文：楚晴??

來(lái)源：刀法研究所（ID：DigipontClub）

和 2021 年月均至少一輪千萬(wàn)級融資相比，今年資本對預制菜新銳品牌的投資熱情銳減，不過(guò)「珍味小梅園」似乎沒(méi)受多少影響。

1 月 18 日，珍味小梅園完成由百度領(lǐng)投的 B+ 輪融資，和上一輪融資前后相隔僅 3 個(gè)月。

珍味小梅園成立于 2019 年，定位新中式預制菜，產(chǎn)品包括家常菜、特色面點(diǎn)、家宴菜、網(wǎng)紅菜四大系列。珍味小梅園切入賽道短短兩年，已先后獲得來(lái)自零一創(chuàng )投、創(chuàng )新工場(chǎng)、虢盛資本、星陀資本、清科資本等知名機構共 5 次投資，最近兩次融資累計過(guò)億，儼然成資本界的「寵兒」。

「珍味小梅園」菜系

預制菜，也稱(chēng)半成品菜，按食用方式可分為即食、即熱、即烹、即配四類(lèi)。3 月 10 日，艾媒發(fā)布預制菜行業(yè)報告稱(chēng)，去年國內該市場(chǎng)規模超 3400 億元，預計將以每年 20%+ 的增速拓展，有望成為下一個(gè)萬(wàn)億級市場(chǎng)。自上世紀 90 年代起，國內預制菜市場(chǎng)主要集中在 B 端，近年受疫情宅家經(jīng)濟、一人食等概念影響，C 端需求成新消費藍海。

頭部玩家的嗅覺(jué)是敏銳的。傳統餐飲如「西貝」，中央廚房如「千味央廚」和生鮮電商如「盒馬」等無(wú)不加快發(fā)力預制菜。也有老玩家已經(jīng)受益。此前深耕半成品菜十余年不溫不火的「味知香」，在去年 4 月上市為“預制菜第一股”，股價(jià)一度斷層領(lǐng)先數支食品企業(yè)龍頭股。與此同時(shí)，新銳品牌林立。天眼查顯示，截至今年 1 月底，國內超 6.9 萬(wàn)家預制菜企業(yè)約六成創(chuàng )立于近 5 年內。

而在味知香重點(diǎn)覆蓋的華東市場(chǎng)，珍味小梅園悄然成為后起之秀，并用一系列數據證實(shí)其增長(cháng)路徑的可行性：

• 2021 年 1 月，珍味小梅園先后登上薇婭、李佳琦，交個(gè)朋友等頭部直播間，迅速打造出老上海蔥油餅、金湯酸菜魚(yú)等單品銷(xiāo)量累計約 20 萬(wàn)份的爆款；

  
  

• 2021 年下半年以來(lái)，珍味小梅園在上海新拓 30+ 線(xiàn)下專(zhuān)營(yíng)店，日均銷(xiāo)售額最高可達 5000+ 元；

  
  

• 2021 及 2022 年春節期間，珍味小梅園年夜飯套餐達成近千萬(wàn)元 GMV ……

無(wú)獨有偶，論線(xiàn)上以大單品起量，叮叮懶人菜合作抖音達人，操作出了單平臺月銷(xiāo)千萬(wàn)的爆款；論線(xiàn)下布店，味知香、好得睞等早已進(jìn)駐華東部分社區——如果說(shuō)去年面對尚在發(fā)育中的市場(chǎng)需求，珍味小梅園打贏(yíng)了「生存戰」，那么今年則將加入各類(lèi)品牌逐鹿的「天王山之戰」。

回顧過(guò)去的一年，老牌預制菜企業(yè)味知香都難逃股價(jià)被腰斬，為何成立不到 2 年的珍味小梅園屢獲資本青睞？在預制菜行業(yè)，品牌能駕馭強勢的渠道嗎？相比于其他押注線(xiàn)上的品牌，珍味小梅園從創(chuàng )立至今重押線(xiàn)下的邏輯是什么？刀法研究所邀請到珍味小梅園的創(chuàng )始人浦文明，就業(yè)內關(guān)注的上述問(wèn)題進(jìn)行了最新探討。

01

做飯 ≠ 外賣(mài)

