甜到內陷里的柔軟，捧在手心里的摯愛(ài)

這是一款口味獨特的焦糖蜜薯烤布丁。該產(chǎn)品添加了來(lái)自北海道的純鮮奶油以增加布丁的濃郁度，其中的蜜薯也特地選用了近年來(lái)流行的甜度更高的“紅遙”紅薯，不僅口味甘甜，而且帶有天然的紅薯香氣。入口不僅香甜順滑，而且濃郁的鮮奶油也讓回味變得更加悠長(cháng)。

作為日本有名的布丁世家品牌，Toraku自1960年創(chuàng )立以來(lái)始終致力于布丁的研發(fā)與生產(chǎn)，旗下系列產(chǎn)品也連年斬獲各類(lèi)食品大獎。今年8月，新品甘薯焦糖布丁限量發(fā)售。Toraku 隨后又推出焦糖拿鐵布丁、板栗布丁等新品，點(diǎn)亮了紅薯板栗等粗糧干果的高光，將秋冬氛圍拿捏到位。

圖片來(lái)源：Toraku 官網(wǎng)

焦脆顆粒做 topping，口感層次更豐富

除此之外，該產(chǎn)品還單獨附有小袋焦糖碎，顧客可自行選擇添加在布丁頂部。當兩者結合時(shí)，焦糖碎酥脆的質(zhì)地與柔嫩布丁相碰撞，而濃厚香甜甚至味苦的口味又能與天然甘薯相平衡，豐富的口感、層次在口腔中迸發(fā)，溫暖又滿(mǎn)足。

不限于主食，紅薯也能解鎖更多應用形式

兩季相交的十月已經(jīng)進(jìn)入尾聲，街道上烤紅薯的香氣逐漸縈繞鼻尖，市場(chǎng)上又掀起紅薯新品熱。然而，國內市場(chǎng)上紅薯類(lèi)食品卻十分單一：除了現烤紅薯，最常見(jiàn)就是紅薯片和紅薯條。在社交平臺上，能搜索到的紅薯食譜數量遠多于紅薯產(chǎn)品。家庭烹飪是紅薯展現魅力的最大舞臺，而深加工食品則相當匱乏。

現制紫薯布丁，圖片來(lái)源：ruyiasianrecipes.com

包裝類(lèi)紅薯食品該如何破局？——甜品也許是一個(gè)不錯的思路。

在國外，紅薯在烘焙甜品中可謂是?？?，不僅能夠加入芝士蛋糕、布朗尼、布丁等甜品，也能用作麻薯、扭扭酥、曲奇等零食。除此之外，紅薯還因其高纖維、低GI屬性，經(jīng)常和“減脂”、“低卡”、“高顏值”等關(guān)鍵詞同時(shí)出現。Toraku的這款蜜薯布丁就是一個(gè)樣板。

圖片來(lái)源：Toraku 官網(wǎng)

自帶醇厚口感與濃郁香氣的優(yōu)勢，乳基甜品的潛力有待挖掘

作為橫跨兩界的布丁，既可以添加額外物奪得甜品頭籌，也能減糖一舉成為優(yōu)質(zhì)蛋白提供者。類(lèi)似布丁的還有酪乳。乳品作為人體攝入蛋白質(zhì)、鈣及多種營(yíng)養素的理想食品，天然成分配比決定了它與生俱來(lái)的醇厚口感和濃郁香氣，也具備開(kāi)發(fā)甜品的天然優(yōu)勢。在國內市場(chǎng)，工業(yè)化乳基甜品幾乎空白，市場(chǎng)空間非常廣闊。

一些本土品牌已經(jīng)在嘗試升級探索，例如此前 Foodaily 進(jìn)行報道過(guò)的歐倫絲，就針對中國市場(chǎng)開(kāi)創(chuàng )了國內低溫鮮奶甜品的新品類(lèi)卡仕達布蕾，同時(shí)還計劃推出鮮奶慕斯甜品，以便進(jìn)一步在中國乳基甜點(diǎn)市場(chǎng)深耕。乳基甜品賽道剛剛起步，市場(chǎng)反饋令人期待。隨著(zhù)消費主力人群向追求個(gè)性化和多元飲食的90后、00后過(guò)渡，更輕松悅己的甜品理應獲得更多青睞。乳基甜品若能在本土化基礎上進(jìn)行升級換代，前景可期。

圖片來(lái)源：pinterest

產(chǎn)地國：日本

公司&品牌：Toraku

品類(lèi)：乳及乳制品/乳基甜點(diǎn)與冰淇淋

適用人群：所有人群

配料表：砂糖(國內制造)、雞蛋液、植物油脂、麥芽糊精、脫脂奶粉、紅薯糊、蛋黃液、奶油、糖類(lèi)加工品、瓊脂、洋酒、食鹽/穩定劑(加工淀粉)、香料、乳化劑、胡蘿卜素(部分含有蛋、乳成分、大豆)、砂糖

儲存條件：避光干燥處儲存

規格&售價(jià)：199日元/杯（含稅）