來(lái)源：漁太平
封面圖：漁太平
近年來(lái)，金槍魚(yú)做為全球公認的高端食材開(kāi)始越來(lái)越多的進(jìn)入中國消費市場(chǎng)，特別是其高營(yíng)養價(jià)值屬性以及高附加值產(chǎn)品的深入開(kāi)發(fā)潛力，越來(lái)越被行業(yè)政策制定者和產(chǎn)業(yè)從業(yè)者所認同。金槍魚(yú)產(chǎn)品的大力開(kāi)發(fā)和內銷(xiāo)市場(chǎng)推廣，成為中國國家農業(yè)農村部所倡導的國家海洋經(jīng)濟戰略大發(fā)展的關(guān)鍵一部分。
從消費市場(chǎng)來(lái)分析，在過(guò)去10年間，中國每年的金槍魚(yú)消費增幅都在30%以上，受到一二線(xiàn)城市消費升級的影響，中國金槍魚(yú)大消費時(shí)代已經(jīng)來(lái)臨。目前在中國市場(chǎng)，金槍魚(yú)速食罐頭、魚(yú)松食品、門(mén)店餐飲的刺身和壽司等系列構成了消費主體板塊。而在消費升級的背景下，餐桌食品和兒童食品即將迎來(lái)大爆發(fā)，國家政策與市場(chǎng)需求成為金槍魚(yú)國內消費市場(chǎng)開(kāi)拓的客觀(guān)誘因，金槍魚(yú)在高端食品領(lǐng)域的發(fā)展前景未來(lái)可期。
01
金槍魚(yú)國內消費市場(chǎng)潛力巨大
家庭場(chǎng)景開(kāi)發(fā)成為關(guān)鍵
金槍魚(yú)屬于大洋性高度洄游魚(yú)類(lèi)，洄游范圍限于鹽度較高的外洋，較少接觸到污染嚴重的近海和沿海海域，其肉質(zhì)沒(méi)有受到近海污染，具有無(wú)污染、高蛋白、不含嘌呤、多維營(yíng)養的特點(diǎn)，是公認的綠色、安全、營(yíng)養美食。此外，金槍魚(yú)肉低脂肪、低熱量，富含DHA、蛋白質(zhì)以及其他營(yíng)養素，食用金槍魚(yú)食品，可以有效補充兒童大腦發(fā)育和視力發(fā)育所需營(yíng)養元素。作為人類(lèi)自身無(wú)法產(chǎn)生的不飽和脂肪酸，DHA是大腦正?；顒?dòng)所必需的營(yíng)養素之一，而金槍魚(yú)的DHA含量高達2.94克／100克，蛋白質(zhì)含量高達23.7克／100克，有著(zhù)“深海腦黃金”的美譽(yù)。
全球金槍魚(yú)捕撈產(chǎn)業(yè)是以配額制的保護性開(kāi)發(fā)方式發(fā)展的，這也決定了金槍魚(yú)原料的供應是始終保持持續有序發(fā)展的。隨著(zhù)我國經(jīng)濟的不斷發(fā)展，人民生活水平的不斷提高以及更安全、更健康、更營(yíng)養的食品消費需求的不斷增長(cháng)，全球范圍內的金槍魚(yú)資源將不可避免的隨市而動(dòng)。從長(cháng)遠來(lái)說(shuō)，作為掌握金槍魚(yú)捕撈源頭資源整合優(yōu)勢的企業(yè)，漁太平集團在開(kāi)拓市場(chǎng)與完善產(chǎn)業(yè)鏈方面具有巨大優(yōu)勢。
漁太平集團將整個(gè)金槍魚(yú)產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行延伸，將初加工后的金槍魚(yú)原料進(jìn)行餐飲美食、餐桌食品及兒童營(yíng)養食品研發(fā)、加工生產(chǎn)以及國內銷(xiāo)售，通過(guò)與中國遠洋漁業(yè)協(xié)會(huì )緊密合作，從捕撈端整合原料資源，再將金槍魚(yú)進(jìn)行精深加工，推動(dòng)中國金槍魚(yú)內銷(xiāo)市場(chǎng)的發(fā)展，大大提升金槍魚(yú)產(chǎn)業(yè)鏈的附加值，受到國家政府多個(gè)部門(mén)的高度關(guān)注。
