“ 從世界即飲咖啡發(fā)展歷程來(lái)看，品類(lèi)的爆發(fā)離不開(kāi)與大眾當下生活方式和需求的契合。如今，國內各品牌正在通過(guò)不同的定位和戰略搶占市場(chǎng)。面對不同于海外市場(chǎng)的人群和渠道特點(diǎn)，國內即飲咖啡市場(chǎng)最終將會(huì )形成怎樣的格局？”

今年10月，星巴克加碼植物基即飲咖啡，全球首發(fā)瓶裝燕麥星冰樂(lè )。7月，Tims中國宣布與中石化易捷旗下易捷咖啡達成戰略合作，雙方將共同開(kāi)發(fā)聯(lián)名即飲咖啡（RTD），并在全國易捷便利店內銷(xiāo)售。即飲咖啡賽道連續有咖啡品牌加碼。

隨著(zhù)第三次咖啡浪潮的到來(lái)，中國咖啡用戶(hù)不斷增加，飲用咖啡的場(chǎng)景、需求也更加多元。在日常的行業(yè)動(dòng)態(tài)跟蹤中，Foodaily也發(fā)現近兩年，國內市場(chǎng)傳統咖啡巨頭和咖啡新銳品牌紛紛加碼即飲咖啡。消費端和行業(yè)端的現狀似乎都和日本即飲咖啡品類(lèi)爆發(fā)前夕軌跡類(lèi)似，這讓我們想再探究一下即飲咖啡這個(gè)品類(lèi)。

根據Foodaily的全球觀(guān)察，由于日本是即飲咖啡市場(chǎng)的先驅?zhuān)虼吮疚膶⒁匀毡炯达嬁Х仁袌?chǎng)為主，結合全球市場(chǎng)，從罐裝咖啡和塑料瓶裝咖啡兩個(gè)主要品類(lèi)來(lái)看，即飲咖啡經(jīng)歷了怎樣的發(fā)展過(guò)程？為什么能滲透進(jìn)人們的生活？滿(mǎn)足了哪些消費者需求？對于品牌來(lái)說(shuō)有怎樣的戰略地位？國內市場(chǎng)和海外市場(chǎng)相比，在即飲咖啡發(fā)展上有哪些相同點(diǎn)和不同點(diǎn)？

01

回看即飲咖啡的歷史，從世界范圍來(lái)看，日本可以說(shuō)是即飲咖啡市場(chǎng)的先驅了。同時(shí)，根據歐睿國際的數據，亞太地區迄今為止依然全球最大的即飲咖啡市場(chǎng)，占全球銷(xiāo)售額的近 80%，這正是因為亞太地區包括日本這一世界最大的即飲咖啡市場(chǎng)。

作為西方文化的舶來(lái)品，咖啡在日本傳播開(kāi)后，早期主要的飲用習慣還是在咖啡館，直到UCC的創(chuàng )始人一次在旅途中喝咖啡的經(jīng)歷，才促使他推動(dòng)了第一款量產(chǎn)的罐裝即飲咖啡的誕生。此后經(jīng)過(guò)50多年的發(fā)展，深深地滲透進(jìn)了大眾的日常生活。

第1~10代UCC咖啡的包裝，圖片來(lái)源：UCC

1969年4月，日本第一款量產(chǎn)的罐裝咖啡問(wèn)世，至今仍是擁有廣泛粉絲的產(chǎn)品，創(chuàng )造了這款咖啡牛奶產(chǎn)品的UCC咖啡也獲得了“銷(xiāo)售時(shí)間最長(cháng)的即飲罐裝咖啡品牌”的吉尼斯世界紀錄稱(chēng)號。

