文：Carol He
來(lái)源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）
“千人千面，千面千妝?！膘畛櫦y、美白遮瑕、提亮修容...一張臉尚能催生出美妝護膚行業(yè)如此多的細分需求。而為了滿(mǎn)足追求個(gè)性化和極致體驗的用戶(hù)需求，眾多品牌也各顯身手，不論是應用先進(jìn)技術(shù)，還是打造一對一的服務(wù)場(chǎng)景，都竭盡所能滿(mǎn)足他們的個(gè)性化需求。當定制化、個(gè)性化不斷在美妝界刷屏之際，同樣的趨勢也在全球的營(yíng)養補充食品領(lǐng)域上演。在過(guò)去的兩年里，不僅定制營(yíng)養品牌獲得迅速增長(cháng)，資本也頻頻入股定制營(yíng)養賽道。圖片來(lái)源：blog The Power of Personalized Nutrition先是雀巢旗下定制營(yíng)養品牌Persona Nutrition收入增長(cháng)達300%；定制維生素品牌、定制營(yíng)養品牌丸一每日分別獲得數百萬(wàn)美元融資；在去年年初，日本知名護膚及健康食品品牌Fancl推出組合搭配可達10億種以上的首個(gè)定制營(yíng)養品牌Personal One。近日，全球知名保健品品牌GNC也瞄準定制營(yíng)養賽道，以個(gè)性化定制營(yíng)養為核心，圍繞不同年齡、性別，針對性地解決中國國民各個(gè)階段健康需求的核心痛點(diǎn)，推出了GNC每日營(yíng)養包系列。與市面上其他定制營(yíng)養品相比，GNC每日營(yíng)養包有哪些創(chuàng )新？營(yíng)養補充為什么需要定制化？定制化營(yíng)養如何實(shí)現？定制營(yíng)養目前在中國處于怎樣的發(fā)展階段，會(huì )是一個(gè)新賽道和新機會(huì )嗎？
01 “千人千體”，營(yíng)養補充因人而異
消費升級，不僅指需要更優(yōu)質(zhì)、更專(zhuān)業(yè)、更多元化的產(chǎn)品，也包括對于消費群體的認知與劃分。從傳統按照年齡、性別和地區等粗線(xiàn)條的劃分，到如今不同社會(huì )身份、職場(chǎng)角色、生活習慣、興趣愛(ài)好乃至價(jià)值主張，都要求我們認知消費群體的維度要更豐富。針對不同消費群體的營(yíng)養補充，“千人千體”也不再是夢(mèng)想。體質(zhì)、年齡、性別、生活方式...無(wú)處不在的個(gè)性化
不同年齡段的人群分別面臨不同的健康問(wèn)題。除了身材、皮膚、腸道等生活質(zhì)量方面的健康問(wèn)題，年輕人在焦慮、抑郁等心理問(wèn)題關(guān)注也明顯高于中老年人。在學(xué)習或工作中長(cháng)期保持高壓、快節奏生活，熬夜修仙黨、堅強打工人等年輕群體普遍存在身心俱疲的亞健康狀態(tài)。護眼、抗疲勞、提高免疫力成為了他們主要追求的保健品功效。而較年長(cháng)人群的困擾主要集中在與生存質(zhì)量相關(guān)的骨質(zhì)健康、血壓血脂等方面。同樣，不同性別之間也存在截然不同的健康需求。相比男性，女性更關(guān)注情緒、皮膚等問(wèn)題，而男性在性生活、三高、肝等方面的健康困擾都要高于女性。由此可見(jiàn)，不同年齡、性別的人群會(huì )存在不同的健康困擾，而生活方式、飲食習慣的差異又會(huì )產(chǎn)生各種各樣的身體情況。