可持續紐帶與企業(yè)責任，這一屆飲料創(chuàng )新大獎的風(fēng)氣有所不同！

9月15日晚22點(diǎn)，第 19 屆世界飲料創(chuàng )新大獎（World Beverage Innovation Awards）的各獎項贏(yíng)家新鮮出爐。來(lái)自 20 個(gè)國家的 155 個(gè)參賽作品經(jīng)過(guò)評審團的細致考量與評判，最終產(chǎn)生21個(gè)單項最優(yōu)獲得者。

英國權威媒體FoodBev Media主辦的食品系列獎項一向備受關(guān)注，飲料作為食品產(chǎn)業(yè)的中流砥柱，關(guān)于它的創(chuàng )新發(fā)展趨勢無(wú)疑也吸引著(zhù)許多人的目光。本屆世界飲料創(chuàng )新獎榜單正好為洞察飲料行業(yè)的未來(lái)發(fā)展之路打開(kāi)了一扇窗口，為正在飲料界摸索前行的品牌點(diǎn)明方向。

盡管疫情肆虐，但2020 年以來(lái)飲料行業(yè)的一些新產(chǎn)品仍展現出雄心勃勃的氣勢。飲料企業(yè)并沒(méi)有讓疫情大流行減弱他們的創(chuàng )新動(dòng)力，無(wú)論是知名品牌還是初創(chuàng )企業(yè)，都在這個(gè)充滿(mǎn)挑戰的時(shí)刻，足夠勇敢、大膽和有遠見(jiàn)地繼續為飲料行業(yè)帶來(lái)創(chuàng )新概念和創(chuàng )造令人興奮的新產(chǎn)品！

縱覽獲獎產(chǎn)品所呈現出的創(chuàng )新概念，與消費者、與全球大環(huán)境建立更健康可持續的紐帶成為最顯著(zhù)的主題。針對消費者的健康訴求，越來(lái)越多的產(chǎn)品開(kāi)始摒棄人工添加劑，轉而瞄準更廣闊的大自然，植物基天然成分如草本、鮮花、水果等元素在飲料中得到更普遍的應用。此外，面對沉溺酒精的危害，立足于低或無(wú)酒精飲品，品牌商們竭盡創(chuàng )新之力去實(shí)現酒飲風(fēng)味的保持與還原，兼顧大眾的品味體驗與健康狀態(tài)。

從這一屆獲獎產(chǎn)品中，我們能看到：飲料品牌的格局不僅限于完成大眾所需，而是深刻意識到自身的企業(yè)責任。于是，啤酒品牌?ubr與世界自然基金會(huì )展開(kāi)合作參與到動(dòng)物自然保護行動(dòng)中；Ardagh Group、Brownes Dairy、Pals等在產(chǎn)品包裝上對可再生材料的特別青睞；FUL Foods在成分上添加帶有對全球氣候改善極度良好的微藻元素，來(lái)展現企業(yè)對全球可持續性發(fā)展的責任使命……

接下來(lái)，就讓我們一同感受這些飲料界的創(chuàng )意與創(chuàng )新思想是如何在產(chǎn)品中閃閃發(fā)光的吧！

01

最佳酒精飲料

Pals Vodka - Central Otago Peach & Passionfruit and Soda

一款集優(yōu)質(zhì)伏特加、桃子、百香果和蘇打水于一身的混合酒飲。Pals 系列是簡(jiǎn)單美味的混合飲料，取材于當地新鮮食材，具有所有天然香料提取物，不含添加劑、色素或防腐劑，也不含麩質(zhì)，對素食主義者友好?？诟懈蓛?、清爽，是任何社交場(chǎng)合的絕佳選擇。

圖片來(lái)源：wuthrich wines

高度推薦

Trivium Packaging - Lola

將可持續貫穿其中的Lola葡萄酒系列。輕巧、可持續，簡(jiǎn)單漂亮，是該系列時(shí)尚鋁制酒瓶的標簽。Trivium 為 Pelee Island Winery 設計了令人驚嘆的全新包裝 LOLA Box Wine Set。對于 Pelee Island Winery 來(lái)說(shuō)，以生態(tài)意識的方式釀造葡萄酒非常重要，這也與品牌邁向可持續發(fā)展的步伐吻合。各種顏色的繽紛花卉圖案被清晰印刻在酒瓶之上，明亮的色彩搭配足夠讓人眼前一亮。帶螺旋蓋的金屬瓶非常適合盛放各種飲料，并擁有可持續性。Pelee Island Winery 用這些可愛(ài)的瓶子裝瓶他們Lola葡萄酒，比如他們的灰比諾和起泡玫瑰等9種美味不同的葡萄酒。

