【檸檬道】推出的背后是可口可樂(lè )公司怎樣的布局與決心？
【檸檬堂】，想必很多朋友不陌生 ，是可口可樂(lè )公司于2018年在日本市場(chǎng)推出的低度風(fēng)味酒品牌，也是可口可樂(lè )公司在低度酒領(lǐng)域的第一次布局。從最初的九州限定，到后來(lái)的日本全國大爆品，【檸檬堂】的成功不僅讓可口可樂(lè )公司看到了低度酒品類(lèi)的偌大機會(huì )，也讓誕生于傳統居酒屋的lemon sour 日式檸檬氣泡酒贏(yíng)得廣泛關(guān)注，展現出巨大增長(cháng)潛力。
近日，可口可樂(lè )中國將【檸檬堂】以新的品牌名稱(chēng)【檸檬道】引入中國大陸市場(chǎng)，保持了【檸檬堂】原有的品牌風(fēng)格和產(chǎn)品口味，將經(jīng)典的日式檸檬氣泡酒帶給國內的消費者，給當下熱火朝天的低度酒飲品類(lèi)帶來(lái)一個(gè)大驚喜。
實(shí)際上，這并不是可口可樂(lè )公司在中國首次推出含酒精飲料，早在今年6月，可口可樂(lè )中國就正式推出了【托帕客】“Topo Chico”硬蘇打氣泡酒試水國內市場(chǎng)，“Topo Chico”主攻電商渠道，暫未在線(xiàn)下渠道售賣(mài)。但此次【檸檬道】的上市，是可口可樂(lè )公司在中國通過(guò)裝瓶商系統分銷(xiāo)的首款含酒精飲料。
那么，此次【檸檬道】的推出，背后是可口可樂(lè )公司怎樣的布局與決心？看似簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的一款檸檬氣泡酒，風(fēng)靡日本的秘訣是什么？
Foodaily今天就帶大家一起走近可口可樂(lè )中國【檸檬道】的故事。
01
【檸檬道】有什么門(mén)道？
據說(shuō)檸檬氣泡酒在1958年誕生于傳統日式居酒屋，創(chuàng )意性地將果汁和氣泡融入酒中，成為了獨特招牌酒飲，備受歡迎。
誕生60多年來(lái) ，檸檬氣泡酒大多依賴(lài)居酒屋而存在著(zhù)，成為人們日常生活中的人氣飲品，但因這一產(chǎn)品極受消費者的喜愛(ài)，所以也成為了眾多品牌產(chǎn)品創(chuàng )新的靈感。直到2018年可口可樂(lè )公司推出【檸檬堂】，終于把這款口味宜人的檸檬氣泡酒推向高潮。而如今【檸檬道】的推出，也讓中國消費者可以品嘗到這款靈感源自居酒屋整檸制酒工藝的獨特風(fēng)味。
1、別具一格的整檸制酒工藝，還原日式檸檬氣泡酒的精髓
【檸檬道】的靈感正是來(lái)源于居酒屋經(jīng)典的整檸制酒工藝——研磨整顆檸檬的每一部分，包括檸檬果皮、檸檬果汁果肉和檸檬籽，將其完全浸泡于酒中，并融入氣泡水。檸檬果皮的清香，檸檬果汁果肉的酸爽，檸檬籽自帶的微苦，與酒的純冽和氣泡水的清爽融為一體。一罐小小的【檸檬道】，盡可能保留整顆檸檬的風(fēng)味，進(jìn)而研發(fā)出獨具層次感的口味，無(wú)論是搭配佳肴或者是飯后小酌都別具風(fēng)味。
2、酸甜刺激，口感豐富，宛如居酒屋現制
【檸檬道】共有蜂蜜檸檬、招牌檸檬、鹽檸檬3種風(fēng)味供消費者選擇：
>招牌檸檬：酒精度5.6%vol；檸檬汁總含量≥15%；
酒精度與檸檬的經(jīng)典配比，居酒屋的招牌酒單，備受歡迎的人氣單品。
>蜂蜜檸檬：酒精度3.4%vol；檸檬汁總含量≥10%；蜂蜜平均添加量：30mg/100m；
清甜蜂蜜邂逅酸爽檸檬，輕盈的酒感，即使飲酒小白也會(huì )愛(ài)上的酸甜滋味。
>鹽檸檬：酒精度7.5%vol；檸檬汁總含量≥10%；鹽平均添加量：42mg/100ml；
強勁酒感搭配清新海鹽，氣泡清冽，口感層次豐富，適合有品味的你。
Foodaily發(fā)現，該系列產(chǎn)品目前已于9月登陸電商渠道，并逐步覆蓋全國大賣(mài)場(chǎng)、超市和便利店等零售渠道。
3、個(gè)性化包裝設計，打造居酒屋氛圍感
【檸檬道】整體包裝設計采用居酒屋傳統配色與圍裙設計，罐身很有質(zhì)感；品牌的logo是非常有代表性的圓形檸檬徽章，講述精研整檸的故事。此外，產(chǎn)品在罐身還明確標識有“過(guò)量飲酒有害健康”和“孕婦和未成年人不宜飲酒”，非常貼心了。
我們可以看到【檸檬道】日式檸檬氣泡酒在國內酒精飲料品類(lèi)中的獨特性，想必也想了解，為何可口可樂(lè )公司會(huì )選擇將這一款風(fēng)靡日本的產(chǎn)品引入中國呢？背后是怎樣的考量？
02
可口可樂(lè )公司為什么
要在中國推出【檸檬道】？