目前，金槍魚(yú)消費國家主要集中在20幾個(gè)發(fā)達國家。其中，日本是世界上金槍魚(yú)消費量最大的國家（占世界人口的1.66%，消費了世界上20%以上的金槍魚(yú)），美國是全球最大的金槍魚(yú)罐頭市場(chǎng)，韓國則是金槍魚(yú)第三大消費國家。目前，金槍魚(yú)在我國尚未形成規模消費。2019年，我國金槍魚(yú)捕撈量是42.38萬(wàn)噸，然而消費剛剛過(guò)萬(wàn)噸。這也意味著(zhù)，有多達40余萬(wàn)噸的金槍魚(yú)以原魚(yú)、魚(yú)片、魚(yú)柳和罐頭等產(chǎn)品形式出口到發(fā)達國家。[1]
而在金槍魚(yú)內銷(xiāo)市場(chǎng)，掌握金槍魚(yú)捕撈源頭資源整合優(yōu)勢的漁太平集團也在拓展產(chǎn)業(yè)鏈的過(guò)程中有了先天優(yōu)勢。漁太平集團深耕金槍魚(yú)行業(yè)多年，簽約合作的金槍魚(yú)釣漁船隊長(cháng)期在南太平洋、中西太平洋公海及密克羅尼西亞等島國專(zhuān)屬經(jīng)濟區、東太平洋公海及印度洋阿曼海域作業(yè)，這些海域也是金槍魚(yú)的主產(chǎn)區。漁太平集團深加工的金槍魚(yú)食品所采購的金槍魚(yú)魚(yú)獲均來(lái)自密克羅尼西亞、斐濟、圖瓦盧、所羅門(mén)群島、瓦努阿圖及基里巴斯等廣闊的南太平洋原生態(tài)水域，主要產(chǎn)品有大目、黃鰭、長(cháng)鰭、鰹魚(yú)及旗魚(yú)類(lèi)等優(yōu)質(zhì)金槍魚(yú)。
隨著(zhù)近年來(lái)國內消費者對于金槍魚(yú)的美味、營(yíng)養及飲食文化有了越來(lái)越深入的了解，市場(chǎng)需求量也在急速上升。其中，以日料刺身為代表的高消費市場(chǎng)已經(jīng)培育了成熟消費群體。結合美團等平臺數據來(lái)看，北京、上海、廣州、成都、武漢、蘇州、青島、杭州等為代表的八大城市的高端金槍魚(yú)刺身消費需求非常旺盛。[2]從地域分布來(lái)看，除了北上廣一線(xiàn)城市之外，越來(lái)越多的二三線(xiàn)城市對高端金槍魚(yú)刺身消費需求持續上漲，已經(jīng)形成了巨大的消費藍海市場(chǎng)。
漁太平集團在市場(chǎng)調研中發(fā)現，和火熱的市場(chǎng)需求相比，國內金槍魚(yú)消費產(chǎn)品類(lèi)型單一的局面依然沒(méi)有得到改善。目前，高端的黃鰭、大目、藍鰭金槍魚(yú)相關(guān)產(chǎn)品仍以以日料店的生魚(yú)片刺身為主要消費形態(tài)，中檔的長(cháng)鰭、正鰹等大都開(kāi)發(fā)成了日本壽司、金槍魚(yú)調制品、金槍魚(yú)罐頭及金槍魚(yú)肉松以及寵物糧等形態(tài)，這并不符合國人對金槍魚(yú)美食的多元化、個(gè)性化、營(yíng)養性的消費需求。特別是刺身生魚(yú)片餐飲消費屬于日本飲食方式，無(wú)法在中國形成大規模復購市場(chǎng)，開(kāi)發(fā)適合國人飲食習慣的中式金槍魚(yú)餐飲美食、符合金槍魚(yú)高營(yíng)養價(jià)值的家庭餐桌食品和兒童食品更能培育出金槍魚(yú)大規模消費市場(chǎng)。