而這款罐裝咖啡面世的契機，竟是因為UCC上島咖啡創(chuàng )始人上島忠雄對于“浪費食物”的遺憾。

大約在1933年，上島先生初次邂逅咖啡，并愛(ài)上了這種味道，后來(lái)開(kāi)始了咖啡烘焙和批發(fā)業(yè)務(wù)。

1960 年代后期，幾乎每天都乘坐火車(chē)環(huán)游全國的上島，有一天在車(chē)站商店買(mǎi)了一瓶加牛奶的咖啡（咖啡牛奶）。然而，他剛要喝，站臺上就響起了火車(chē)出發(fā)的鈴聲。當時(shí)的咖啡牛奶是玻璃瓶裝的，喝完后需要把瓶子還給商店，因此上島不得不匆匆喝了一口就把沒(méi)喝完的咖啡牛奶連瓶子一起還給商店，沖上火車(chē)。

節儉的上島先生覺(jué)得自己做了一件非常浪費的事情，十分后悔。但他也因此想到，如果不使用需要回收的玻璃瓶，而是選用金屬罐做容器，既方便攜帶，能讓人隨時(shí)隨地喝到咖啡，也可以解決喝不完浪費的問(wèn)題，同時(shí)這種包裝的產(chǎn)品可以常溫配送，方便運輸及儲存。

在當時(shí)，罐裝飲料主要品類(lèi)還是一些果汁和可樂(lè )。而咖啡文化在日本已經(jīng)有了一定的普及，在咖啡館喝咖啡已經(jīng)很常見(jiàn)了，但在家喝咖啡的習慣還沒(méi)有建立起來(lái)；大眾更習慣喝加了牛奶的咖啡，且在經(jīng)濟高速增長(cháng)的時(shí)代，乳制品飲料在大眾眼中是一種奢侈但健康的飲品，咖啡牛奶是一種在旅途中常見(jiàn)的飲料，賣(mài)得不錯，但咖啡產(chǎn)品適用的飲用場(chǎng)景上還存在巨大的空白，這讓上島認為罐裝咖啡市場(chǎng)潛力巨大，決定建立罐裝咖啡的開(kāi)發(fā)項目。

圖片來(lái)源：UCC上島咖啡

然而，由于沒(méi)有成熟的生產(chǎn)技術(shù)，第一款罐裝咖啡的誕生過(guò)程遠比預期的艱難。團隊通過(guò)均質(zhì)技術(shù)、調整原料比例、增加罐體內壁涂層的方法克服了牛奶與咖啡液體分離、高溫滅菌導致產(chǎn)品風(fēng)味不良、咖啡接觸金屬容器內壁產(chǎn)生化學(xué)反應等等技術(shù)障礙，終于制作出了滿(mǎn)意的產(chǎn)品。

可是，消費者和行業(yè)有時(shí)并不能迅速接受過(guò)于新穎的產(chǎn)品，第一款罐裝咖啡面世之初的市場(chǎng)反響并不好，沒(méi)有迎來(lái)預期的一炮而紅的盛況?？Х刃袠I(yè)認為這種“咖啡”不配被稱(chēng)為“咖啡”，原本專(zhuān)注于B端業(yè)務(wù)的UCC也缺少C端渠道。團隊成員親自出動(dòng)積極推廣，但消費者對罐裝咖啡依然興趣寥寥。

不過(guò)，狀況在第二年迎來(lái)了轉機。1970 年 3 月，在大阪舉行了日本世博會(huì )上，這在當時(shí)是象征日本經(jīng)濟高速發(fā)展的盛會(huì )，在近半年的時(shí)間里，游客總數約為6400萬(wàn)人。UCC注意到了這一機會(huì )，將產(chǎn)品銷(xiāo)往世博會(huì )的各個(gè)展館和展館內的餐廳，在會(huì )場(chǎng)喝到了罐裝咖啡后重新來(lái)訂購的人一時(shí)間蜂擁而至。

此后，UCC的罐裝咖啡在夏天迎來(lái)了銷(xiāo)量的爆發(fā)，來(lái)自全國各地的訂單紛至沓來(lái)，每天都有卡車(chē)在工廠(chǎng)門(mén)口等著(zhù)出貨。世博會(huì )后一年，UCC首次實(shí)現了100億日元的銷(xiāo)售額，推出兩年內，UCC罐裝咖啡已經(jīng)成為了公司的主打產(chǎn)品，UCC也因為這款產(chǎn)品走向了全國，在飲料行業(yè)確立了地位。