圖片來(lái)源：webpackaging

入圍產(chǎn)品

Tiger Gin

ALDI - exclusive Exquisite Collection Cotes de Provence Rose

02

最佳飲料概念

DOKI DOKI - Functional Beverages

一款具有美容功效的功能性果汁。該產(chǎn)品以益生元為關(guān)鍵成分，另添加抗光老化膠原蛋白，起減少皮膚光敏性和色素過(guò)度沉著(zhù)的功效。產(chǎn)品以果汁泥形式制成，加入了草莓、番石榴、甘蔗汁、芒果、針葉櫻桃和甜菊葉提取物。

圖片來(lái)源：Nutraingredients Asia

入圍產(chǎn)品

REBBL Stacked Coffee

ISH - A mindful drinking company

Bemuse - Sparkling Low Alcohol Mead

OTO CBD - Pump Action Booster

03

最佳飲料成分

FUL Foods - Carbon Negative FUL? Superfood

一款主打天然微藻成分的起泡飲料。該產(chǎn)品主要由稱(chēng)為螺旋藻的微小藍綠色藻類(lèi)構成，它可以極其有效地將二氧化碳轉化為我們吸收的氧氣，為全球氣候改善作出貢獻。同時(shí)，該飲品口感爽口，能幫助快速恢復活力與增強免疫力。產(chǎn)品結合了強大的營(yíng)養優(yōu)勢和令人信服的環(huán)境效益，也為后續微藻成分的食品應用做了很好的鋪墊。

圖片來(lái)源：Lunch！

入圍產(chǎn)品

ikaffe partner co ltd - chillme

Soylent - Soy Protein Isolate

04

最佳乳飲料

Maple Hill - Zero Sugar Organic Milk

一款零糖有機超濾牛奶。通過(guò)超濾工藝，從牛奶中分離出碳水化合物和乳糖，保留新鮮味道和大分子營(yíng)養成分。零糖有機全脂牛奶含有 8 克蛋白質(zhì)和 110 卡路里熱量，而低脂款含有 8 克蛋白質(zhì)和 80 卡路里熱量。

圖片來(lái)源：deil market news

入圍產(chǎn)品

Inner Mongolia Yili Group Co., Ltd -  Youngfun Milk Bubble

Inner Mongolia Yili Group Co., Ltd - Yiran Milk Mineral Salt Milk Tea

Hunt and Brew - Extra Creamy and Hunt and Brew Skinny

05

最佳功能性飲料

The GUTsy Captain - Kombucha Zero

一種美味的康普茶。零糖零卡，口感充滿(mǎn)活力。The GUTsy Captain推出的這款新零糖版本采用傳統手工工藝制作，僅使用100%純天然和有機成分。發(fā)酵時(shí)間更長(cháng)，風(fēng)味更加醇厚。

圖片來(lái)源：gutsycaptain

入圍產(chǎn)品

Clutch Cognition ApS - Clutch Cognition

Qula Co Inc - Qula Kombucha Tabs

OTO CBD - pump-action CBD Booster

06

最佳泡制、植物飲料

DRY - Botanical Bitters & Soda

一款以苦味為特色的無(wú)酒精雞尾酒。以解構傳統苦味為特色，有甜辣，草本香料和橙子等口味，每瓶10卡路里，不含糖?？梢灾苯语嬘?，也可以冰鎮、或加入無(wú)酒精雞尾酒中飲用。