而面對不同的身體訴求，人體也需要補充對應的營(yíng)養素去匹配不同的生理需求。當人們談起營(yíng)養補充時(shí)，他們在苦惱什么？“沒(méi)有按時(shí)服用的習慣，每天要看日歷才會(huì )想起來(lái)吃維生素?！薄肮ぷ髅?，還要照顧家庭，沒(méi)有時(shí)間了解足夠的養生知識和營(yíng)養補充產(chǎn)品?！啊蔽寤ò碎T(mén)的功能宣稱(chēng)，眾說(shuō)紛紜的營(yíng)養知識，我該怎么判斷和挑選產(chǎn)品？”圖片來(lái)源：《2022年輕人膳食養生報告》億歐智庫盡管大眾已經(jīng)明確膳食養生的重要性，但對大多數人而言，難以堅持下去、沒(méi)有時(shí)間養生、缺乏專(zhuān)業(yè)的指導都成為了影響他們定期營(yíng)養補充的阻礙因素，他們也并不了解自己到底要什么以及需要補充多大的量。營(yíng)養補充不是簡(jiǎn)單的做加法，一知半解地補充營(yíng)養素反而會(huì )產(chǎn)生適得其反的效果。以補鈣為例，鈣攝入量不足是國人普遍存在的問(wèn)題，缺鈣會(huì )導致骨質(zhì)疏松、易骨折等癥狀，但對于日常缺鈣導致的關(guān)節疼痛腫脹、抽筋以及兒童缺鈣時(shí)出現的挑食厭食、肌肉酸痛等癥狀卻沒(méi)什么認知。而且在大眾印象里，老人、兒童是公認的最需要補鈣的人群，但其他人群尤其是孕婦補鈣的需求卻往往被忽視。在需求端，大眾對營(yíng)養專(zhuān)業(yè)知識的認知不足，不同人群具有不同的細分需求。而在供給端，國內市場(chǎng)的主流營(yíng)養補充產(chǎn)品形式單一，多以單一/復合維生素、鈣片為主。當個(gè)性化的需求不能被受限的產(chǎn)品形式滿(mǎn)足，消費者就無(wú)法挑選到真正適合自身營(yíng)養狀況的產(chǎn)品，產(chǎn)品差異化不大，消費者也難以形成消費粘性。面對這種情況，利用不同人群特點(diǎn)來(lái)推動(dòng)預防、管理和治療疾病以及優(yōu)化健康的營(yíng)養策略，提供定制化的營(yíng)養補充將會(huì )是非常理想的解決方案。02年齡、性別逐個(gè)擊破，
GNC如何實(shí)現專(zhuān)業(yè)“私人定制”
洞察到國內消費者對個(gè)性化定制營(yíng)養的需求還遠未滿(mǎn)足，全球知名保健品品牌GNC從性別、年齡層逐一切入，推出分別圍繞男性、女性的30歲、40歲、50歲等3個(gè)年齡段的6個(gè)SKU，針對性解決中國國民各個(gè)階段的核心痛點(diǎn)。營(yíng)養補充，一步到位的GNC每日營(yíng)養包GNC每日營(yíng)養包優(yōu)選300多種原料，每包都含有1粒男/女維生素礦物質(zhì)、1粒鈣片及3粒不同功效的進(jìn)階精準營(yíng)養。1）分年齡、分性別，專(zhuān)業(yè)優(yōu)質(zhì)全面的營(yíng)養補充以女士營(yíng)養包為例，年齡30+的女性經(jīng)常使用電子產(chǎn)品，工作壓力大，也經(jīng)常熬夜加班，同時(shí)她們開(kāi)始有抗初老兼具美白護膚的個(gè)性訴求。針對這部分群體增強活力、肌膚抗初老的需求，GNC每日營(yíng)養包在補充日常營(yíng)養的維生素礦物質(zhì)片和維護骨骼健康的鈣片的基礎上特別添加了護眼舒壓的茶氨酸藍莓片、護發(fā)護膚的小分子膠原蛋白片和排毒透亮的谷胱甘肽丸，這五種片劑就構成了30+女士的每日營(yíng)養包。