圖片來(lái)源：UCC上島咖啡

隨著(zhù)UCC第一代罐裝咖啡在大阪世博會(huì )上一戰成名，可樂(lè )、啤酒、專(zhuān)業(yè)咖啡品牌等各路飲料制造商緊隨其后，Pokka、Dydo、可口可樂(lè )（日本）、朝日軟飲料、麒麟飲料、三得利等等品牌相繼入場(chǎng)，罐裝咖啡市場(chǎng)進(jìn)入激戰狀態(tài)，實(shí)力強勁的品牌玩家的影響力提高了罐裝咖啡的認知和形象，更豐富的產(chǎn)品種類(lèi)也進(jìn)一步擴大了日本飲用咖啡的人群和場(chǎng)景。

此外，提到日本的飲料市場(chǎng)，不得不提的獨特渠道特點(diǎn)就是極高密度的自動(dòng)販賣(mài)機，這也是罐裝咖啡最主要的銷(xiāo)售渠道。世界上密度分布最高的自動(dòng)販賣(mài)機，不僅推動(dòng)了罐裝即飲咖啡在日本全國的普及，更影響了后來(lái)入場(chǎng)的即飲咖啡市場(chǎng)玩家的市場(chǎng)份額和競爭格局。

在UCC罐裝咖啡走向全國的過(guò)程中，除了大阪世博會(huì )的轉機點(diǎn)，以及電視廣告的投放之外，還有一點(diǎn)不容忽視的原因，就是 UCC1973 年開(kāi)始引入自動(dòng)販賣(mài)機業(yè)務(wù)，并且很快從冷飲專(zhuān)用自販機轉換到了冷熱飲兼用自販機，這為UCC應對后來(lái)迅速跟進(jìn)的罐裝咖啡品牌打好了基礎，而冷熱飲兼用的自動(dòng)販賣(mài)機，也將罐裝咖啡的銷(xiāo)售季節從夏季擴大到了全年，進(jìn)一步擴大了市場(chǎng)。

然而，2000年，UCC將自動(dòng)販賣(mài)機業(yè)務(wù)轉讓給了另一家公司，這就是后來(lái)在城市中看不到UCC自販機的原因。目前，UCC罐裝咖啡在超市、便利店等零售店銷(xiāo)售，盡管暢銷(xiāo)半個(gè)世紀，但罐裝咖啡市場(chǎng)的主導地位也早已轉變?yōu)槠渌放频漠a(chǎn)品。

圖片來(lái)源：pokka sapporo

現在占據市場(chǎng)主導地位的是可口可樂(lè )（日本）于1975年推出的罐裝咖啡品GEORGIA。在1970年~1990年代的市場(chǎng)競爭中，背靠可口可樂(lè )的GEORGIA不僅品牌力強，資金充足，進(jìn)行了大規模的廣告宣傳，在作為主流售賣(mài)渠道的自動(dòng)販賣(mài)機上更是具有壓倒性的數量?jì)?yōu)勢，市場(chǎng)份額迅速攀升，并于1986年奪得罐裝咖啡市場(chǎng)份額第一，此后連續30年穩居市場(chǎng)份額首位。

在品牌力、產(chǎn)品、渠道、營(yíng)銷(xiāo)的共同影響下，罐裝咖啡玩家從激戰期經(jīng)歷了大洗牌，不少陷入苦戰后覺(jué)得沒(méi)有競爭力的玩家主動(dòng)退出賽道，行業(yè)集中度增加，最終格局也從1970年代的UCC、Pokka、Dydo三巨頭逐漸演變成了可口可樂(lè )、三得利雙巨頭。