漁太平集團創(chuàng )新研發(fā)的金槍魚(yú)系列水餃、金槍魚(yú)早餐腸、兒童魚(yú)腸等產(chǎn)品則改變了這一狀況。金槍魚(yú)水餃這款產(chǎn)品在第24屆中國國際漁業(yè)博覽會(huì )迎來(lái)首秀，立刻引發(fā)各方關(guān)注。此外，漁太平集團除了經(jīng)營(yíng)生鮮金槍魚(yú)產(chǎn)品外，近年來(lái)先后推出了兒童肉粒腸、魚(yú)松、魚(yú)松蛋卷、早餐腸、兒童水餃、餛飩等產(chǎn)品，圍繞家庭消費場(chǎng)景逐步完善餐桌食品和兒童食品產(chǎn)品矩陣，推出漁太平餐桌食品品牌和漁可愛(ài)兒童食品品牌，通過(guò)系列化營(yíng)銷(xiāo)推廣不斷提升品牌價(jià)值，已經(jīng)在新的市場(chǎng)競爭中占得先機。
2020年，漁太平旗下定位為高端金槍魚(yú)融合菜的主題餐廳「漁千里金槍魚(yú)城市廚房」隆重開(kāi)業(yè)，彌補了國內沒(méi)有中式烹飪方式金槍魚(yú)餐飲消費的市場(chǎng)空白。漁千里引進(jìn)國家特級廚師及五星級酒店餐廳團隊，獨創(chuàng )了專(zhuān)屬于漁千里的中式烹飪方法，研發(fā)了400多道金槍魚(yú)及深海魚(yú)的創(chuàng )意菜品，并打造了金槍魚(yú)從頭吃到尾的全新食用體系，開(kāi)辟了國人食用金槍魚(yú)的全新領(lǐng)域，打破了金槍魚(yú)只是日料的傳統概念。
02
開(kāi)發(fā)餐桌食品和兒童食品
兩大消費升級市場(chǎng)
漁太平信奉長(cháng)期主義
以家庭消費場(chǎng)景為開(kāi)發(fā)核心的餐桌食品市場(chǎng)以及兒童食品市場(chǎng)，一直擁有龐大的消費群體和持續增長(cháng)的市場(chǎng)體量。目前，我國餐桌食品以速凍水餃、意面、餛飩、蒸餃、早餐腸、披薩、牛奶、面包等速食為主，已經(jīng)形成了萬(wàn)億的市場(chǎng)規模。我國是肉制品消費大國，豬肉和雞肉都是老百姓餐桌上常見(jiàn)的美食，餐桌食品和兒童食品中，很多常見(jiàn)的披薩、意面醬、水餃、餛飩、煎餃、早餐腸、午餐肉、魚(yú)腸、肉松等剛需食品都是以豬肉和雞肉為原料和餡料。尤其是消費市場(chǎng)巨大的水餃、早餐腸、肉腸、魚(yú)松市場(chǎng)，相比外資餐桌食品品牌和兒童食品品牌，國內食品企業(yè)添加劑過(guò)多、原料不明、品質(zhì)參差不齊的現象非常普遍，這與目前高收入家庭以及精致媽媽們的對家庭消費食品的品質(zhì)化、健康化的訴求不符，以豬肉雞肉為核心原料的一系列餐桌食品和兒童食品在營(yíng)養性上也無(wú)法滿(mǎn)足精致媽媽的訴求。
而由于當前我國食品消費處于健康營(yíng)養升級關(guān)鍵階段，金槍魚(yú)食品因其高營(yíng)養價(jià)值在家庭消費市場(chǎng)有著(zhù)巨大的升級機會(huì )和發(fā)展空間。因此金槍魚(yú)餐桌食品的推出將大大提高金槍魚(yú)美食在內銷(xiāo)市場(chǎng)的滲透率，尤其是北上廣深、杭州、南京、青島等一、二線(xiàn)金槍魚(yú)刺身消費成熟的城市，金槍魚(yú)家庭餐桌食品的開(kāi)發(fā)將伴隨著(zhù)家庭消費市場(chǎng)的升級成長(cháng)為一個(gè)潛力巨大的藍海市場(chǎng)，未來(lái)金槍魚(yú)餐桌食品可達百億市場(chǎng)規模。