年齡40+的女性人群則更針對血管健康和肌膚進(jìn)階抗衰的需求，特別添加了GNC明星產(chǎn)品——Omega-3魚(yú)油膠囊和具有進(jìn)階抗衰功效的雞蛋殼膜提取物，和膠原蛋白、生物素一起組成強效抗衰片，并保留了防色斑暗沉的谷胱甘肽丸。而針對需要增強骨密度、有心腦血管健康需求、需要緩解更年期癥狀的50歲+女性，GNC每日營(yíng)養包則在進(jìn)階營(yíng)養成分里保留了護心腦眼的魚(yú)油膠囊的基礎上，特別添加了呵護心臟健康、有效抗疲勞的輔酶Q10膠囊及緩解更年期的異黃酮片組合成50+女士營(yíng)養包。除了考慮不同年齡的身體需求不同，GNC每日營(yíng)養包也針對不同性別，提供更精準的營(yíng)養。在3款男士營(yíng)養包中，GNC針對30+男士人群加班應酬多、熬夜壓力大等問(wèn)題，特別添加了L-茶氨酸和藍莓提取物護眼舒壓，L-精氨酸和鋅有助于生殖養護，以及奶薊籽提取物保護肝臟。40+和50+男士人群也分別添加了魚(yú)油和輔酶Q10護心腦眼，以及針對增強精力和緩解男士更年期癥狀等分別添加了瑪咖和牡蠣提取物以及鋸棕櫚和南瓜籽油。男女對維礦物質(zhì)的需求也不同，通常情況下，女性比男性基礎代謝率低約5~10%，因此男性對于B組維生素，尤其是B1、B2的需求量要高于女性。同時(shí)，因生理期容易導致女性缺鐵，而男性不容易缺鐵，反而過(guò)多的鐵含量會(huì )造成心臟負擔，因此女士營(yíng)養包的基礎維礦里比男士特別多添加了鐵元素。GNC每日營(yíng)養包在均衡配比的同時(shí)，做到了分性別（男女基礎維礦添加的成分不同）、分年齡（各階段精準營(yíng)養的片劑成分組合）逐個(gè)擊破痛點(diǎn)。這背后包含了大量專(zhuān)業(yè)、嚴謹、科學(xué)的研發(fā)經(jīng)驗。據介紹，在反復實(shí)驗的過(guò)程中，GNC秉持著(zhù)一以貫之的專(zhuān)業(yè)技術(shù)實(shí)力，選用300多種優(yōu)質(zhì)前沿的原料，鑒定每種原料的安全、自然、可靠性以及互相匹配的反應，為消費者提前做好了營(yíng)養搭配和篩選，更有針對性地提供高含量添加的專(zhuān)利配方。不同于常規瓶瓶罐罐的保健品，GNC每日營(yíng)養包采用便捷易撕小包裝的設計，每天只需服用一包，適合隨身攜帶。對于工作忙碌、無(wú)暇照顧自己的職場(chǎng)人群，或是糾結各種瓶瓶罐罐不便，難以堅持服用的營(yíng)養小白來(lái)說(shuō)，一包就能高效搞定全面的營(yíng)養補充，也不用擔心如何對不同功能的保健品組合搭配。GNC還考量到市面上同類(lèi)產(chǎn)品顆粒過(guò)大、較難吞服的特點(diǎn)，采用Mini粒子尺寸，提供更舒適的吞服體驗。3）基于每個(gè)人的體質(zhì)，精準科學(xué)的定制營(yíng)養市面上傳統的年齡營(yíng)養包產(chǎn)品大多是歐美系、日系營(yíng)養包，并未結合中國人對膳食補充的配比和含量的獨特需求而定制研發(fā)。而GNC每日營(yíng)養包根據大量的前期調研和科學(xué)研究支持，基于每個(gè)人的生活方式和飲食習慣帶來(lái)的重油重鹽等特點(diǎn)及營(yíng)養需求框架的不同，進(jìn)行科學(xué)配比和高效補給，更符合每個(gè)人體質(zhì)的需求。