經(jīng)過(guò)快速成長(cháng)后，從生產(chǎn)量看罐裝咖啡一度成為1980年代前期除碳酸飲料之外的第一大品類(lèi)。然而此后，盡管根據全日本咖啡協(xié)會(huì )的數據，日本的咖啡消費量整體呈上升趨勢，但罐裝咖啡市場(chǎng)卻逐漸飽和，增長(cháng)放緩。

究其原因，急速增長(cháng)的茶飲料市場(chǎng)、以星巴克為代表的連鎖咖啡店的風(fēng)靡、以及2010年以后開(kāi)始風(fēng)靡的便利店咖啡等等，都在和罐裝咖啡爭奪消費者，但真正引發(fā)整個(gè)罐裝咖啡市場(chǎng)動(dòng)蕩的，竟是2017年三得利發(fā)售的PET瓶裝咖啡CRAFT BOSS（500ml）。而造成這種變化的背后，其實(shí)是大眾生活方式的改變造成的飲咖習慣改變，以及對即飲咖啡的需求變化。

圖片來(lái)源：FASHION PRESS

02

2017年，三得利推出個(gè)人裝PET瓶裝咖啡Craft Boss（500ml PET），憑借易飲的口感和全新的包裝形態(tài)深受年輕人和女性的喜愛(ài)，受到此前從未喝過(guò)罐裝咖啡的用戶(hù)的大力支持，僅當年銷(xiāo)量就突破2.4億日元，次年突破6.5億。

看到三得利的成功，在罐裝咖啡苦戰已久的各個(gè)品牌再次相繼跟進(jìn)了這一趨勢，PET瓶裝咖啡市場(chǎng)不斷擴大，2018年，從液體量來(lái)看，PET瓶裝咖啡的份額甚至首次反超了罐裝咖啡。

乍一看，PET瓶裝咖啡似乎不過(guò)是換了一個(gè)包裝而已，也并不是2017年才開(kāi)始出現在市場(chǎng)上，憑什么就能對扎根日本大眾生活近50年的罐裝咖啡造成如此大的沖擊呢？

圖片來(lái)源：日経クロストレンド

PET瓶裝咖啡受歡迎的第一個(gè)原因，就是不同于罐裝咖啡的飲用方式更適應新生代的生活方式。

事實(shí)上，經(jīng)常喝罐裝咖啡的人中有很大一部分是建筑和制造業(yè)的工人、卡車(chē)司機和其他體力要求高的工人。同時(shí)，在罐裝咖啡市場(chǎng)快速增長(cháng)的時(shí)期，日本正處于經(jīng)濟快速發(fā)展階段，鼓勵高強度長(cháng)時(shí)間的工作。對于罐裝咖啡的用戶(hù)來(lái)說(shuō)，去自販機買(mǎi)咖啡喝，甚至順便吃點(diǎn)東西，或者抽一支煙，不僅提神，更提供了工作中短暫的休息時(shí)間。

而現在坐在辦公桌前工作的人越來(lái)越多，新生代的消費者的工作方式已經(jīng)發(fā)生了變化。PET瓶裝咖啡不需要像罐裝咖啡一樣一口氣喝完，可以坐在桌前長(cháng)時(shí)間地、小口小口地慢慢喝，更方便攜帶和控制飲用節奏，也像工作伙伴一樣提供情緒舒緩和陪伴，有些從強調功效性轉變成偏向茶飲料的飲用方式了。

因此在口味上，PET瓶裝咖啡也不同于罐裝咖啡的濃郁，反而口味更清爽。

圖片來(lái)源：ITmedia

爆火的另一個(gè)原因，在于PET瓶裝咖啡對于女性消費者的吸引。

在日本，罐裝咖啡原本有很強烈的男性飲料的印象，實(shí)際數據上也是男性消費者占大多數。在群體意識的影響下，購買(mǎi)罐裝咖啡的女性消費者相對較少。此外，和50年前相比，參加工作的女性相對更多了，也讓女性群體對即飲咖啡的需求增加，而罐裝咖啡并沒(méi)有覆蓋到這些新增的女性消費群體，但時(shí)尚的PET瓶更迎合女性的偏好，并且因為有瓶蓋可以反復封口，也消除了一口氣喝不完的負擔感，方便慢慢喝。