另外，兒童食品市場(chǎng)也是我國食品行業(yè)快速發(fā)展的細分賽道。數據顯示，我國兒童食品賽道5年后將達到千億規模[3]，而其中健康營(yíng)養為主的高端兒童食品細分市場(chǎng)有望達到百億規模，金槍魚(yú)因其自身的DHA特性和高營(yíng)養價(jià)值成為高端兒童食品的代表性產(chǎn)品。由于我國0-14歲人口超過(guò)2.5億人，占總人口比近18%，其中3歲以上兒童超過(guò)2億。近年來(lái)，兒童青少年零食消費占食物總消費近21%，天貓調查顯示精致媽媽每月給孩子買(mǎi)零食平均花費近800元，[4]加上營(yíng)養補充需要，兒童零食市場(chǎng)蓬勃發(fā)展。
從國家層面來(lái)說(shuō)，《國民營(yíng)養計劃》和“健康中國行動(dòng)”之合理膳食行動(dòng)，倡導全民“減鹽、減油、減糖”，普及營(yíng)養健康知識與技能，做到平衡營(yíng)養、增強體質(zhì)，提升中國居民的健康水平。金槍魚(yú)的安全、健康、營(yíng)養屬性以及產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向，正符合《“健康中國2030”規劃綱要》的文件精神。健康、營(yíng)養的產(chǎn)品成為了主流，“天然”、“無(wú)添加”、“低糖”、“低熱量”成為了家長(cháng)們的首選。只有瞄準餐桌食品及兒童食品市場(chǎng)的空白區域，層層把關(guān)每一個(gè)生產(chǎn)鏈環(huán)節，才能推出符合消費需求的新產(chǎn)品。
漁太平集團正是要堅持長(cháng)期主義，做“肉制品行業(yè)的元氣森林”，在餐桌食品和兒童食品大消費升級的浪潮下專(zhuān)注用心做好產(chǎn)品，把金槍魚(yú)的營(yíng)養價(jià)值真正的惠及國人。為此，漁太平餐桌食品和漁可愛(ài)兒童食品都在原料、工藝上下足了功夫，通過(guò)對產(chǎn)品口味、功能性、形式深入研究，不斷研發(fā)出各種產(chǎn)品風(fēng)味滿(mǎn)足中國人的飲食習慣，進(jìn)而不斷培育出金槍魚(yú)食品的目標消費客群。
以亮相全食展的金槍魚(yú)兒童水餃、餛飩來(lái)說(shuō)，漁太平研發(fā)團隊充分遵循了“完美水餃=優(yōu)質(zhì)河套面粉+上等金槍魚(yú)肉”的原則。其原料嚴選來(lái)自深海的上等金槍魚(yú)肉，其產(chǎn)品金槍魚(yú)肉含量≥20% 。餡料方面，漁太平兒童水餃、餛飩均使用橄欖油，無(wú)添加味精。水餃原料輔以番茄、海苔，餛飩原料輔以玉米粒和馬蹄，這種科學(xué)搭配在保持美味的同時(shí)也保證了營(yíng)養和健康，幫助寶寶吸收營(yíng)養。在包裝上，漁太平選擇了符合兒童食量的8只包裝設計，并推出多重口味任意組合，讓寶寶吃得開(kāi)心，告別浪費。漁太平餐桌食品追求原料天然無(wú)污染、高品質(zhì)，制作工藝追求無(wú)添加、低糖低鈉低脂肪，除精益蛋白和深海礦物元素含量較高之外其產(chǎn)品自帶豐富的優(yōu)質(zhì)DHA。
03
消費升級行業(yè)破局前夜
漁太平為金槍魚(yú)內銷(xiāo)市場(chǎng)注入新活力
隨著(zhù)消費升級全面驅動(dòng)食品行業(yè)變革，金槍魚(yú)內銷(xiāo)市場(chǎng)也迎來(lái)了發(fā)展新機遇。在消費升級的背景下，消費者更加青睞健康又營(yíng)養的家庭消費產(chǎn)品。從規模和體量來(lái)說(shuō)，我國金槍魚(yú)產(chǎn)業(yè)即將進(jìn)入千億時(shí)代，多元化、個(gè)性化消費需求也讓金槍魚(yú)細分產(chǎn)業(yè)百花齊放。一系列新賽道的開(kāi)啟，讓眾多頭部品牌迎來(lái)了黃金發(fā)展期。
