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    無(wú)醇也盡興,你的下一罐啤酒何必是啤酒? | 每日新品燴 vol.7

    Foodaily每日食品
    2022.06.06
    聚焦上新平臺「每日新品燴」閃光產(chǎn)品,以Foodaily專(zhuān)業(yè)視角特別解構呈現,用萬(wàn)里挑一靈感推動(dòng)行業(yè)創(chuàng )新加速!


    產(chǎn)品特色介紹:

    用啤酒花做主角,夏季冰飲之優(yōu)選


    Hoplark Water是一款專(zhuān)為精釀啤酒愛(ài)好者打造的無(wú)酒精蘇打水。每一罐里的主角——啤酒花,都經(jīng)過(guò)手工精挑細選,通過(guò)精確控制的發(fā)酵過(guò)程釋放出難以言秒的花香、果香和柑橘熱帶口味,對應春、夏等不同季節,為酷愛(ài)酒花口感又追求健康的人們帶去全新極致的舌尖體驗。

     

    圖片來(lái)源:gentlestar.shop

     

    Hoplark Water的品牌理念是“使用一種獨特的植物——啤酒花,將最簡(jiǎn)單的水變成一種復雜、充滿(mǎn)活力和令人耳目一新的產(chǎn)品”,在保證“零卡路里、素食、無(wú)糖、無(wú)人工或天然香料”的同時(shí),也不含咖啡因及麩質(zhì),甚至獲得“Whole30”認證,真正做到了天然無(wú)負擔。

     

    這種獨特的清爽、注入啤酒花的蘇打水突破了精釀口味的界限,以蘇打水的方式享受精釀啤酒的樂(lè )趣。

     

    借“鳥(niǎo)”造勢,外顯于“色”


    為了展示啤酒花如何將水變成充滿(mǎn)活力、口感各異的飲品,該品牌選擇云雀作為標志形象。每種口味的外包裝上都刻畫(huà)了聽(tīng)歌、玩滑板、背包行走、起飛、遠眺等不同形態(tài)的云雀,結合不同包裝底色,讓產(chǎn)品更顯俏皮靈動(dòng)與個(gè)性化。

     

    圖片來(lái)源:www.bevnet.com

     

    Foodaily推薦理由:

    零醇酒飲百花齊放,健康與風(fēng)味如何兼得?


    六月伊始,夏季來(lái)臨,清爽的冰飲重出江湖。在各類(lèi)飲品中,啤酒尤其受到大眾青睞。朋友聚會(huì )喝酒擼串、商業(yè)會(huì )談碰杯,啤酒不僅為美味菜肴之伴侶,也是助興神器。然而在現實(shí)生活中,即便是喝低度酒飲也總會(huì )有很多限制,比如駕車(chē)、重要會(huì )面等場(chǎng)合,氛圍總不免會(huì )被削減。因此,各種無(wú)醇的替代酒飲就備受歡迎。

     

    根據Businesswire的數據,2021年全球無(wú)醇啤酒的市場(chǎng)份額約為160億美元,2025年將達到232.7億美元,復合年增長(cháng)率8.7%。國內對無(wú)醇啤酒的需求更為迫切。產(chǎn)業(yè)信息網(wǎng)統計,從2017年到2020年,無(wú)醇啤酒進(jìn)口量從2017年的584.4千升增長(cháng)到2020年的2475.7千升,年均增長(cháng)62%。京東酒業(yè)年貨啤酒報告指出,國內無(wú)醇啤酒2021年的線(xiàn)上成交額同比增長(cháng)了8倍!

    圖片

    圖片來(lái)源:Sarah Lawrence for Vox

     

    當下,很多“無(wú)醇”酒飲在“去醇”上絞盡腦汁,最常見(jiàn)的做法是在發(fā)酵結束后通過(guò)熱處理,膜分離及萃取等方法除去酒精,然后再添加發(fā)酵液、生啤或成熟啤酒來(lái)彌補酒味的缺失,比如喜力在歐洲市場(chǎng)上推出的“Heineken0.0”,日本麒麟和三得利的無(wú)醇啤酒等;另一種方式則是完全調配的“替代型飲品”,多以果汁、功能草本為主成分,突出解酒、增強免疫力等特殊訴求,如去年榮獲世界食品創(chuàng )新大獎“最佳低/無(wú)型產(chǎn)品”獎的So.Beer。在國內,去年3月雪花啤酒推出的零醇“小啤汽”,在保留啤酒泡沫的同時(shí)加入果味碳酸口感;烏蘇啤酒在去年下半年推出的“烏蘇小橙果”;以及無(wú)醇啤酒新銳新零推出的無(wú)酒精皮爾森啤酒等,均屬于這一類(lèi)型。

     

    而Hoplark Water瞄準的是喜歡啤酒風(fēng)味但又希望減少乙醇攝入的人群,所以他們利用啤酒中的靈魂物質(zhì)——啤酒花營(yíng)造出醇厚、苦香兼容的獨特口感,同時(shí)控制發(fā)酵進(jìn)程,完美解決酒精攝入痛點(diǎn)。

    圖片

    圖片來(lái)源:www.ubuy.co.id

     

    營(yíng)養成分表上清一色的“0”,以及僅有的三種成分都在告訴人們,Hoplark Water真正將“天然、健康和純粹”進(jìn)行到底。與添加各種果汁、風(fēng)味成分的調配型產(chǎn)品相比,完全通過(guò)不同啤酒花在發(fā)酵中的風(fēng)味釋放達到最終的香氣呈現,則無(wú)疑共有挑戰性,也更顯獨樹(shù)一幟。

     

    產(chǎn)品基礎信息:

    產(chǎn)地國:美國

    公司&品牌:Hoplark

    品類(lèi):飲料 / 酒精飲料

    適用人群:大眾

    配料表:【香茅口味】碳酸水、香茅啤酒花、檸檬酸

    營(yíng)養成分表:

    圖片來(lái)源:gentlestar.shop

    儲存條件:干燥陰涼處存放

    規格&售價(jià):16 盎司*12 罐 / $35



    關(guān)于「每日新品燴」


    「每日新品燴」是Foodaily專(zhuān)為國內食品飲料企業(yè)打造的新品發(fā)布平臺,致力于為品牌打造一個(gè)展示和曝光的上新陣地,并依托Foodaily多年積累的行業(yè)和產(chǎn)業(yè)資源為品牌提供專(zhuān)業(yè)的媒體傳播、產(chǎn)業(yè)資源鏈接等系列服務(wù)。

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