圖片來(lái)源：PR TIMES

此外，消費者健康意識變化也影響了選擇咖啡時(shí)的偏好。罐裝咖啡通常加奶加糖，而在健康意識影響下，更多人開(kāi)始希望喝純咖啡。在味道上更強調“純正口味”的瓶裝咖啡因此似乎更符合這一健康趨勢。

而口味清爽，可以代替茶飲料或瓶裝水解渴，容量大性?xún)r(jià)比高，味道干凈等等原因也是消費者喜歡PET瓶裝咖啡的原因。

可以看出，PET瓶裝咖啡之所以能迅速爆發(fā)，為日本即飲咖啡市場(chǎng)帶來(lái)新的增長(cháng)點(diǎn)，其實(shí)是因為隨著(zhù)新生代消費者的生活方式變化，對即飲咖啡的飲用方式偏好和功能、情緒需求都發(fā)生了變化，基于這一洞察做出的改變吸引了非罐裝即飲咖啡用戶(hù)的新客群，甚至吸引了一部分原本的罐裝咖啡用戶(hù)，而比罐裝咖啡的場(chǎng)景、需求適用性都更廣的PET瓶裝咖啡，未來(lái)有望繼續增長(cháng)。

近幾年，日本以外的即飲咖啡市場(chǎng)也迎來(lái)了新的增長(cháng)點(diǎn)。在歐美市場(chǎng)，以星巴克星冰樂(lè )為起點(diǎn)，盡管即飲咖啡從1995年開(kāi)始就已經(jīng)存在了，但在近幾年才迎來(lái)了更高速的發(fā)展。其背后具體的理由和日本市場(chǎng)不完全相同，但依然可以說(shuō)這種變化是由消費者的生活方式及飲用咖啡的習慣、偏好變化引起的。

首先是即飲咖啡的便利性。和日本不同，擁有更長(cháng)的咖啡飲用歷史的歐美消費者更習慣在店里喝一杯咖啡。但如今各種包裝形式且品質(zhì)還不錯的即飲咖啡更方便消費者在移動(dòng)途中快速購買(mǎi)他們喜歡的咖啡，這為生活帶來(lái)了更多便利，也比在咖啡館購買(mǎi)咖啡更便宜。

此外，健康意識的增強讓歐美消費者開(kāi)始尋找碳酸飲料的替代品，即飲咖啡就成為了他們的選擇之一。除了熱量低，咖啡的提神功效還填補了軟飲料和功能性飲料之間的空白，同時(shí)滿(mǎn)足了功能訴求。

圖片來(lái)源：MTPAK

另一個(gè)非常重要的驅動(dòng)因素就是冷萃咖啡的流行。在歐美國家，傳統習慣上咖啡的熱飲心智更為深入人心，冰咖啡實(shí)際上原本是在日本更為流行。然而，近幾年由于年輕一代對于冷萃咖啡的接受度和消費量大幅提高，冷萃即飲咖啡也會(huì )比熱飲更容易保持品質(zhì)和風(fēng)味，因此冷飲咖啡的趨勢極大地推動(dòng)了歐美即飲咖啡市場(chǎng)的發(fā)展。

在消費者趨勢之外，即飲咖啡最吸引咖啡類(lèi)產(chǎn)品供應商的特點(diǎn)就是為企業(yè)提供了接觸更廣泛的消費者的渠道。在一項調查中，超過(guò)50%的Z世代消費者表示他們從商店而不是咖啡店購買(mǎi)了冰鎮的即飲咖啡產(chǎn)品。增長(cháng)需求加上疫情對門(mén)店消費的影響，讓大大小小的咖啡品牌看到了即飲咖啡產(chǎn)品提供的更多可能性。