預制菜人群的背后核心其實(shí)是寶媽

2020 年復工后不久，彼時(shí)的浦文明正在餓了么「有菜」負責采購及供應鏈，一則數據引起了他的注意：

• 餓了么成交數據反饋，預制菜銷(xiāo)售占比從 2019 年的 9% 增至 2020 年疫情期間的 20% ，其增速為凍品品類(lèi)的 10 倍。

浦文明具備十余年市場(chǎng)調研經(jīng)驗，比較了解預制菜上下游情況。有了這項數據，加上對餐飲巨頭在預制菜領(lǐng)域新動(dòng)向的觀(guān)察，他意識到，預制菜 C 端市場(chǎng)的需求擴張并非偶然，而疫情因素不過(guò)加速了這一過(guò)程。

2020 年 7 月 31 日，浦文明離開(kāi)餓了么。次日，他便投入到預制菜創(chuàng )業(yè)項目中。

一開(kāi)始，團隊只有 3-5 人，浦文明負責熟悉的供應鏈業(yè)務(wù)，其他同事幾乎都是他在餓了么的朋友，其中兩位合伙人分別負責線(xiàn)上運營(yíng)、營(yíng)銷(xiāo)，另有同事負責渠道。同時(shí)，浦文明通過(guò)自己積累的工廠(chǎng)資源，順利將菜肴產(chǎn)品線(xiàn)的合作工廠(chǎng)變成珍味小梅園的股東，解決了項目啟動(dòng)期的供貨問(wèn)題。

在互聯(lián)網(wǎng)公司工作多年，浦文明和團隊深知洞察和抓住年輕人群需求的重要性，一度執著(zhù)于「教育」受眾，尤其是外賣(mài)消費人群。

珍味小梅園曾在第一年推出一款惠靈頓牛排，希望通過(guò)開(kāi)發(fā)免去繁瑣制作步驟、口感優(yōu)良的新產(chǎn)品，吸引年輕人對預制菜的興趣。事實(shí)上，惠靈頓牛排曾和老上海蔥油餅、金湯酸菜魚(yú)共同成為品牌當年的熱銷(xiāo)款。

珍味小梅園惠丁頓牛排產(chǎn)品圖

但當浦文明和團隊復盤(pán)時(shí)，發(fā)現消費者大盤(pán)并非他們刻意「教育」的 Z世代，而是由 30-45 歲寶媽組成；線(xiàn)下受眾人群年紀更大，可達 50+ 歲。

團隊立刻轉換視角，總結現實(shí)和固有認知出現差異的原因：對許多年輕人而言，外賣(mài)是他們整個(gè)「解決吃飯問(wèn)題」的消費場(chǎng)景，短期內很難改變「外賣(mài)」人群的消費習慣。既然珍味小梅園的目標受眾已具有兩大共同點(diǎn)，一是有家庭，二是有「做飯」習慣和需求，那么，解決家庭「做飯」問(wèn)題便是珍味小梅園現階段的主要矛盾。

有了明確的方向，在產(chǎn)品 SKU 的確定中，珍味小梅園首先參考餓了么等平臺上點(diǎn)擊率最 TOP 的外賣(mài)品類(lèi)，選擇酸菜魚(yú)、宮保雞丁、魚(yú)香肉絲等家常菜，輔之以麻辣小龍蝦、蒜蓉粉絲扇貝等人氣網(wǎng)紅、工藝相對繁瑣的單品。

在產(chǎn)品定價(jià)上，珍味小梅園追求性?xún)r(jià)比，大多數單品售價(jià)區間就在 20-39 元，這背后有一個(gè)邏輯：既然消費者購買(mǎi)預制菜并不能享受線(xiàn)下餐飲的服務(wù)和環(huán)境，那么就要摒棄餐飲思維，采用零售的定價(jià)策略。按照利潤率紅線(xiàn)，線(xiàn)下專(zhuān)營(yíng)店、大小商超等活動(dòng)折扣最高可達 88 折，天貓旗艦店更推出 99 元任選 5 件的長(cháng)期促銷(xiāo)活動(dòng)。

珍味小梅園天貓官方店 SKU

根據上述戰略定位等細節，可見(jiàn)珍味小梅園的業(yè)務(wù)線(xiàn)清晰。實(shí)際上，創(chuàng )始團隊的一線(xiàn)經(jīng)驗背景、自身的執行力和脫胎于阿里系的組織架構，也對整個(gè)創(chuàng )業(yè)項目的運行起到了一定作用。

