文：FoodBevDaily

來(lái)源：食品飲料行業(yè)觀(guān)察（ID：FoodBevDaily）

在生態(tài)保護日益緊迫的趨勢下，2021年全國兩會(huì )，碳達峰、碳中和首次被寫(xiě)入國務(wù)院政府工作報告，中國正式開(kāi)啟“雙碳”元年。2030年前將實(shí)現碳達峰，2060年前實(shí)現碳中和。這意味著(zhù)從2021年開(kāi)始的十年，將成為企業(yè)、機構、個(gè)人在生活、發(fā)展經(jīng)營(yíng)方式、環(huán)保理念上巨變的十年。

在2030年高質(zhì)量碳達峰的要求下，減少碳足跡成為中國這片土地上每一個(gè)社會(huì )主體必須應對的挑戰。政策甫一出現，碳中和賽道瞬時(shí)人滿(mǎn)為患，但跑程已然拉開(kāi)差距。近日，伊利旗下冰淇淋品牌“須盡歡”重磅推出具有“碳中和”認證的“碳中和冰淇淋”——須盡歡人間悅桃冰淇淋。值得一提的是，這也是中國首款“碳中和冰淇淋”。為了向廣大消費者介紹冰淇淋如何實(shí)現“碳中和”，須盡歡還發(fā)布了一支“碳中和”大片，向大家展示冰淇淋的“碳”索之旅。

冰淇淋怎么實(shí)現碳中和呢？

科學(xué)研究表明，當前嚴重威脅人類(lèi)生存發(fā)展的氣候變化，是由二氧化碳排放造成的，應對氣候變化的關(guān)鍵在于“控碳”，實(shí)現碳達峰，最終實(shí)現碳中和。

要實(shí)現碳中和，就需要企業(yè)、團體或個(gè)人在一定時(shí)間內直接或間接產(chǎn)生的二氧化碳排放總量，通過(guò)二氧化碳去除手段，如植樹(shù)造林、節能減排、產(chǎn)業(yè)調整等，使二氧化碳的排放和消除達到相對平衡，實(shí)現相對的“零排放”。

作為產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟之一，乳業(yè)在“碳中和”方面面臨著(zhù)巨大的挑戰。從牧場(chǎng)、奶源、生產(chǎn)、品控、包裝生產(chǎn)線(xiàn)再到自動(dòng)化系統，工廠(chǎng)的每一個(gè)環(huán)節都離不開(kāi)供配電體系的支持與能源消耗，產(chǎn)生碳排放。

天下興亡，匹夫有責?！傲闾籍a(chǎn)區”、“零碳工廠(chǎng)”作為建設目標在業(yè)內多次被提起，而推動(dòng)乳業(yè)碳中和相關(guān)標準、規范和機制建設，建立健全乳業(yè)碳排放標準體系建設，形成完整的“零碳”理念和“零碳”發(fā)展模式，是時(shí)代賦予企業(yè)的挑戰。

作為乳業(yè)重要的分支，冰淇淋在“碳中和”方面也需要貢獻重要的一環(huán)。

首款“碳中和冰淇淋” 問(wèn)世

當前，實(shí)現碳中和是乳業(yè)共識。實(shí)踐中，主流乳企正在加快“零碳足跡”，主要思路包括加強節能減排措施，通過(guò)減少牧場(chǎng)溫室氣體排放、建設綠色工廠(chǎng)、全面使用環(huán)保包材等方式，抵消生產(chǎn)中二氧化碳的排放量，從而達到碳中和的目標。

作為具有社會(huì )責任感的冰淇淋品牌，須盡歡的“碳中和步伐”正加速向前邁進(jìn)。其產(chǎn)品包裝采用可回收物質(zhì)的同時(shí)，技術(shù)上通過(guò)研究先進(jìn)生產(chǎn)工藝設備、能源利用技術(shù)等手段保證工廠(chǎng)節能低碳生產(chǎn)，實(shí)現了整體生產(chǎn)過(guò)程中的相對零碳排放。

近日，須盡歡重磅官宣推出中國首款“碳中和冰淇淋”——須盡歡人間悅桃冰淇淋，無(wú)疑是其在“碳中和”領(lǐng)域的一次有效實(shí)踐。據其官方公布，每一箱須盡歡碳中和冰淇淋約中和9.7kg的二氧化碳，每回收一個(gè)須盡歡冰淇淋包裝能減少52g碳排放。

