記者走訪(fǎng)發(fā)現:
調和油普遍沒(méi)有油料配比
昨天,記者走訪(fǎng)了加貝、家樂(lè )福、世紀聯(lián)華等超市,發(fā)現正如中儲糧所說(shuō),貨架上的食用調和油普遍沒(méi)有油料配比。
在加貝超市,記者看到一款4升/桶的魯花堅果食用調和油配料表一欄里標注菜籽油、葵花仁油、花生油、山茶籽油等油料種類(lèi),但是沒(méi)有標注各油料的 占比。金龍魚(yú)食用調和油外包裝上標注著(zhù)“本產(chǎn)品配方獲得國家發(fā)明專(zhuān)利”,具體的配料包括菜籽油、大豆油、玉米油、葵花籽油、花生油、芝麻油、亞麻籽油、紅 花籽油,也沒(méi)有具體配比。
記者走訪(fǎng)了其他幾家超市,發(fā)現這種只標明配料表卻沒(méi)有配料占比的做法是一種普遍現象。“我買(mǎi)油時(shí)一般就看品牌,從來(lái)沒(méi)有注意過(guò)它們的實(shí)際油料配比。”正在選購食用油的市民李女士說(shuō)。
寧波食用油企業(yè):
油料配比涉及商業(yè)秘密
怎么樣的油才能稱(chēng)為調和油?調和油怎么命名?為什么各類(lèi)生產(chǎn)食用油企業(yè)都沒(méi)有標明構成調和油的油料占比?
昨天,記者聯(lián)系到了加工大豆、菜籽等油籽產(chǎn)品的金光食品(寧波)有限公司。一位韓姓工作人員回答了記者提出的相關(guān)問(wèn)題。他介紹說(shuō),一般來(lái)說(shuō),兩 種及兩種以上的油料按一定比例混合在一起,就可以稱(chēng)為調和油。在調和油命名上,每家公司可能會(huì )有不同的方法。他們公司一般按照占比最多的那個(gè)油料名稱(chēng)來(lái)確 定調和油的名稱(chēng)。這樣不但明了,而且消費者容易記住。
為什么標簽上沒(méi)有標明調和油各油料的配比呢?韓姓工作人員解釋說(shuō),各家公司生產(chǎn)配比的標準都不一樣,而且油料的配比也涉及企業(yè)商業(yè)秘密,行業(yè)內的人員對照配料表能大致判斷出調和油各油料的占比,因此不宜對外公開(kāi)。
業(yè)內人士:
缺乏食用調和油國家標準
有業(yè)內人士指出,食用調和油的配料比例還沒(méi)有統一的標準,各油脂企業(yè)一直按照自己的企業(yè)標準來(lái)生產(chǎn)。正由于缺乏相應的國家標準,一些企業(yè)在命名 時(shí)就會(huì )根據占比少的優(yōu)質(zhì)油料命名,以此增加噱頭。比如有些調和油明明混有大量低廉的棕櫚油或者棉籽油,產(chǎn)品卻以調和花生油或者調和大豆油冠名。
記者從網(wǎng)上查詢(xún)獲悉,2008年食用調和油國家標準就曾向社會(huì )公開(kāi)征集意見(jiàn),但時(shí)至今日還沒(méi)有出臺標準。另有消息稱(chēng),最快今年年底,將出臺食用調和油國家標準。
小貼士
大豆油:大豆油是世界上產(chǎn)量最多的油脂。味甘辛,性熱。含有大量的人體必需脂肪酸亞油酸。
菜籽油:性溫,味甘。人體對菜籽油的吸收率可達99%,很少或幾乎不含膽固醇,具有軟化血管、延緩衰老等功效。
花生油:性味甘平。脂肪酸構成比例較好,易于人體吸收?；ㄉ椭械哪憠A,可改善人腦的記憶力,延緩腦功能衰退。
橄欖油:性味甘平。有“液體黃金”“植物油皇后”等美名。具有養顏護膚、強筋壯骨、抗輻射等功效。
芝麻油:性涼、味甘。含有豐富的維生素E和比較豐富的亞油酸。具有保護血管、延緩衰老的功效。