一方面，在產(chǎn)品性?xún)r(jià)比、直播電商帶貨等因素助推下，珍味小梅園的訂單需求量可能出現不定期的激增。例如賈乃亮抖音直播間單次預估可售出 2 萬(wàn)單，此時(shí)，合作工廠(chǎng)作為珍味小梅園的股東，會(huì )優(yōu)先為該品牌加工制作。通常情況下，工廠(chǎng)庫存能夠保證珍味小梅園 1 個(gè)月周轉 4 次，基本可覆蓋菜肴類(lèi)產(chǎn)品的訂單需求。

另一方面，珍味小梅園創(chuàng )始團隊大多來(lái)自餓了么，各環(huán)節 leader 注重結果導向。公司現有員工 200 多人，其中近半為銷(xiāo)售員，以業(yè)務(wù)為中心，追求效率。據浦文明透露，珍味小梅園今年的目標是「所有業(yè)務(wù)部門(mén)都不允許虧錢(qián)」，而珍味小梅園對現金流強管控的做法，也與資方對投資回報的期望相一致。

可以說(shuō)，珍味小梅園在預制菜賽道的起步并不算早，但其背后團隊的經(jīng)驗洞察貼近市場(chǎng)，致力于消費者真實(shí)需求迭代，組織架構注重管控，無(wú)一不是作為新銳品牌的加分項。

02

預制菜：

渠道驅動(dòng)，而非品類(lèi)驅動(dòng)

在一線(xiàn)工作多年，浦文明堅信預制菜并非以品類(lèi)驅動(dòng)，而是以渠道驅動(dòng)。尤其考慮到「做飯」人群契合社區消費場(chǎng)景，搶占線(xiàn)下市場(chǎng)是珍味小梅園的重中之重，但在實(shí)際推進(jìn)過(guò)程中，團隊遇到了不少難題。

2020 年 11 月，珍味小梅園成立小 B 事業(yè)部，試圖合作中小商戶(hù)觸及社區網(wǎng)絡(luò )。然而當團隊對接經(jīng)銷(xiāo)商洽談鋪貨時(shí)，經(jīng)銷(xiāo)商對這個(gè)新銳品牌并不感興趣，一是沒(méi)有特別大的品牌聲量，二是合作創(chuàng )業(yè)團隊，可預見(jiàn)的風(fēng)險頗多，故而經(jīng)銷(xiāo)商常常會(huì )給團隊提出許多嚴苛的要求，甚至詳細到貨架等各種細枝末節。

很快，團隊索性犧牲了迅速鋪量的做法，選擇組建 20-30 人的團隊，前去 BD 上海各個(gè)區域的小商戶(hù)。雖然和合作經(jīng)銷(xiāo)商高舉高打的方法相比，自建團隊 BD 的進(jìn)度相對較慢，但經(jīng)過(guò)團隊一年的努力，珍味小梅園已經(jīng)覆蓋上海的 1800+ 個(gè)小網(wǎng)點(diǎn)，邁出了扎根大街小巷的一步。

而經(jīng)過(guò)與經(jīng)銷(xiāo)商的幾次談判，團隊認識到品牌力決定了一切。受直播電商的啟發(fā)，他們想到了線(xiàn)上渠道的信任背書(shū)作用。

仍是從身邊的資源入手。珍味小梅園首先找到阿里巴巴的商家運營(yíng)，順利對接到了一些淘系主播，更在 2021 年 1 月登上薇婭直播間，單品手工無(wú)骨雞柳賣(mài)出了近 25 萬(wàn)包，月銷(xiāo)過(guò)三百萬(wàn)元。通過(guò)合作頭部主播、薄利多銷(xiāo)的形式，珍味小梅園迅速在淘系電商打開(kāi)了局面。

去年下半年，珍味小梅園發(fā)力抖音尋求二次增長(cháng)，主要分為「三步走」：

第一步，先把抖音當成普通的賣(mài)貨渠道來(lái)做，同樣從頭部達人直播帶貨做起，包括合作交個(gè)朋友、賈乃亮等，將旗下個(gè)別單品打造成人氣爆款。

第二步，在獲取流量、初步形成品牌認知的同時(shí)，借助抖音運營(yíng)的指導，發(fā)力自播內容產(chǎn)出，強化品牌力。

第三步，珍味小梅園逐漸減少純流量路線(xiàn)，轉而選擇合作一些中腰部達人，通過(guò)輸出內容為品牌直播間導流，現階段品牌自播 ROI 穩定在 1:5、1:6 左右。

