內調機理：微藻原料，加點(diǎn)功能buff

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椰滿(mǎn)滿(mǎn)聯(lián)合微藻營(yíng)養素超級工廠(chǎng)“小藻科技-小藻實(shí)驗室”推出含有功能性特點(diǎn)的烘焙新產(chǎn)品-微藻EPA椰子蛋糕，在產(chǎn)品中創(chuàng )新性加入科技原料“擬微球藻”。擬微球藻又稱(chēng)擬微綠球藻或微綠球藻，屬于單胞藻科擬微球藻屬，藻體微小，在2021年獲批成為“新食品原料”。擬微球藻在生長(cháng)過(guò)程中會(huì )生成豐富多樣的營(yíng)養素，并保留動(dòng)物和植物的雙重特性，例如它同時(shí)含有必需氨基酸與非必需氨基酸，它的類(lèi)固醇既包括動(dòng)物膽固醇，也有源自植物的β-谷甾醇。

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圖片來(lái)源：椰滿(mǎn)滿(mǎn)

經(jīng)過(guò)小藻實(shí)驗室提純研發(fā)出的擬微球藻富含Omega-3（EPA），可用于替代深海魚(yú)油，在降低血脂及改善身體代謝上具有先發(fā)優(yōu)勢；藻油中的EPA以磷脂和糖脂的形式存在，更利于人體吸收，在生物利用率上高于深海魚(yú)油，且無(wú)魚(yú)油腥味。此外，產(chǎn)品還含有豐富的植物蛋白質(zhì)、不溶性膳食纖維、葉綠素、巖藻黃質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)等營(yíng)養物質(zhì)，在改善內脂、降低血脂、調節情緒協(xié)同方面具有一定功效。

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椰滿(mǎn)滿(mǎn)此次與小藻實(shí)驗室的合作和共同研發(fā)歷時(shí)長(cháng)達1年之久，期間經(jīng)歷產(chǎn)品反復調整、測試及消費者調研，最終在食品口感與功能之間達到一個(gè)完美的平衡。

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圖片來(lái)源：椰滿(mǎn)滿(mǎn)

外控熱量：高膳食纖維、低油低糖，擺脫變胖困擾

產(chǎn)品以椰滿(mǎn)滿(mǎn)主打的椰子粉作為烘焙原料，相較面粉高出10倍+的膳食纖維。配方中不添加蔗糖、黃油等高糖高油脂原料，避免攝入過(guò)多熱量。

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圖片來(lái)源：椰滿(mǎn)滿(mǎn)

在口感上，此款微藻EPA椰子蛋糕融合了椰香和淡淡微藻清甜口味，入口松軟但保持了烘焙椰子粉高膳食纖維的纖維感，一塊輕松飽腹。每一塊蛋糕僅僅43Kcal；滿(mǎn)足了日常運動(dòng)健身、減脂期人群對于低熱量，控卡，同時(shí)要好吃但不胖的訴求。

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雙重植物力量，讓高糖高油的蛋糕“改頭換面”

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糖和油脂賦予了烘焙食品香甜柔滑的口感，卻也為產(chǎn)品打上了高熱量、易肥胖的標簽。根據2021-2022年消費品市場(chǎng)調研顯示，Z世代在選擇烘焙類(lèi)產(chǎn)品時(shí)，普遍80%以上人群擔心攝入過(guò)多熱量和糖油類(lèi)碳水化合物引發(fā)的脂肪堆積。

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選用更健康的烘焙粉原料來(lái)替代谷物，減少糖、油的加入或直接取代蔗糖，抑或加入功能成分，都是品牌們能夠突破困局的創(chuàng )新方向。

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作為植物基食品中極具潛力的原料，椰子的營(yíng)養價(jià)值高，在國內市場(chǎng)的口味接受度較高，在烘焙領(lǐng)域也有一定的應用基礎。此外，憑借著(zhù)豐富的營(yíng)養價(jià)值與較高的生產(chǎn)效率，作為新興“超級食物”的藻類(lèi)成分越來(lái)越受到行業(yè)關(guān)注，應用潛力巨大。據Credence Research的數據，2018年全球藻類(lèi)產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)值339億美元，預計到2027年將達到565億美元，從2019年到2027年的復合年增長(cháng)率為6.0%。

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圖片來(lái)源：椰滿(mǎn)滿(mǎn)

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引入對于改善脂肪堆積具有一定作用的微藻成分，并以烘焙椰子粉替代面粉添加，椰滿(mǎn)滿(mǎn)此次將椰子與來(lái)自海洋的超級食物組合，既探索了藻類(lèi)成分應用于更多品類(lèi)的可能性，也為烘焙食品的創(chuàng )新注入了新的活力。

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產(chǎn)地國：中國

公司&品牌：椰滿(mǎn)滿(mǎn)

品類(lèi)：烘焙/蛋糕、糕點(diǎn)和點(diǎn)心

適用人群：健康/減脂人群

配料表：鮮雞蛋、木糖醇、椰子粉、麥芽糖醇、脫脂乳粉、椰蓉、擬微球藻粉、復配膨松劑、脫氫乙酸鈉

營(yíng)養成分表

儲存條件：常溫陰涼處存放

規格&售價(jià)：240g*1盒/59元