這款冰淇淋由醇正生牛乳搭配綿云軟皮，真實(shí)添加茉莉水蜜桃果醬，雙層口感，清新不膩，還特別添加了BL99專(zhuān)利活菌及希臘活菌，帶來(lái)健康、安心體驗。值得一提的是，須盡歡今年推出的另一款新品——團扇鮮牛奶冰淇淋系列產(chǎn)品，也保留了須盡歡高品質(zhì)標準，鮮牛奶冰淇淋不額外添加一滴水，滿(mǎn)足了消費者對高端品質(zhì)的追求。

公開(kāi)資料顯示，須盡歡推出的首款“碳中和冰淇淋”，獲得了全球知名國際檢驗認證集團——必維集團（BureauVeritas）頒發(fā)的碳中和核查聲明，產(chǎn)品實(shí)現了溫室氣體的相對“零排放”，實(shí)現了全生命周期的碳中和。

碳中和核查聲明

須盡歡推出中國首款碳中和冰淇淋，在中國冷飲行業(yè)開(kāi)創(chuàng )了碳中和的先例，也為全行業(yè)實(shí)現碳中和探索了新的路徑。

一支冰淇淋的“碳”索之旅

當下的冰淇淋市場(chǎng)，正逐漸打破消費周期的限制，成為一年四季皆可享用的甜品美食。隨著(zhù)技術(shù)和產(chǎn)品的迭代升級，整個(gè)行業(yè)的生態(tài)鏈條更加注重達到“雙碳”目標、實(shí)現可持續綠色發(fā)展。

但是值得注意的是，要實(shí)現“雙碳”目標，需要每一個(gè)人的參與，沒(méi)有誰(shuí)是旁觀(guān)者、局外人。企業(yè)自身在有所作為的同時(shí)，還需要帶動(dòng)消費者、價(jià)值鏈上下游和全社會(huì )共同參與。實(shí)現低碳、可持續的發(fā)展，需要頭部企業(yè)建立新商業(yè)思維、模式和樣本。

以此次推出中國首款“碳中和冰淇淋”為契機，須盡歡還推出了一支碳中和大片，向廣大用戶(hù)展示一支冰淇淋的“碳”索之旅，讓低碳生活理念切實(shí)觸及廣大消費者，帶動(dòng)更廣泛的群體一起用實(shí)際行動(dòng)守護綠色地球。

在生態(tài)保護問(wèn)題的嚴峻性和緊迫性之下，包括碳中和在內的可持續發(fā)展，是唯一的選擇，須盡歡通過(guò)一支冰淇淋的“碳”索之旅，創(chuàng )立的行業(yè)案例，正為冰淇淋行業(yè)轉型升級貢獻力量。

結語(yǔ)

在實(shí)現碳中和的過(guò)程中，企業(yè)將承擔不可或缺的角色，發(fā)揮重要作用。對于一個(gè)企業(yè)而言，參與碳中和不僅僅是響應國家號召的口號、形式，或者是所謂的風(fēng)口、機會(huì )，而是作為碳環(huán)境主體的天然使命，更是企業(yè)自身的突破、對人的關(guān)切以及價(jià)值鏈的建設與影響，企業(yè)的選擇和作為愈發(fā)重要。

需要指出的是，碳中和與我們每一個(gè)人都息息相關(guān)。我們需要倡導低碳生活方式，調整各種消費選擇，盡可能地選擇低碳產(chǎn)品，只有當人們試圖撬動(dòng)影響力和消費的杠桿時(shí)，我們才能推動(dòng)實(shí)體機構去引領(lǐng)并實(shí)現我們所需要的大規模變革。

須盡歡推出行業(yè)首款碳中和冰淇淋，通過(guò)一支冰淇淋的“碳”索之旅，發(fā)起低碳生活方式倡導，充分彰顯了一個(gè)負責任品牌的社會(huì )擔當和品牌格局。

展望未來(lái)，隨著(zhù)越來(lái)越多企業(yè)及機構加入推進(jìn)碳中和的行列，企業(yè)經(jīng)濟效益與環(huán)境效益的關(guān)系將進(jìn)一步緊密，更多“綠色可能”或將在不遠處變?yōu)楝F實(shí)。