經(jīng)過(guò)這套組合拳，珍味小梅園的影響力也得到了提升，并于今年被評為「抖品牌」。顯而易見(jiàn)，作為電商渠道，抖音非常歡迎這種已經(jīng)「自帶流量」的品牌，而線(xiàn)下渠道同理：結合線(xiàn)上的銷(xiāo)量成績(jì)，團隊再去 BD 線(xiàn)下店鋪相對順利了許多。

至此，珍味小梅園跑通了“讓利消費者、合作 KOL -依靠大單品、線(xiàn)上渠道起量- KA 渠道信任背書(shū)-進(jìn)駐線(xiàn)下大小商店”的模式。

在此過(guò)程中，渠道和品牌之間的相互角力也值得關(guān)注。以珍味小梅園長(cháng)期合作的生鮮電商平臺為例，盒馬、叮咚買(mǎi)菜等也已推出自有預制菜品牌。

當然，在浦文明看來(lái)，目前品牌和渠道的關(guān)系尚不能叫做「競爭」，更多的是「合作共贏(yíng)」。準確而言，渠道跟品牌永遠在相互博弈，“如果品牌出了爆款，將來(lái)比如說(shuō)可以跟盒馬聯(lián)名，最終銷(xiāo)售額還是歸屬于品牌；但如果品牌力表現不佳，這種競爭在所難免，甚至會(huì )被渠道淘汰?！?/p>

對珍味小梅園這樣的預制菜新銳品牌而言，沒(méi)有被渠道淘汰，平安度過(guò)了去年的「生死年」，今年要「活得更好一點(diǎn)」，首要目標就是突出品牌力，勢必繞不開(kāi)營(yíng)銷(xiāo)推廣。

2022 年春節，珍味小梅園抓住年貨節前后一個(gè)半月的檔期，合作新潮、分眾，密集地做了一波 TVC 投放。作為珍味小梅園首條品牌 TVC ，短片通過(guò)展現不同年齡段消費者下廚的場(chǎng)景，重點(diǎn)突出“輕松做好菜”的產(chǎn)品定位。

雖然無(wú)法獲取直接的轉化率，但有一組數據可參考：品牌于 1 月 23 日首次投放這則 TVC ，此前京東平臺日均銷(xiāo)售額在 2-4 萬(wàn)，到了 26 、27 日，每天交易銷(xiāo)售額都在 20 萬(wàn)。另外，珍味小梅園今年「過(guò)年不打烊」，但還是低估了消費者的需求。到節前最后一周時(shí)，線(xiàn)下年夜飯套餐的內置包裝袋由于合作工廠(chǎng)休假?lài)乐厝必?。盡管如此，年夜飯套餐仍累計售出 1 萬(wàn)多套，達成近 1000 萬(wàn) GMV 的成績(jì)。

與此同時(shí)，珍味小梅園也統一了產(chǎn)品外包裝，采用小包裝、更年輕化的 UI 設計，讓品牌形象更有辨識度。

特別地，浦文明向刀法研究所表示，可能會(huì )在今年五六月份或者下半年官宣品牌代言人。雙方將圍繞年夜飯主題合作一則新的 TVC ，屆時(shí)將通過(guò)地鐵、樓宇等各個(gè)曝光量大的渠道進(jìn)行「大手筆」投放。

不可否認，珍味小梅園和許多預制菜創(chuàng )業(yè)公司一樣吃到了疫情紅利，而針對如何從零開(kāi)始培養品牌的議題，珍味小梅園采取了「流量先行+產(chǎn)品和服務(wù)跟進(jìn)+階段性密集營(yíng)銷(xiāo)提升形象」的思路，率先搶占消費者心智，避免純粹的低價(jià)競爭，為持續打造品牌力爭取了先機。

03

重押線(xiàn)下社區

打造品牌的「毛細血管」

珍味小梅園大本營(yíng)在上海，這并非創(chuàng )始團隊偶然為之。

上世紀 90 年代，以肯德基為代表的快餐品牌進(jìn)入中國市場(chǎng)，北上廣深等高線(xiàn)城市相繼出現了凈菜、半成品菜、快餐料理包等加工配送產(chǎn)業(yè)。選擇上海這種對預制菜相對熟悉的市場(chǎng)作為創(chuàng )業(yè)第一站，可大幅度降低消費者教育成本。