圖片來(lái)源：drinkdry.com

入圍產(chǎn)品

ikaffe partner co ltd - chillme

MAISON VILLEVERT - June Royal Pear & Cardamom

Tezahn - Organic Herbal Cold Infusions

07

最佳果汁/果汁飲料

MB 3 Ocean - O.Jamu

一款生姜糖漿。生姜作為傳統藥用植物，含有維生素和多種礦物質(zhì)，可加入茶、果汁、冰沙、酒精飲料或簡(jiǎn)單地與水混合。

圖片來(lái)源：facebook

高度推薦果汁/果汁飲料

ALDI - Exclusive VitaLife Cold Pressed Juice

一款全天然果蔬汁，由羽衣甘藍、菠菜、蘋(píng)果、檸檬和薄荷等多種成分混合制成，不含濃縮物，不含人工防腐劑、色素或香料，不添加糖。透明包裝凸顯出食材本色，包裝上的數字清晰指示出原料數量，清潔標簽概念盡收眼底。

圖片來(lái)源：insider.com

入圍產(chǎn)品

ALDI - exclusive Nature's Nectar Watermelon Lemonade

ALDI - exclusive Simply Nature Organic Juice Blends

08

最佳低/無(wú)酒精飲料

Bemuse - Sparkling Low Alcohol Mead

一款低酒精氣泡蜂蜜酒，每罐僅含 40 卡路里熱量和 0.5% 酒精，一共4個(gè)口味：生姜豆蔻風(fēng)味，精釀啤酒風(fēng)味，覆盆子風(fēng)味，龍蒿、羅勒和啤酒花風(fēng)味，滿(mǎn)足消費者從甜味、水果味到草本味、辛辣味等多種口味的需求。

圖片來(lái)源：trendhunter.com

入圍產(chǎn)品

The Duchess Drinks Studio  - Duchess Alcohol-Free Wine Spritzer

Gibson's Goodology - CBD infused tea: Green Tea and Passion Fruit, Jasmine Tea and Rhubarb, and Shiso Tea and Blueberry

OTO CBD - Cocktail Bitters

DRY - Botanical Bubbly Reserve

09

最佳植物基飲料

Patch Organics - Pumpkin Seed Milk

一款南瓜籽奶，純植物基，可作為乳品替代品使用，保質(zhì)期長(cháng)，適合室溫儲存，共有五種不同甜度和奶油的口味：原味，巧克力，咖啡，南瓜和姜黃。南瓜籽奶在口味，健康益處和環(huán)境友好性方面表現更佳。

圖片來(lái)源：bigideaventures

高度推薦植物基飲料

NotCo - NotMilk

這是一款利用AI生成配方的替代奶，主要成分包含豌豆蛋白，椰子油和菊苣根纖維以及混合果蔬濃縮汁。每份含有4g蛋白和3g纖維?？梢宰鳛榕Ｄ烫娲肥褂?。該產(chǎn)品使用了NotCo公司專(zhuān)有的人工智能和機器學(xué)習算法生成專(zhuān)有配方來(lái)高度模仿動(dòng)物乳的口感。一共有2個(gè)口味：2%脂肪植物奶和全脂植物奶。紙盒包裝，常溫儲存。

圖片來(lái)源：Godairyfree

入圍產(chǎn)品

Koia - Koia Smoothie

Soylent - Complete Protein

10

最佳優(yōu)質(zhì)/成人飲料

ALAVIE SAS - Alavie Fruity notes – the French non-alcoholic distilled aperitif

一款具有精致口感的起泡法式開(kāi)胃酒，采用 100% 天然優(yōu)質(zhì)成分和獨特的工藝，零糖分和零卡路里。一開(kāi)始的芳香混合有覆盆子和藍莓的味道，最后是Alavie的招牌金合歡蜂蜜蒸餾液。這款開(kāi)胃酒結合了新鮮的柑橘類(lèi)水果和天然的百里香提取物，以誘人的茉莉提取物和一絲生姜的溫暖而結束。

圖片來(lái)源：Facebook

入圍產(chǎn)品

Gibson's Goodology - CBD infused tea: Green Tea and Passion Fruit, Jasmine Tea and Rhubarb, and Shiso Tea and Blueberry

