    在此基礎上，麥當勞中國與九大供應商攜手啟動(dòng)“麥當勞中國再生農業(yè)計劃”，主要聚焦自然、土壤、水、牲畜及農民五大領(lǐng)域，實(shí)現再生農業(yè)理念和實(shí)踐的系統化、規?；茝V和落地，包括：通過(guò)與相關(guān)權威認證合作持續提高原料采購標準，推動(dòng)“零毀林”供應鏈保護森林及海洋資源；在輪作等傳統種植方式的基礎上，探索融入新科學(xué)和技術(shù)的新方式，讓土壤更健康，提高土地的肥力和畝能；優(yōu)化水資源的保護和利用；通過(guò)提升技術(shù)和設施，負責任地節約用水，保護水質(zhì)；為動(dòng)物提供良好的生活環(huán)境，提高動(dòng)物健康水平，生產(chǎn)安全放心的食材，同時(shí)降低養殖對環(huán)境的影響；分享知識、技術(shù)與經(jīng)驗，和中國農民一起更用心培育食材，讓再生農業(yè)落地，助力綠水青山與鄉村振興。

    “麥當勞中國始終致力于為消費者培育新鮮、安心和自然的高品質(zhì)食材，并注重對可持續供應鏈的承諾和實(shí)踐。未來(lái)，我們希望通過(guò)‘麥當勞中國再生農業(yè)計劃’，進(jìn)一步推廣再生農業(yè)的理念與實(shí)踐，讓自然生生不息，為下一代創(chuàng  )造更綠色的未來(lái)?！?麥當勞中國首席執行官張家茵說(shuō)。

    02
    未來(lái)五年發(fā)力四大行動(dòng)，加速再生農業(yè)推廣和初步成果落地

    在近期《中共中央國務(wù)院關(guān)于做好2023年全面推進(jìn)鄉村振興重點(diǎn)工作的意見(jiàn)》和2023年《政府工作報告》中，農業(yè)綠色發(fā)展和生態(tài)建設受到了廣泛的關(guān)注和熱議?！胞湲攧谥袊偕r業(yè)計劃”將未來(lái)五年作為第一階段，通過(guò)四大行動(dòng)實(shí)現再生農業(yè)理念推廣與初步成果落地，著(zhù)重理念推廣、試點(diǎn)升級、加快落地和擴大協(xié)作，助力綠色低碳農業(yè)加速發(fā)展。

    農民是開(kāi)展再生農業(yè)實(shí)踐的主力軍?！胞湲攧谥袊偕r業(yè)計劃“將積極分享與推廣再生農業(yè)知識、經(jīng)驗和實(shí)踐，賦能更多農民，讓更多農民共同參與到可持續的農業(yè)實(shí)踐中。預計未來(lái)五年內，麥當勞中國將為供應鏈系統中超過(guò)2000位骨干農民和農業(yè)管理人員提供長(cháng)期的再生農業(yè)體系化的培訓，惠及超過(guò)20000位相關(guān)領(lǐng)域的農民。同時(shí)，麥當勞中國與供應商一起，持續打造“再生農業(yè)試點(diǎn)農場(chǎng)”，為農民伙伴提供學(xué)習、分享和交流的網(wǎng)絡(luò )和平臺。

    預計到2028年，該計劃將覆蓋麥當勞中國主要的食材品類(lèi)，并推出10個(gè)再生農業(yè)試點(diǎn)農場(chǎng)，實(shí)現理念推廣與初步成果落地。麥當勞中國還將積極與科研機構、主管部門(mén)及專(zhuān)業(yè)組織協(xié)作，向麥當勞系統內部及外部的更多農民及社會(huì )各界普及再生農業(yè)的理念，探索更多保護農業(yè)生態(tài)環(huán)境、生物多樣性、應對氣候變化的創(chuàng  )新實(shí)踐。

    03
    麥當勞邀請消費者一起了解“再生農業(yè)”，引領(lǐng)“綠色”飲食趨勢

    普華永道《2022年全球消費者洞察調研》顯示，消費者開(kāi)始重視“整體上對環(huán)境和社會(huì )更好”的消費。億歐智庫《雙碳目標下的中國青年可持續消費研究報告》指出，在青年人群中，39.3%的消費者希望通過(guò)可持續消費飲食行為踐行可持續生活方式和消費。更多數據同樣證實(shí)，消費者對包括綠色、低碳飲食的需求與日俱增，食品生命周期中的碳排放也成為消費者越來(lái)越關(guān)心的話(huà)題。

    “我們不但希望通過(guò)供應鏈與農民伙伴一起推動(dòng)再生農業(yè)，同時(shí)也希望通過(guò)麥當勞遍布全國的餐廳，為顧客提供綠色體驗，引領(lǐng)綠色低碳的生活方式，實(shí)現更綠色的發(fā)展?！丙湲攧谥袊紫绊懝兕櫪谡f(shuō)，“無(wú)論是線(xiàn)上的互動(dòng)，還是線(xiàn)下的體驗，我們希望綠色低碳貫穿消費者體驗的每一個(gè)環(huán)節，讓每一個(gè)綠色低碳行為，都將匯聚成為下一代創(chuàng  )造綠色未來(lái)的強大合力”。

    為了讓消費者更好地了解“麥當勞中國再生農業(yè)計劃”及其社會(huì )影響力，麥當勞中國將推出一系列消費者溝通與體驗活動(dòng)。3月27日，消費者可以訪(fǎng)問(wèn)麥當勞中國應用程序(APP)和小程序，領(lǐng)取由再生農業(yè)實(shí)踐供應的土豆制作的薯條會(huì )員日優(yōu)惠套餐，并通過(guò)圖文并茂的介紹和視頻來(lái)了解再生農業(yè)的理念和實(shí)踐。

    2023年麥當勞中國家庭主題活動(dòng)“麥當勞親子讀書(shū)會(huì )”也將聚焦綠色低碳主題?！霸偕r業(yè)”將成為4月的閱讀主題，家長(cháng)和小朋友們可以通過(guò)閱讀和分享環(huán)?？破諘?shū)籍《家園》，了解農業(yè)對綠色家園的重要性，激發(fā)小朋友的綠色夢(mèng)想，邁出為下一代創(chuàng  )造更美好未來(lái)的一小步。3月29日起，麥當勞將啟動(dòng)2023年親子讀書(shū)會(huì )報名，邀請家長(cháng)和孩子們光臨全國2000多家家庭主題麥當勞餐廳參加活動(dòng)。
    
        
    
        
    
          食品創(chuàng  )新交流群
        
    
        
    
          
    
                          
                        
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