中國乳制品工業(yè)協(xié)會(huì )第18次年會(huì )昨日在浙江杭州召開(kāi)，工業(yè)和信息化部總工程師朱宏任在致辭中表示，在行業(yè)發(fā)展取得進(jìn)步的同時(shí)，中國乳制品行業(yè)還存在一些突出問(wèn)題，首當其沖的就是“乳品質(zhì)量和安全水平與人民群眾的期望相比還有較大差距”。

此次乳協(xié)年會(huì )的主題是“以愛(ài)心換取消費者的信心”，與會(huì )者發(fā)言多有談及食品安全、消費者信息問(wèn)題。

中國乳協(xié)理事長(cháng)宋昆岡在總結過(guò)去幾年乳業(yè)發(fā)展時(shí)說(shuō)，受三聚氰胺事件影響，中國乳業(yè)“十一五”期間發(fā)展速度明顯降低。三聚氰胺事件是中國乳業(yè)歷史上最沉重的打擊，行業(yè)信譽(yù)發(fā)生危機，消費者信心降到了最低點(diǎn)，生產(chǎn)和銷(xiāo)售遭受重大損失。

中國原料奶全世界最貴之一

“中國的原料奶奶價(jià)已經(jīng)成為日韓以外世界上最高的！”光明乳業(yè)總裁郭本恒說(shuō)，這還沒(méi)有算奶的質(zhì)量問(wèn)題。這么高的原料奶成本，讓企業(yè)很難消化。

據南都記者了解，目前國內部分廠(chǎng)商的主要奶源已經(jīng)不再是收購原料奶，而是進(jìn)口奶粉，從新西蘭等國家進(jìn)口奶粉后，再制成常溫奶、酸奶等產(chǎn)品。

據郭本恒介紹，今年新西蘭進(jìn)口奶粉的價(jià)格最便宜時(shí)每噸2.2萬(wàn)元，現在在2.3萬(wàn)-2 .4萬(wàn)元左右，如果用國產(chǎn)奶源，成本就要3.5萬(wàn)元。郭本恒算了一筆賬，目前原料奶收購價(jià)為3.5元/公斤(光明收購價(jià)為4.27元)，一噸就是3500元，9噸奶做成1噸奶粉，再加上其他費用，差不多是10：1，也就是說(shuō)一噸奶粉的成本3.5萬(wàn)元，遠超進(jìn)口奶粉。

宋昆岡也認為“目前我國原料奶價(jià)格是世界上最高的國家之一”，他給出的解決方案是建立“原料奶價(jià)格形成機制”———由奶農、企業(yè)、政府部門(mén)參加的價(jià)格協(xié)商機制，形成與飼料價(jià)格掛鉤的標準奶基準價(jià)格。他還建議政府制定保護基準價(jià)格的政策措施。

自建奶源問(wèn)題存爭議

長(cháng)期以來(lái)，對于奶源問(wèn)題，最常見(jiàn)的“藥方”就是企業(yè)自建奶源基地。在昨天的大會(huì )上，工業(yè)和信息化部總工程師朱宏任把“企業(yè)自建奶源基地比例較低”作為當前中國乳業(yè)發(fā)展的突出問(wèn)題加以強調。宋昆岡也在會(huì )上表示建立奶源基地、發(fā)展自有奶源是行業(yè)發(fā)展重點(diǎn)。據其透露，目前企業(yè)自有奶源比例為30%左右，“十二五”的目標是超過(guò)50%。 

對此，光明乳業(yè)總裁郭本恒認為，自建奶源在很多情況下都是企業(yè)“做做樣子，給媒體、給社會(huì )一個(gè)交代”，因為自有奶源成本太高，“企業(yè)根本投不起”。他認為，解決奶源問(wèn)題還是要走“社會(huì )化、專(zhuān)業(yè)化分工”的道路，幾年內就能有徹底改觀(guān)。

對此，一名光明的主要競爭對手產(chǎn)品經(jīng)理對南都記者表示，這是“站著(zhù)說(shuō)話(huà)不腰疼”，因為光明在新西蘭收購了奶源基地。記者了解到，光明2010年收購新西蘭信聯(lián)，去年扭虧為盈，目前該廠(chǎng)是10萬(wàn)噸奶粉的產(chǎn)能，相當于光明一年總的原料奶收購量。

“這么抽查會(huì )抽死人”

“中國乳品工業(yè)水平應該說(shuō)是世界最高水平。我們唯一的差距就在于奶源。”光明總裁郭本恒說(shuō)，新西蘭等乳業(yè)發(fā)達國家乳企管理水平未必有中國的好，“他們?yōu)槭裁春苌俪鍪?？因為他們的奶?rdquo;。

他認為，中國乳企生產(chǎn)硬件配備世界領(lǐng)先，管理水平也不差，檢測手段、質(zhì)量控制等都很先進(jìn)，不應妄自菲薄。“現在國家對乳制品的抽查已經(jīng)到了無(wú)以復加的程度！”郭本恒說(shuō)，去年國家抽查光明乳業(yè)4553次，折算下來(lái)是抽查了幾十萬(wàn)個(gè)指標，沒(méi)有一個(gè)不合格。今年上半年已經(jīng)抽查了2600多次，“這么抽(查)會(huì )抽死人??！”

“你用這個(gè)標準來(lái)抽老外試試？我相信如果拿這個(gè)標準來(lái)抽老外的企業(yè)，它要不出事，我可以說(shuō)我就地辭職！不可能的！”郭本恒說(shuō)。