漁太平集團在產(chǎn)業(yè)鏈延伸與內銷(xiāo)市場(chǎng)布局上的穩步拓展，也為我國金槍魚(yú)內銷(xiāo)市場(chǎng)的健康持續發(fā)展注入了新活力。從企業(yè)創(chuàng )立開(kāi)始，漁太平集團就提出了做全球最優(yōu)秀、最有影響力的金槍魚(yú)營(yíng)養食品企業(yè)的愿景，并將“整合中國金槍魚(yú)全產(chǎn)業(yè)鏈，努力開(kāi)拓中國遠洋自捕野生金槍魚(yú)內銷(xiāo)市場(chǎng)，讓金槍魚(yú)無(wú)與倫比的健康價(jià)值惠及國民”作為企業(yè)使命。
針對金槍魚(yú)內銷(xiāo)市場(chǎng)的發(fā)展特點(diǎn)及消費需求，漁太平已經(jīng)完成了家庭餐桌食品、兒童食品和金槍魚(yú)主題餐廳的戰略布局，并在金槍魚(yú)食品開(kāi)發(fā)上推出了兩大品牌體系。其中，漁太平品類(lèi)專(zhuān)注家庭餐桌食品市場(chǎng)，重點(diǎn)布局水餃系列、餛飩系列、早餐腸系列、金槍魚(yú)午餐肉等凍品冷餐系列等；漁可愛(ài)專(zhuān)注兒童食品賽道，涵蓋了兒童零食、兒童佐餐、嬰幼兒輔食、兒童成長(cháng)保健四大系列，具體產(chǎn)品涉及魚(yú)腸、肉脯、蛋卷、魚(yú)松、魚(yú)粉、魚(yú)泥以及益智系列、助長(cháng)系列等。以金槍魚(yú)深加工產(chǎn)品研發(fā)和品牌營(yíng)銷(xiāo)為核心，以可持續市場(chǎng)拓展和高附加值產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)為導向的產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展模式已經(jīng)越發(fā)清晰。
漁太平集團在實(shí)現品牌精準定位的同時(shí)，其產(chǎn)品戰略、市場(chǎng)戰略和渠道戰略也非常清晰。目前，漁太平的產(chǎn)品戰略分為兩個(gè)板塊，一是實(shí)現餐桌佐餐金槍魚(yú)營(yíng)養食品品類(lèi)產(chǎn)品研發(fā)，二是實(shí)現兒童金槍魚(yú)營(yíng)養零食及輔食產(chǎn)品品類(lèi)研發(fā)。其市場(chǎng)戰略是實(shí)現各個(gè)細分品類(lèi)10%的市場(chǎng)份額；渠道戰略涉及六大方面：1、實(shí)現全國高端KA精超500余家全覆蓋；2、實(shí)現千余家主流KA的覆蓋；3、實(shí)現中高端母嬰連鎖KA的全覆蓋，母嬰三級市場(chǎng)下沉；4、實(shí)現一、二線(xiàn)城市區域經(jīng)銷(xiāo)商和高端社區店的覆蓋；5、實(shí)現線(xiàn)上抖音電商、貓超、京東主流電商全覆蓋；6、實(shí)現內容電商、優(yōu)質(zhì)社區團、社群團的覆蓋?？梢钥闯?，這是一個(gè)體系完善、循序漸進(jìn)的長(cháng)遠發(fā)展計劃，也足以看出漁太平集團對國內金槍魚(yú)內銷(xiāo)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)的精準研判。