前文提到，珍味小梅園找準了線(xiàn)上流量，帶動(dòng)品牌在消費者面前的高頻曝光。實(shí)際上，珍味小梅園并非純粹的大單品策略，而是在掌握其中的爆品方法論后，提高產(chǎn)品研發(fā)效率，持續根據消費者需求推出新品。目前，品牌累計已有 40-50 個(gè) SKU，其中前 10 個(gè)人氣單品就占了珍味小梅園 70% 的總銷(xiāo)售額。

當然，消費者可能會(huì )對金湯酸菜魚(yú)、老上海蔥油餅等爆品有所感知，但對珍味小梅園品牌、預制菜概念仍是模糊的。退一步講，即使在經(jīng)營(yíng)者眼中，商超貨架上，預制菜、冰鮮菜、凍品不做區分混放也司空見(jiàn)慣。

或許，具備工廠(chǎng)資源能形成一些壁壘？也不盡然。除非合作工廠(chǎng)掌握突破性的核心技術(shù)，例如預制菜無(wú)須高溫滅菌、無(wú)須冷凍即可通過(guò)某種技術(shù)常溫保存，這樣在制作工藝和食材口感上和競品拉開(kāi)差距。但大部分工廠(chǎng)并不存在所謂絕對的技術(shù)壁壘，只有生產(chǎn)成本高低的差別。

因此，對預制菜新銳品牌而言（尤其是一些停留在線(xiàn)上走量階段的品牌），短期內的大單品策略可以造就「網(wǎng)紅」身份，即便產(chǎn)品的口味和競品有千差萬(wàn)別、生產(chǎn)成本更低，也不能作為品牌的長(cháng)期壁壘。

現階段，預制菜新銳品牌的壁壘可能只剩下渠道，即誰(shuí)的品牌力最先滲透用戶(hù)，誰(shuí)才能贏(yíng)下一局。

在線(xiàn)上、線(xiàn)下渠道中，珍味小梅園側重于發(fā)力后者。

一方面，線(xiàn)上運營(yíng)已經(jīng)形成一套通用方法論，品牌做好內容團隊人才儲備，正常投放流量、按計劃輸出作品即可；另一方面，團隊經(jīng)過(guò)實(shí)地考察，發(fā)現一些街道老舊的大賣(mài)場(chǎng)、農貿菜場(chǎng)生意越來(lái)越差，相反，便利店、鹵味專(zhuān)營(yíng)店等相對潔凈的社區店受到更多青睞，這種線(xiàn)下消費升級對增設預制菜專(zhuān)營(yíng)店形成利好。

從去年 8 月起，珍味小梅園在上海試點(diǎn)開(kāi)設預制菜專(zhuān)營(yíng)店。和味知香、好得睞等老牌預制菜不同，珍味小梅園只做旗下產(chǎn)品的銷(xiāo)售，追求自身品牌性質(zhì)大于銷(xiāo)售性質(zhì)。

在經(jīng)營(yíng)社區專(zhuān)營(yíng)店的過(guò)程中，珍味小梅園發(fā)覺(jué)線(xiàn)下消費者對預制菜是「有需求，沒(méi)供給」的情況：珍味小梅園龍茗路、凌云路、殷高西路、金口路這幾家店都是日均銷(xiāo)售額 5000+ 元的「王牌店」，部分專(zhuān)營(yíng)店月銷(xiāo)售額過(guò) 20 萬(wàn)元，這些數據進(jìn)一步驗證了其社區戰略的正確性。

建立了初步的信心，珍味小梅園開(kāi)始加大線(xiàn)下投入，并確立了小 B 端爭取 10 個(gè)點(diǎn)凈利潤的目標。

截至目前，珍味小梅園共設立 30+ 個(gè)線(xiàn)下社區專(zhuān)營(yíng)店，包括店中店、社區獨立店等形式，具體拓店模型尚在測算中，預計會(huì )在今年四五月份啟動(dòng)對外的招商項目。浦文明對此有一個(gè)判斷：預制菜專(zhuān)營(yíng)店能不能開(kāi)成 1 萬(wàn)個(gè)店，意味著(zhù)這個(gè)領(lǐng)域的市場(chǎng)能否真正做起來(lái)。

而這些融入社區消費場(chǎng)景的專(zhuān)營(yíng)店，也與珍味小梅園早已入駐的大型商超、中小商店的品類(lèi)形成聯(lián)動(dòng)，無(wú)時(shí)無(wú)刻不提醒消費者這一預制菜品牌的存在。