Saintly Beverage Co Pty Ltd - Saintly Hard Seltzer

BOMANI Vanilla

The Duchess Drinks Studio - Duchess Alcohol-Free Wine Spritzer

11

最佳即飲飲料

Clutch Cognition ApS - Clutch Cognition

一款不含咖啡因的植物基能量飲料。雖然功能性飲料市場(chǎng)越來(lái)越多地針對這些人群量身定制選擇，但性能營(yíng)養似乎是專(zhuān)門(mén)作為運動(dòng)營(yíng)養而開(kāi)發(fā)的。這款針對大腦健康的能量飲料專(zhuān)為在職專(zhuān)業(yè)人士、電子游戲玩家、學(xué)生和輪班工人等群體而設計。

Clutch Cognition 含有由日本生物技術(shù)公司 Taiyo 生產(chǎn)的綠茶提取物和瓜爾豆衍生纖維成分， Beneo 生產(chǎn)的帕拉金糖，以及運動(dòng)保健公司Sibelius Natural Products生產(chǎn)的鼠尾草提取物，此外，產(chǎn)品中還添加了一種叫Neuravena的綠燕麥提取物，臨床證明有助于提高認知任務(wù)的執行速度，并支持注意力、警覺(jué)性和記憶力。

這款能量飲料不含人工甜味劑或防腐劑， 并含有高含量的植物來(lái)源氨基酸 L-茶氨酸，目前，該公司正在為配方申請專(zhuān)利。

圖片來(lái)源：Facebook

高度推薦即飲飲料

Hunt and Brew - Peru Single Origin Cold Brew Mocha

一款高品質(zhì)單一產(chǎn)地冷萃咖啡。該系列將高品質(zhì)冷萃咖啡和新鮮的澳洲全脂牛奶混合，不添加糖，香精或其他添加劑。使用的單一產(chǎn)地咖啡豆有三種型號可供選擇：哥倫比亞 – 產(chǎn)區：拉烏尼翁，納里諾 – 一種和諧的中等酒體，帶有橙色和紅色水果的柔和香氣，最后還帶有一絲甜焦糖；洪都拉斯 – 地區：San Juan Intibuca – 一種樸實(shí)、復雜的啤酒，前調是花香和核果味，中途有一絲麥芽和太妃糖的味道，余味是黑巧克力的余味；巴西 – 產(chǎn)區：Cerrado – 清爽干凈的啤酒。有點(diǎn)堅果味，帶有明亮的柑橘味，帶有絲滑的焦糖味。

圖片來(lái)源：twitter

入圍產(chǎn)品

Vessl Inc. - Tea of a Kind

Saintly Beverage Co Pty Ltd - Saintly Hard Seltzer

12

最佳氣泡飲料

Bemuse - Sparkling Low Alcohol Mead

這是一款低酒精氣泡蜂蜜酒，每罐僅含 40 卡路里熱量和 0.5% 酒精，一共4個(gè)口味：生姜豆蔻風(fēng)味，精釀啤酒風(fēng)味，覆盆子風(fēng)味，龍蒿、羅勒和啤酒花風(fēng)味，滿(mǎn)足消費者從甜味和水果味到草本味和辛辣味多種口味需求。

圖片來(lái)源：trendhunter.com

高度推薦氣泡飲料

REBBL POP

一款植物基功能性蘇打水飲料。這款飲料加入植物性成分，有助于增強免疫力和促進(jìn)消化系統健康。每瓶飲料僅含50卡路里熱量和5克糖，經(jīng)過(guò)有機、純素食和非轉基因認證，可以作為傳統蘇打水的健康版替代品，減輕飲用時(shí)的負罪感。全系列一共包含四個(gè)口味：根汁啤酒，橘子、黑莓和生姜酸橙。

圖片來(lái)源：trendhunter.com

入圍產(chǎn)品

ikaffe partner co ltd - Chillme

TRIVIUM PACKAGING - Waiakea

13

最佳罐頭/鋁瓶

Canpack BAVARIA 8.6

將紋身藝術(shù)融入包裝瓶中的特別設計。品牌特別邀請了4位著(zhù)名的意大利紋身藝術(shù)家來(lái)設計罐身，創(chuàng )造出獨一無(wú)二的8.6瓶啤酒限量版。罐身上既有古老蝕刻技術(shù)的體現，也有日本的文化色彩，每一款都極富個(gè)性。復雜的紋理線(xiàn)條與獨特的設計風(fēng)格，讓這款啤酒罐在眾多金屬罐包裝中脫穎而出。

圖片來(lái)源：8.6beer

入圍產(chǎn)品

Canpack - ZUBR (Kompania Piwowarska) Demonstrates How Packaging Can Serve Corporate Social Responsibility?

