來(lái)源：本味鮮物

5月18日消息，低溫預制食品品牌本味鮮物（以下簡(jiǎn)稱(chēng)“本味”）完成數千萬(wàn)元A輪融資，由寶尊電商旗下創(chuàng )投基金寶銳資本領(lǐng)投，小紅書(shū)跟投。據了解，本味的本輪融資將繼續用于研發(fā)與供應鏈的建設。2021年，本味年銷(xiāo)量已突破1億元，2022年銷(xiāo)售額計劃實(shí)現三倍增長(cháng)。

本味創(chuàng )立于2019年，產(chǎn)品主要面向年輕用戶(hù)與家庭，為中國新一代低溫預制食品品牌。產(chǎn)品以?xún)?yōu)質(zhì)雪山黑豬肉、加州和牛肉為原材料的純肉烤腸為主，獨家產(chǎn)品配方堅持無(wú)添加，零淀粉，致力于還原食物的本來(lái)味道，上線(xiàn)不到兩年已經(jīng)推出超10款SKU。目前，本味已擁有獨家合作的雪山黑豬牧場(chǎng)，并已實(shí)現線(xiàn)上線(xiàn)下全渠道布局。2021年本味年銷(xiāo)量已突破1億，其中黑豬肉原味烤腸單品月銷(xiāo)量已超過(guò)5W盒。5月17日的李佳琦單場(chǎng)直播帶貨銷(xiāo)量達400萬(wàn)元。2021年底至今，本味鮮物先后獲得36氪WISE2021新經(jīng)濟之王 消費生活新勢力企業(yè)稱(chēng)號，浪潮新消費2021年中國最具價(jià)值新消費品牌， iSEE全球食品創(chuàng )新獎創(chuàng )新企業(yè)提名，黑豬原味烤腸斬獲iSEE創(chuàng )新品牌百強獎。

近年來(lái)，隨著(zhù)一人戶(hù)數量不斷增加，可支配收入提高、生活節奏加快等，人們對食品健康、質(zhì)量和用餐效率等提出新要求，低溫預制食品的需求不斷提升。根據 Frost & Sullivan，2010 年-2015 年，中國高溫肉制品復合增長(cháng)率僅為 3.7%，而同期低溫肉制品這一增長(cháng)率達到 6.3%。而在疫情之后，由于居家時(shí)間的增長(cháng)，以及快節奏生活當下，低溫凍品的消費需求被進(jìn)一步刺激。盒馬大數據顯示，2019年到2021年即烹、即熱等預制食品銷(xiāo)售大幅增長(cháng)高達150%。盡管如此，據Euromonitor數據顯示，中國低溫肉制品占比仍不足 40%，而日、美、英等國家，低溫肉制品占肉制品消費高達 95%以上，仍有很大的提升空間。

在巨大的市場(chǎng)發(fā)展空間與日益增長(cháng)的用戶(hù)需求兩大背景下，本味憑借“好食材、好配方、好味道”，打造了十余款無(wú)添加烤腸產(chǎn)品，迅速俘獲了大批19-25歲的年輕消費者。據本味透露，目前針對不同目標人群，本味共將產(chǎn)品劃分為四大系列：Original經(jīng)典系列，適合所有人群，好食材，極簡(jiǎn)配方，還原食物本味，主打雪山黑豬原味、芝士、黑胡椒等經(jīng)典風(fēng)味，以及與文和友聯(lián)名出品麻辣小龍蝦口味；Signature高光系列，專(zhuān)為追求品質(zhì)生活人群定制，臻選優(yōu)質(zhì)肉源，目前已正式推出黑松露和牛肉腸；Slim纖瘦系列，專(zhuān)為有身材管理需求的人群打造，將健康與美味結合，打破了大眾對雞肉腸低脂健康卻毫無(wú)口感的固有印象，包括即將亮相的生打椰椰雞肉腸、多蔬纖纖雞肉腸等多個(gè)風(fēng)味。Specialty靈感系列，代表著(zhù)創(chuàng )意風(fēng)味的無(wú)限可能，計劃在今年會(huì )推出多款聯(lián)名產(chǎn)品。

