產(chǎn)品特色介紹：

中式酥皮包裹芝士?jì)刃?，打造濃郁又細膩的全新芝士單?/strong>

這款芝士乳酪撻用中式糕點(diǎn)的酥松外皮包裹真實(shí)奶酪芝士餡。內餡選用進(jìn)口安佳奶油干酪，源自新西蘭天然牧場(chǎng)，是用巴氏殺菌牛乳經(jīng)乳酸菌發(fā)酵、凝固及過(guò)濾等步驟制成的乳制品，添加量≧19%。奶油干酪自帶濃醇奶香，入口能感受到細膩柔滑的絲絨質(zhì)地以及發(fā)酵工藝帶來(lái)的微酸不膩的獨特口感。

圖片來(lái)源：軒媽

此外，產(chǎn)品撻皮采用了安佳黃油和全脂奶粉，奶香濃郁，還原鮮奶般口感的同時(shí)，糕體更蓬松綿軟。制作全程使用全蛋黃液，不加一滴水，增添蛋香滋味，更添細膩嫩滑。

圖片來(lái)源：軒媽

Foodaily推薦理由：

嫁接西式元素，詮釋中式糕點(diǎn)新主義

據天貓新品創(chuàng )新中心在《2022烘焙糕點(diǎn)行業(yè)趨勢報告》中提到，烘焙糕點(diǎn)在2016-2020年復合增速為11%，預計2021年市場(chǎng)規模超2800億元。近年來(lái)，隨著(zhù)國潮復興，中式點(diǎn)心也逐漸重拾年輕消費者的喜愛(ài)。

Foodaily研究院在2022每日食品年度商業(yè)熱點(diǎn)中提到，類(lèi)比飲食習慣相近的日本市場(chǎng)“和洋折中”或“和風(fēng)西點(diǎn)”的行業(yè)演變規律，國潮之下，烘焙將成為最優(yōu)先、也是最容易被改造的品類(lèi)。而在中國，現代化的新中式糕點(diǎn)將與本土化的西式烘焙將共同演繹中國烘焙文化。

隨著(zhù)消費者需求的多元化，中西式糕點(diǎn)都在口味升級上持續發(fā)力。同時(shí)兩者也在互相學(xué)習、融合，一些西式糕點(diǎn)中常見(jiàn)的元素也被應用到了中式糕點(diǎn)的創(chuàng )新上。

撻最常見(jiàn)的食用場(chǎng)景是蛋撻，憑借外酥里嫩的口感贏(yíng)得了很多吃貨的喜愛(ài)。近年來(lái)一些中式糕點(diǎn)品牌也對其進(jìn)行改良升級，推出了諸如盤(pán)撻、貝撻之類(lèi)的創(chuàng )意新品。

圖片來(lái)源：軒媽

而芝士作為兼具豐富營(yíng)養與濃郁風(fēng)味的西式寶藏食材，近年來(lái)不但在芝士單品賽道快速發(fā)展，還越來(lái)越廣泛地被應用在零食、烘焙，甚至飲品中。Foodaily每日新品燴發(fā)現，僅在10月，就有芝士牛肉卷、奶酪?jiàn)A心黑巧、生酪拿鐵等采用芝士原料的新品陸續推出。

在推出芝士酥后，軒媽又推出新品撻說(shuō)-芝士乳酪撻，專(zhuān)為芝士愛(ài)好者研發(fā)，將備受歡迎的西式原料芝士與撻的產(chǎn)品形態(tài)結合，并保留中式酥皮，為大眾帶來(lái)熟悉又新奇的口感體驗。

產(chǎn)品基礎信息：

產(chǎn)地國：中國

公司&品牌：軒媽

品類(lèi)：烘焙/蛋糕、糕點(diǎn)和點(diǎn)心

適用人群：大眾

配料表：

小麥粉，黃油，奶油干酪，糖霜（白砂糖，食用淀粉），白豆沙餡（白砂糖，白豆，水），蛋黃液，全脂乳粉，果葡糖漿

營(yíng)養成分表：

儲存條件：陰涼、干燥處儲存

規格&售價(jià)：160g（四枚裝）/ 29.9元