TRIVIUM PACKAGING – Rainforest

14

最佳企業(yè)社會(huì )責任/可持續發(fā)展倡議

Canpack - ZUBR (Kompania Piwowarska) Demonstrates How Packaging Can Serve Corporate Social Responsibility

?ubr品牌向世界自然基金會(huì )波蘭基金會(huì )捐贈100萬(wàn)茲羅提，以支持狼、猞猁和侏儒貓頭鷹的保護計劃。面對日益凸顯的生態(tài)威脅，?ubr 將包裝讓位于三種物種：狼、猞猁和侏儒貓頭鷹，并在公司計劃推出的廣告中安排他們的出場(chǎng)，作為其CSR活動(dòng)的一部分。該活動(dòng)的目的是讓大眾了解我們的森林中棲息著(zhù)多少不尋常的動(dòng)物，以及它們需要多少保護。這是該品牌首次與世界自然基金會(huì )合作并參與如此大規模的自然保護活動(dòng)。

圖片來(lái)源：life4style

入圍產(chǎn)品

Harley Refrigeration - Parker Ammonia Submicronic Filter System

15

最佳環(huán)保包裝

Brownes Dairy - Australia's First Fully Renewable Carton!

一種甘蔗基可再生牛奶紙盒。該紙盒由可再生的木纖維和甘蔗制成。新包裝能充分確保產(chǎn)品質(zhì)量、新鮮度和食品安全。Brownes Dairy是澳大利亞第一家使用利樂(lè )可再生牛奶紙盒的公司。

圖片來(lái)源：Brownes Dairy

入圍產(chǎn)品

PepsiCo Design & Innovation - SodaStream Professional

Aptar Food+Beverage - Rocket

TRIVIUM PACKAGING - Pac Round

16

最佳制造/加工創(chuàng )新

HYDRACT - Water Hydraulic Process Valve

一種創(chuàng )新的液壓技術(shù)，使用高精度執行器來(lái)確保閥門(mén)被液壓鎖定。全數字化，可編程的過(guò)程閥可以自定義速度和閥座位置，增加流程中的功能，并在生產(chǎn)線(xiàn)中獲得最大的操作靈活性和可擴展性，從而實(shí)現后期產(chǎn)品差異化、及時(shí)和按需生產(chǎn)，實(shí)現精確的在線(xiàn)混合。

圖片來(lái)源：hydract.com

高度推薦制造/加工創(chuàng )新

Harley Refrigeration - Parker Ammonia Submicronic Filter System

圖片來(lái)源：FoodBev Media

入圍產(chǎn)品

Soylent

TRIVIUM PACKAGING - Pac Round

17

最佳營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)

Canpack - ?ubr, Kompania Piwowarska Demonstrates How Packaging Can Serve Corporate Social Responsibility

頂級啤酒公司 Kompania Piwowarska更換了其標志性LOGO——?ubr的形象，以此來(lái)提高消費者對環(huán)境保護和瀕危物種的認識。

該公司將?ubr 啤酒上原來(lái)的歐洲野牛形象，替換為其他五種動(dòng)物：熊、狼、猞猁、鷹和侏儒貓頭鷹，并利用 CANPACK 的可持續環(huán)保QUADROMIX 印刷技術(shù)，同時(shí)生產(chǎn)出五種設計，展示公司對環(huán)境的承諾和對瀕危動(dòng)物的重視。

圖片來(lái)源：canpack.com

高度推薦營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)

Brownes Dairy - Milko

Brownes為那些由于疫情而需自我隔離的家庭重新提供“Milko”送貨上門(mén)服務(wù)，在指定網(wǎng)站在線(xiàn)訂購牛奶和其他乳制品，第二天送貨司機將戴上口罩和手套運送消費者所訂購的產(chǎn)品?？梢运拓浬祥T(mén)的產(chǎn)品有8種以上，包括牛奶、冰鎮牛奶、酸奶和果汁等。

