證明轉基因食品的安全，并不是要證明其絕對不會(huì )對人造成傷害，而是要證明其與傳統非轉基因食品相比的相對安全性，以及利是否大于弊。這就如同新藥的臨床試驗，如果臨床試驗證實(shí)其利大于弊，那么將允許它上市，但上市后仍須監測其不良反應。

名詞解釋

轉基因 轉基因是指將某種生物中含有遺傳信息的DNA片段轉入另一種生物中，經(jīng)過(guò)基因重組，使這種遺傳信息在另一種生物中得到表達。轉基因可以自然發(fā)生，比如自然界的農桿菌就可以將細菌的基因轉入高等植物中，在樹(shù)干上形成冠癭瘤（植物冠癭瘤是由細菌感染引起的腫瘤。至少在60多科，200多屬，上千種的高等植物中存在）。所以轉基因不是對自然規律的違背，而是人類(lèi)掌握了自然規律以后，利用這種自然規律來(lái)為自己服務(wù)。

今年初中央一號文件明確指出：“在科學(xué)評估、依法管理基礎上，推進(jìn)轉基因新品種產(chǎn)業(yè)化。”而此前不久，農業(yè)部剛頒發(fā)了兩種轉基因抗蟲(chóng)水稻的生物安全證書(shū)，這是中國第一次頒發(fā)轉基因主糧的生物安全證書(shū)。政府對轉基因主糧的關(guān)注引起了專(zhuān)業(yè)人士和民間組織的激烈爭議。

轉基因是一種中性技術(shù)

反對轉基因的人往往上來(lái)就會(huì )大而無(wú)當地指責一句“轉基因違背自然規律”。事實(shí)上轉基因根本沒(méi)有違背自然規律。轉基因是指將某種生物中含有遺傳信息的DNA片段轉入另一種生物中，經(jīng)過(guò)基因重組，使這種遺傳信息在另一種生物中得到表達。轉基因可以自然發(fā)生，比如自然界的農桿菌就可以將細菌的基因轉入高等植物中，在樹(shù)干上形成冠癭瘤（植物冠癭瘤是由細菌感染引起的腫瘤。至少在60多科，200多屬，上千種的高等植物中存在）。所以轉基因不是對自然規律的違背，而是人類(lèi)掌握了自然規律以后，利用這種自然規律來(lái)為自己服務(wù)。如同人類(lèi)歷史上所有的科技進(jìn)步——從火的使用到原子能技術(shù)一樣，轉基因是一種中性的技術(shù)，它既不是天使，也不是魔鬼，關(guān)鍵在于人類(lèi)怎么使用它。

所有食品都沒(méi)有絕對的安全性

我們判斷一種食品是否安全的方法在邏輯上稱(chēng)為不完全歸納法。過(guò)去沒(méi)有發(fā)現危害，不代表在我們觀(guān)察能力所及范圍之外沒(méi)有發(fā)生危害，也不代表將來(lái)不發(fā)生危害，因此不完全歸納法不能提供絕對的證明。轉基因食品如此，非轉基因食品也是如此。傳統的非轉基因食品也未必是絕對安全的。比如我們已經(jīng)吃了幾千年并且現在以及將來(lái)仍然每天都要吃的鹽，就已經(jīng)被證明與高血壓有關(guān)。

所以證明轉基因食品的安全，并不是要證明其絕對不會(huì )對人造成傷害，而是要證明其與傳統非轉基因食品相比的相對安全性，以及其收益是否超過(guò)風(fēng)險。這就如同新藥的臨床試驗，如果臨床試驗證實(shí)某新藥利大于弊，那么將允許它上市，但上市后仍須監測其不良反應，或進(jìn)行上市后臨床試驗以發(fā)現上市前臨床試驗不能發(fā)現的小概率不良反應；一旦發(fā)現存在嚴重安全問(wèn)題，那么這種藥物將被要求退出市場(chǎng)，其生產(chǎn)商將付出巨額賠償，比如前幾年美國制藥業(yè)巨頭默克公司的止痛藥萬(wàn)絡(luò )。

監督力度前所未有

事實(shí)上，由于轉基因食品出現時(shí)人類(lèi)在評價(jià)食品安全性方面已經(jīng)積累了相當豐富的經(jīng)驗，食品管理法規也比過(guò)去任何時(shí)候都要嚴格，所以轉基因食品得到的研究和監督也是過(guò)去所有食品在進(jìn)入人類(lèi)食譜時(shí)都未得到過(guò)的，能夠在這種監管機制下過(guò)五關(guān)斬六將，進(jìn)入食品市場(chǎng)的轉基因食品有理由得到應有的信任。

