擅長(cháng)在線(xiàn)下門(mén)店打造「體驗感」的星巴克，同樣也在即飲咖啡這條賽道上強力崛起，而「植物基」正成為其最新的發(fā)力點(diǎn)。

Foodaily觀(guān)察到，近日，星巴克瓶裝星冰樂(lè )燕麥拿鐵全球首發(fā)上市，星怡杯燕麥拿鐵爆款回歸，離全場(chǎng)景咖啡布局又進(jìn)一步的星巴克如今把腳踏進(jìn)了植物基即飲咖啡領(lǐng)域，等待它的又會(huì )是什么呢？

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從常溫到冷藏，

星巴克把“燕麥拿鐵”裝進(jìn)瓶子

早在2020年，星巴克便率先在中國發(fā)起“GOODGOOD星善食?主義”行動(dòng)。在推出全新的植物膳食餐飲產(chǎn)品中，就有3款以植物燕麥奶為基底的飲品。這些在當時(shí)還尚屬“小眾”的植物基咖啡一經(jīng)推出就深受顧客的好評，也為燕麥奶成為如今大多數咖啡店的“標配”打下了堅實(shí)的群眾基礎。

而在近日，星巴克將目光投向即飲咖啡市場(chǎng)，推出了瓶裝星冰樂(lè )燕麥拿鐵，而這也是瓶裝星冰樂(lè )在全球市場(chǎng)推出的第一款即飲植物基咖啡飲品。

沒(méi)錯，在線(xiàn)下門(mén)店爆火的“燕麥+拿鐵”CP，現在被星巴克裝進(jìn)了瓶子里。

配料上，瓶裝星冰樂(lè )燕麥拿鐵一如既往地延承星巴克對于高品質(zhì)咖啡豆的追求，嚴選產(chǎn)自哥倫比亞單一產(chǎn)地的阿拉比卡咖啡豆，高海拔、晝夜溫差與火山土壤賦予了其濃郁的咖啡風(fēng)味。同時(shí)為了追求更加順滑濃醇的口感，星巴克研發(fā)團隊對其燕麥原料的選擇也經(jīng)過(guò)反復推敲，前后評估了近10種，選擇了歐洲進(jìn)口的燕麥漿，歷經(jīng)60多款配方的迭代開(kāi)發(fā)，最終呈現出這瓶擁有飽滿(mǎn)咖啡醇香和濃郁燕麥風(fēng)味的瓶裝星冰樂(lè )新品。此外，它含有0膽固醇、0反式脂肪，且即使是乳糖不耐人群也可以放心享用。

今年夏季，瓶裝星冰樂(lè )燕麥拿鐵率先在山姆會(huì )員店上市，推出含熊店長(cháng)可循環(huán)使用吸管套裝和星冰樂(lè )冰沙隱藏喝法的整箱禮盒，內含有趣的DIY冰沙制作教程，讓更多消費者能隨時(shí)隨地實(shí)現“星冰樂(lè )自由”。不同于普通即飲咖啡的“開(kāi)蓋即飲”，瓶裝星冰樂(lè )為消費者的咖啡體驗創(chuàng )造了新的可能性。

緊隨其后，星冰樂(lè )燕麥拿鐵陸續登陸星巴克即飲抖音旗艦店、天貓旗艦店等各大電商渠道，吸引品類(lèi)新用戶(hù)嘗鮮，讓更多消費者們可以隨時(shí)隨地享用這瓶濃郁醇香、顏值口味雙重在線(xiàn)的燕麥拿鐵。來(lái)自凱度消費者指數城鎮家庭樣組數據顯示，截止至2022年6月的過(guò)往52周內，即飲咖啡品類(lèi)新用戶(hù)貢獻了星巴克即飲咖啡45%的銷(xiāo)售額增長(cháng)。

另一員即飲咖啡陣營(yíng)的大將——星怡杯燕麥拿鐵，也在今年夏天成為最受歡迎的單品之一。以全新燕麥基底，以及星巴克門(mén)店意式濃縮咖啡同款咖啡豆的第一道精萃液為核心，星怡杯燕麥拿鐵詮釋了星怡杯家族一貫的高品質(zhì)。醇香燕麥搭配馥郁咖啡，口感較為輕盈，采用低糖配方，滿(mǎn)足消費者關(guān)注新鮮品質(zhì)、健康享受的需求。在盒馬、全家等精品渠道的推動(dòng)下，星怡杯燕麥拿鐵快速成為人氣爆品。

02

被星巴克如此看好，

植物基咖啡未來(lái)可期？

如今，伴隨著(zhù)新茶飲和線(xiàn)下咖啡門(mén)店的熱潮，咖啡一邊作為都市白領(lǐng)的“續命”藥水，一邊又在三、四線(xiàn)城市逐漸下沉，年輕人喝咖啡的習慣已經(jīng)逐漸養成，本土咖啡文化正在醞釀自己的風(fēng)格和脈絡(luò )。

在這樣的背景下，相比現制咖啡更加方便的即飲咖啡也正逐漸走進(jìn)人們的視野，不僅成為了咖啡小白入坑的第一步，還是咖啡愛(ài)好者滿(mǎn)足提神需求的便捷新方案。根據艾媒咨詢(xún)數據顯示，2022年購買(mǎi)即飲咖啡飲料的受訪(fǎng)消費者占比達到了40.6%。