珍味小梅園計劃以線(xiàn)上線(xiàn)下全渠道鋪貨，讓消費者通過(guò)各種方式都能買(mǎi)到自家產(chǎn)品。特別是在線(xiàn)下，重點(diǎn)做好 TVC 等大量物料投放，讓用戶(hù)對珍味小梅園產(chǎn)生印象，通過(guò)線(xiàn)下分眾引爆，鋪設到二三線(xiàn)城市乃至全國市場(chǎng)，「持續教育年輕用戶(hù)」。

珍味小梅園想要走出上海及華東地區的愿望似乎不難實(shí)現。當前，每天都有來(lái)自全國各地分銷(xiāo)商主動(dòng)聯(lián)系品牌總部報需求，受此激勵，珍味小梅園決定在年內主動(dòng)打造幾個(gè)城市級的線(xiàn)下分銷(xiāo)商。眼下，武漢、深圳、江蘇、北京等地區的分銷(xiāo)團隊已陸續組建完成。

同時(shí)，在預制菜生產(chǎn)鏈路的上游，珍味小梅園也有自建工廠(chǎng)的打算。主要因為業(yè)務(wù)持續擴張，合作工廠(chǎng)一年產(chǎn)能為 3-4 個(gè)億，而珍味小梅園今年的目標 GMV 高達 5 億，已無(wú)法覆蓋需求，預計建廠(chǎng)計劃可能在明年啟動(dòng)。

回到預制菜最初的行業(yè)定位，其橫跨了兩個(gè)大的賽道：B 端是 3-5 萬(wàn)億的餐飲市場(chǎng)，C 端則是 3 萬(wàn)億的生鮮市場(chǎng)。

珍味小梅園從預制菜這個(gè)切口入局，和其他創(chuàng )業(yè)者類(lèi)似，團隊一直在思考如何將 2B 和 2C 更好地結合起來(lái)，如何構建更強大的品牌力，如何回歸產(chǎn)品，打造更完整的壁壘……實(shí)際上在公司第一天成立的時(shí)候，團隊就在思索能不能做成一家市值?100 億美金的公司。

浦文明深知，圍繞預制菜創(chuàng )業(yè)不是終點(diǎn)，無(wú)論是撐起 B 端和 C 端日益增加的需求，還是豐富公司體量，至少都要通過(guò) 2-3 個(gè)品牌，甚至包括餐飲、鹵味等品牌一起來(lái)完成。“至于產(chǎn)品壁壘，保質(zhì)期三天甚至更短的冰鮮菜或許是一個(gè)答案?！?/strong>

04

分析師點(diǎn)評

預制菜行業(yè)有絕對的壁壘嗎？恐怕未必。

一則，半成品菜這個(gè)概念范圍太廣，凈菜、料理包、鹵味等等，誰(shuí)都可能半路殺出成為對手。

二則，買(mǎi)量、技術(shù)、渠道、營(yíng)銷(xiāo)……每個(gè)環(huán)節似乎都可以復制。當品牌將這些招數出完，消費者更愿意聽(tīng)誰(shuí)的故事？

實(shí)際情況是，在市場(chǎng)發(fā)育早期乃至中期，品牌的渠道鋪貨和營(yíng)銷(xiāo)推廣能力缺一不可，正如元氣森林、妙可藍多所印證的那樣，或搶占便利店貨架，或通過(guò)洗腦 TVC 打入下沉市場(chǎng)，一躍成為消費者耳熟能詳的品牌。

就 C 端消費者心智而言，預制菜創(chuàng )業(yè)者們面對的是一片藍海。品牌與品牌、品牌與渠道之間還在共同進(jìn)行市場(chǎng)教育，產(chǎn)品之間大同小異也無(wú)可厚非。而經(jīng)過(guò)這兩年的優(yōu)勝劣汰，2022 年內必然迎來(lái)一波品牌擴張：品牌認知度和線(xiàn)下動(dòng)銷(xiāo)情況將成為劃分頭部、中腰部玩家的分水嶺。這對于完全押注大單品、僅依賴(lài)買(mǎi)量帶貨的玩家而言并不是什么好消息，這類(lèi)品牌的生存空間大概率會(huì )被進(jìn)一步壓縮。

以不斷迭代需求的互聯(lián)網(wǎng)思維，結合社交營(yíng)銷(xiāo)手段，讓品牌影響力直接接觸受眾，抓取最大公約數的消費者，這是珍味小梅園的策略。站在今天，沒(méi)有人能保證做到這些是否可以讓品牌常青，但至少能取得先入局者的紅利。而最終，贏(yíng)得消費者認可的一定是優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。