圖片來(lái)源：Facebook

入圍產(chǎn)品

Inner Mongolia Yili Industrial Group Co., Ltd - Youngfun Milk Bubble

PepsiCo Design & Innovation - Pepsi KSA Music Campaign

CANPACK - personalised cans for TYSKIE beer (Kompania Piwowarska)

18

最佳新品牌/企業(yè)

Pals

Pals主打低糖酒飲。旗下產(chǎn)品均使用來(lái)自?xún)?yōu)質(zhì)產(chǎn)區的烈酒和真正的水果提取物混合制成。純天然、低糖、無(wú)麩質(zhì)，適合純素食主義者；不含人工色素、甜味劑、防腐劑。多彩的可回收包裝讓消費者在慶祝美好時(shí)光的同時(shí)，為環(huán)境保護貢獻出一份力量。

圖片來(lái)源：drinkpals.co.nz

入圍新品牌/企業(yè)

ikaffe partner co ltd – Chillme

OTO CBD

The Naked Collective

19

最佳包裝設計/標簽

Kel & Partners - Aqua ViTea

由Kel & Partners為Aqua ViTea設計的非常有吸引力的包裝，色彩繽紛，趣味橫生，引人注目。Aqua ViTea是美國東海岸最大的康普茶品牌。

圖片來(lái)源：FoodBev Media

入圍產(chǎn)品

Bemuse - Sparkling Low Alcohol Mead

Inner Mongolia Yili Group Co., Ltd - Cute Star Rub Your Tummy dietary fiber yogurt drink

TRIVIUM PACKAGING - Proud Source

PepsiCo Design & Innovation - Pepsi Culture Can LTO – Mexico

Crown Packaging / Coca-Cola CCHBC - AHA

CANPACK - ZUBR (Kompania Piwowarska) Demonstrates How Packaging Can Serve Corporate Social Responsibility

20

最佳玻璃瓶

Ardagh Group Absolut Movement

一款限量版伏特加酒瓶“Absolut Movement”，旨在激發(fā)人們相互聯(lián)系以慶祝包容性。該款磨砂藍色玻璃瓶采用16個(gè)漩渦的向上螺旋設計，象征著(zhù)永無(wú)止境的變化循環(huán)。旋轉的螺旋呈現積極性的向上運動(dòng)趨勢代表集體進(jìn)步。瓶子16個(gè)具有最佳深度和清晰度的漩渦，產(chǎn)生出最引人注目的效果。同時(shí)它們被均勻地定位在 Absolut 標志周?chē)?，浮雕在玻璃中。瓶子上還貼有標簽，上面寫(xiě)著(zhù)“脫穎而出”、“團結一致”、“前進(jìn)”和“轉變觀(guān)點(diǎn)”等充滿(mǎn)力量的詞句，鼓勵不同的聲音團結在一起。與Ardagh的所有玻璃包裝一樣，該包裝最大限度地利用了瓶子中的回收成分，以實(shí)現可持續發(fā)展。

圖片來(lái)源：absolut vodka

21

最佳科技創(chuàng )新

NotCo - NotMilk

NotCo利用AI創(chuàng )造了一種人工智能算法Giuseppe。Giuseppe可以每天學(xué)習和研究植物的無(wú)限組合，并可以復制動(dòng)物產(chǎn)品并使它們更加豐富。在 Giuseppe 的技能中，它負責制定食譜、進(jìn)行食品感官研究，并在NotCo廚師的支持下從內部反饋分析中學(xué)習。Giuseppe 執行的部分基本任務(wù)是在結構層面（分子、物理和化學(xué)）研究和分析動(dòng)物食品，以找出使用植物復制相同產(chǎn)品結構的植物成分及其組合。通過(guò)這種方式，Giuseppe創(chuàng )造的食譜與NotCo廚師和科學(xué)家的聰明才智相結合，變成了具有與所指的動(dòng)物產(chǎn)品一樣的功能和特征的 NotProducts。

圖片來(lái)源：godairyfree.org

入圍產(chǎn)品

Botrista Technology - Botrista DrinkBot

HYDRACT - water hydraulic process valve