對于當代年輕人而言，他們內心抵觸的是以高酒精度酒飲為代表的傳統酒文化，但是這并不意味著(zhù)他們同樣拒絕低度酒精飲料帶來(lái)的“小酌怡情”。我們可以看到，近年來(lái)預調酒、低度酒等新興酒水品類(lèi)日益增長(cháng)，成為年輕消費者在社交場(chǎng)合的新寵，這背后代表著(zhù)哪些消費者需求的變化？與此同時(shí)，在眾多酒精飲料品類(lèi)中，為何可口可樂(lè )中國選擇用檸檬氣泡酒來(lái)逐鹿低度酒品類(lèi)呢？
1、酒飲品類(lèi)正迎來(lái)變革：更新社交場(chǎng)景，真正滿(mǎn)足年輕人的情感需求
隨著(zhù)90后年輕消費者逐漸成為含酒精飲料的重要消費群體，酒飲文化也隨之發(fā)生了變化。他們摒棄傳統白酒，不僅是不喜歡其辛辣的味覺(jué)體驗，更是一種對于白酒所代表的被動(dòng)社交應酬的情緒抵抗。根據CBNData的《2020年輕人群酒水消費洞察報告》，90后的消費人數和人均消費皆呈現增長(cháng)趨勢，他們推崇“適量飲酒”和“健康微醺”，追求“非應酬”的飲酒氛圍[1]。在他們的飲酒觀(guān)念里，喝的開(kāi)心舒服最重要，并不是要喝醉。
圖片來(lái)源：CBNData《2020年輕人群酒水消費洞察報告》
預調酒等配制酒擁有更包容的風(fēng)味和口感，而【檸檬道】低酒精度、豐富的口感和即飲便捷的特點(diǎn)，非常符合年輕消費者的口味偏好，為他們周末小酌、佐餐或者夜晚屏幕時(shí)光提供了新選擇。
此外，女性群體崛起，成為新式酒飲品類(lèi)上一股勢不可擋的消費力量，她們崇尚悅己主義，喜歡為生活創(chuàng )造一些小確幸，而低度酒恰到好處地滿(mǎn)足了她們這一情感需求，以微微的醉意作為對忙碌生活的一種調理和為自己營(yíng)造的儀式感。
2、低度酒飲品類(lèi)蓬勃發(fā)展，搶占新的增量市場(chǎng)
近年來(lái)，低度酒品類(lèi)不斷發(fā)展，前景廣闊。野村東方國際證券研報顯示，預計中國2035年低度酒品類(lèi)規模將增加至2,583億元，2018-2035年間的總消費量復合年均增長(cháng)率達34.4%[2]。市場(chǎng)調查機構尼爾森IQ也在其《2021食品行業(yè)消費趨勢洞察》報告中指出，低度酒是大食品行業(yè)新趨勢崛起中的七大品類(lèi)之一[3]?？梢?jiàn)，低度酒越來(lái)越成為傳統酒企的第二增長(cháng)曲線(xiàn)、新消費品牌創(chuàng )新的試驗場(chǎng)。
3、可口可樂(lè )公司全品類(lèi)布局，推出含酒精飲料勢在必行
作為一家全品類(lèi)飲料公司，可口可樂(lè )公司除了眾所周知的汽水和果汁飲料品牌，還有飲用水、茶飲、咖啡飲料、奶以及功能性飲料等，含酒精類(lèi)飲料長(cháng)期以來(lái)處于空白狀態(tài)，推出符合年輕消費者的風(fēng)味低度酒飲，勢在必行。
4、日本市場(chǎng)的成功經(jīng)驗，給【檸檬道】推向全球積累許多經(jīng)驗
在2020年日本知名雜志“日經(jīng)Trendy” 發(fā)表的日本熱銷(xiāo)產(chǎn)品排行榜中，【檸檬堂】排名第五，名列食品飲料類(lèi)別第一，總排名僅次于《鬼滅之刃》動(dòng)漫、口罩、動(dòng)物森友會(huì )和Zoom。
雖然氣泡酒可以有很多口味，如葡萄、桃子等，但【檸檬堂】只專(zhuān)注于檸檬口味，借助居酒屋整檸制酒工藝帶來(lái)的靈感，不斷強化產(chǎn)品的差異點(diǎn)和個(gè)性化，以此增加對消費者的吸引力，使產(chǎn)品脫穎而出。
03
小結
今年，可口可樂(lè )公司將【檸檬道】品牌引入中國、菲律賓市場(chǎng)，后續還將推向全球更多市場(chǎng)?！緳幟实馈康耐瞥?，是可口可樂(lè )中國洞察新的消費趨勢，捕捉增長(cháng)機遇的又一體現。而作為一款順應當地消費者需求而生的產(chǎn)品，【檸檬道】也正在逐漸證明其全球規?；臐摿?，這也印證了可口可樂(lè )公司“創(chuàng )新有道”產(chǎn)品策略的有效實(shí)施。而具體【檸檬道】能否成為可口可樂(lè )中國下一個(gè)關(guān)鍵增長(cháng)點(diǎn)，我們拭目以待。
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溫馨提示：過(guò)量飲酒有害健康；孕婦和未成年人不宜飲酒。
參考資料：
[1]CBNData,《2020年輕人群酒水消費洞察報告》，2020.09.09
[2]野村東方國際證券，2021.2.22
[3]尼爾森IQ，《2021食品行業(yè)消費趨勢洞察》，2021.05.17