本味創(chuàng )始人肖欣表示，本味計劃今年繼續發(fā)力將烤腸單品做深做透，在南陽(yáng)黑豬肉基礎上，升級為雪山黑豬肉源，同時(shí)向雞肉腸和牛肉腸擴展，給到用戶(hù)更多極致“匠心”體驗。此外，本味還在嘗試向更多場(chǎng)景滲透，并在2021年底聯(lián)合百年虞府，發(fā)布了包括文火東坡肉、火腿老鴨煲、雙椒鹵肥腸等三道年豬宴系列預制菜產(chǎn)品，通過(guò)季節性食材開(kāi)始切入家庭正餐場(chǎng)景。

秉承“人如其食、活出本味”的品牌理念，本味不僅希望為消費者提供好的味道，還將探索關(guān)于每個(gè)消費者“本味生活”的情緒價(jià)值延展?！鞍殉钥灸c變成一種生活態(tài)度，這是我們當下重點(diǎn)要做的事情?！毙ば辣硎?，本味專(zhuān)注精選產(chǎn)品、精選SKU，一方面會(huì )牢牢占據品類(lèi)心智，更在努力讓吃本味烤腸這個(gè)事情，變成一種有趣的生活方式。據悉，即將到來(lái)的6·18，本味將會(huì )上線(xiàn)主打5A級吃肉體驗（產(chǎn)地A，肉質(zhì)A，口味A，人群A，吃法A ）的“超A玩家”活動(dòng)，本味的雪山黑豬肉腸也會(huì )在本次活動(dòng)中發(fā)布。

同時(shí)，為了與用戶(hù)更高頻互動(dòng)同時(shí)讓其深度參與到產(chǎn)品的共創(chuàng )中。在最新推出的黑松露和牛醇肉腸產(chǎn)品包裝中，已開(kāi)始加入“用戶(hù)共創(chuàng )計劃”。本味在經(jīng)過(guò)用戶(hù)授權后，會(huì )把用戶(hù)“解鎖”的創(chuàng )意烤腸場(chǎng)景和食譜，個(gè)性化地展現在產(chǎn)品包裝上。一來(lái)本味鮮物可以通過(guò)此種方式獲取更多用戶(hù)的原創(chuàng )體驗內容，此外用戶(hù)在參與活動(dòng)入選后還能獲得品牌認同感。

寶銳資本投資負責人表示：“我們積極看好低溫預制食品在C端消費市場(chǎng)未來(lái)的發(fā)展。本味鮮物是名列天貓烤腸類(lèi)目銷(xiāo)量前端的品牌，產(chǎn)品深受年輕用戶(hù)喜愛(ài)。其核心團隊擁有包括前新希望六和禽肉事業(yè)部總裁蔣凱在內，共計20余位肉制品行業(yè)專(zhuān)家。創(chuàng )始人本身也在便利店行業(yè)深耕多年，擁有豐富的零售端系統管理經(jīng)驗。我們相信本味鮮物在低溫預制食品行業(yè)有非常大的發(fā)展空間?！?br/>

小紅書(shū)投資負責人表示：本味鮮物是中國新一代低溫預制食品的代表品牌，其切入點(diǎn)也符合消費者對健康、快捷、品質(zhì)的綜合需求。小紅書(shū)連續兩輪加碼本味，是因為看好低溫預制食品的發(fā)展空間，也期待本味鮮物不斷結合年輕人喜歡的生活方式，持續探索更多的烤腸食用場(chǎng)景。

有行業(yè)人士分析認為，中國是食肉大國，2018年我國肉制品產(chǎn)量占肉類(lèi)產(chǎn)量的20%左右，而發(fā)達國家同期在40%-60%左右。我國肉制品行業(yè)規模至少還有2倍以上發(fā)展空間。與此同時(shí)，低溫肉制品的發(fā)展趨勢非常明顯，但品牌格局上暫無(wú)龍頭企業(yè)誕生，即使在高溫肉制品領(lǐng)域市占率高達80%的四大龍頭品牌，在低溫肉制品領(lǐng)域占有率也僅有25%。隨著(zhù)電商、冷鏈物流的持續升級，擁有自主供應鏈，研發(fā)配方，以及更懂年輕人的新消費品牌將更具市場(chǎng)競爭力，有望成為低溫肉制品賽道的新黑馬。