來(lái)源：力矩中國Lever China

封面圖：力矩中國Lever China

2022年5月10日，國家發(fā)展和改革委員會(huì )印發(fā)《“十四五”生物經(jīng)濟發(fā)展規劃》，明確提到“發(fā)展合成生物學(xué)技術(shù)，探索研發(fā)”人造蛋白“等新型食品，實(shí)現食品工業(yè)化迭代升級，降低傳統養殖業(yè)帶來(lái)的環(huán)境資源壓力”。

自2021年底以來(lái)，新蛋白領(lǐng)域已多次在國家級發(fā)展規劃及領(lǐng)導人講話(huà)中被提及。2021年12月農業(yè)農村部關(guān)于印發(fā)《“十四五”全國農業(yè)農村科技發(fā)展規劃》的通知中，也明確提到了細胞培養肉、合成蛋奶油等，并將該類(lèi)別列為國家下一個(gè)五年積極參與的領(lǐng)域。2022年兩會(huì )期間，總書(shū)記也在講話(huà)中提到“要從傳統農作物和畜禽資源向更豐富的生物資源拓展，發(fā)展生物科技、生物產(chǎn)業(yè)，向植物動(dòng)物微生物要熱量、要蛋白”。此次《“十四五”生物經(jīng)濟發(fā)展規劃》將發(fā)展“人造蛋白”作為國家合成生物學(xué)發(fā)展戰略的重要領(lǐng)域之一，再次顯示新蛋白在保障國家食品安全，促進(jìn)可持續食品體系轉型方面的重要意義。

圖注：使用細胞培養海鮮產(chǎn)品制作的菜肴

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隨著(zhù)政策支持力度的不斷加大，基于植物提取、基因工程、干細胞培養、3D打印等新蛋白合成技術(shù)將得以快速發(fā)展，實(shí)現土地、水與畜牧資源節約型的低碳、高效、定制化營(yíng)養的肉蛋白制品的全新供應體系，顛覆性重構人類(lèi)食物鏈。圍繞新蛋白的創(chuàng )新創(chuàng )業(yè)也正面臨著(zhù)時(shí)代賦予的新機會(huì )。

力矩中國項目經(jīng)理趙琰表示：“政府多次強調新蛋白行業(yè)的重要意義，從政策層面支持行業(yè)的發(fā)展，為行業(yè)的創(chuàng )業(yè)者、投資人和食品相關(guān)企業(yè)提供了支撐，有力地推動(dòng)著(zhù)行業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。新蛋白行業(yè)也將為國家實(shí)現碳中和、構建未來(lái)食品體系注入強大的力量。力矩中國將與新蛋白行業(yè)的初創(chuàng )公司和創(chuàng )業(yè)者一起，向更安全、更多樣化的蛋白質(zhì)來(lái)源轉型?！?br/>

圖注：細胞培養魚(yú)膠產(chǎn)品

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隨著(zhù)經(jīng)濟的發(fā)展，公眾對優(yōu)質(zhì)、多元化蛋白質(zhì)的需求愈加旺盛。預計未來(lái)十年，新蛋白市場(chǎng)會(huì )較目前的規模增長(cháng)七倍。2035年，新蛋白將占總蛋白市場(chǎng)11%的份額，從目前的每年1300萬(wàn)噸增長(cháng)到每年9700萬(wàn)噸。力矩中國聯(lián)合食品創(chuàng )投研究媒體FoodPlus發(fā)布的一項針對中國市場(chǎng)的調查顯示，超過(guò)90%的中國消費者愿意嘗試細胞培養肉，其中更有30%的消費者將會(huì )把細胞培養肉作為未來(lái)主要的蛋白質(zhì)來(lái)源。