在安全性方面確實(shí)不符合要求的轉基因食品早就在其研發(fā)的各個(gè)階段被淘汰掉了。我們要相信轉基因研發(fā)生產(chǎn)企業(yè)對利益的追求：只要有良好的監管，沒(méi)有一家以盈利為目的的企業(yè)愿意把巨額研發(fā)經(jīng)費投入到將來(lái)會(huì )被禁止的不合格產(chǎn)品中去，也沒(méi)有一家以盈利為目的的愿意冒巨額賠償和訴訟費用的風(fēng)險把不合格的產(chǎn)品推向市場(chǎng)（萬(wàn)絡(luò )案中默克公司賠償額將近50億美元，訴訟費用也超過(guò)10億美元）。

由此可見(jiàn)，轉基因食品的安全性保證來(lái)自切實(shí)的證據、良好的監管以及真正的市場(chǎng)機制，而不是想當然的抵制和道聽(tīng)途說(shuō)的恐慌。

合理質(zhì)疑越多，商品化生產(chǎn)才越安全

另一方面，基于證據和邏輯的理性反對意見(jiàn)，正是建立良好監督預防機制的極好借鑒，提出的合理質(zhì)疑越多，能堵住的安全漏洞也越多，轉基因主糧真正商品化的時(shí)候就越安全。

比如，有質(zhì)疑來(lái)自轉基因作物的花粉會(huì )污染非轉基因作物品種，于是就有研究在怎樣的條件下能避免這種污染。緬因州大學(xué)的一項研究發(fā)現：如果轉基因玉米地離鄰近的傳統玉米地距離為100英尺，則其異花傳粉成功率為1%，距離為1000英尺時(shí)，則異花傳粉率為零。研究提示：遵循推薦的種植距離來(lái)防止轉基因植物與傳統植物之間的轉基因傳遞是可行的。

又比如對轉基因作物的一個(gè)有力的質(zhì)疑是轉基因作物會(huì )減少生物多樣性，但也有人認為這種風(fēng)險并非轉基因作物獨有，因此應對措施并非禁止轉基因作物，而是更好地保留處于流失危險中的傳統作物品種。

根據《農業(yè)轉基因生物安全管理條例》、《中華人民共和國種子法》及《主要農作物品種審定辦法》等法律法規的規定，2009年獲得中國農業(yè)部生物安全證書(shū)的兩種轉基因抗蟲(chóng)水稻，還需通過(guò)品種審定，并獲得種子生產(chǎn)許可證和種子經(jīng)營(yíng)許可證后，方可進(jìn)入商業(yè)化生產(chǎn)。在這個(gè)過(guò)程中，主管部門(mén)不應放松對這些轉基因作物的監督管理，應繼續評價(jià)其收益和風(fēng)險。甚至即使將來(lái)真的批準其商業(yè)化生產(chǎn)了，監管和再評價(jià)仍將繼續。

轉基因不全好，但也不全壞

盡管確實(shí)有研究發(fā)現某些轉基因作物存在這樣那樣的問(wèn)題，但即使是最早發(fā)表轉基因土豆不利結果的阿帕德·普茲泰（Arpad Pusztai）博士也宣稱(chēng)：“我從來(lái)沒(méi)有就轉基因食品說(shuō)過(guò)什么，我說(shuō)的不過(guò)是我所研究的那些轉基因土豆。在科學(xué)上你不能從一件事情上跳到另一件事情上去。”英國牛津大學(xué)和倫敦皇家學(xué)院的理論生態(tài)學(xué)教授、澳大利亞籍科學(xué)家羅伯特·梅（Robert May）也曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“如果在雞尾酒中把氰化物（一種劇毒物質(zhì)）和苦艾酒混合后給人造成危害，我不能因此一概下結論說(shuō)應該禁止所有混合飲料。”

同樣道理，證明一件轉基因產(chǎn)品的安全也不等于證明所有轉基因產(chǎn)品的安全。轉基因產(chǎn)品是許多產(chǎn)品的總稱(chēng)，有些產(chǎn)品對人類(lèi)的好處大于風(fēng)險，有些產(chǎn)品則風(fēng)險大于收益，因此應該分別對待，而不能一概而論，要么轉基因都是好的，要么轉基因都是壞的，這種簡(jiǎn)單的二極思維是無(wú)法正確處理好轉基因這么復雜的科學(xué)技術(shù)的。

在全球面臨糧食危機的時(shí)候，轉基因食品為我們提供了一種值得一試的解決方法，但“水能載舟，亦能覆舟”，對待這種威力巨大的技術(shù)，一定要慎重再慎重。