市場(chǎng)開(kāi)發(fā)和品牌推廣上，漁太平集團通過(guò)充分利用展會(huì )流量和渠道資源，既保證了品牌曝光度，也做到了資源整合與渠道開(kāi)拓。比如，上海SIAl中食展期間，漁太平旗下漁可愛(ài)金槍魚(yú)健康營(yíng)養兒童食品品牌就全新推出金槍魚(yú)肉粒腸，漁可愛(ài)肉粒腸陸續受邀進(jìn)入盒馬、杭州大廈、孩子王等一線(xiàn)高端KA，帶動(dòng)漁太平其他高端金槍魚(yú)產(chǎn)品全線(xiàn)進(jìn)入。值得一提的是，2021年是漁可愛(ài)的品牌初年，同時(shí)也是漁太平金槍魚(yú)產(chǎn)業(yè)集團的收獲大年，占據金槍魚(yú)產(chǎn)業(yè)鏈行業(yè)頂端，推出金槍魚(yú)水餃、兒童水餃、早餐腸等餐桌食品和兒童腸、肉粒腸、魚(yú)松、鳳凰卷等兒童食品產(chǎn)品，針對高端收入家庭和精致媽媽目標客戶(hù)主打家庭消費場(chǎng)景和兒童人群，真正的爆品自帶流量和具有長(cháng)期復購價(jià)值，金槍魚(yú)自帶光環(huán)，目標客群和高端渠道天然匹配。
今年9月，漁可愛(ài)獲得天使投資人約3000萬(wàn)元的天使輪投資。本輪資金用途將分為兩個(gè)方面：一方面，用于加強金槍魚(yú)兒童食品產(chǎn)品的研發(fā)和生產(chǎn)；另一方面用來(lái)加強商業(yè)模式的打磨。漁可愛(ài)品牌負責人表示，現階段將繼續聚焦江浙滬區域市場(chǎng)，全面建立樣板渠道，并將以樣板模式推動(dòng)市場(chǎng)布局，以精準分銷(xiāo)確定渠道節奏，進(jìn)一步實(shí)現漁可愛(ài)的產(chǎn)業(yè)鏈延伸，擴大品牌影響力。
04
成為金槍魚(yú)內銷(xiāo)市場(chǎng)領(lǐng)頭羊
漁太平高瞻遠矚穩步前行
在很長(cháng)一段時(shí)期，中國金槍魚(yú)產(chǎn)業(yè)一直處于整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的最底端，原料魚(yú)初加工后80%出口國外，市場(chǎng)利潤極低。漁太平集團將整個(gè)金槍魚(yú)產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行延伸，初加工后的金槍魚(yú)原料進(jìn)行金槍魚(yú)營(yíng)養食品及兒童營(yíng)養零食研發(fā)、經(jīng)深加工、規?；a(chǎn)以及國內銷(xiāo)售，是國內領(lǐng)先的金槍魚(yú)產(chǎn)業(yè)鏈運作企業(yè)。
漁太平（大連）供應鏈管理集團有限公司，作為一家金槍魚(yú)全產(chǎn)業(yè)鏈企業(yè)，受到國家相關(guān)主管部門(mén)及行業(yè)機構高度重視，是中國遠洋漁業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )員企業(yè)、中國遠洋漁業(yè)協(xié)會(huì )金槍魚(yú)市場(chǎng)開(kāi)拓專(zhuān)業(yè)委員會(huì )委員單位，并被中國遠洋漁業(yè)協(xié)會(huì )掛牌授予<中國金槍魚(yú)內銷(xiāo)市場(chǎng)開(kāi)拓示范企業(yè)>、大連市農業(yè)農村局掛牌授予《大連市遠洋漁業(yè)產(chǎn)品開(kāi)發(fā)示范基地》企業(yè)。近幾年來(lái)，漁太平集團在深度拓展金槍魚(yú)內銷(xiāo)市場(chǎng)、精準布局產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)、研發(fā)高附加值的深加工食品、打造培育自主金槍魚(yú)食品品牌過(guò)程中，展現出了行業(yè)引領(lǐng)者的潛質(zhì)。
