文：美通社
來(lái)源：美通社
如果咖啡有性格，那么，芳醇甘甜、酒香肆意的威士忌桶釀咖啡一定是個(gè)“cool guy”。它，充滿(mǎn)創(chuàng )新精神，突破傳統的咖啡處理法，采用手工酒桶發(fā)酵，為單一產(chǎn)地危地馬拉咖啡豆帶來(lái)非凡酒韻。同時(shí)，它，又極具探索精神，反復嘗試，以定制烘焙曲線(xiàn)，精準控制溫度，展現咖啡本味與酒韻的融合與平衡。
7月5日，星巴克臻選威士忌桶釀咖啡系列攜11支飲品同步登陸星巴克臻選上海烘焙工坊及全國部分臻選門(mén)店，其中包括4款全新特調和3款限時(shí)雞尾酒新品，更有“桶釀拿鐵”首度亮相。這是該系列在中國上市三年多來(lái)，新品最多的一次上新活動(dòng)。在未來(lái)的2個(gè)月里，威士忌桶釀咖啡系列還將登陸更多星巴克門(mén)店，并推出豐富新穎的活動(dòng)。
01
赴一場(chǎng)醇香交織的感官之旅
星巴克臻選威士忌桶釀咖啡系列從第一年上市的驚艷，第二年的升級，到今年大膽創(chuàng )新，每一年不斷探索威士忌桶釀咖啡的風(fēng)味密碼，打造升級感官體驗。作為該系列的核心，星巴克臻選威士忌桶釀咖啡冷萃不同于一般做法，采用單一產(chǎn)地危地馬拉咖啡豆，經(jīng)過(guò)手工酒桶發(fā)酵，定制烘焙曲線(xiàn)，讓桶釀的酒香和煙熏感與咖啡豆風(fēng)味結合得恰到好處。20小時(shí)慢速精釀萃取所得的每一口冷萃，都飽含著(zhù)咖啡和威士忌的醇香。今年，該系列以雞尾酒的特調藝術(shù)展現，新品更呈現了不同以往的咖啡感官體驗，進(jìn)一步展現咖啡與酒的平衡和融合。
首次亮相的桶釀拿鐵，解鎖威士忌桶釀咖啡豆制作意式濃縮的可能性，重新演繹了經(jīng)典的意式濃縮咖啡。專(zhuān)屬定制麥芽拉花圖案，向威士忌桶釀靈感之源致敬。而桶釀咖啡創(chuàng )意特調與限時(shí)桶釀咖啡雞尾酒，以威士忌桶釀冷萃為“基酒”，以星巴克伙伴之手劇場(chǎng)式演繹每一杯?；锇榫康目Х群驼{酒藝術(shù)與威士忌桶釀系列的獨特風(fēng)味，無(wú)論是愛(ài)酒人士還是咖啡愛(ài)好者都能找到心愛(ài)的那一杯。11種日與夜不重復的桶釀咖啡，為這個(gè)夏日帶來(lái)不一樣的生活煙火。
星巴克臻選威士忌桶釀咖啡冷萃
02
煥新不止，創(chuàng )意不受限
去年深受顧客喜愛(ài)的3款經(jīng)典特調 -- 柔順純粹的桶釀冷萃、無(wú)酒精版“可樂(lè )威士忌”直接點(diǎn)以及威士忌桶釀煙熏古典今年將再次回歸。而今年，最大的亮點(diǎn)莫過(guò)于首次亮相的桶釀拿鐵。以威士忌桶釀咖啡豆制作的意式濃縮咖啡為基底，新鮮蒸煮牛奶的融合增添醇厚口感與麥芽香氣，經(jīng)典的拿鐵因此也煥發(fā)出全新的風(fēng)味，帶來(lái)一天的好心情。專(zhuān)屬的拉花藝術(shù)更為最?lèi)?ài)的這一杯平添獨特的印記，層層疊疊鎖住了這個(gè)夏天難忘的記憶。
星巴克臻選威士忌桶釀咖啡拿鐵
此外，多款特調創(chuàng )意新品以威士忌桶釀冷萃咖啡為基底，或是特別的調制方式賦予更綿密順滑的口感；或是全新的配方解鎖更多迷人多姿的風(fēng)味……引領(lǐng)咖啡愛(ài)好者以及品酒愛(ài)好者探索桶釀咖啡奇妙的“感官” 世界。
以威士忌桶釀冷萃咖啡為基底的特調創(chuàng )意新品
威士忌桶釀石榴嗨波