再回到日本市場(chǎng)，盡管罐裝咖啡受到了沖擊，整體銷(xiāo)售趨勢在下降，也有人在討論難以吸引年輕人的罐裝咖啡未來(lái)會(huì )不會(huì )消失，但深耕即飲咖啡市場(chǎng)多年的品類(lèi)巨頭們最近認識到，每種包裝形態(tài)都有各自的優(yōu)缺點(diǎn)，因此罐裝咖啡依然有獨特的機會(huì )點(diǎn)。

讓他們認識到這種機會(huì )的原因之一就是罐裝咖啡和PET瓶裝咖啡的飲用方式差別帶來(lái)的不同體驗吸引著(zhù)不同的受眾。

罐裝咖啡經(jīng)歷漫長(cháng)的市場(chǎng)教育形成了獨特體驗感，也積累了大量的重度用戶(hù)。對于許多消費者來(lái)說(shuō)，“喝罐裝咖啡”和“離開(kāi)工位去自販機買(mǎi)咖啡并喝掉”整個(gè)過(guò)程是捆綁的，尤其是對于男性消費者來(lái)說(shuō)可能還會(huì )順便抽支煙，而在工位上時(shí)不時(shí)來(lái)上一小口的瓶裝咖啡不能提供這種“暫停休息”的滿(mǎn)足感，這種體驗感差異決定了罐裝咖啡依然有受眾，甚至有部分消費者在轉向瓶裝咖啡之后又再度轉回了罐裝咖啡。這也因此成為了品牌在推廣時(shí)的宣傳點(diǎn)。

圖片來(lái)源：三得利CRAFT BOSS

此外，雖然罐裝咖啡整體份額在縮減，但瓶型罐裝咖啡的份額卻在持續增長(cháng)。從工藝上來(lái)說(shuō)，過(guò)去PET瓶不普及的原因之一，就是日本法律要求對咖啡飲料進(jìn)行殺菌處理，可承受高溫高壓的傳統金屬罐更為方便，同時(shí)密閉性也更優(yōu)秀，有利于延緩咖啡品質(zhì)劣化。而瓶型金屬罐同時(shí)具備了傳統金屬罐和PET瓶的優(yōu)點(diǎn)，氣密性好、瓶口大易飲用、方便保存和攜帶、容量大，

在口味上，兩種形態(tài)的產(chǎn)品也開(kāi)始重視強調差異化。以在健康意識推動(dòng)下人氣上升的黑咖啡為例，消費者對于這兩種包裝的嗜好兩極分化極其明顯。從2022年主要咖啡品牌的動(dòng)向來(lái)看，罐裝咖啡會(huì )更追求醇厚、濃郁的風(fēng)味，而PET瓶裝咖啡則強調清爽干凈的味道。

圖片來(lái)源：ITmedia

總之，從2017年至今的品牌動(dòng)向來(lái)看，在飲料企業(yè)的整體咖啡業(yè)務(wù)中，罐裝咖啡依然是支柱，每家公司都在制定新的產(chǎn)品策略，通過(guò)PET瓶裝產(chǎn)品獲得新消費者的同時(shí)，也繼續留住罐裝咖啡的消費者，通過(guò)不同形態(tài)的產(chǎn)品滿(mǎn)足各種場(chǎng)景下的多種咖啡需求，將會(huì )是未來(lái)即飲咖啡發(fā)展的趨勢。

03

前文提到，亞太地區是迄今為止全球最大的即飲咖啡市場(chǎng)，占全球銷(xiāo)售額的近 80%。因為亞太地區包括世界最大的市場(chǎng)日本。然而，就人均消費而言，亞太地區僅在全球排名第三，這是因為即飲咖啡在日本以外的低滲透率，這也說(shuō)明即飲咖啡還有進(jìn)一步的增長(cháng)潛力。

伴隨著(zhù)近幾年咖啡市場(chǎng)的火熱發(fā)展，咖啡文化開(kāi)始在國內廣泛傳播，追求功效和追求口味體驗的用戶(hù)同時(shí)增加，且依然存在大量的新用戶(hù)，這也成為了即飲咖啡在國內市場(chǎng)發(fā)力的機會(huì )點(diǎn)。從近幾年咖啡頭部品牌的動(dòng)向也能看出對即飲咖啡的加碼。