歷經(jīng)80余年沉淀的全球知名營(yíng)養品牌消費者購買(mǎi)保健品時(shí)，最看重產(chǎn)品功能、配方以及專(zhuān)業(yè)、高品質(zhì)的品牌力等因素。1935年創(chuàng )立歷經(jīng)80余年沉淀的GNC除了在產(chǎn)品研發(fā)方面足夠貼近消費者的需求，在品牌的專(zhuān)業(yè)背書(shū)上也具備足夠的說(shuō)服力。從第一家名為“General Nutrition”的健康食品小店到如今成為全球著(zhù)名保健品品牌，GNC始終致力于為全球消費者提供安全優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養保健品，經(jīng)營(yíng)范圍遍及全球50多個(gè)國家和地區。2011年，GNC在紐交所成功上市，并成為年度股票價(jià)格增長(cháng)第一的IPO。在健康食品領(lǐng)域，GNC具有非常高的品牌認知度。圖片來(lái)源：GNC87年的品牌歷史積淀了GNC成熟的技術(shù)研發(fā)優(yōu)勢，GNC已覆蓋超過(guò)16大品類(lèi)，提供超過(guò)1500種以上健康產(chǎn)品。產(chǎn)品覆蓋從基礎營(yíng)養到心腦血管，母嬰幼童到中老年的年齡段需求的健康營(yíng)養解決方案。GNC結合中國國民需求，對輔酶Q10、魚(yú)油等當家產(chǎn)品進(jìn)行升級，連續推出還原型超級輔酶、四倍濃縮鉑金魚(yú)油等在含量、吸收率、穩定性等層面達到行業(yè)“天花板”級別的產(chǎn)品，進(jìn)一步深耕技術(shù)，讓消費者在每粒產(chǎn)品中都能達到高效吸收，打造更好的吞服體驗。關(guān)注到作為消費主力的年輕人對功能性食品更偏向零食化、功能化的消費訴求，GNC旗下還推出了定位快樂(lè )養生的機能食品品牌NELO，更好地契合年輕消費者的需求。在渠道方面，GNC在2011年進(jìn)入中國后就強勢布局各個(gè)銷(xiāo)售渠道。GNC在國內開(kāi)拓天貓、京東、阿里健康、小程序官網(wǎng)等線(xiàn)上渠道，線(xiàn)下則繼續沿用零售店模式，同時(shí)進(jìn)駐精品商超、健身房、藥店，更多元地觸及消費者。03需求千千萬(wàn)，技術(shù)控加持——
定制化營(yíng)養是門(mén)好生意
營(yíng)養補充需求日益增長(cháng)，精準養生成為年輕人的消費偏好4月26日，中國營(yíng)養學(xué)會(huì )發(fā)布《中國居民膳食指南（2022）》，結合國民健康理念的升級和消費趨勢上的變化進(jìn)行新的修訂。Foodaily研究院在解讀膳食指南時(shí)發(fā)現，相比之前舊版的膳食指南，新版本在膳食準則、食物種類(lèi)與攝入量以及特定人群的劃分都做出了改進(jìn)，并首次提出“東方健康膳食模式”的概念。近年來(lái)營(yíng)養健康越發(fā)受到大眾的關(guān)注，而隨著(zhù)時(shí)代變遷，營(yíng)養補充的形式也從過(guò)去的傳統食補，到保健品，再到如今豐富多樣的新興營(yíng)養補充產(chǎn)品。營(yíng)養需求正呈現全面化、精準化的趨勢。《90后養生日志》中指出，90后內服養生偏好含天然成分的保健品，按需定制、精準養生已成為當代90后開(kāi)始關(guān)注的產(chǎn)品方向之一。