源于歐美，揚名于日本的“嗨波”，因為加入威士忌桶釀冷萃咖啡，風(fēng)味變得更加清爽，并更具層次感。以威士忌桶釀冷萃咖啡為基底，與石榴汁、蘇打水和梅子酒平衡地融合在一起，在頂部佐以西柚皮和話(huà)梅，當咖啡的醇香、水果的清香氤氳著(zhù)酒韻，屬于這個(gè)夏日的微醺體驗才剛剛開(kāi)始。
威士忌桶釀薄荷馬天尼
威士忌 桶釀咖啡馬天尼重新演繹經(jīng)典“薄荷馬天尼”，以威士忌桶釀冷萃咖啡作為基底，搭配以酸甜的青檸汁和比特酒，使整杯的層次更為豐富，在加入薄荷葉后進(jìn)行馬天尼標志性的操作：搖勻，不要攪拌（Shaken, not stirred）。
桶釀氣致冷萃 （上海烘焙工坊獨有）
20小時(shí)低溫慢速萃取的的威士忌桶釀冷萃咖啡，與食品級氮氣在杯中邂逅，不僅創(chuàng )造出綿密的泡沫，喝上一口，泡沫如天鵝絨般順滑，輕輕滑過(guò)唇間，同時(shí)舌尖已經(jīng)傳來(lái)自然清新而悠長(cháng)的回甘和濃郁酒香，獨特的芬芳已然印入腦海之中。
威士忌桶釀煙熏盤(pán)尼（上海烘焙工坊獨有）
以威士忌桶釀冷萃咖啡為基底，重新演繹經(jīng)典雞尾酒。醇厚綿柔的威士忌香氣遇上清新爽口的檸檬汁，在蜂蜜和姜汁甜汁的調和下，以蘋(píng)果木煙霧熏制，最后以檸檬皮進(jìn)行頂部裝飾。雅致的人間煙火氣融于一杯之中，升騰出“精致感”，令人賞心悅目。
濃情夏日，自然少不了雞尾酒的魅力。由全球雞尾酒頂尖賽事 -- 芝華士雞尾酒大賽中斬獲中國區冠軍頭銜的雞尾酒大師、星巴克中國首席調酒師Timothee Becqueriaux親自研發(fā)創(chuàng )作，以星巴克臻選威士忌桶釀咖啡為基酒的3款限時(shí)雞尾酒，也同步登陸上海烘焙工坊及全國B(niǎo)ar Mixato特調酒吧，不僅有顏值的擔當，更有炫酷的微醺體驗。
以星巴克臻選威士忌桶釀咖啡為基酒的雞尾酒
絲絨莓果
威士忌桶釀冷萃咖啡打出如天鵝絨般絲滑的泡沫遇唇即化；頂部覆以甜蜜清爽的莓果，如同邂逅夏天的味道。隨著(zhù)絲絨莓果體驗層層遞進(jìn)，牛奶與椰漿獨特的馨香，與茶瓦納花草茶香悄然碰撞，在味蕾間逐次繽紛綻放，帶來(lái)夏日難忘的沁爽體驗。
落日鼓手
作為獨具熱帶風(fēng)情的Tiki風(fēng)格的雞尾酒，落日鼓手很輕易讓人聯(lián)想到加勒比群島和夏威夷的烈日與沙灘，暢爽的熱帶水果風(fēng)味。借鑒手沖咖啡的萃取方式，用波本威士忌低溫萃取咖啡，得到了威士忌桶釀咖啡豆特有的煙熏和木制香味，同時(shí)避免過(guò)多的苦感，使雞尾酒主體的熱帶水果風(fēng)味和桶釀冷萃的香味可以完美地融合。喝一口，舌尖上的鮮果盛宴和醇香酒韻，一口入夏 。
舊時(shí)光景
重新演繹經(jīng)典雞尾酒“古典（Old Fashion）”，將經(jīng)過(guò)油脂浸洗的花生醬威士忌與威士忌桶釀冷萃融合，層次豐富的咖啡風(fēng)味、酒 香和堅果風(fēng)味交織回蕩，帶來(lái)似曾相識的舌尖記憶，回味悠長(cháng)。
始于熱愛(ài)，久于初心，如果細細品味星巴克臻選桶釀咖啡系列飲品，在咖啡的醇香與威士忌酒香之中，都蘊含著(zhù)星巴克對咖啡的熱愛(ài)與堅持。從星巴克臻選上海烘焙工坊到全國臻選門(mén)店，全新的咖啡風(fēng)味世界已經(jīng)打開(kāi)，只待咖啡愛(ài)好者以及品酒愛(ài)好者如約前來(lái)，探索咖啡與酒的跨界創(chuàng )新和炫酷體驗。