頭豹研究院發(fā)布的《2022年中國即飲咖啡行業(yè)概覽》顯示，2017-2021年國內即飲咖啡行業(yè)實(shí)現了19.3%的復合增長(cháng)，如今市場(chǎng)規模高達96.4億元，預計到2026年將達到204億元，實(shí)現15.7%的復合增長(cháng)。

市場(chǎng)潛力不斷增長(cháng)，行業(yè)龍頭紛紛切入到了這個(gè)人氣火爆的即飲咖啡領(lǐng)域，并且嘗試尋找差異化的細分賽道，植物基即飲咖啡顯然是其中之一。

事實(shí)上，植物奶“新秀”的崛起早已在現制咖啡賽道中掀起了風(fēng)潮。在咖啡的傳統搭檔牛奶之外，燕麥奶、椰奶、豆奶等植物奶逐漸成為大眾喝咖啡時(shí)的新伴侶，Mintel《即飲咖啡報告2021》數據顯示，51%的咖啡用戶(hù)表示最有興趣嘗試植物蛋白的即飲咖啡，消費者對植物基融合咖啡的接受度日趨主流，燕麥奶引領(lǐng)趨勢。

人們對高端化、品質(zhì)化、健康化、可持續的新需求催生了植物基咖啡的產(chǎn)生，商家和企業(yè)的不斷創(chuàng )新又將植物基咖啡推向了新的高潮。如今，走進(jìn)任何一家咖啡館，植物基咖啡都已經(jīng)成為菜單?？?。作為行業(yè)最早開(kāi)始引入燕麥拿鐵的現制咖啡品牌之一，星巴克連續多年推出現制植物基新品，并正將植物基觸角開(kāi)拓到即飲咖啡領(lǐng)域。

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加碼植物基即飲咖啡業(yè)務(wù)，

星巴克發(fā)力全場(chǎng)景咖啡布局

將時(shí)間追溯至2016年，星巴克的瓶裝星冰樂(lè )首次進(jìn)入中國市場(chǎng)，從此，星巴克便正式掀開(kāi)了其在中國即飲咖啡市場(chǎng)的帷幕。

多年來(lái)，星巴克不斷跟蹤國內市場(chǎng)。每過(guò)一段時(shí)間，星巴克就會(huì )針對不同需求的消費人群，推出全新的產(chǎn)品系列，為整個(gè)市場(chǎng)帶來(lái)驚喜。從2016年的瓶裝星冰樂(lè )開(kāi)始，到2018年主打濃咖啡的“星倍醇”和鮮咖啡的“星怡杯”系列，再到2019年針對健身人群0糖0脂肪訴求的“派克市場(chǎng)”黑咖啡系列，以及2021年上市的適合日常飲用的星巴克星選系列，其咖啡拿鐵、芝士拿鐵、星選美式口味都廣受年輕消費者歡迎。

一方面是潛能無(wú)限的中國即飲咖啡市場(chǎng)，另一方面是消費者和社會(huì )對植物基的積極反饋。星巴克作為即飲咖啡的行業(yè)先鋒，先后推出的星怡杯燕麥拿鐵和瓶裝星冰樂(lè )燕麥拿鐵也順理成章地成為了人氣爆款，顯而易見(jiàn)的是，這是星巴克向負責任的可持續企業(yè)邁進(jìn)的新一步，也是星巴克繼續扎實(shí)其品牌知曉度和市場(chǎng)滲透度的新高地。

在不久前2022星巴克全球投資交流會(huì )上，星巴克正式發(fā)布了2025中國戰略愿景，以期更深入擁抱新發(fā)展機遇，始終引領(lǐng)咖啡產(chǎn)業(yè)不斷向前。其中，星巴克提到將發(fā)力家享咖啡和外出場(chǎng)景咖啡作為其六大增長(cháng)引擎之一。

現如今，星巴克已在超過(guò)400個(gè)城市提供星巴克即飲產(chǎn)品，覆蓋便利店、超市和電商平臺，在門(mén)店外為消費者帶來(lái)可持續的生活方式以及高品質(zhì)的愉悅咖啡體驗。而據星巴克中國2025戰略愿景，星巴克即飲咖啡至2025年將進(jìn)入550,000個(gè)分銷(xiāo)點(diǎn)，與其他渠道的業(yè)務(wù)形成合力，為更多顧客帶來(lái)隨時(shí)隨地的高品質(zhì)咖啡體驗。星巴克還表示會(huì )全面利用星巴克全球和中國的研發(fā)能力來(lái)加速產(chǎn)品創(chuàng )新，為中國顧客帶來(lái)符合他們口味的咖啡飲品，全面滿(mǎn)足顧客在各個(gè)生活場(chǎng)景中的咖啡需求。

在內卷當下的即飲咖啡市場(chǎng)，面對強勁新銳品牌的虎視眈眈，星巴克正不斷挑戰并超越過(guò)去的自己，用切實(shí)的承諾和行動(dòng)來(lái)重申其對中國市場(chǎng)前景和機遇的強大信心。未來(lái)，星巴克即飲業(yè)務(wù)將如何進(jìn)一步布局？又將為我們帶來(lái)什么樣的創(chuàng )新產(chǎn)品？讓我們拭目以待。