在2021年的報道中，雀巢中國就提出在他們的咖啡版圖中即飲咖啡的角色正在變得越來(lái)越重要，除了速溶咖啡之外，味道和價(jià)格都門(mén)檻相對更低的即飲咖啡也是作為“第一杯咖啡”帶動(dòng)消費者進(jìn)入咖啡市場(chǎng)的入門(mén)產(chǎn)品。

星巴克則在不久前發(fā)布的2025中國戰略愿景中提到，將發(fā)力家享咖啡和外出場(chǎng)景咖啡作為其六大增長(cháng)引擎之一。同時(shí)星巴克即飲咖啡至2025年將進(jìn)入550,000個(gè)分銷(xiāo)點(diǎn)，與其他渠道的業(yè)務(wù)形成合力，為更多顧客帶來(lái)隨時(shí)隨地的高品質(zhì)咖啡體驗，也通過(guò)更符合中國顧客口味的咖啡飲品，全面滿(mǎn)足顧客在各個(gè)生活場(chǎng)景中的咖啡需求。

圖片來(lái)源：星巴克

今年7月，Tims中國宣布與中石化易捷咖啡簽署合作協(xié)議，將探索在部分易捷咖啡門(mén)店開(kāi)設小型Tims咖啡店，同時(shí)雙方將共同開(kāi)發(fā)聯(lián)名即飲咖啡（RTD），并在全國易捷便利店內銷(xiāo)售。易捷通過(guò)咖啡產(chǎn)品為用戶(hù)提供場(chǎng)景內增值服務(wù)的同時(shí)，Tims也能通過(guò)易捷強大的便利店網(wǎng)絡(luò )觸達更多的用戶(hù)，延伸至更多新區域。

再往前看，2019年10月，農夫山泉推出了低糖拿鐵、無(wú)蔗糖拿鐵和無(wú)糖黑咖等三款炭仌精品咖啡；2020年3月，可口可樂(lè )正式在中國市場(chǎng)推出COSTA即飲咖啡，與喬雅咖啡一同出售，通過(guò)雙品牌運作占位，進(jìn)而覆蓋更多消費群體……

新銳品牌方面，瓶裝即飲咖啡Never Coffee獲元氣森林股東挑戰者資本投資，菲諾推出生椰小拿鐵，隅田川推出即飲美式咖啡，永璞推出了椰乳拿鐵，三頓半還沒(méi)有即飲咖啡產(chǎn)品，但是推出了咖啡配飲產(chǎn)品與凍干咖啡粉配套銷(xiāo)售……

圖片來(lái)源：隅田川咖啡，永璞咖啡，三頓半

在消費端和行業(yè)端的共同推動(dòng)下，即飲咖啡品類(lèi)持續快速增長(cháng)。根據頭豹的數據，從2017年到2021年，即飲咖啡市場(chǎng)以19.3%的復合增長(cháng)率實(shí)現了規模翻倍，達到96.4億，且預計未來(lái)幾年增長(cháng)空間仍非?？捎^(guān)。

一方面，和日本市場(chǎng)發(fā)展初期一樣，中國已經(jīng)經(jīng)歷了一波速溶咖啡和現制咖啡的普及，如今進(jìn)展到了即飲咖啡各個(gè)品牌通過(guò)不同的定位和戰略搶占市場(chǎng)的階段；另一方面，國內即飲咖啡從消費量到產(chǎn)品數量、種類(lèi)都還有很大的上升空間。而在渠道上，與海外市場(chǎng)對比，中國沒(méi)有高密度的自販機渠道，但擁有發(fā)達的電商渠道和門(mén)店外賣(mài)渠道，在這種差異下，未來(lái)咖啡行業(yè)將形成怎樣的品牌格局和品類(lèi)分布呢？咖啡門(mén)店的新競爭者會(huì )是大型飲料公司嗎？讓我們拭目以待。