而在全球，個(gè)性化營(yíng)養產(chǎn)品市場(chǎng)正以15%的年增長(cháng)率增長(cháng)，并且隨著(zhù)明顯的興趣和不斷增長(cháng)的投資，市場(chǎng)內的創(chuàng )新出現了巨大的多樣化。智能時(shí)代，大數據也在玩轉定制化營(yíng)養如今隨著(zhù)人工智能、大數據等科技的迅速發(fā)展，基于問(wèn)卷調查的大數據分析以及智能可穿戴設備的應用越來(lái)越普遍，無(wú)論是消費者還是食品品牌都能更深入、透徹地了解和運用個(gè)性化營(yíng)養需求。在定制化營(yíng)養更成熟的海外市場(chǎng)，Fancl旗下品牌Personal ONE使用生活方式問(wèn)卷結合多次尿液檢測，先從第一次尿液分析結果中獲取消費者營(yíng)養狀況提供適合的營(yíng)養補充產(chǎn)品，在消費者服用一段時(shí)間后再進(jìn)行尿液分析反映出消費者的營(yíng)養補充變化情況。歐洲BeYou公司創(chuàng )建了一個(gè)健康指導平臺，通過(guò)使用移動(dòng)應用程序和人工智能驅動(dòng)的健康和保健解決方案幫助消費者追求完全的健康，還提供個(gè)性化的膳食計劃、定制的鍛煉程序、訓練有素的教練的支持和激勵一致性的獎勵。無(wú)論是多樣化的飲食需要，還是不同體質(zhì)不同人群的營(yíng)養需求，定制營(yíng)養都是高效精準的解決方案。但與此同時(shí)，定制營(yíng)養個(gè)性化的特點(diǎn)也決定了這類(lèi)食品在加工生產(chǎn)時(shí)無(wú)法大量生產(chǎn)，存在成本較難控制的問(wèn)題。并且這種問(wèn)卷調查、智能設備運用的形式，實(shí)際操作相對繁瑣，中老年人的體驗感相對較差。如何在定制營(yíng)養食品的功效價(jià)值、消費認知和成本控制之間把握平衡，這對于想要切入這條賽道的品牌來(lái)說(shuō)都是一種巨大的挑戰。總結
根據Research Dive最新發(fā)布的報告，預計全球定制化營(yíng)養市場(chǎng)將保持13.4%的年均增長(cháng)率。其中，亞太地區有望成為增長(cháng)最快的細分市場(chǎng)。越來(lái)越多的健康問(wèn)題、可持續生活方式和對免疫力需求的認知成為重要推動(dòng)因素。許多知名企業(yè)也紛紛推出自己的定制化營(yíng)養解決方案。目前中國定制營(yíng)養市場(chǎng)還處在初步發(fā)展的階段，大眾的營(yíng)養需求愈加細分，當下產(chǎn)品難以完全滿(mǎn)足，定制營(yíng)養成為大勢所趨。GNC從細分群體的需求切入定制營(yíng)養食品賽道，并針對不同階段的人群特性設計營(yíng)養補充產(chǎn)品，大眾的接受度較高，產(chǎn)品使用相對簡(jiǎn)單易行，品牌入局也更容易。讀完上文，想必大家對于定制化營(yíng)養有了更深的了解。那么大家是如何看待營(yíng)養定制食品，對于定制營(yíng)養有哪些期望解決的痛點(diǎn)，歡迎大家在評論區留下你們的想法。1.《個(gè)性化維生素創(chuàng )業(yè)公司2020年增長(cháng)300%》TBJ3.《36氪首發(fā)｜定制維生素DTC品牌「LemonBox」獲數百萬(wàn)美元Pre-A輪融資，熊貓資本領(lǐng)投》36氪4.《針對性營(yíng)養方面的5大食品技術(shù)創(chuàng )新》eit Food
