麻糬包夾餡，甜點(diǎn)變身“洋肉夾饃”

一款植物基麻糬球冷凍食品，不含乳制品、轉基因成分、堅果，無(wú)人工防腐劑和人工香料。內餡全部來(lái)自植物肉先鋒Beyond Meat，包括 Beefy Kapow 的植物牛肉碎、亞洲風(fēng)味的蔬菜和宮保雞丁。每份產(chǎn)品含14克蛋白質(zhì)，口感松脆有嚼勁。

麻糬以柔軟、耐嚼，外酥里嫩的質(zhì)地被大眾尤其是亞洲消費者所喜愛(ài)?；诖?，Zouz通過(guò)有趣美味而又現代化的方式重新對其創(chuàng )新——通過(guò)與老牌亞洲風(fēng)味食品制造商 Water Lilies 合作，將具有日本風(fēng)格的甜點(diǎn)進(jìn)行本土化，又用極富異域特色的方式改造成全新的“肉夾饃”。除這款麻糬球外，Zouz 旗下核心產(chǎn)品還包括同樣美味多汁的鍋貼、春卷，用植物基版本重新解構傳統國際菜肴。

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高品質(zhì)冷凍速食，操作快捷更美味

因日程繁忙而無(wú)暇做飯時(shí)，冷凍速食絕對是個(gè)上乘的解決方案。Zouz 特地采用盒裝，八個(gè)完全煮熟的麻糬球被獨立地裝在其中，可以隨時(shí)加熱，快捷又方便；且能同時(shí)攝入膳食纖維、蛋白質(zhì)和碳水，美味又營(yíng)養。

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Zouz 和 Beyond Meat 以及專(zhuān)門(mén)從事各種全球美食的頂級廚師聯(lián)手打造了一支研發(fā)團隊，將 Zouz 的食譜和 Beyond 的植物蛋白大膽結合，共同制作出了擁有可持續健康成分的全新產(chǎn)品。

植物基冷凍食品加速增長(cháng)，中華美食更奪頭籌

西方人做中華料理，聽(tīng)起來(lái)有些怪異，但創(chuàng )始人塔里克·巴塔爾 (Tarik Batal) 的經(jīng)歷卻十分有信服力。Batal從年幼開(kāi)始，就跟隨作為餐館老板的父母一起輾轉生活多國，從小就培育起他對食品的熱愛(ài)和領(lǐng)略異國風(fēng)味的經(jīng)驗，這樣的成長(cháng)經(jīng)歷也影響了他如今的認知體系。最終，他和他的家人在新冠疫情封鎖期間一起創(chuàng )造了 Zouz。

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香脆的宮保麻糬球充滿(mǎn)了人們熟知和喜愛(ài)的傳統亞洲風(fēng)味，可煮、可蒸亦可煎。但 Batal 并未就此止步，而是緊鑼密鼓地制定了新的更豐富的菜單，將拉丁、中東、亞洲和意大利食物風(fēng)味進(jìn)行本土化改進(jìn)，旨在用國際美食和小吃來(lái)彰顯產(chǎn)品的多樣性，也致力于將當地的冷凍食品提升到一個(gè)新的水平。

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植物基食品是近幾年全球關(guān)注的焦點(diǎn)。國內的植物肉市場(chǎng)盡管起步較晚，但產(chǎn)品類(lèi)型也正在變得日益豐富。與之前備受詬病的口感相比，其實(shí)能否在國內加快滲透步伐的關(guān)鍵，更在于為植物肉設計更接地氣的產(chǎn)品形態(tài)與飲食場(chǎng)景。比如星期零與圃美多聯(lián)合推出植物肉酥飯團，株肉Zrou推出北方風(fēng)味香菇豆芽包等。

圖片來(lái)源：星期零、株肉Zrou在每日新品燴提報的新品

Zouz從本屬于冷凍甜品的麻糬球入手，結合大眾喜愛(ài)的異域風(fēng)味或形態(tài)進(jìn)行改造，“從農村包圍城市”的創(chuàng )新思路也許是植物肉企業(yè)新的突圍方向。

產(chǎn)地國：英國

公司&品牌：Zouz

品類(lèi)：餐飲及餐飲+/方便食品

適用人群：所有人群

儲存條件：冷凍