研究者們已經(jīng)繪制出了人們在攝入豐盛的蛋白質(zhì)餐飲后發(fā)送給大腦的飽足感信號的反應鏈。

研究者們已經(jīng)繪制出了人們在攝入豐盛的蛋白質(zhì)餐飲后發(fā)送給大腦的飽足感信號的反應鏈。

發(fā)表在《細胞》上的一篇文章描詳細地刊登了蛋白質(zhì)消化激活的復合反應鏈，這使得餐后向大腦發(fā)送飽足感的信號。他們勾勒出了人們在攝入豐富的蛋白質(zhì)飲食后膽囊與大腦間傳導飽足感信號的過(guò)程。了解這一過(guò)程可能為將來(lái)在防止肥胖方面的研究鋪路搭橋。

法國萊昂大學(xué)的Gilles Mithieux博士即本研究的作者指出，這一研究結果給肥胖一族有效減肥的美好愿景。這一發(fā)現還解釋了我們早就知道但是未曾解釋清楚的蛋白質(zhì)膳食的飽足感效應，也為控制飲食和饑餓感提供了一種全新的理解方法，這很可能為將來(lái)人們解決肥胖問(wèn)題提供一種全新的方法”。

研究明細

研究者們揭露攝食可以通過(guò)μ阿片受體調節，這一受體與膽囊主血管壁神經(jīng)（門(mén)靜脈）上的嗎啡緊密相連。這一受體集刺激又拮抗增加食物攝入。消化食物蛋白能刺激μ阿片受體 以抑制食欲，肽類(lèi)向大腦發(fā)送信號以此調節膽囊刺激小腸釋放葡萄糖。

Mithieux強調說(shuō)，小鼠在攝食高蛋白質(zhì)膳食后因其缺乏μ阿片受體 的基因不會(huì )通過(guò)這一途徑釋放葡萄糖，也不會(huì )有飽足感。μ阿片受體 在人類(lèi)神經(jīng)元與門(mén)靜脈間有聯(lián)系，人類(lèi)的這一機制也可能隨著(zhù)研究者們的研究變得明晰。研究團隊將把重點(diǎn)放在弄清楚μ阿片受體 如何長(cháng)期控制飽足感這一點(diǎn)上。

Mithieux 還指出，如果這一受體習慣了激動(dòng)狀態(tài)，它將變得很不敏感。所以我們必須找到激活他們的方法，以此實(shí)現長(cháng)期控制攝食。