在強化品類(lèi)價(jià)值、提升品牌競爭力的過(guò)程中，漁太平圍繞成為金槍魚(yú)內銷(xiāo)市場(chǎng)領(lǐng)頭羊這一戰略目標，在金槍魚(yú)內銷(xiāo)市場(chǎng)開(kāi)拓上的一系列前瞻性布局可圈可點(diǎn)。
除了上述提到的關(guān)于產(chǎn)品研發(fā)、市場(chǎng)推廣等方面的措施之外，漁太平同樣關(guān)注以行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)的姿態(tài)推動(dòng)金槍魚(yú)內銷(xiāo)市場(chǎng)的規范化、標準化與持久性發(fā)展。比如在標準化建設方面，漁太平集團將在國家衛健委食品安全與標準司、中國保健協(xié)會(huì )等相關(guān)國家管理部門(mén)、行業(yè)協(xié)會(huì )及專(zhuān)業(yè)機構的指導和支持下，共同商討并制定金槍魚(yú)食品的食品標準，積極響應《國民營(yíng)養計劃（2017-2030）》、《國務(wù)院關(guān)于實(shí)施健康中國行動(dòng)的意見(jiàn)（國發(fā)2019-13號）》的政策號召，整合資源，全力進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)、安全、生產(chǎn)等各項標準的制定工作，推動(dòng)漁太平集團真正成為金槍魚(yú)營(yíng)養食品行業(yè)的標桿企業(yè)。
食品行業(yè)的消費升級，對于各個(gè)細分賽道的從業(yè)企業(yè)而言，都是一個(gè)機遇和挑戰。找到自身賽道核心消費群體的訴求與痛點(diǎn)，進(jìn)而在品牌定位、營(yíng)銷(xiāo)打法等細節上做出特色，這是擁抱消費升級的正確玩法。
食品行業(yè)已經(jīng)全面邁入品類(lèi)升級和分化階段，行業(yè)增量主要來(lái)源于一二線(xiàn)城市的消費升級和四五線(xiàn)城市的市場(chǎng)下沉，從漁太平集團在開(kāi)拓國內金槍魚(yú)內銷(xiāo)市場(chǎng)的戰略布局中不難看出，想要做餐桌食品和兒童食品消費升級細分賽道的領(lǐng)頭羊，尤其是高收入家庭客群的市場(chǎng)運作上，既要有選對渠道和路徑的精準眼光，更需要專(zhuān)業(yè)的態(tài)度和落地運營(yíng)的耐心，金槍魚(yú)內銷(xiāo)市場(chǎng)的開(kāi)拓更依賴(lài)于行業(yè)領(lǐng)先者對市場(chǎng)的引導和目標客群的培育。在這樣的局面和趨勢下，一個(gè)企業(yè)想要成長(cháng)為行業(yè)巨頭或獨角獸企業(yè)，就必須緊緊抓住品類(lèi)創(chuàng )新趨勢下誕生的新商業(yè)機遇，真正找到適合自身特色的發(fā)展之路，很顯然漁太平正在這條道路上積極探索并已經(jīng)成為行業(yè)佼佼者。
參考來(lái)源：
[1] 數據來(lái)源于2021年10月27日《中國經(jīng)濟時(shí)報》專(zhuān)題報道《扛起民族健康責任讓金槍魚(yú)走進(jìn)千家萬(wàn)戶(hù)》
[2] 數據來(lái)源于美團
[3] 數據來(lái)自浪潮新消費發(fā)布的《兒童零食千億新賽道洞察報告》
[4] 數據來(lái)自天貓
[5] 數據來(lái)自《兒童零食市場(chǎng)調查白皮書(shū)》
